【極簡單】杞子桂花糕 Osmanthus Flower Jelly [Eng Sub]
杞子桂花糕 Osmanthus Flower Jelly
9件份量 Serve 9
杞子 10g Goji
桂花 3g Osmanthus Flower
熱水 100g Hot Water
水 200g Water
糖 130g Sugar
魚膠粉 20g Gelatine
水 60g Water
凍水 140g Cold Water
1.杞子加入熱水泡軟約半小時備用
2.桂花放到砧板上隔去多餘物質
3.100g熱水浸泡桂花約5-10分鐘備用
4.砂糖加入200g水煮沸,加入已泡浸的杞子慢火煮5-10分鐘
5.魚膠粉加入60g水拌勻後加至糖水煮溶
6.利用隔篩隔開桂花,只加入桂花水至魚膠溶液
7.依個人喜好加入適量桂花至魚膠溶液
8.加入160g冰水拌勻魚膠溶液
9.如想加速凝固時間,可用冰粒座至溶液開始濃稠
10.倒入容器中,冷藏至凝固,脫模切件即成
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本片關鍵字:
#杞子桂花糕 #杞子#桂花糕 #甜品 #食譜 #煮食
Пікірлер: 185
You are very funny !!! I love your channel !!! Greetings !!! from ARGENTINA.
食譜: 浸泡:⑴100克熱水浸杞子(半小時) ⑵100克熱水浸桂花(7分鐘) 果凍:⑴倒130克糖+200克水進鍋並煮沸 ⑵加杞子慢火(7分鐘)並盖上鍋蓋 ⑶20克魚膠粉+60克水再加入鍋 ⑷ 拿出隔篩,壓桂花水進鍋,落一半桂花 ⑸把所有桂花溶液放進碗中,加入140克凍水攪均 ⑹ 快速製冷10:12 ⑺ 放入四方容器,冰藏兩小時
今天居然不推真愛矽膠刮刀😂 在這裡就能做出吹彈可破的效果,在搞神馬做就會ㄎㄧㄤ到變成橡膠😂 感謝馬田叔叔為我們示範吉利丁的不同可能😂😂😂 片尾超療癒🤤
啲桂花雜質掉得幾順手喎,終於知道你個地下點解會咁污糟嘞🙈🙈🙈
很漂亮,桂花看起來有金箔的效果。
揀桂花尼個行為好似婆婆。哈哈。
日本过年的时候会卖小小一包的食用级碎金箔,给正月料理做装饰用,感觉很配这个桂花糕~🌸
跟住你嘅食譜做,好容易,第一次已成功,朋友食過都讃好。多謝🙏
hi, 昨天試了你的配方 對我來說太甜了 要試的朋友建議減糖
做左國際田之後多左英文comment喎
睇你既片,會令到心情低落既我感覺好啲 多謝你☺️
他说话好可爱,虽然唧唧呱呱但不会闷,学到很多东西,感恩!
兩個頻道總共用多少魚膠粉
@katy1997788
5 жыл бұрын
5**題目
倒出來的瞬間好療癒,而且很美
一邊挑一邊把不要的東西往枱下丟😂😂😂
@wgertrude
5 жыл бұрын
所以需要吸塵器
@tnjasper
5 жыл бұрын
@@wgertrude 所以吸塵器那集我才會說比我想像的乾淨,因為馬田很常出現這個動作 😅
@candychan4295
5 жыл бұрын
😂😂😂
@whitechang7276
5 жыл бұрын
檯下有垃圾袋吧😂😂😂
@tnjasper
5 жыл бұрын
@@whitechang7276 垃圾桶的位置在馬田右手邊靠近放粉類刀具那個層架那邊
所以其實究竟係似邊個
桂花真係要揀過先好👍多谢提醒,好细心thank you very much
我最愛的桂花糕!!!
@user-du8hj8ht2w
5 жыл бұрын
+1
等左咁耐 終於有! My favourite 💓💓
Love your show. One suggestion through: you don't have to keep mixing the jelly. You just pour the jelly into the pan in layers.
