À quoi arromatiseriez-vous ces meringues ? 😍

@ambreprigent9568

2 жыл бұрын

je les prefere nature

@manu18111978

2 жыл бұрын

Huile essentielle yuzu

@Alexargai

2 жыл бұрын

A la fraise ou framboise... Miam .. un régal

@papeliucha8886

2 жыл бұрын

Au safran)

@maloulydia2666

2 жыл бұрын

Des grains de vanille

Merci BEAUCOUP ! Enfin une vraie pro qui nous parle du type de cuisson!

Bonjour Muriel, vous souhaiter une merveilleuse année de la chaleur de l’amour et beaucoup de vidéos de bonnes pâtisseries bon courage et surtout continuer merci. ❤️

Très belle vidéo et superbe explication. Merci beaucoup Muriel et Joueuses Fêtes de fin d'année.

Elles sont magnifiques et certainement très délicieuses💕

Super chaîne ! Tu est une grande pédagogue ! Merci 🤩

Merci , elles sont magnifiques

waouh merci pour cette recette les explications sont clairs c'est formidable!!!!

@LessecretsdeMuriel

Жыл бұрын

Avec plaisir !

tres belle video et tres tres bien explique avec des mots compréhensibles merci

Merci merci merci bcp ma chérie pour cette vidéo plein de bon conseil ❤🙏🙏

merci beaucoup MURIEL vraiment a la hauteur

J'ai vraiment aimé.. Merci beaucoup

Merci chef pour la recette

muito bom Muriel parabéns pelo trabalho .....

Bravo chapeau merci pour la recette je voudrai le temps de cuisson et la température merci d avance

Like j adore ta methode de tes recettes merci chef😘😘😘😘

Merci elles sont bien réussi

Ça a l'air bon 😋

Muriel je suis d Algérie et une de tes fanes merci pour tes recettes j ai 60 ans

Merci pour cette vidéo , chaleur statique ok mais le sol ou la voûte où bien les deux ?

Merci pour cette vidéo. Peux-tu nous dire la durée de cuisson à 90°C et celle à 150°C ? Même si, j'imagine qu'elles doivent dépendre de la taille des meringues. Mais c'est plutôt 30 minutes ou 3 heures ?

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Bonjour, pour avoir des meringues bien blanche et craquante c'est 90°C environ 2h. Et 30 minutes à 150°C pour des meringues colorées et moelleuse à l'intérieur. Mais ça varie un peu selon votre four 😉

@sergedutilleul

2 жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel Merci beaucoup :D.

Super et encore super

Bonjour Muriel, merci pour la recette et les astuces . Est-ce nécessaire de garder dans le four après la cuisson? Si oui pour combien de temps😊

Thank you ❤️❤️❤️

Franchement très jolie

Merci Muriel 😘😘😘

Bjr juste pour vous dire que j'adore vos video et et coucou de l'île de la Réunion

Merci chef🌱🌴💐👍😄

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Avec plaisir

Merci bcp.

Bonjour, merci pour la vidéo, quelle batteur est utilisé dans la vidéo ? Merci

Bonsoir ma chef 👩‍🍳 ça me donne envie d

Merci infiniment

Bonjour, c'est moi ou il n'y a de durée de cuisson dans la vidéo?

@christelle4025

Жыл бұрын

il est écrit dans la description 1h30

Merci beaucoup pour cette recette j’espère au moins la réussir peut ont mettre du chocolat dedans ?

Bonjour Muriel et encore merci pour la recette❤. Je n'ai pas de robot mais une batteur à main avec seulement 2 vitesses. Je commence avec la puissance 1 jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grosses bulles, je mets le sucre et ensuite puissance maximale pour finir ?

Merci pour cette vidéo très bien expliquer. Juste une question a chaque fois que je fais des meringues. Lon apparareil est liquide. Je nai pas de bec doiseau plutit un ruban. Dans quand je les dresses elles ne tiennent pas et cest tres difficiles de faire des meringues net il y a toujours un ruban du au faite que l'appareil est liquide

Bonjour Muriel à 38 ans je commence à vraiment m’intéresser vraiment à la pâtisserie alors que je n’aime pas cuisiner (mieux vaut tard que jamais), j’ai commencé par une bûche, une galette et je viens de découvrir votre chaîne. Je vous remercie pour vos nombreux conseils et pour votre pédagogie, j’adore votre simplicité 🌹 J’ai une petite question, je n’ai pas entendu dans la vidéo le temps de cuisson des meringues pourriez vous me la préciser ? Merci à vous 😃 Adeline

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Bonjour Adeline ! Merci beaucoup :) Effectivement, je préconise environ 2h en suivant bien mes conseils. Toutefois la cuisson dépends aussi de votre four.

