Ma "BÛCHE QUATRE-QUARTS" Chocolat/Orange à l'ancienne - Mère Mitraille - Gourmandises TV

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

RECETTE : 👉🎄🎅 Comme un souvenir d'enfance, quand les Grands-Mères, les familles... n'avaient que peu d'argent pour faire plaisir aux enfants à la Noël. Attention, ce n'est pas une bûche "grand luxe", mais une bûche "grand-mère" !, simple, économique et très bonne, cette "Bûche Quatre-Quarts" est aussi le souvenir du chef de cuisine Jean-François Piège, évoquant cette recette sur BFM TV chez Yves Calvi le 21 décembre 2023. La liste des ingrédients figure dans la vidéo. Bonnes fêtes et bon régal !. Christophe.
👉🎄🎅 PS : Cette bûche n'est pas la bûche du siècle !.. mais une bûche destinée à celles et ceux qui ne peuvent s'offrir des gâteaux hors de prix, ayant peu de moyen, ou à celles et ceux qui aiment les pâtisseries d'autrefois...
RECIPE: Like a childhood memory, when Grandmothers, families... had little money to please the children at Christmas. Simple, economical and very good, this “Quarter Log” is also the memory of chef Jean-François Piège, discussing this recipe on BFM TV at Yves Calvi on December 21, 2023. The list of ingredients appears in the video. Happy holidays and enjoy! Christopher.
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Пікірлер: 91

  • @lexile8967
    @lexile89676 ай бұрын

    Bonjour 😊 Christophe belle réalisation de bûche de la part d'un pâtissier de métier sur ce j'adore la chaîne et bien évidemment les recettes de celle çi pour un délice des papilles sur ce a bientôt de l'Occitanie 😊

  • @chantalsib5538

    @chantalsib5538

    6 ай бұрын

    Vous avez raison, c'est simple, bien fait et certainement très bon !!! joyeux noël !!

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Merci beaucoup 👍... Simple et bon. Rien de très compliqué à la portée de toutes et tous. C'est ainsi que nos anciens faisaient plaisir pour les fêtes avec trois fois rien. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Merci Chantal, bonnes fêtes et bon régal !

  • @Mamy-do
    @Mamy-do6 ай бұрын

    Absolument SUPER Merci et passez de Bonnse Fêtes😃

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Merci beaucoup. Passez également de bonnes fêtes de fin d'année et bon régal 👍

  • @GourmandisesTV
    @GourmandisesTV6 ай бұрын

    🎄🎄Rendez-vous pour cette dernière recette avant Noël ce samedi 23 décembre 2023 dès 11h00 sur Gourmandises TV. Cette bûche n'est pas la bûche du siècle !.. mais une bûche destinée à celles et ceux qui ne peuvent s'offrir des gâteaux hors de prix, ayant peu de moyen, ou à celles et ceux qui aiment les pâtisseries d'autrefois... Bonnes fêtes et bon régal !. Christophe.

  • @tinoutina3384
    @tinoutina33846 ай бұрын

    Bonsoir , cette bûche quatre -quarts est une très bonne idée .Merci et bonne soirée.

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Merci à vous 😊 joyeuses fêtes 🥳🎄🎅 et merci pour votre fidélité à Gourmandises TV 👍

  • @giselecotard1022
    @giselecotard10226 ай бұрын

    Bonjour à tous merci beaucoup joyeux NOËL À TOUS 🎉

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Belles fêtes de Noël à vous aussi Gisèle 🎉🥳. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

  • @chantalsib5538
    @chantalsib55386 ай бұрын

    Très bien !, c'est une bûche qui me rappelle celle de ma Grand Mère en Normandie, nous étions très heureux de l'avoir le jour de Noël car les moyens été tout petit !. Merci Christophe de penser à celle et ceux qui ont peine à y arriver !!!. Je vais la faire pour Dimanche. Bon Noël !!!

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Merci à vous Chantal 🙏 pour votre fidélité à Gourmandises TV 👍. Bon Noël 🎄🎅

  • @nellydesachy1982
    @nellydesachy19826 ай бұрын

    Merci Christophe pour cette belle bûche de Noël 🤶 passé de bonnes fêtes de Noël 🤶

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Avec plaisir. Passez de bonnes fêtes de fin d'année et bon régal 👍

  • @swingmacaron283
    @swingmacaron2836 ай бұрын

    Comme d'habitude en regardant vos recettes j'ai l'eau à la bouche. Merci pour cette vidéo. J'attends avec impatience votre livre. Je vous souhaite d'excellentes fêtes. ❤

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Merci à vous. Pour le livre encore un de patience... Passez de bonnes fêtes et merci de suivre Gourmandises TV. Bon régal 👍

  • @surnikclaudie7595
    @surnikclaudie75956 ай бұрын

    Merci Christophe pour cette belle gourmandise de Noël et Joyeux Noël

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Avec plaisir Claudie. Passez de belles fêtes de fin d'année. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍

  • @benoithoyos9148
    @benoithoyos91486 ай бұрын

    .. celle de Christophe laisse présager aussi un beau réveil de papilles ! Merci belle recette simple et goûteuse.

