#米紙
Ойын-сауық
走到街上，你會發現從前思念的香港街頭小食，都會逐漸被珍珠奶茶、韓式小食、四川涼麵取代，魚蛋燒賣猶自可，售賣着缽仔糕（俗稱砵仔糕）和各式糕點小食的傳統婆婆車仔檔，似乎已經買少見少。
亞玉豆腐花創辦人玉姐本是客家人，最愛吃甜茶粿，店鋪以新鮮石磨米香缽仔糕和豆腐花為主打，今次她會親自傳授軟糯紅豆秘訣，讓遠在澳洲的港人Jocelyn都可以還原香港味道，止止鄉愁。
製作缽仔糕食譜和步驟並不複雜，但連王菀之都要屢敗屢試，在社交平台上詢查各位粉絲有否製作缽仔糕秘訣。今次Jocelyn雖得玉姐教路，但仍重蹈王菀之覆轍，第一次製作缽仔糕，結果一樣失敗而回，問題竟然出於澳洲粘米粉身上？到底澳洲粘米粉和華人粘米粉有何分別？家中不能製作新鮮石磨米粉，又有咩方法可以解決？木薯粉同澄麵粉兩者邊樣煙韌啲？
最強缽仔糕寶典，今集《神還原》一次過解答問題！🤍
採訪：
Ruby Lau@米紙
IG：haha.heyhey
澳洲攝影：
Jocelyn @Jocelyn Yu
IG：jmosque
插畫：Fiona Ho@米紙
IG : Fionaholovefood
攝影：
Curtis
IG：curtissss___
剪接：
Hay
#米紙 #ricezi2 #神還原 #缽仔糕 #砵仔糕 #紅豆 #澳洲 # 還原香港味道 #思念 #小食 #亞玉豆腐花 #石磨版 #粘米粉
Пікірлер: 97
我哋有詳細食譜介紹在IG和Facebook ：） 請follow埋我哋睇睇啊🤍
@SunnieWoo
2 жыл бұрын
好在有食譜喺IG 呢度冇講粉漿水嘅份量😅
Jocelyn好靚女呀，多謝你努力還原，祝你喺澳洲生活愉快！😁
以後係澳洲可以成日食到砵仔糕啦😆食返d香港味道，好開心！多謝米紙🥰
@ricezi2hk
2 жыл бұрын
🤍🤍🤍🤍
@user-vr7ji4un8q
2 жыл бұрын
喂！點解你咁靚女～
@brightlee8860
2 жыл бұрын
下次去Sydney都可以食返某些地度香港食物，近幾個月突然開多了幾間港式茶餐廳，打卡熱點...(Sydney住的香港人)
Jocelyn成日笑笑口！又靚女！真心見到佢人都開心左！重要多謝其他各位 !!!
@ricezi2hk
2 жыл бұрын
唱歌都好聽～
早兩年lockdown 冇嘢好做做，我都整過，當時跟馬田整缽仔糕，除咗第一次整得成功，之後四次都衰咗，似食擦膠，每次整六個，我老公去到有一次叫我唔好再整住，佢唔想再食擦膠🤣我都係唐人沾米粉加澄麵，馬田教糖水沖落去麵粉，咁我下次試玉姐的方法慢慢加糖水會唔會改變到口感。多謝米紙拍神還原，見到散落唔同角落的香港人都有機會整到香港味道，都幾感動。
Jocelyn都幾靚女
多謝米紙同玉姐！ 你地細細粒 又好有味既砵仔糕 配碗豆花 做high t 大滿足 Jocelyn勇敢嘗試努力整唔黑既料理 屋企人都好勇敢吃黑左既歐米料理 真係好睇
Jocelyn媽媽笑得好開心，感動！
嘉賓好好 整咗一個反面教材 如果唔係都唔知用鬼佬粘米粉唔得 好搞笑啊加咗隻貓🤣古代講缽仔榚嗰一幕好正😍
@ricezi2hk
2 жыл бұрын
我哋都係這集才知有分別🤪
離題… Jocelyn好靚女好sweet😍😍
两位朋友仔都是靚女🤩
謝謝用心分享…好掂
好多謝你哋嘅字幕識得用呢個「缽」字而唔係坊間人用嘅開「砵」
Jocelyn好靚女!
