我終於我回到我小時候的記憶 ， 我媽媽也姓張是廣東人亦是客家人， 我好懷念我媽媽， 我媽媽早 65歲已經過世三年了， 祝你們身體健康快樂每一天。 非常感謝張媽媽和親女兒。 我好喜歡食這個做的杞子桂花糕 , 我要試一試做這個甜品~~~

@berationalpeace3361

7 жыл бұрын

Jenny Ai Ling 愛玲 Wong 王 我也很喜歡這個甜點，但通常在外買嚟食，當然甜味和質感各有不同，其實我家裡有齊材料可以整，但就係懶，成日煮完飯餸後便不想再整甚麼飯後甜品了，就算事前整定也懶，不過看完張媽媽整後，又有番這個意思，我的媽媽不是中國人，但煮廣東食品餸菜或一些過節食品非常出色，她幾乎連自己的家鄉菜也忘了，我連少少也學不到，真失敗，她同樣也已過世三年多了，也很懷念她…，思念歸思念吧！同樣也要努力加油照顧好自己和家人，祝健康快樂。 看張媽媽教整食品很愉悅的，張媽媽有時很搞笑的。

@mamacheung

7 жыл бұрын

Jenny Ai Ling 愛玲 Wong 王 你好！你真是個孝順女兒，對媽媽的思念，她也應該感應到的，積極自己的人生，她會更開心，多謝支持和收看😊

睇到已經有透心涼既感覺，非常鐘意食桂花糕！謝謝MaMa Cheung 今次既分享！😘😘😘

@mamacheung

7 жыл бұрын

LEAF EVANS 小鹿 你好！不用客氣，多謝喜歡💕和收看😊

@kittylee5413

7 жыл бұрын

Mama Cheung w

@khootek1003

7 жыл бұрын

+Kitty Lee 9

@chihofung8788

6 жыл бұрын

Kitty Lee 一

@waikwanchan1819

6 жыл бұрын

LEAF EVANS 小

平時會將D魚膠粉分開整，一齊整好似方便好多😊😊今晚試下整先~感謝分享！

鍾意張媽媽介紹，簡單清楚。👍👍

@mamacheung

5 ай бұрын

謝謝你的支持和鼓勵。請分享我的頻道給你的家人和朋友，及訂閱我的免費頻道。

so very glad to have come across your channel demonstrating the making of obe of my favorite desserts! Thank you!

@mamacheung

7 жыл бұрын

great Suzanna。 please try out my other recipes too！

I love what you cook, especially, this Chinese dessert.

你好了不起 , 我好鍾意睇您整嘢食,謝謝 MaMa Cheung 分享

@mamacheung

7 жыл бұрын

謝謝你的支持， Elsa！請試試我的食譜！：）

So sweet! Mother n daughter.

@mamacheung

7 жыл бұрын

Thank you!:)

I love osmanthus because I am from Guilin. Thank you for this delicious recipe!

@mamacheung

7 жыл бұрын

positivily_sweet Hello! You are welcome! Thank you for watching 😊

好開心☺☺，我最鍾意食桂花糕㗎啦，終於等到張媽媽教整桂花糕，多謝張媽媽🌹🌹，亞女粉墨登場，好溫馨呀。💖💖💖

@mamacheung

7 жыл бұрын

Snow Snow 你好！我和女兒都多謝你的讚賞和支持！😊

@mantang9901

7 жыл бұрын

Snow Snow

Wow looks so refreshing, definitely going to try this, thanks Mama Cheung!

@mamacheung

7 жыл бұрын

Leftover Guys Hello ! Thank you for watching and support 😊

@Yogirliej4dee

7 жыл бұрын

Mama Cheung This is a favorite with my kids at dim sum restaurant! I'm From Canada!