Des super vidéos avec d'excellentes explications, très claires. Vous rendez la pâtisserie accessible aux profanes. Merci ! Juste une question : combien de temps de cuisson pour ces meringues ?

@LessecretsdeMuriel

8 ай бұрын

Merci beaucoup ! Environ 2h pour qu'elles soient sèches 😊

@soilynerocheville5182

7 ай бұрын

Merci !

La pâtisserie est un jeu d'enfants et pourtant ce que vous faites c est toujours pointue raffiné en mot top

Préfère quand sais fondant a l'intérieur, avec une cuillère a café de jus de citron vert elle reste ferme, éviter de mettre du sel

Спасибо за ваш труд! Пожалуйста субтитры сделайте на русском! Заранее благодарю! Merci !👏👏👏👏✌️♥️

Nice

GREAT

@amelbencheikh9916

2 жыл бұрын

bonjour je de l Algérie je suis une de tes fanes merci beaucoup pour tes bonnes recettes

Bonjour super recette. J'aime bien ta plaque de cuisson où te l'es tu procurée ?😀

@LessecretsdeMuriel

Жыл бұрын

Bonjour, merci ! C'est une plaque de cuisson de la marque debuyer. Il y a un lien sous ma vidéo pour voir les boutiques de revente 🤗

coucou pour info moi je fais souvent des meringues. mais pas comme ça ,je fais monter mes blancs avec une pincé sel a grande vitesse. pendant 3 a 5 mn bien ferme. puis j'ajouterai le sucre cristallisé a petite vitesse. (minimum) au temps de sucre cristallisé que de sucre glace pour la mémé dose de blanc d'œufs 300 300 300 gr c'est bien deux bonne plaque de four remplie de meringue . temps cuisson 3 h 30 moelleuses ou 4 h meringue dure. four a 100° elle sont super bonne merci .a conserver au sec dans une boite ouverte 8 à 10 jours sans problème merci

Bonsoir, je voudrais connaître le temps de cuisson. Merci pour toutes vos explications parfaitement claires.

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Bonjour, cela dépend de votre four, mais environ 2h ;)

@shedisamsam7788

2 жыл бұрын

Merci

@augustinedebosson9343

2 жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel 2h??...humm...il faut plutôt compter 3 ou 4 avec un four amateur

@princesse523

2 жыл бұрын

@@augustinedebosson9343???

Bonjour Muriel ! Merci pour toutes ces bonnes recettes. Pourquoi ajouter du sucre glace ? Qu'apporte il par rapport au sucre semoule ? Merci d'avance !

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Bonjour Laurence, il est plu fin et apporte de la matière seche qui absorbe l'humidité un peu differemment. C'est infime mais ça peut faire la différence ;) Cependant il est possible de le faire avec du sucre semoule uniquement.

@princesse523

2 жыл бұрын

En poudre...?

Bravo chef merci ''bz mamie Monette c 😘👍

Bonjour. Très appétissantes ces jolies meringues. Pourriez_vous me dire qu’est-ce-que vous appelez four ventilé? Est-ce chaleur tournante (chaleur pulsée ) ou cuire haut et bas normal. Et si chaleur tournante quel thermostat? Et le temps de cuisson s.v.p. Merci beaucoup pour votre réponse 😃

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Merci, oui c'est la chaleur tournante, cependant il ne faut pas que la ventilation soit trop forte. J'aurais tendance at vous dire de commencer avec une chaleur statique puis ventilé. Pendant environ 2h suivant votre four

❤

Bonjour, J’ai une fois goûté des meringues à la mirabelle, et je possède si sirop à la mirabelle. Je me demandais si il y avait quelque chose de particulier à faire vu que le sirop va ramener de l’humidité ? Merci d’avance pour les conseils ! (Et les rosaces très beau ! Quelle est dû ailleurs la taille de la douille cannelé ?)

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Bonjour, oui vous pouvez mettre du sirop de mirabelle une fois les blancs bien montés. La douille est une douille PF de 18mm 🤗

Combien de temps les faire cuire merci

Combien de temps de cuisson pour les blancs d'œufs ?

