其實香港政府把錢攪什麼繽紛夜市不如把錢用响本土特色例如冬菇亭，大排檔這些最能夠代表香港既食店好過

@wongchung9503

2 ай бұрын

垃圾政府只係識收割平民d錢 做埋哂d無謂野亂咁洗錢之後到無錢就會又繼續收割 不停輪迴強姦人民

其實唔知點解，一路睇一路流眼淚，好感觸!我阿媽以前都係做大排檔，脾氣好臭但好好人，D食客成日追D野咁耐架，追得兩次佢就爆粗鬧鬼佢，但個食客之後又會再幫襯，有時D食客又成日同阿媽吹水，有個條腰彎晒既阿婆成日喺附近執紙皮，阿媽成日留越D紙皮同汽水啤酒罐俾阿婆，有時專登去對面買D麵包放喺度俾個阿婆食話買多咗食唔哂，有時得閒又整碗粉包俾佢食，不過好人唔長命，希望佢做咁多好事去到遠方唔駛受苦

@shukhansiu6679

2 ай бұрын

0:19 唔好再傷心流淚啦，好心有好報的，她內心善良，佢做嘢好大壓力爆粗在所難免，是減壓的一種方式，食客亦明白所以鬧完又再來，証明係好的食店才再來光顧啦，早死未必是壞事，例如長命而不健康只是負累後輩及自己也不開心，只要活著開心就好了，另一角度來看，她生平幹得好事多，所以早日可以去到另一極樂的世界，試想一個人老了，機能也會退化，吃喝遊玩都受限制，所以不需難過，過去留下只有回憶。 對於生存得不開心的我來說，早些死亡是一件樂事，以免連累家人，自己又辛苦!

米紙觸覺永遠都咁獨到，有水平有水準每次都有新鮮感❤

盛記我小學5年班已經開始幫襯,開始時佢哋只係租其中一個檔口, 其中有一間係賣甜品果汁咁, 到而家我都會去食嘢. 希望B哥身體健康，咁大家都繼續可以去盛記.

我係80年代跟啓業長大的人，仲記得90年代初至末係啓業冬菇亭最旺時間，全部開曬，周末早上先到賣粥的食樽頭豉椒排骨飯，下午當時已有2-3餸家庭餸食，白飯任食，仲有普通茶記，晚上精彩了，係一大排枱放曬行人路食煲食小菜，我們這些剛年輕的就幾個朋友同學裝大人小餸加啤酒落肚，到更夜幾個朋友訓唔着消夜仲有粉麵食，還記得冬菇亭太好生意，有黑社會收保護費不成，把漂白水倒入淡水魚缸，結果有段時間無海鮮食😅。 最好笑當時係有潮州打冷，我爸潮州人，但阿媽想食打冷，阿爸實唔肯，話打冷唔抵食，佢潮州人最清楚，下欄野賣到好貴，又無咩煮食技巧，最巴閉咪滷水鵝，阿爸阿嫲成日整啦，而且阿爺以前都係潮州菜大廚（以上係當時阿爸講法，不代表本人立場）。但啓業大排檔係豐富左一代人成長的美好回憶，那些鑊氣，火炒到人咁高，又些又熱又美味的餸係現在食唔番。

@ryanho228

2 ай бұрын

街坊🖐🏽😃

@edge8912020

2 ай бұрын

我地最鍾意食粥炸兩同埋大排檔生炒骨同燒乳鴿

咁多年黎每次見到盛記既片都有種滿滿既香港情感～雖然大家都知有d野係遲早會比社會淘汰，但都仍然希望衣個時間愈遲黎愈好，希望香港人唔好永遠都係失去時先懂得珍惜～ 啟業都的確係一個時代既見證，細個係特登出去食，出黎做野就因為近而去食，到而家真係可能冬天想食羊腩煲就會諗起去食～ 希望我地都仲可以食多幾年🙏 辛苦戰狼同米紙既大家💪🏻米紙加油！

漢記真係由細食到大，雖然唔係成日幫襯，但去親都一定係漢記 合興就係睇電視劇成日係佢果度取景

集體回憶....還能看到幾多 70後感受不一樣~

細個呀媽會帶我地去食粥再買餸，爸爸出糧有時又會帶我地去食飯，記得啲燒乳鴿好正❤

以前住沙田都未曾幫襯過B哥, 揾日真係要去食吓雲吞麵, 非常欣賞B哥為人。

@user-wz9eh1hs4b

2 ай бұрын

人情味濃

真心感謝米紙 用鏡頭去記錄整個冬菇亭文化變更 每一個訪問都彌足珍貴 感謝香港有你們QQ

多謝米紙，讓我們知道歷史，和美好的回憶！😂 ❤

喺啓業出世住咗成三十年，細細個同屋企人都有喺漢記食，之後就去間好大嘅7-11飲思樂冰。朝早又有喺另一個冬菇亭食早餐，或者下午茶食件西多。啓業都變咗好多喇.. 前年先冇咗啓眾，商場大執位，街市改到唔同晒，7仔又搬細咗，漢記都冇埋😢 good old days... 盛記十年前喺附近做嘢不時都會下晝去雲吞麵都真係幾正。瀝源邨同新城市都唔係真係隔好遠，過條天橋就到。 多謝米紙😢