wow can try this recepi..looks nice

@mamacheung

7 жыл бұрын

Lili Yau Hi Thank you for watching and support 😊👍

多謝張媽媽分享杞子不沉底竅門~😊

@mamacheung

4 жыл бұрын

你好👋謝謝支持😊👍💕

谢谢分享~ 桂花味道很香~ 味道很好吃哦~ 除了用鱼胶，也可以用燕菜鱼胶来弄，比较不会出水，口感更好 ☺

@misskuan2845

4 жыл бұрын

请问菜燕粉要放多少？水和粉的比例多少呢 谢谢你

@easylife8486

4 жыл бұрын

菜燕粉看你要弄多少分量，粉和水 1比2 就可以了 😊

@mamacheung

4 жыл бұрын

小易美食 Little Yik Cuisine 你好👋謝謝提議和支持😊👍💕

@easylife8486

4 жыл бұрын

你好 张妈妈 👋 不客气啊～ 😘

我是马来西亚的华人，很喜欢你分享的食谱。今天试做桂花糕，但是忘记用冰镇住，桂花和枸杞子沉完了下去，但是很清凉可口!!!期待你更多食谱分享。

@mamacheung

6 жыл бұрын

jiajuan0425 你好！馬來西亞的朋友，謝謝支持😊💕

Hi there! Is there anything else I can use instead of Osmanthus sugar? I cannot find it at where I live. Thanks!

thanks

@mamacheung

7 жыл бұрын

Christy Chung You are welcome 😊

感谢妈女

教得好清楚！多謝；）

@manyunlaw9861

3 жыл бұрын

ohyoulaw@gmail.com

今日做左 好正！無放桂花糖 甜度剛剛好 多謝晒呀！

超级超级喜欢两广的糖水啊 糕点 小时真是每周都要吃几次吃，长大了 好像周围都没有好的了。。谢谢张妈妈的分享

@mamacheung

7 жыл бұрын

AKin L. 你好！不用客氣！多謝收看😊

@user-gu2ym1fb6j

7 жыл бұрын

张妈妈我昨天试了你的伦教糕好好吃哦！！有小时候的味道

@mamacheung

7 жыл бұрын

AKin L. 好👍謝謝支持😊

除了600毫升水外, 要用多少水去融化魚膠粉？

睇到都流口水 一定要試下做 多謝張媽媽和靚囡囡 魚膠粉不知超市有冇賣

@berationalpeace3361

7 жыл бұрын

Winnie Chan 當然有啦，同啫喱粉放在同一層架。

@mamacheung

7 жыл бұрын

Winnie Chan 你好！有呀！多謝收看和支持！😊

我喜歡用洋菜粉(大菜) 整桂花糕, 因為比起魚膠粉更爽口, 會更有透心浪感覺, 張媽媽下次都可以試下 ^^

@mamacheung

6 жыл бұрын

ipip345 你好！謝謝你的推薦，我會試試！祝新年萬事吉祥！身體健康！😊🎉🎊

九龍城，新三陽有得買桂花

Hello Mama Cheung, I have always like your tutorial and I always follow your cooking methods. I do get a lot of likes from my family members, thanks to you! Can you post some 'kung bou' dishes? It can be squid or chicken. Thank you!

@mamacheung

7 жыл бұрын

Hello Cheng Li Teh. Thanks for your support. I have made "Kung Pao Chicken" in the past and posted the recipe on my channel. Please search for it, thanks!

謝謝

@mamacheung

7 жыл бұрын

Kamann Moore 不用客氣，多謝收看😊

张妈妈你好👍❤

@mamacheung

3 ай бұрын

你好

Thank you Mama Cheong.... What if I don't have osmanthus sugar? What can I use instead?

Hi Mama cheung, please give us in full recipe because you add this water and that water, I want the exact water plus the rock sugar water, total of water. Gelatine is 30 gm and rock sugar is 50 gm.

如果我有一個咁錫我又煑咁多好味嘅嘢俾我食嘅mama就幸福lol..