Ok , mais le temps de cuisson ? car je me suis fait avoir elle était encore liquide à l'intérieur

Le temps de cuisson ?

Quelle quantite blancs d oeufs sucre semoule et sucre Glace?

Bonjour Muriel, J'aimerais tester la cuisson à 150° pour avoir un cœur fondant caramélisé mais du coup, je laisse combien de temps ? Merci pour tout 👍😁🙋

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Bien sûr ! Environ 30 minutes. Mais ça depend de votre four. Votre meringue va brunir, veillez à ce qu'elle ne brûle pas :)

@Alexargai

2 жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel Super, merci beaucoup. Je vais tester. 😄

@Alexargai

2 жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel ça y est, mes meringues sont dans le four à 150° pour tester. 😁 J'ai hâte de voir le résultat. Il va juste falloir que j'achète des plus grosses douilles pour en faire de jolies comme les vôtres 😉😁 bonne soirée

Et la durée de cuisson ??

deux fois plus de sucre que de blanc d'oeuf. En clair, cela veut dire quoi !! multiplier le poids des blancs et doubler de poids en sucre ???? Merci.

Bonjour Muriel, tout d'abord merci pour toutes vos recettes. J'ai fait les meringues et je ne comprends pas elles sont molles. Pouvez-vous me dire pourquoi ? Merci par avance

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Bonjour, elles ne sont pas assez cuites. Ou peut-être que votre four n'evacue pas suffisamment l'humidité, dans ce cas ouvrez votre four de temps en temps pendant la cuisson.

Bonjour , j’aime beaucoup les meringues avec le sucre mucovado mais elles craquellent beaucoup plus, pouvez-vous me donner les proportions, merci d’avance et merci pour vos conseils et vos vidéos 🤗🤗🤗🤗🤗

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Bonjour, les proportions sont dans la vidéo 🤗 Vous pouvez remplacer le sucre par du muscovado.

Quelles sont les doses

BRAVOS vous ête manifik

On peux les mettre à 50°c plus longtemps

Merci Muriel , les meringues je n'y arrive jamais, , je vais essayer votre recette, 90° pendant combien de temps , svp , merci !

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Bonjour Richar, cela dépend pas mal de votre four. Mais je préconise environ deux heures en suivant bien mes conseils :)

peut-on utiliser que du sucre glace ?

Bonjour, bonsoir. Félicitations

Bonjour, durée de cuisson ?

Merci d'indiquer les quantités de sucre poudre et glace ..Également le temps de cuisson ???

@LessecretsdeMuriel

Жыл бұрын

Bonjour, j'ai mis les quantités et le temps de cuisson en barre d'info.

Coucou muriel il m’est très compliqué d’avoir du papier cuisson donc je me demande si il es possible d’en faire sans merci 🥰

@LessecretsdeMuriel

Жыл бұрын

Bonjour, vous habitez où ? Avez-vous une plaque de cuisson antiadhésive ? Sinon, de l'aluminium avec un peu d'huile pour ne pas qu'elles accrochent.

Combien de temps de cuisson ?

bonjour , les blancs oeufs se montent doucement pour avoir des petites bulles , de plus la meringue française se fait en deux temps une partie dans le robot et la dernière partie de sucre glace se fait en incorporant a la main est pas au batteur essayez elle sera plus ferme ....

Combien de pts de cuisson pr meringue

Bonjour juste une petite question pour etre sure on peut mettre de la vanille (liquide ou poudreuses) si oui combien de quantités

@LessecretsdeMuriel

Жыл бұрын

Bonjour, oui mais à la fin. Car le gras de la vanille empêche les blancs de bien monter.

Coucou comment faire des bûches de Noël

Bonjour. Ça fait deux fois que je rate ma meringue. Il me semble que je fais tout comme il faut…c’était pour faire des plaques pour réaliser un merveilleux. Tout se passe bien jusqu’à l’ajout du chocolat en poudre et d’une cuillère à soupe de maïzena ( recette donnée ) , avant de mettre le sucre glace. D’un coup, tout se liquéfie.

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Bonjour, un ingrédient ajouté au mauvais moment peut tout changer. Est-ce du cacao 100% ? Le gras fait retomber les blancs. Je vous conseil dans ce cas d'ajouter cacao et maïzena à la toute fin et remuer seulement quelques secondes quitte à finir à la Maryse 😉

@reneeangles630

2 жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel Merci pour votre réponse si rapide.

