🍮芒果椰汁糕 / 陰濕位及陷阱一一拆解 / 魚膠粉使用手冊 / 零失敗完美夏日消暑甜品 Mango coconut pudding [💬 附中文字幕/Eng sub ]

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

夏天當然要食芒果，混合透心涼的椰汁糕，簡直是最強消暑甜品！芒果椰汁糕的做法相當簡單，當中所有陰濕位及問題，我一一為你拆解，新手在家自己做都無問題，只要跟住做，保證人人做到，人人食過都讚好，睇過我個短片，你就會明白，千祈唔好跳著睇
詳細份量，食材牌子，步驟可到[Detail Recipe here]:
tonynkaren.blogspot.com/2020/...
歡迎到我網站參觀:
Blog: www.tonykarenkitchen.com
Facebook: / tonykarenkitchen
Video Channel: youtube.tonykarenkitchen.com
Instagram: / tonykarenkitchen
#芒果椰汁糕 #椰汁糕 #布甸
短片段落
00:00 片頭簡介
00:18 簡易芒果起肉方法
01:13 芒果切丁
01:23 魚膠粉正確處理方法
02:07 烹調布甸做法
03:17 組裝芒果布甸
04:13 定型後如何脫模
04:43 芒果布甸切件
05:13 煮好享用
05:48 材料重溫

Пікірлер: 166

@wellacheung90334 жыл бұрын
看了很多介紹做甜品的自稱師傅都解釋不到重點及真的做到出成品是否一樣只有你教授做鱼膠粉的方法才最是容易及一定成功拜服 👍👍 師傅已訂阅你的频道真的不能錯過😁
@hiuwingcheung5097
2 жыл бұрын
最後咪一樣加熱, 都冇溶晒
@tobyqaws
Жыл бұрын
@@hiuwingcheung5097 Gelatine 一開始用熱水會失效,但係先凍後熱唔好太耐就ok
@jennychan3883
Жыл бұрын
師傅，請問用咩牌子魚膠粉吧？見到都好食😋🙏💗㊗️💐
@user-oc1gz9mq8z4 жыл бұрын
睇見都好好味,我會試吓現在至知要拎開魚膠粉,謝謝你分享👍👍
@solant98794 жыл бұрын
訂咗啦!看見都好開心，一定好好味。👏
@moonriver94883 жыл бұрын
今日試咗，兩個字 -- “好掂” 👍👍👍
@cheamkc4 жыл бұрын
就是这么简单仔细，讲到gelatine powder我真的非常感激您的仔细讲解谢谢通少！
@suewon34654 жыл бұрын
Most enjoyable 😄. Both from watching your viedo and from eating.
@anital85002 жыл бұрын
試咗開魚膠粉方法👍👍👍👍,thank you for sharing!
@通
2 жыл бұрын
幫到你就好，謝謝支持
@yy96184 жыл бұрын
好似好简单哦，好靓👍👍多谢分享！
@linma65054 жыл бұрын
It is very great also my favourite too ! Thank you for sharing !
@mcdullpig81893 жыл бұрын
我用你的方法去整，成功咗。謝謝你的教學。
@通
3 жыл бұрын
不用客氣
@kimberlyli14323 жыл бұрын
surely a good recipe, thank you for clarifying the correct way handling the gelatine.
@通
3 жыл бұрын
You are Welcome 😘
@AlexTan074 жыл бұрын
通少，上次照你這個方法做得很成功。這次改用水蜜桃而不是芒果，昨天放進冰箱裡，結果我剛剛拿出來居然沒有結凍，還是液態狀，請問是水蜜桃不適合做這道甜點嗎？
@AlexTan074 жыл бұрын
又有新菜色！下禮拜用台灣的愛文芒果來試做，感謝分享！👍
@CaraYiu4 жыл бұрын
睇見都知好食
@user-ll3zu1md1w4 жыл бұрын
多謝分享
@heimao11964 жыл бұрын
尋晚試左，好成功！味道濃郁，質地真係好軟熟但又唔易爛，唔會好似平時d jello咁硬同爽既怪怪口感。呢個口感有一點高級呢💪🏻謝謝了！
@heimao1196
4 жыл бұрын
通之廚房 -- Tony 通少老師！我尋晚大概11:30pm整好，第二日10Am係雪櫃攞出嚟食，食既時候發現下面底層大概半寸有變成粉粉地既情況，睇唔出的，但每一舊都食到有，我做錯了什麼🤔？（我當時係用溫熱水沖過嗰兜底部嚟脫模，不過都未得我就用刀仔界四遍，關事嗎？）
@heimao1196
4 жыл бұрын
通之廚房 -- Tony 通少我看完後尋晚又努力試了一次，今次有特別注意溫度問題，而且我放另外一半椰奶同芒果入去時，芒果還是凍凍的（係雪櫃令出嚟），今次用cupcake模，等佢唔好咁大舊，我睇下咁會唔會幫助降低整體問題令成件事快d凝結，所以我放入雪櫃前有用手feel過個液體溫度係小暖而已。不過最後成品嗰面仲係有薄薄一層硬左。：（點解個個都成功，我仲有哪裡出錯了😂希望唔關個椰漿事？我都買了你用的椰漿牌子，等陣再試多次！
@DIYProjectsByDave3 жыл бұрын
Thank you for the cool recipe and explanation of the gelatin!