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Merci à vous Benoît 😊. Passez une bonne fin d'année et merci de suivre Gourmandises TV. Bon régal 😋👍

  • @ericaleix918
    @ericaleix9186 ай бұрын

    Excellente recette, merci à vous pour vos superbes vidéos et un joyeux Noël ...

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Merci à vous 😊. Passez également de bonnes fêtes de fin d'année 🎉 régalez-vous !

  • @Llk753
    @Llk7536 ай бұрын

    Joyeuses fêtes de la Nativité à vous Christophe et à toute la communauté!🙂🙂🙂

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Également 👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

  • @Nina83000
    @Nina830006 ай бұрын

    Bonjour Christophe, Elle a l'air bien bonne cette bûche ! Je vais la faire en.plus de celle que j'ai, je vous en dirai des nouvelles . J'adore votre chaîne, pour toutes vos recettes authentiques merci beaucoup❤😊

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Merci beaucoup 👍 avec un bon café ce matin au petit dej, un régal !!!. Passez de bonnes fêtes et merci de votre fidélité à Gourmandises TV. Bon régal !

  • @Nina83000

    @Nina83000

    6 ай бұрын

    @@GourmandisesTV Christophe merci beaucoup. Passer de bonnes fêtes également! Dommage que je ne l'avait pas sous la main ce matin 😉

  • @angedelumiere8327
    @angedelumiere83276 ай бұрын

    Bonjour Christophe magnifique ce gâteau bûche, infinie gratitude de penser aux personnes qui ont peu de moyens et qui se régaleront avec cette délicieuse recette 👼🏻✨✨✨

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Bonjour à vous. Oui c'est important car tout le monde y va avec ses moyens et je sais que ce soir cette recette fera des heureux 👍. Joyeux Noël à vous et merci pour votre fidélité à Gourmandises TV. Bon régal 🎄👍

  • @angedelumiere8327

    @angedelumiere8327

    6 ай бұрын

    @@GourmandisesTV bonjour Christophe ce soir mon repas sera agrémenté de vos deux recettes données il y’a peu de temps, les coquilles saint Jacques, et les grenadins de veaux, merci de votre bienveillance tout au long de l’année, ainsi que votre gentillesse et joyeuses fêtes de noel parmi les votre.👼🏻✨✨✨

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    ​@@angedelumiere8327 super 👍

  • @corinnedanel9899
    @corinnedanel98996 ай бұрын

    BONNES FETES DE FIN D'ANNÉE CHRISTOPHE ... UN GRAND MERCI POUR LE PARTAGE DE TOUTES TES DELICIEUSES RECETTES... ENJOY !

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Avec plaisir Corinne. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

  • @chantalsib5538
    @chantalsib55386 ай бұрын

    Très bonne idée pour les enfants Christophe. C'est vrai aussi que tout le monde n'a pas les moyens de notre temps de s'offrir des bûches hors de prix chez les grands chefs !!! à 50 ou 100 euros !. A demain, bonnes soirée.

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Tout à fait pour le goûter ou les petits déjeuners des fêtes 🎅🎄 un véritable ravage 😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

  • @surnikclaudie7595

    @surnikclaudie7595

    6 ай бұрын

    Superbe idée je suis sûr qu elle sera simple à faire et un ravagé gastronomique merci Christophe Joyeux Noël

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    ​@@surnikclaudie7595gastronomique je ne sais pas mais simple et délicieuse...

  • @didierpatouret-qc7cy

    @didierpatouret-qc7cy

    6 ай бұрын

    Chère Madame, pourquoi parler de bûches hors de prix faites par des grands chefs, alors qu'outre cette recette qui a l'air très bonne il existe pas mal de recettes sur internet de bûches en faisant un biscuit roulé avec un mélange de garniture au choix et peu onéreuses. C'est ce que je fais en fin d'année.

  • @beatrice24encanopee80
    @beatrice24encanopee806 ай бұрын

    Merci beaucoup Christophe ! De mon côté, pour Noël, je vais réaliser votre terrine de la mer sauce mousseline. Je vous souhaite de passer de très bonnes fêtes et attention au kirch 😊😘

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    😅... Pas de Kirch du Kir 🥳😅. C'est promis je passe à l'eau... Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal. Bonnes fêtes de fin d'année à vous 🎊

  • @didierlegouguec2687
    @didierlegouguec26874 ай бұрын

    Un grand merci de Bretagne ,pour cette très bonne recette , une de plus Cristophe . Bon week end . Didier

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    4 ай бұрын

    Avec plaisir Didier 🙏. Merci de suivre Gourmandises TV depuis la Bretagne 👍. Bon régal 👍☺️

  • @thierryfabrizi5102
    @thierryfabrizi51026 ай бұрын

    Joyeux Noël et bonnes fêtes de fin d'année a toute l équipe de gourmandises télé ❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊😊

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Joyeux Noël Thierry 🎉🎄🎅. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

  • @Nina83000
    @Nina830006 ай бұрын

    Bonsoir Christophe. A demain matin, je comptais faire ma buche ganache chocolat noisettes et praline. Mais pourquoi pas votre recette du coup, elle tombe a pic..