Ohh OMG that look so warm and hearty I Can't wait to try this ! Thanks for inspiring me 😍😍😍😍😍
未睇先like是常識吧,馬田出來了~
彩蛋好正好療癒 🤤 💕
加水加冰,再加鹽,可以再凍d,加速冷卻。但真係要睇住 PS,最後個度好治愈😍
雖然自己本身唔係敢中意桂花糕,但都入黎支持下
馬田繼矽膠刮之後洗唔洗幫魚膠粉做埋宣傳 😂 最近用好多魚膠粉 諗起你地個檸檬蜂蜜凍 宜家傳到比邊個youtube接力去食? 😂😂
@floralaraz598
5 жыл бұрын
*youtuber😂
哈哈,好看!我和媽媽要做桂花糕
感谢馬田哥哥教学,我想学会做给爸妈吃,他们一定会喜欢的😋
用大菜糕粉的話,唔使加冰都可以在室溫變濃甚至凝固
昨日整左好好食呀~~謝謝分享
其中一個我鍾意嘅甜品 😋😋😋
每日都要J馬田 日日500種方式J 嗚嗚嗚嗚好得意又廚藝高超
好喜歡桂花糕 💖💖
一開始看成"妃子桂花糕"...=////=
@tnjasper
5 жыл бұрын
妃子桂花糕想必更加美味😍
@user-to2eq1jz9k
5 жыл бұрын
我一直以為是妃子,直到看到這留言才知道我錯了。😂😂😂
非常清楚,多謝提供
好似好簡單, 但有好多橋妙 多謝分享
正呀! 期待更多中式甜品食譜😀😀
thanks 一路都想知d 材料點先可以唔沉底
好喜歡馬田
我最爱的甜品
其实讲多点话拍长点😂没关系的我可以看你的影片一整天挺好的😍😍youtuber里面我最喜欢你的😘😘
@tnjasper
5 жыл бұрын
你可以打開播放清單整天重複播放觀看,這樣還可以增加影片的觀看數😁
@xinrunhuang2974
5 жыл бұрын
@@tnjasper 我经常这样做,因为话题很家常,有家的感觉
下次整芝麻卷/糕吖
一開始看標題一直看成“妃子桂花糕”😅🤭🤭😁以為是介紹古裝宮廷戲劇中的甜品🤪🤭有些茶樓是做“菊花枸杞糕”味道也棒棒的!👍
超鍾意食呢個❤❤
下次可以試下做聖誕甜品嗎? -今次甜點試下俾阿神食😂😂😂😂😂-
@tnjasper
5 жыл бұрын
🤣😆
馬田教埋馬蹄糕la
@tnjasper
5 жыл бұрын
做過囉!請看 kzread.info/dash/bejne/fZZ6xcWaj9TPZrA.html
@kumenglee6929
4 жыл бұрын
马田教埋马蹄糕
Thanks for sharing with your charming smile and fun way of coming that makes it interesting
如果用糖桂花個份量應該幾多? Thx.
Like your explanation . Fun
要向國際田進發了😂😂😂 多左外國觀衆🤣❤️❤️
勁鍾意食🤩
會唔會試下整威靈頓牛柳🤣
@billchang552
5 жыл бұрын
那有錢
糖味滲入去,杞子味滲出來,馬田發大財! 話說可唔可以講下你平時係點樣清潔個砧板?
期待你 整埋蘿蔔糕同馬蹄糕
可唔可以教整紅棗糕呀? 紅棗糕係女觀眾 嘅 養顏甜品❣
馬田的髮形好好看,介绍一下如何gel
啲桂花糕動L動L 好似我啲脂肪😶
幾時可以神還原個 鹽水雞 😩😩😩!求馬田教學!
pl let me know in your recipe the water is in gms. i will measure in ml .is this the same.? also the total water is 440 ml?
Thanks for sharing!
夏天整就啱拉!
計我話咁樣嘅質感係幾好食
Matin,可唔可以教整芒果布甸。thanks
为什么每次都没试吃环节😂
馬田叔叔教埋椰汁糕
想問整好左之後放在雪櫃可以放幾耐?
請問用魚膠片ok ma? 如果用魚膠片咁水嘅份量應該點調節🙏🏽
落得太多魚膠粉有時會驚有陣味
@amytang9876
5 жыл бұрын
加D檸檬汁,清新D
4:40 方丈出來了……
點解不買電子熱水壺?
送嘅,又好似收咗你錢 即係點……(= ̄ω ̄=)🤣 我比較喜歡吃椰汁桂花糕
白砂糖換成冰糖可以放多少呢~?
桂花可以邊度買?
我想問可以擺到幾耐左右呀?我一次過整左3底,想放到過年😅
簡單,咁簡單嘅嘢講到咁鬼複雜,車... 我唔會同你講,我重播咗5次😂
咁大舊魚膠粉都融到??
Thank you very much! Made that yesterday and looking good plus super yummy
@HungTran-fv8eo
3 жыл бұрын
So good
Hi👋如果我想做大個啲份量成三就可以嗎?
1:58亂丟要記得用吸塵器喔😂 彩蛋尾怎麼沒加上好興奮啊www
你有個製冰機咁型既
加液態氮就可以急速凍啦
@schan7255
5 жыл бұрын
Vicky Chan 咁係屋企整唔會無啦啦有液態氮啩?
好幽默^^
请问用糖桂花得唔得啊、
若果我懶嘅話,用桂花糖得唔得?
馬田左手手臂有刺青?
@tnjasper
5 жыл бұрын
左手靠近手肘內側(不知道怎麼說那個位置)那邊有一個
D冰加鹽會唔會好啲
可唔可以整紅棗糕😋
魚膠粉=幾多魚膠片呀?
請問我想轉冰糖需要幾多克?
啲砂糖要落少啲啲,跟足你個食譜發覺太甜
後面繡框裡是什麼
咦,你未整過紅棗糕呀!
未睇先like是常識吧 btw邊到有得買桂花
@kino722
5 жыл бұрын
藥材店,干貨店,賣茶葉的地方都有
第一次看到馬田叔叔的個人頻道,原來是型男主廚阿,第一次聽到馬田說廣東話,不太習慣。
@pohanlu3304
5 жыл бұрын
而且在個人頻道好正經
@tnjasper
5 жыл бұрын
@@pohanlu3304 很好看的!趕快訂閱吧!
幾時整埋紅棗糕🤨
想睇beef Wellington
桂花係香港邊到買,便宜啊?
会苦吗?
凍水是?
人仔细细識煑咁多野嘅