@通
3 жыл бұрын
You are welcome 😁
@henrymei45653 жыл бұрын
从來都話tony哥拆解得最詳細
@通
3 жыл бұрын
謝謝你讚賞😘
@ekltsang2 жыл бұрын
昨天做咗啦, 好成功呀, 謝謝分享
@通
2 жыл бұрын
不用客氣👍
@onyilo66022 жыл бұрын
好成功，好好味😋thank you
@通
2 жыл бұрын
咁就好，謝謝支持💕
@ingrid_x4 жыл бұрын
coconut + mango = best combo 😍😍 Love all the details, explanation, tips and tricks! Saving us from failed attempts 😜
@ingrid_x
4 жыл бұрын
@@通 now can i come over for some pudding
@min85364 жыл бұрын
你又教識我一啲陰濕位啦！多謝🙏🏻
@min8536
4 жыл бұрын
我整咗啦！好成功多謝🙏🏻
@ceciliac22253 жыл бұрын
Love your sense of humour. Lol.
@通
3 жыл бұрын
thank you...hahhaa
@laurabalke29594 жыл бұрын
請問 Knox這隻牌子的魚膠粉可以在那裡買到？
@ggk51952 жыл бұрын
剛做了，成功。我放左部份芒果落D椰汁到用Blender blend至smooth, 後再放餘下的芒果粒。效果唔錯。
@通
2 жыл бұрын
下次我跟你咁做試試，謝謝你
@chiung80544 жыл бұрын
魚膠粉果度好好笑😂😂
@GoogleUser-fh8ek Жыл бұрын
真系零失敗!E個recipe真系perfect咖!軟甜香滑全部perfect! 之前我有跟過另一個食譜，同E個食譜簡直差得遠呀!Thank you u!
@通
Жыл бұрын
謝謝支持，你滿意我都好開心❤️
@chilaichoy38934 жыл бұрын
而家很難買到靚嘅呂宋芒.有刀好貴
@godwithmercy24773 жыл бұрын
用鮮奶代替淡奶可以嗎？
@fionaleung57134 жыл бұрын
最索嘅組合..😝
@smashrc1233 жыл бұрын
Looks so good. thanks!!!!!!!!!!!
@通
3 жыл бұрын
welcome
@mcy56952 жыл бұрын
真係0失敗喎，謝謝你👍🏽
@通
2 жыл бұрын
謝謝支持
@elainem42884 жыл бұрын
可否將100毫升花奶用椰奶代替？即共500毫升椰奶
@dtwong100 Жыл бұрын
Thank you 通少. 我冇魚膠粉但有Knox 的gelatine. 可以用它嗎? 我用過它做cheese cake. 成功的. Thank you.
@通
Жыл бұрын
Gelatine就是魚膠粉
@kingwong89303 жыл бұрын
通之廚房今日試左好成功讚👍🏻 我想轉吓口味用紅豆唔知得唔得呢？謝謝🙏
@通
3 жыл бұрын
完全無問題
@kingwong8930
3 жыл бұрын
@@通謝謝你的回覆
@通
3 жыл бұрын
不客氣
@leileong5093 жыл бұрын
辛苦了！
@anamak14924 жыл бұрын
真高興, 隆重請出貴賓陳師奶
@Happygolucky3363 жыл бұрын
可否用鮮奶代替淡奶？
@MSMR2Ай бұрын
多謝你分享通少
@通
Ай бұрын
唔駛客氣謝謝支持
@josephinecheong84994 жыл бұрын
Is there such thing as vegetarian gelatin powder? I have been using this item but it does not turn to 'jelly' form. Pls advise. I cannot find my answers in your page. Thanks - I am a new fan
@mclrose7
2 жыл бұрын
It’s agar agar powder, but it’s not easy to find, and i don’t know if you can use the same amount.