@edge8912020

2 ай бұрын

細個會食完粥再去街市後的公園或麗晶玩😂😊

以前住麗晶都無咩點去漢記冬菇亭（好似去過一次，唔記得）。 正苦成日話要吸引遊客，大排檔，冬菇亭香港係特別。佢哋不斷鏟走本土特色，去學人哋😪人哋點解要去一處學自己地方又貴過自己地方的地方旅遊。旅遊係用錢，但唔係咁用囉！對住班腦袋生在pat pat的膠官，真係香港人之福🫡🤮

沙田區慶幸有比較多冬菇亭嘅區份！瀝源邨有盛記、旁邊禾輋有陳根記，去到沙角邨仲有金沙角，現在只餘下盛記，所以 B哥頂住呀😢

👍👍👍 好睇, 好多呢d地道既回憶,活係腦入面,細個過屋企人去食大牌檔.....d 摺凳要自己抹😂

漢記老闆真係講的好好，有條不紊，清楚明白，讓我們後生一代了解多重歷史。

大牌檔、冬菇亭都是有人情味的食檔！ 每次去新加坡總會吃上幾回！家英哥真識食

這就是香港，幾千萬幾千萬咁掉落海都唔會選擇保護具有香港特色既建築/文化。

還記得中學時代經常到大坑東邨的冬菇亭吃午飯, 最愛吃紅腸牛肉公仔麵加底, 雖不是甚麼美食, 但到現在仍忘不了其美味, 真令人懷念的美好80年代.

謝謝米紙...冬菇亭真係買小見小....

政府的沒遠見和低判斷能力，扼殺了香港特色，也扼殺了小生意人的生存空間，失去了更覺得曾經擁有的可貴。

好幾年前第一次睇訪問漢記老闆, 一家人的溫暖, 派福飯, 特色既傳統味道, 誰料到幾年後再睇佢訪問, 原來要結業了......我不是沙田人都未去過, 好可惜

@fathoz1

2 ай бұрын

香港真係咁容不下大排檔? 何不對比一下新加坡....人地做到變左非物質文化遺產, 香港真係太功利

@Bububu1530

2 ай бұрын

漢記喺啟業邨，唔喺沙田

@Bububu1530

2 ай бұрын

你講嗰間係盛記

好懷念盛記 以前汁邊返工既時候成日食 食完坐一陣再返工 好舒服

B哥以平常心看待時代變化, 心態很好!

咁好遇到家英哥 你哋真係犀利呀😊🎉

漢記好好食🥺一家幾代人都喺度食開 啟業邨其他大排檔未食過

多謝米紙 失業姐 良心裝修佬之後 最好睇一集 加油🎉😂

今集米紙探訪冬菇亭上集，今次訪問了盛記和漢記的訪問散發出濃厚的人情昧。大家的訪問都特顯出他們各自的自己地區的營運模式隨著時間流逝如何應對。 多謝米紙探索冬菇亭這個話題，期待下集的影片！

看起來好好味、好想去香港

好勁呀米紙！今日有重量級嘉賓家英哥！

Another Great story! 👍🏻👍🏻

謝謝！

@ricezi2hk

2 ай бұрын

多謝terrie ❤️

多謝米紙的心思

多謝 B哥！

我喜歡這一集

多謝米紙。👏🏻👏🏻👏🏻

Thanks 米紙

Nice will visit if I go back

Thank you 米紙。

剛剛認真再睇，睇到眼濕濕。🥺

多謝

心酸

行街紙 good. great storytelling

Thanks

好掛住啟業邨嘅大牌檔，我喺嗰度住咗好多年

食人情味 🙂

以前考咗個牌揸車實會去過食飯，九龍灣跑完又會去食👍

yes ... we are over!