👍👍👍👍👏👏👌

Bonjour Muriel, ok pour la température de vos meringues, mais et le temps de cuisson?????

Merci pour la recette. Quel est l'intérêt d'utiliser 2 types de sucre ?

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Avec plaisir ! Le sucre glace à tendance à sécher un peu plus vite la meringue.

@laurentdran

2 жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel Merci pour ta réponse. Peut être la présence d'amidon dans le sucre glace. Les meringues sont dans le four ;-)

Bonsoir chère Mueil...svp exactement.. combien de nlanc d'œuf.. et du sucre semoul...

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Bonjour, c'est noté dans la vidéo et en description 😉

Bonjour cuisson pendant combien de temps ? Merci

@LessecretsdeMuriel

Жыл бұрын

Bonjour, suivant votre four entre 1h30 et 2h 🙂

bonjour Muriel combien de temps faut il laisser les meringues dans le four.

@LessecretsdeMuriel

Жыл бұрын

Bonjour, environ 1h30 😉

Bonjour Muriel. Quelle est la différence entre une meringue Française et une Suisse. Et pour quelle dessert fait on une meringue Française ou Suisse. Merci

@LessecretsdeMuriel

7 ай бұрын

Bonjour, la meringue suisse : les blancs et le sucre sont chauffés au bain-marie avant d'être montés. La française il n'y a pas de cuisson avant le four. La Suisse est généralement utilisée pour les crèmes au beurre et la française pour les meringues cuites au four.

Coucou Muriel. Et ben revoilà Vincent avec ses questions 😂😂😂. Aurais tu un conseil de site internet pour acheter les gousses de vanille digne de ce nom? Belle journée à toi

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Bonjour, regarde sur Authentic Products. Je ne sais plus s'ils vendent aux particuliers...

Pendant combien de temps

Merci mais c combien la durée de cuisson svp?

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Cela depend de votre four, mais je préconise environ 2h en suivant bien mes couseils ;)

Merci pour cette vidéo que j’ai visionné plusieurs fois ,mais je ne vois pas les quantités des ingrédients notés…merci .

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

2 blancs d’œufs tempérés, 70 g de sucre semoule et 70 g de sucre glace 😉

Quantité de sucre merci

Combien de temps la cuisson à 90 °?? Merci

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Environ 2h si vous les voulez bien sèches.

@bibich1

2 жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel merci bcp

Svp..le temps de cuisson..pour un four non ventilee

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Bonjour, au moins deux heures, en ouvrant le four de temps en temps pour laisser s'échapper l'humidité.

Bonjour, quelles sont les quantités des ingrédients ?

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Bonjour, ils sont dans la vidéo ;)

Bonjour, Je vous remercie pour la recette j'aimerais bien essayer la recette sauf que vous avez dit la cuisson à 90° sauf je ne sais pas pour combien du temps ? Merci d'avance pour votre réponse Passez une agréable journée 😊

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Bonjour ! Environ 2h suivant votre four 🙂

le four a 90 degree mais combien de temps

@LessecretsdeMuriel

Жыл бұрын

Bonjour, environ 2h suivant votre four.

Bonjour Muriel as-tu retrouvé l'odorat ?

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Bonjour, oui !! 🤗

@nounours3422

2 жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel super content pour vous 🤗

A quoi sert le sucre glace svp?

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Il permet une incorporation plus homogène et rapide et la meringue sèche mieux au four grâce à sa granulométrie fine.

Désolé j pas fini ma commentaire Ça me donne envie d essayer et de réussir à réaliser comme d’habitude avec les autres votre belle recette et merci beaucoup

@LessecretsdeMuriel

2 жыл бұрын

Merci beaucoup !

90* ok mais combien de temps ?,

@LessecretsdeMuriel

Жыл бұрын

1h30 environ.

Les temps de cuisson ?

@LessecretsdeMuriel

6 ай бұрын

Bonjour, entre une heure et demi et 2h suivant votre four.

J'ai regardé plusieurs fois avant de poser la question, mais ... le temps de cuisson ? A vue ? Quel signe indique la fin de cuisson ?

@LessecretsdeMuriel

Жыл бұрын

Bonjour, environ 1h30 suivant votre four. La meringue doit être sèche.

@user-df9su9hr6h

Жыл бұрын

Перевод.

B