@mamacheung

7 жыл бұрын

YIP KATE 你好！哈哈！不用羨慕，自己動手學煑都很幸福啊！😊

我喜欢这个甜品也喜欢吃養顏薑汁糕。在香港不是到处有的吃。你可以教我们怎样做吗？The 糕 texture is very chewy 不懂是用什么粉做的。谢谢。

@mamacheung

7 жыл бұрын

Jasmine Chin 你好！不清楚是怎樣的糕，謝謝收看😊

太感谢了，听不懂粤语还可以看字幕，好贴心

@mamacheung

6 жыл бұрын

孫暁蕾 你好！謝謝支持和收看😊

Yummy recipe thank you mama Cheung I'm going to share it with Sabrina yan who can speak Cantonese with me

What a lovely daughter 💗

@mamacheung

7 жыл бұрын

A t k y Hello ! Thank you very much ！😁

It looks tasty ♥

@mamacheung

7 жыл бұрын

yolo staar Hello！It's very nice ，Please try to make 😊

@yolostaar4865

7 жыл бұрын

Mama Cheung of course :)

色相很漂亮! 下次可不可以教做芝麻椰汁糕?

@mamacheung

7 жыл бұрын

Chris Chan 你好！多謝提議和收看😊

要買桂花，1湯匙是幾多克？(因買是為克）中國湯匙或是1table spoon? 謝。

可以教紅棗千層糕嗎？

@mamacheung

7 жыл бұрын

Chan Crystal 你好！可以，多謝收看😊

Hi Mama Cheung, as a Chinese born in North America, it's hard to find authentic Chinese food recipe videos spoken in Cantonese when I don't know how to read it. Thank you so much for all these videos, I can truly tell you put a lot of work into it. Please make more! I was wondering if you can make the Hong Kong pineapple bun or the black sesame roll? :)

@mamacheung

7 жыл бұрын

Mabel Lau Thank you for your kind comments and support! Glad you like my cooking tutorials 😊 I will add your request to the list! If you like, press the notification button so you stay informed about my new release! Happy cooking 👍

@puiyinip5593

7 жыл бұрын

Mabel

@puiyinip5593

7 жыл бұрын

Mabel 匍

@chuasokkhim3566

6 жыл бұрын

Mabe

用魚膠粉做的像桂花味的啫喱糖，我較喜歡用洋菜粉做的桂花糕，清甜爽口。:)

@mamacheung

7 жыл бұрын

ipip345 你好！最重要自己喜歡💕多謝收看😊

What is Osmanthus sugar? If we don’t have it, can we replace it with something else?

I live in San Jose, I could not buy a can of sweetened Osmanthus , and don't know why needs it?

那泡过的桂花怎么用呢？没有糖桂花可不可以放泡过的进去？

多幸福美滿!!!

@mamacheung

7 жыл бұрын

謝謝支持！：）

mam張，我跟著你的食譜做了 非常好吃！ 但系問題系我所有的枸杞都側在兩邊 請問要如何解決你的 謝謝

@mamacheung

4 жыл бұрын

你好👋首先多謝試了我的食譜！至於你的問題，其實在我影片中，已經介紹過，如何令到杞子和桂花可以分佈得均勻，可重溫影片的5分零6秒那段，有講解到的，謝謝支持😊👍💕

请问买唔到糖桂花，可以用咩代替

下次做紅棗糕吖！

@danng4315

7 жыл бұрын

BWY Y .令多谢妳張嫣媽，妳教的餸荣甜品都很容易學到。给妳十个赞。Diana Tran

@mamacheung

7 жыл бұрын

BWY Y 好的！多謝提議和收看😊

@mamacheung

7 жыл бұрын

Dan Ng 你好！多謝讚賞和非常Like 😊👍

one of my favourite desert of all time , then realized how much I missed my mother , greatful for the sweet memory, thanks mom . ps please introduce your lovely daughter to us , pretty much would like to call her by name , don't you thank ??

@hermanchow1405

7 жыл бұрын

don't you think that is exactly what I meant !!

What happen if I don’t have Osmanthus sugar?

可以不要鱼膠粉吗？ 因为吃素 有鱼膠粉就不能吃.

@sanlohk

7 жыл бұрын

蒟蒻粉可代替,或大菜糕用的大菜也可

@yanfenfang4810

6 жыл бұрын

我就是用大菜糕，忘记了关小火，还是怎样，煮不化。

@annielee3851

6 жыл бұрын

素食者用agar agar 粉！

张妈妈， 我买不到贵花糖， 有东西能代替吗? 谢谢您

不好意思，又是我😂想问一下鱼胶粉你是不是用Dr.oetker的吗？是不是任何鱼胶粉都可以啊？

@mamacheung

4 ай бұрын

你好👋對！其實任何魚膠粉都可以的！謝謝支持！有不明白可以隨時詢問的！👍😊❤️

What is 桂花糖？ it’s hard to find 桂花but I found it but I have not seen 桂花糖 in Asian grocery. Any substitute?