唔知點解會睇到眼濕濕🥲🥲

我升小學果陣時就係呢啲地方就係食過自製漢堡包同埋熱狗，仲要係只賣8蚊😢又執埋😢宜家食到靚東風螺同埋炒蜆既地方已經越來越少😢仲執😢

@ricezi2hk

2 ай бұрын

8蚊 😱

以前冬菇亭真是又便宜又好食，同現在差很遠，很懷念以前的大牌檔。

冬菇亭食飯嗰個伯伯好可愛😂

盛記以前中午食飯，叫個蒸魚或蒸肉餅，白飯白粥任裝😂，當然要有衣食啦，而家仲有無？

睇到想喊😢 以前嘅童年日常熱鬧畫面 而家只能見證住佢哋消失, 有人含住淚苦撐本土文化, 有人斥巨資搞四不像"特色､盛事､魅力" "繽紛市集" ! 不知所謂…

❤❤

👍👍👍

樂華邨沙田也有😂

唔係沙角村果個都執埋呀😢仲有幾多地方比你打邊爐同埋打個蛋醬黎點沙嗲肥牛同海鮮😢正式又一間就算攞住個博士或院士學位兼月入廿萬或以上或有幾百億身家都敵唔過全球最貴既租金😢

條例係死嘅 要改係睇班官肯唔肯做 呢啲香港特色 就係班官為左份工就沒殺左 香港特色係要推廣 唔係抺走去

@loftlo

2 ай бұрын

係囉，其實有呢啲特色就已經有夜繽紛，宣傳下仲會吸引唔少遊客

我舊年食過漢記，估吾到舊年係我最後一次去漢記！！

呢啲咁有香港特色嘅就買少見少，令人心痛😭

執吓一間，執吓又一間😓

👍👍👍 6:43

唔知會唔會講埋禾輋？

盛記經常去食

@ricezi2hk

2 ай бұрын

沙田友最愛😍

@lovinjacky

2 ай бұрын

@@ricezi2hk 同b哥一樣，住開沙田都唔捨得搬離

以前好的冬菇亭，好多嘢食😊

對呀 好多新加波出名的餐廳還是在公共屋邨內 到現在也是!

👍🏼👍🏼👍🏼👏🏼👏🏼👏🏼

我以前都係啟業村街坊，由83年住到97年， 見到漢記執笠有點依依不捨🫡 另外以前無線/亞視都成日去啟業大排檔拍外景，應該有啲代表性🤔

昨日無片 但都明咩事既

由細食大冬菇亭,依家變晒都喺果回事,以剪係邋遢D,但依果D都唔見得乾淨得去邊,無日以前果D風味

MISS左首播，留名支持一下先 我好似係沙田讀IVE果陣去過 好似有間野叫陳根記 定係我記錯左 多謝米紙紀錄

@user-gu5gs3wh3f

2 ай бұрын

陳根記 搬左去石門 入左鋪

@ngaivictor5882

2 ай бұрын

@@user-gu5gs3wh3f 3Q FOR INFO.

以前啟業冬菇亭有間酒樓仔係食點心😅

有時都唔明香港有啲地方而家發展成咁究竟有乜嘢好

啟業邨嗰大排檔我認為執得好，人人都話好食，但我每次經過都唔想食...😀

@Bububu1530

2 ай бұрын

下 勁好食喎 你唔想食係你問題啫 呢d老香港味道係有保留價值的

日曆，每日都會撕去舊的一頁。 '不除舊的，何來有新'

@ccyuen3240

2 ай бұрын

本人，在下星期二（26/3）食餐告別飯。

可以畀佩偶，我突然想到其實可以傳下去😂

早年很好，後尾老闆娘個女成日搵9客笨劏水魚咁劏，無去了。

香港特色，要保住先岩

真係好可惜,想繼承都無辦法, 😢需要保留的就不斷扼殺,未來會什麼特色都無了 淨返連鎖同仿古的店😢😢😢

其實冬菇亭是保持食物味道的地方

@LoloLo-cp2el

2 ай бұрын

啱呀、一改左其它食店99%變左垃圾

祥華邨既冬菇亭都無左成10年😢

時代要進步，幾有情懷， 幾懷緬都好，都有退下既一日。 以前無咁多冷氣地方，坐大牌檔會唔覺有咩問題，而家就唔同喇。 另外，點解呢集好似睇緊港台節目咁既？

可惜

要單靠我們天才橫溢的香港政府去保育歷史飲食文化遗產，真是非常之渺茫！既無遠景，又無觸覺😖

無間道宵夜

想知道家英哥吃了甚麼？

盛記老闆就通氣，唔好阻住地球轉...

"...............香港仲有幾多歷史嘢可以留低？"😒😒😒😒😒

個老板講明火锅系賺多好多錢

無啦⋯⋯美麗新XG….完

yo^oooooo

舊嘅被唔同既原因淘汰。。。 諷刺係所謂新既冬菇亭既生意唔見得有幾好

由自及興，結業悲觀，香港特色，賣少見少 p.s.: 小紅書又少一個打卡位

80後集體回憶！ 搞嗰啲夜市，長遠唔得！啲野費揾笨！ 個個北上玩，食！便過香港！ 香港租金貴！

云吞面32元平正

@user-jj3rp3tj4t

2 ай бұрын

偶過必吃

保育冇冷氣你一年食几多次

有過就算，好sad

多謝關注本土飲食文化❤ 但聽到個「格局」好硬耳，裝修又格局、間隔又格局、外貌又格局，搞到你哋個「格局」好似北面