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Bonsoir Sabine. Pourquoi pas adapté ma bûche avec votre ganache chocolat 🍫 noisettes. Mais attention comme je l'indique en légende ce n'est pas la bûche du siècle mais une bûche de grand-mère... à l'ancienne... A demain et bon régal 👍

  • @didierpatouret-qc7cy
    @didierpatouret-qc7cy6 ай бұрын

    Simple et appétissante cette recette, bravo mon cher Christophe et bon Noël.

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Merci Didier pour votre fidélité à Gourmandises TV. Bonnes fêtes et bon régal 👍

  • @belladona2236
    @belladona22366 ай бұрын

    Bonjour Christophe 🙋‍♀miam miam très belle bûche quatre-quarts qui doit être excellente j'en suis sûre ! Je la ferai c'est sûr 🥧🍰🥰

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Vous verrez c'est très bon. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

  • @artdecco1743
    @artdecco17436 ай бұрын

    On vous souhaite de passer une très bonne fête de la nativité.🎉

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    A vous aussi. Bon weekend de Noël 🎄🎅. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍

  • @user-oj1tj7jd5m
    @user-oj1tj7jd5m6 ай бұрын

    Superbe recette simple mais efficace merci Christophe et joyeux Noël

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Joyeux Noël à vous également 🥳🎅🎄. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

  • @fmauricefleurybouge1647
    @fmauricefleurybouge16476 ай бұрын

    merci beaucoup pour tous ces délices😋 j'adore votre chaîne❤❤❤ merci pour tous ces partage 👍très bonne fêtes de fin d'année🎄🎆 Lydia

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Avec plaisir Lydia ☺️. Bonnes fêtes à vous également. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍

  • @olivdunord582
    @olivdunord5826 ай бұрын

    Hello Christophe, chouette recette ! Pour ma part, ce sera une buche choco noir/praliné et crêpes dentelles de cette belle Bretagne ! bon réveillon à toi et aux tiens.

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Salut Olivier. Délicieuse bûche qui était ce matin au petit déjeuner. Excellente fêtes de fin d'année à toi également et tes proches. Mille mercis pour ta fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍

  • @karinegirardet7440
    @karinegirardet74406 ай бұрын

    J'aime ces recettes à l'ancienne moi personnellement je préfère les gâteaux simples Merci Christophe nous faisons un repas le 26 je crois que haï mon dessert. Joyeux Noël et encore merci vous régalez mes papilles Aujourd'hui dans mon four mijote la terrine de poisson pour demain et pour le 25 bouchée a la reine vous voyez vous m'avez inspiré cette année 😊

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Merci beaucoup Karine 🙏. Votre menu sera excellent j'en suis sûr. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍. Bonnes fêtes 🎈

  • @Dibipable
    @Dibipable6 ай бұрын

    Ou dans la pâte des raisins secs imbibés de rhum ou de Grand Marnier, ou de Cointreau ou autre, ou des petits bouts de pâte d’amandes, ou plaque de pâte d’amandes sur le quatre-quarts avec le nappage dessus.

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Très bonnes suggestions 👍. Joyeux Noël et bon régal 👍

  • @Dibipable

    @Dibipable

    6 ай бұрын

    @@GourmandisesTV 🙂 Bon Noël.

  • @line8116
    @line81166 ай бұрын

    😋👍👍👍

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

  • @marianneoehrli2758
    @marianneoehrli27586 ай бұрын

    Bonsoir Christophe ! Vraiment sympa cette bûche qui va plaire à tout le monde !!! Merci beaucoup pour votre partage, votre moule a quel dimension et que faites-vous du reste de glaçage sur la plaque 😉? Joyeux Noël et à bientôt !