妳好！張媽媽。。 本人只是初哥~有些小問題請教妳，本人想煮紅棗、杞子、桂花糕。 係邊一度會購買到較好桂花？另外本人已行遍，居住附近所有超市買唔到桂花糖！！另外用魚膠粉、大菜粉、邊種較好？ 希望妳可以代為解答，我所遇嘅小問題。。 謝謝妳……🤗🤗

@mamacheung

3 жыл бұрын

你好👋如果在香港，桂花可以在中藥房買到，至於桂花糖，要去雜貨店找找，我是在油麻地上海街，那裡有間専買烘焙用品，和一些食材的店舖，名字忘記了，但記得有個大的紅色心型嘅招牌，你去找找看吧！謝謝支持😊👍💕

想請教張媽媽，如果是茹素的話，用大菜、果膠等代替魚膠粉，分量比例應如何調整？

@mamacheung

7 жыл бұрын

W Lo 你好！大菜和水份量是10克對1200毫升，多謝收看😊

多謝張媽媽的教學，今日第二次整好成功，不過成型之後由盒取出時好難保持完整哦，會容易黏係個盒度，有咩方法可以好似視頻咁靚？

@mamacheung

4 жыл бұрын

你好👋用膠模會較容易取得的，祇要在盒邊，用手輕輕按拉吓便可以了，試試吖！謝謝支持！😊👍💕

@cynthiawong9166

4 жыл бұрын

@@mamacheung 好多謝張媽媽！經過幾次嘗試，依家越做越好味，屋企人都讚有水準哦！😊

I finally found 桂花糖 in Sydney 😁

@mamacheung

6 жыл бұрын

where did you find them?

mama cheung, 請問用大菜糕粉代替可以嗎？

@mamacheung

7 жыл бұрын

fung lee 可以的，多謝收看！😊

請問2:10魚膠放入水，是否仍未開火的？ THX

你囡囡好有口福！

How do I make the Osmanthus sugar?

如果是6吋蛋糕模，分量是幾多呢，唔該你張媽媽

如果没有桂花糖 分量上是不是要调整

请问为什么我做出来的桂花糕放冰箱冷藏第二天有水呀？

是不是一点要用鱼胶粉?可否拥寒天(唓哩粉)Jelly Powder或者其它类似海藻类煮了会有粘性的产品?

@mamacheung

7 жыл бұрын

Sandra M Leong 你好！祇要能凝固，質感又好的便可以，多謝收看😊

系国外买不到糖桂花那怎么办？还可以做吗？

梗系like啦

@mamacheung

7 жыл бұрын

謝謝支持！：）

張媽媽你好，如不加桂花糖的話，可以嗎？或是加多D桂花及糖代替？

@mamacheung

6 жыл бұрын

你好。可以試試啊

係咪將濾出的桂花水加入魚膠糖水中，對嗎？ 咁糖桂花又幾時加？ thanks

@mamacheung

7 жыл бұрын

MCW 1 你好！請在片裏的1.30----3.50鐘再看看，便清楚，多謝收看😊

桂花糕好靚 , 但外國好難買到桂花 , 買一罌桂花醬。

@mamacheung

6 жыл бұрын

是啊！

多谢你的菜谱，你可以做雪耳糖水吗？

@mamacheung

7 жыл бұрын

謝謝收看。可以啊！

一百個Like脾你👍

@mamacheung

7 жыл бұрын

happy happy me 你好！多謝你的非常Like 和收看😊

糖桂花在那裏買到

@mamacheung

3 жыл бұрын

你好👋在中藥店有售！謝謝支持👍😊❤️

請問張媽媽，桂花和桂花糖在那可以買到🙏🙏

@mamacheung

6 ай бұрын

你好👋我在烘焙店買的，或者可以去買上海食品的雜貨店找找，謝謝支持👍😊❤️

@yeec8354

6 ай бұрын

🙏🙏

糖桂花如何做？

hi mama cheung, am an avid fan..where can i get an osmanthis sugar?

