MACARONS FACILES AU THERMOMIX
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Hello tout le monde, je vous retrouve aujourd'hui avec une vidéo très attendue. La recette des macarons au Thermomix.
Ingrédients :
160GR DE SUCRE GLACE
160 GR DE POUDRE D'AMANDE
140GR DE BLANC D'OEUFS
2 FOIS 90GR DE SUCRE BLANC
COLORANT DE VOTRE CHOIX
Tant pour tant :
Mixer le sucre 20SEC VIT10
Puis ajouter la poudre d'amandes et mixer 10SEC VIT 10 _
Tamiser (optionnel) puis réserver
Meringue :
Monter les blancs 2 coups de turbo puis mettre le fouet et programmer 7MIN 37°C VIT 3,5
Au bout d'une minute ajouter 90GR de sucre, puis au bout de 4MIN les 90GR de sucre restants et le colorant.
Mélanger le tant pour tant progressivement avec les blancs, utiliser une Maryse.
Quand la pâte forme un ruban vous pouvez pocher.
Enfourner à 120°C pendant 15MIN à ADAPTER SELON VOTRE FOUR.
Quand le macaron se décolle : il est cuit.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire si besoin d'aide.
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Пікірлер: 2
Merci pour la vidéo. Par contre petite question, pourquoi ne pas faire le sucre glace nous meme ? Après tout ce n’est que du sucre mixé finement non ?
@elolemonde1078
Жыл бұрын
Bonjour ! Toutes mes excuses pour le délai de réponse, je n’avais pas vu votre commentaire…. Effectivement le sucre glace fait maison semble être similaire, mais hasard ou coïncidence mais avec le sucre glace maison je n’ai jamais réussi mes macarons. Après vous pouvez tester, c’est seulement un constat que j’ai fait lors de mes multiples tentatives. En tout cas n’hésitez pas à me dire si vous avez réussi avec cette méthode, ça m’intéresse. À bientôt !