有嘢學，正😊
支持米紙~
留名支持米紙同缽仔糕
Jocelyn同Ruby姐一樣咁靚
多謝米紙
我都怕移民之後會掛住香港嘢食，所以之前特登去僱員再培訓學做港式點心，第日過澳洲就可以不假外求自己整。
玉姐嗰間好食過隔離嗰間好多，如果神還原埋豆腐花就正！ Btw, Jocelyn 望落幾似李施嬅！
@StupidHKBoyPee
2 жыл бұрын
隔離果間唔好食😵
有Ruby神還原啦～～～
@ricezi2hk
2 жыл бұрын
🤍
好成功!看笑容就知啦！
家鄉味道
正啊！
加油💪
之前已經有follow 開Jocelyn 😻 唱歌都正😝
@ricezi2hk
2 жыл бұрын
真！
兩位主角都好靚女
大大粒紅豆嘅黃糖缽仔糕好正! 不如下次搵玉姐教埋豆腐花😋 btw 0:38 ruby 同初中果陣個樣差唔多喎🤣
靚
嘉賓好靚女, 清泉
家姐正爆
今集過場幅畫好靚
@ricezi2hk
2 жыл бұрын
出自Fiona手筆
係澳洲做中式糕點，一定要用亞洲澄面粉適合啲。 靚女用西人澄面粉，比較適合做餅乾類。 做多幾次就得
家鄉味.....
葵湧廣場有一班好好食呀撥仔糕白色一黎就好多買塊噶真係好吃
支持
碗仔榚, 一定要多荳, 啱啱先知原來西都有分, 要五十目, 應該係指個孔個大小啦, 謝謝米紙 同 Jocelyn
@ricezi2hk
2 жыл бұрын
對對，要最密孔果隻😜
睇到Ruby都好開心見到舊同學，證明真係好朋友，澳洲唐人街冇唐人真係估唔到😅。Jocelyn好用心嘗試，又學到新知識原來唐人/外國的粘米粉都有分別。 下次應該直接將失敗品毀屍滅跡😂。
@ricezi2hk
2 жыл бұрын
畀媽媽試食🤪
澳洲香港人多！梗係飲红酒吃牛扒！再加砵仔糕！
Jocelyn 真係好靚女 好可愛 已follow晒ig同youtube channel 最緊係Jocelyn 屋企都好靚啊
@ricezi2hk
2 жыл бұрын
你女朋友真大方
二毫子一砵的年代!明天神還原
🙏🙏🙏
Thx
👍❤️
👏🏼👏🏼👏🏼👍🏼👍🏼👍🏼
我😅試過幾個食譜口感都係強差人意，所以一定要試吓妳呢個煮法🙏🏻 另：請問神還原咗波蘿包未❓好耐冇食過啦 😓 
想睇神還原豆腐花
李家超級颱風
可唔可以試下神還源港式奶茶呀
@tingyu1093
2 жыл бұрын
呢個好呀，港式奶茶真係好掛住 香港以外既地方真係飲唔到
@ricezi2hk
2 жыл бұрын
收到～
生女啦，生個咁嘅女搵阿媽做白老鼠，唉，天呀😱！全部講笑，你真係好叻，掂！
👍😋👏👏👏
阿玉D咁淺色, 唔夠黃糖？
睇咗好多次都唔明，請問究竟粘米粉同糯米粉係溶喺水再加糖水定係直接溶喺糖水？如果要先溶喺水，究竟要用幾多水？
@ricezi2hk
2 жыл бұрын
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@pinklittle7160
2 жыл бұрын
@@chrisf2189 謝謝你
食缽仔糕要用竹籤呀！
Yuens 唔係就有砵仔糕賣咩 :D
布里斯本，唔係屍斑呀
睇左直播既記住重新睇過，HANG機時有一段冇左
🍒🍐🍇🍎
Jocelyn甜過個砵仔糕，睇完先醒起好耐都冇食過砵仔糕，尤其是黃砵仔糕
米紙幾娣妹花唔咩？!🤔哼!一樣咁索😚
小香港係馬來餐廳😂
米紙，米紙，我人在加拿大🇨🇦，好想可以神還原酸辣米線。可以幫忙🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@jocelynyu5447
2 жыл бұрын
期待！
靚女唔識整嘢食係定律黎 ！！！！
Jocelyn 有少少似劉穎鏇
💪💪💪💪💪💯💯💯💯💪💯👍👍👍👍❤💛🧡😍
失敗嘅缽仔糕 X 新研發嘅糖水 ✓
@jocelynyu5447
2 жыл бұрын
新研發糖水其實都幾好味！😆
賣相好差，望落唔多好食，澄面改用木薯粉口感更加好味！
淨係想睇Jocelyn
@ricezi2hk
2 жыл бұрын
Jocelyn福利傳送門 1:53 5:23 11:53
@user-vr7ji4un8q
2 жыл бұрын
@@ricezi2hk 肥安，露比同曬錶都好睇👍🏼
@ricezi2hk
2 жыл бұрын
算你啦
CLS
吖妹⋯😨😨😨😨
呢d都係易學難精
好令女.....
U sure she is A. b. C Aussies born Chinese..???... n really knew how to cooks.? 😂