@mamacheung

5 жыл бұрын

Hi An Ne. You can try Chinatown?

MAMA CHEUNG, 我試過整幾次.. 雪時間唔中拎出黎搞下.. 但最後D桂花都沉底.. :( 仲有咩方法架. THXUU

@mamacheung

7 жыл бұрын

Carrie CHAN 你好！最好的方法是影片所教的方法，將盒子放在冰水中攪混所有物料，待凝固後，才放入雪櫃𥚃雪，這樣才可以做到桂子和桂花平均分布，多謝收看😊

@carriechan7010

7 жыл бұрын

好啊. 我下次試下先..謝謝你

So pretty :)

@mamacheung

7 жыл бұрын

Anna Tse 你好！謝謝你！😊

糖桂花可以系邊買到也？

@berationalpeace3361

7 жыл бұрын

qq 烘焙店或一些雜物舖有售。

@chanweimun7116

7 жыл бұрын

qQyyhhgwqqawewsd

@mrbrownnow

7 жыл бұрын

qq can homemade the os mantou sugar.

@mamacheung

7 жыл бұрын

qq 你好！如在香港可以去有賣上海食品的店舗，或烘焙店都有售，多謝收看！😊

@lavendel101

7 жыл бұрын

請問怎樣做那個糖桂花,在荷蘭買不到這個啊？

請問3:01時，桂花水放進糖水，是否一直開火的？ THX

@easylife8486

4 жыл бұрын

是要一直开着火煮的哦~ :)

我找不到桂花糖， 请问要如何调整食谱? 可以用多一点桂花和糖代替吗? 分量多少? 谢谢您

@mamacheung

5 жыл бұрын

Karen Thia 你好👋桂花經糖醃過後，味道會更香濃些，如果買不到，試下將乾桂花用2倍份量，用熱水浸泡，這樣會濃香些，糖的份量加多些少，要試試甜度，最緊要適合自己便可，其他部驟跟著做便可，謝謝支持😊👍💕

请问要是我买不到贵花糖， 能用那些东西代替? Thank u

@mamacheung

2 жыл бұрын

你好👋買不到糖桂花，可以不放，放桂花和糖多少少，味道也不錯啊！謝謝支持👍祝新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊

@francescalee234

2 жыл бұрын

@@mamacheung 谢谢您的指导。愿新的一年您和家人平安

Cheung Mama: 我依你的方法做過，但做出來效果是 d 桂花全部沈底，賣相不佳，請問怎樣使桂花不沈底？

@mamacheung

6 жыл бұрын

Ko Winnie 你好！請問留意影片，我敎大家把盒中的桂花糖水放在冰水中，當見到快要凝結時，用筷子攪動一下，令到沉底的桂花和杞子移動，平均分佈，之後便可放入雪櫃，謝謝支持和收看😊

请问如果买不到糖桂花可以用什么来代替。

@mamacheung

7 жыл бұрын

lichen low 你好！可將乾桂花加水煮8分鈡隔出水，取三分一的桂花，餘下的不要，但糖要加多少許，補回糖桂花的甜度，這樣都可以做出桂花糕，多謝收看😊

想問邊到有得賣桂花糖？ 同埋我d桂花係囇底，起個模個時個面唔滑，點解既."?

@mamacheung

4 жыл бұрын

你好👋我在烘焙店買的，桂花在晒底，可能你沒有留意片段裡，我已經提醒大家，煑好了的桂花糕溶液，放在冰水中坐凍，讓它半凝固時再攪勻，那樣桂花和杞子便會懸浮著，凝固後桂花糕便很漂亮喇！可以重溫片段，了解清楚再做過喔！謝謝支持😊👍💕