@DaKongYik3 жыл бұрын
正😍👏👍
@通
3 жыл бұрын
謝謝
@janhuen44343 жыл бұрын
睇吓都流口水
@通
3 жыл бұрын
係好好食
@janhuen4434
3 жыл бұрын
通之廚房我搵一日都要學整😋😋
@通
3 жыл бұрын
好呀
@amypang33314 жыл бұрын
👍睇見都想食呀！😋
@ters95263 жыл бұрын
我想請問一下，我做D耶汁糕點解面上有一層厚厚油塊？求賜教🙏🙏
@通
3 жыл бұрын
其實我條片講晒，你混合後溫度太高就會有可能油水分離
@icymak91844 жыл бұрын
請問係咪一共400ml椰奶?
@MrChingwailok Жыл бұрын
我一試就成功了
@通
Жыл бұрын
咁就好啦❤️
@hungwong62852 жыл бұрын
請問整椰汁芒果布甸。是白沙糖或黃（紅）糖誰較好（適合）
@通
2 жыл бұрын
白砂糖較好，否則不會白色
@ny37564 жыл бұрын
Can I use agar agar instead for a vegetarian recipe?
@mclrose7
2 жыл бұрын
Yes, but I don’t know if the amount can stay the same.
@DIYProjectsByDave2 жыл бұрын
Hi, I have a question. For the gelatin, I see 18g... And on the blog, there is "4" on the picture.... Does it mean all 4 packages in one box, or you mean 4 boxes and 16 packages? I can't quite get to 18 grams. Thank you for the clarification.
@通
2 жыл бұрын
Use scale
@DIYProjectsByDave
2 жыл бұрын
@@通 Thank you! Just made it. 😁
@通
2 жыл бұрын
Cool 😁
@magnc10184 жыл бұрын
通少，若想整紅豆椰汁糕，是否直接用紅豆取代芒果就可以？要注意什麼什麼嗎
@magnc1018
4 жыл бұрын
@@通謝謝通少指教
@magnc1018
4 жыл бұрын
通少，昨晚已立即行動，丈夫和仔女都很喜歡。以前做過其他食譜也不滿意，今次那質感真的很好，真心感謝！
@mmcc8522 Жыл бұрын
請問想加西米(~50g)到椰汁糕，魚膠粉份量需要減少嗎？謝謝回覆
@通
Жыл бұрын
不太多的話，不需要改
@beak2670 Жыл бұрын
Would it turn out ok if I half the recipe? Thx.
@通
Жыл бұрын
Yes, absolutely. As long as you use the correct ratio of gelatin, it will be fine
@billytsang74972 жыл бұрын
請問可否用牛奶不用椰奶可以嗎?謝謝幫忙!
@通
2 жыл бұрын
咁就唔係椰汁糕，你鍾意無話唔得
@cute123pink3 жыл бұрын
琴晚整咗好正啊!
@通
3 жыл бұрын
咁就好啦～～～YEAH
@kwansiukwan99194 жыл бұрын
通少, 你好, 請問如果素食者, 有咩可以代替魚膠粉呀, 謝謝
@kwansiukwan9919
4 жыл бұрын
@@通唔該曬你呀, 通少
@gracetam72818 ай бұрын
请问什么吋候用魚膠粉及何时用corn flour?
@通
8 ай бұрын
魚膠粉和粟粉完全不同，要解釋，不可能一言兩語解釋，你或者去網路查看一下
@sweethome32143 жыл бұрын
請問用急凍芒果肉可以嗎？
@通
3 жыл бұрын
口感較腍，不介意可以的
@sandylee43873 жыл бұрын
如果受唔到花奶只用椰漿咁在其他要補番份量嗎？
@sandylee4387
3 жыл бұрын
@@通 🙏
@通
3 жыл бұрын
謝謝支持
@xtina489222 күн бұрын
吹風機吹熱🔥
@通
22 күн бұрын
可以
@fayesung75863 жыл бұрын
可以用牛奶代替椰奶嗎？
@通
3 жыл бұрын
不建議，會失去獨特的香味，但你想的話，也可以
@YuriSincock3 жыл бұрын
跟住做都係分離左, 有冇補救方法?
