Madeleines de Cyril Lignac - framboise
Voici la recette de Cyril Lignac pour des madeleines moelleuses fourrées au confit de framboise. Une recette délicieuse et gourmande !
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►Recette pour 20 madeleines aux framboises de Cyril Lignac
La recette apparait dans son livre La Patisserie
Appareil à madeleines - à préparer la veille
200g de farine T45
195g de sucre
200g de beurre
200g d'oeufs (3 à 4 oeufs)
6g de levure chimique
Confit de framboise
110g de framboises fraiches
70g de purée de framboise
(ou comme moi 180g de framboises surgelées)
30g de sucre
3g de pectine NH
▬▬▬▬▬ MATERIEL DE LA RECETTE ▬▬▬▬▬
► Plaque perforée alu : amzn.to/3RslsvW
► Bamix mixeur plongeant : amzn.to/3gREEGM
► Grille de refroidissement : amzn.to/3cHXAW8
► Moule à madeleines en silicone : amzn.to/3nlyZvM
► Moule à madeleines en fer blanc : amzn.to/3LMicLG
▬▬▬▬▬ JE TOURNE AVEC ▬▬▬▬▬
► Boitier Canon 70 D
► Objectif 50mm : amzn.to/40Tnw4F
► Objectif 18-135mm : amzn.to/42XuzLv
► Objectif macro Lowa 100mm : amzn.to/3m8gyKa
▬▬▬▬▬ RESEAUX ▬▬▬▬▬
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▬▬▬▬▬ Chapitres ▬▬▬▬▬
00:00 intro
01:11 ingrédients
01:20 Appareil à madeleine
03:40 Confit de framboise
04:24 Cuisson des madeleines
04:40 Garniture aux framboises
▬▬▬▬▬ Musique(s) ▬▬▬▬▬
Music by Chinsaku - Streets - thmatc.co/?l=7D9D2069
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