@tcm0002

4 жыл бұрын

@@mamacheung thxx

請教桂花要預先一晚冲洗嗎？

@mamacheung

4 жыл бұрын

你好👋將桂花清洗乾淨，然後用滾水浸泡5分鐘左右便可，如有不明白，可重溫影片，都有講解的，謝謝支持😊👍💕

@vincci7394

4 жыл бұрын

好的， 謝謝🙏🏼🙏🏼😊

邊度買桂花糖？

@mamacheung

5 жыл бұрын

你好👋烘焙店有售，謝謝支持和收看😊👍💕

張媽媽，我係fb的RainYan😊 講問桂花干同糖桂花去那買? 因為就黎母親節又係我生日，所以我想學整，仲有一星期可以日日試整😆

@mamacheung

7 жыл бұрын

Rain Yan 噢！真是對不起，現在才看到你的問題，都要講聲祝日日快樂，身體健康！順祝你媽媽身體健康！桂花乾在中藥店有賣，糖桂花街市雜貨店或烘焙店都可以買到，多謝支持😊👍

@rainyan58

7 жыл бұрын

Thx

不用魚膠粉、用大莱可以嗎？

@mamacheung

7 жыл бұрын

Leung Kitkit 你好！可以的，多謝收看😊

嗨'，你好。请问可以用jelly powder 吗？

@mamacheung

7 жыл бұрын

Christy Chung 你好！是同一様東西，多謝收 看😊

@chiamsj4971

7 жыл бұрын

Christy Chung

mama cheung.. what is 糖桂花

@mamacheung

7 жыл бұрын

Diana Lee 用冰糖經過若干時間煑成桂花（花的一種），便是糖桂花，多謝收看😊

請問糖桂花邊度買

@mamacheung

6 жыл бұрын

konni Tang 烘焙店有售，謝謝支持😊👍💕

Thanks how to buy omanthus sugar

@hermanchow1405

7 жыл бұрын

Thanh TRAN THI any large Chinese supermarket in Chinatown , try to copy the Chinese writing , make it easy for you and the store , trust me , best luck !!

@mamacheung

7 жыл бұрын

Thanh TRAN THI Hello ！Try the large Chinese supermarket,Thank you for watching!😊

@mamacheung

7 жыл бұрын

Herman Chow Hello! Thanks for your help and support!😊

㓎泡过热水的乾桂花要如何处理？丢掉吗？

@mamacheung

4 жыл бұрын

你好👋可以吃或棄掉都得，好似茶葉一樣哩！謝謝支持😊👍💕

@applez187

4 жыл бұрын

@@mamacheung 好勒！我用你的食谱，非常成功！家人朋友都喜欢！！

哈咯，请问您整桂花糕喺咪一定要用桂花榶吖？我呢度揾唔到桂花榶。(我住马来西亚)

@chiamsj4971

7 жыл бұрын

Christy Chung l

@mamacheung

7 жыл бұрын

Christy Chung 你好！沒有桂花糖，那麼有無桂花呢？如果兩種物料都沒有便不能了，謝謝收看😊

@sandramleong181

7 жыл бұрын

Christy Chung桂花糖可以去中药铺找找，东马是可以买到桂花及桂花糖

@christychung6868

7 жыл бұрын

我住西马

@sandramleong181

7 жыл бұрын

去中药行找一找,我自己弄桂花糖(10g桂花+冰糖大约3粒(视乎你买到大颗或是冰糖粹)二砂糖(Brown Sugar)或者你喜欢香一些用蜜糖取代二砂糖,水50g主要是溶解冰糖及糖

糖桂花是桂花蜂蜜吗？

@mamacheung

6 жыл бұрын

Chen冰仔 你好👋可以全部用白糖未做，或是用一半白糖一半蜂蜜來做都可以的，謝謝支持😊👍💕

想問下.糖桂花....邊到有得賣??

@mamacheung

6 жыл бұрын

Coco Li 你好！我在烘焙店買的，謝謝支持和收看😊

@cocodee442002

6 жыл бұрын

okok thank

糖桂花可以邊到買？😂

@mamacheung

5 жыл бұрын

你好👋烘焙店可以買到的，謝謝支持👍💕😊

@sukchingchan5308

2 жыл бұрын

英記茶莊，都有得買桂花

如果得魚膠片咁點阿🥺