@YuriSincock
3 жыл бұрын
@@通我溶左佢之後再坐喺冰水搞到結身，再放入雪櫃，今次得咗，謝謝！
@meiyeeip15102 жыл бұрын
請問可否用代糖
@通
2 жыл бұрын
可以，但要自己試試份量😉
@user-hc5zt4kk3r3 жыл бұрын
器皿一定要玻璃的吗？塑胶可以吗
@通
3 жыл бұрын
可以，但太軟，小心整爛
@cameytam16012 жыл бұрын
請問芒果是連核皮共680克嗎？淨芒果是多少
@通
2 жыл бұрын
最好都要有450g－500g左右
@kc2572 Жыл бұрын
請問冷藏 4 小時以上是放冰格嗎 ?
@通
Жыл бұрын
攝氏4度的冷藏格
@gel74 Жыл бұрын
请问需要完全摊凉后，才可以放入冰箱凝结吗？
@通
Жыл бұрын
要，放入冰箱前要攪拌好先
@gel74
Жыл бұрын
好的，感恩你的回复！
@通
Жыл бұрын
@@gel74 不客氣
@angelahoughton82117 ай бұрын
請問魚膠粉18克大約有多少茶匙？
@通
7 ай бұрын
買個磅啦，穩陣，安全，準確，而且唔係貴
@CJT1936373 жыл бұрын
請問花奶可否用全脂牛奶代替?
@通
3 жыл бұрын
不建議，牛奶水含量太高，變得不夠滑身
@CJT193637
3 жыл бұрын
@@通 Thanks Tony
@yimtingleung32544 жыл бұрын
是不是400毫升椰奶再加100毫升花奶？100亳升水是加在魚膠粉裡。
@kelvinmwf
3 жыл бұрын
@@通 5:49 食譜無寫要花奶
@theresasayong3737
3 жыл бұрын
但系前面畫面有寫放花奶，煮魚膠粉，加花奶，加糖，加椰汁煮后面畫面嘅食譜就無寫放花奶🤔
@Kiki8763j2 жыл бұрын
我整咗兩次，但是兩次都有一層白色喺底？出了什麼問題呢請問？
@通
2 жыл бұрын
入雪櫃前溫度太高，要凝固時間變得太耐，所以分離
@angelahoughton82118 ай бұрын
如果加西米可以嗎？魚膠粉份量一樣？
@通
8 ай бұрын
可以，不太多所有份量不需改變
@angelahoughton8211
8 ай бұрын
謝謝你的快速回覆🙏
@通
8 ай бұрын
唔駛客氣👍
@jackyshen81023 жыл бұрын
魚膠粉邊度有得買
@通
3 жыл бұрын
各大超市都有
@rebeccakwong17194 жыл бұрын
可唔可以用 coconut cream 唔用 coconut milk？
@juliachan2325 Жыл бұрын
👍👍👍
@通
Жыл бұрын
謝謝支持
@fannylam46192 ай бұрын
請問可否不用奶？謝謝！
@通
2 ай бұрын
唔建議，味道一定無咁好，但勉強可以用水代替
@fannylam4619
2 ай бұрын
@@通謝謝
@通
2 ай бұрын
不客氣
@sugartsui12782 жыл бұрын
可以整幾多個份量？
@通
2 жыл бұрын
影片內既一底，好難講整幾多，視乎你切幾大，我就有8至10件到
@sugartsui1278
2 жыл бұрын
如果想整兩底係咪將份量Double就可以？
@通
2 жыл бұрын
係呀👍
@sugartsui1278
2 жыл бұрын
弱弱一問！因為我睇你網站個食譜就有花奶！但係KZread嗰個就冇其實究竟要唔要落？😂
@通
2 жыл бұрын
@@sugartsui1278 請看2:16
@gracesy11983 жыл бұрын
請問有大菜糕正確處理方法？
@通
3 жыл бұрын
對不起，沒有
@gracesy1198
3 жыл бұрын
@@通謝謝🙏
@通
3 жыл бұрын
不客氣
@yeeching43383 жыл бұрын
唔放芒果魚膠粉洗唔洗減量？？
@通
3 жыл бұрын
唔好減
@yeeching4338
3 жыл бұрын
@@通 OK
@jeannetteho88954 ай бұрын
I am a little confused, do we need to add evaporated milk or not ? In your video, during the cooking, you have this item. But in the recipe you don't
@通
4 ай бұрын
Recipe has it....it is the cooking cream...sorry to confuse you. Both will work. I personally like evaporated milk
@mimileung76333 жыл бұрын
食譜漏了淡奶
@通
3 жыл бұрын
文字食譜有齊所有份量
@maysek3967
3 жыл бұрын
請問份量正確是否: 椰汁400ml, 水100ml, 淡奶100ml
@通
3 жыл бұрын
@@maysek3967 tonynkaren.blogspot.com/2020/06/blog-post_30.html