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Avec plaisir 👍 Marianne. Il s'agit d'un moule standard 28x10x8. Avec le reste de chocolat 🍫 quelques truffes 😋. Passez de bonnes fêtes de fin d'année. Non régal 👍

  • @marianneoehrli2758

    @marianneoehrli2758

    6 ай бұрын

    @@GourmandisesTV ok ! Merci beaucoup

  • @genevieveleroy-simon2580
    @genevieveleroy-simon25806 ай бұрын

    Est-il possible de faire cette bûche version diabétique....purevia à ma place du sucre. Merci de votre zimable réponse

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Bonsoir Geneviève. Pourquoi pas mais vous aurez toujours le sucre contenu dans le chocolat 🍫. Préférez un chocolat noir. Passez de bonnes fêtes et merci de suivre Gourmandises TV. Bon régal 👍

  • @genevieveleroy-simon2580

    @genevieveleroy-simon2580

    6 ай бұрын

    Merci de botre réponse. Oui bien sûr chocolat noir 80,%, j'ai le droit à quelques ecarts si je ne cumule pas. Je vous dirais le résultat. J'ai toujours été cuisiniere et bonne pâtissière... héritage d'une maman alsacienne. J'adore votre chaine. Bon Noël 🎅🎅🏻l🎅🎅 🎅😊😅,

  • @user-wz6lt3ir8e
    @user-wz6lt3ir8e6 ай бұрын

    bonjour a vous!!!! pour la creme fraiche c'est 100 ou 200 gr??? Vous dites 100 Mais le sous titrage 200... PASSEZ DE BONNES FETES EN COMPAGNIE DE LA MERE MITRAILLE;

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Bonjour à vous. Si vous avez bien regardé jusqu'au bout, vous entendez que je précise par deux fois 200 grammes... Une erreur de ma part à cause de la Mère Mitraille sans doute !. Passez de très bonnes fêtes et bon régal !

  • @toinettem1884
    @toinettem18846 ай бұрын

    Super recette ! Juste une question: le sachet de levure chimique est de quel poids? Quelques grammes mais cela dépend des marques .. merci pour votre réponse ‘🌹

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Merci beaucoup. Il s'agit d'un sachet de 11 grammes... chez Alsa. Passez de bonnes fêtes et bon régal !

  • @toinettem1884

    @toinettem1884

    6 ай бұрын

    Merci !! Bonnes fêtes et de tout cœur, un grand Merci pour toutes vos bonnes recettes !🌹🍾

  • @user-wz6lt3ir8e
    @user-wz6lt3ir8e5 ай бұрын

    bonjour a vous.je voudrais savoir le diametre du moule??? Merci bonne journée mes amitié s à la mere mitraille

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    5 ай бұрын

    Bonjour à vous. Il s'agit d'un moule standard 28x10x8. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal.

  • @adelaide3064
    @adelaide30646 ай бұрын

    SIMPLE ET VRAIEMENT ECONOMIQUE. MEME LE CHEVAL 🐎 DE LA MERE MITRAILLE Y ARRIVERAIT.....ET POUR EVITER TOUT GASPILLAGE ON VA RAMASSER TOUT LE CHOCOLAT QUI RESTE SUR LE PAPIER SULFURISE' . BON 🎄🎄🎄 A TOUS. MERCI CHRISTOPHE 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    C'est certain même un cheval 🐴😅 pourrait y arriver surtout celui de la Mère Mitraille 😅. Passez un bon Noël 🎄. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍

  • @moniquehonore2478
    @moniquehonore24786 ай бұрын

    J'aurai coupe la buche en deux et mis du chocolat a l'intérieur j'ai peur que se soit un peu sec.

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    C'est moelleux Monique 👍. Celà dit votre suggestion est bonne. Il faut essayer. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍

  • @noelleguillaume7452
    @noelleguillaume74526 ай бұрын

    Hé chef c 100 g ou 200g 😂

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Bonjour à vous. Si vous avez bien regardé jusqu'au bout, vous entendez que je précise par deux fois 200 grammes... Donc, 200 gr... Une erreur de ma part à cause de la Mère Mitraille sans doute 😂!. Passez de très bonnes fêtes et bon régal !

  • @Llk753

    @Llk753

    6 ай бұрын

    😂

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    ​@@Llk753😅😅

  • @Llk753

    @Llk753

    6 ай бұрын

    @@GourmandisesTV 🙂

  • @adelaide3064
    @adelaide30646 ай бұрын

    La BUCHE manquait 😂 Juste Final pour Notre Repas de 🎄. Merci Christophe, Vous Nous Gatez ❤ Tout Est Hors de Prix, Pensez que j'en ai vu Une 🍰 A 70€ c'est de la Folie... E Puis c'est si Beau Cuisiner pour les Personnes que Nous Aimons. Au plaisir 😘

  • @GourmandisesTV

    @GourmandisesTV

    6 ай бұрын

    Attention, ce n'est pas une bûche "grand luxe", mais une bûche "grand-mère" 😂. Bon régal !

  • @adelaide3064

    @adelaide3064

    6 ай бұрын

    @@GourmandisesTV A la Maison on ne Cuisine pas Le Luxe, on Cuisine La Tradition , c'est Souvent la Simplicite' qui Fait Plaisir quand on se Met a table. Vive Les Traditions. 🥰

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