星野シェフってものすごく食材への敬意が料理に現れてるなと感じる。

ご視聴ありがとうございます。 今回はラタトゥイユです。 野菜だけでもとっても立派な料理になります🌟 少しでも参考になれば嬉しいです☺️

@user-wp7hv1qm5f

2 жыл бұрын

シェフ、一つお問い合わせがあります。 ニンニクの香りを移す作業でお仕えになったオリーブオイルはエキストラバージンですか、それともピュアでしょうか。

@bocuseathomebyteruhikohoshino

2 жыл бұрын

@@user-wp7hv1qm5f 問い合わせありがとうございます。 ピュアオリーブオイルを使用しています🌟

@user-wp7hv1qm5f

2 жыл бұрын

遅い時間に申し訳ございません。 ピュアですね！いいレシピありがとうございます。@@bocuseathomebyteruhikohoshino

豊富な知識、確かな理論に基づいた説明で、動画に引き込まれてしまいました。口調も柔らかく聞いていて心地よいです。

またラタトゥイユが食べたい季節がやってきました✨このレシピが簡単で美味しくて、シェフの説明も聞きやすくてわかりやすくて、今年の夏もお世話になりまーす😊

@Kurashiru

8 күн бұрын

とってもわかります😊 食材本来の味を生かすこの調理法、今の季節がより一層楽しめる頃合い❤️ ぜひお楽しみください✨

イタリア在住です！ 畑のお野菜でソテーソテーソテーして10倍量くらいで作りました！ 副菜じゃもったいない美味しさです♪

星野シェフの「うまい！」最高ですよね

クラシルさんのおかげで家庭料理のバリエーションがすごく広がってますありがとうございます

わかりやすい解説は、聴きやすくイメージに具体性があり、ベテランにない良さがありますね。 お店に行ってみたくなりました。

これと、美味しいパンとチーズとワインで夏のディナーにしたい！！

すごい！すごーい！星野先生の料理大好きです！ 早速作ります！

星野シェフの料理。美しくて、好きです！

この手順でつくりました。野菜が甘い！塩だけなのにこんなおいしいラタトゥイユができるなんて感激😍😄😄また、作ります！

これほんとおいしい いつかこのチャンネルで紹介されるだろうなと思ってたww

ラタトゥイユのレシピは色々あるけど、このレシピが好きです。ちょっと失敗したので、もう一回挑戦します。野菜の旨味を引き出すのって、ちょっとコツがいりますね。

このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️ bit.ly/3yw0lSN ＊アプリ検索窓からレシピ名や「星野」で検索ください ＝🫕シェフのおすすめ品🍳＝ ■オリーブオイル [Amazon]　 amzn.to/4376ykY [楽天]　 hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/30355cdd.cf868774.30355cde.e6d9ee52/_RTLink71982?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fcerestshop%2F12618-1%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 ■ミキサー [Amazon]　 amzn.to/45t1sAP [楽天] hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3077c191.f73d1585.3077c192.2a4b8da0/_RTLink71982?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fyamada-denki%2F3449025016%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 ■包丁 [楽天] hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/32639392.b77e8dcd.32639393.ff5acf99/_RTLink71982?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fisshinhamono%2Fku1511%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 #pr

料理苦手で動画みるだけですが ランチで食べたカポナータが美味しくてこのラタトゥユレシピならできるかもらと思い作ってみましま。 トマトをいれてすぐ火を止めるのができてなくて水分がでましたが美味しくできました。 シェフが作る家庭でできる料理また挑戦してみます。 楽しみができました😊

星野シェフ回！最高！

クラシルでも星野シェフのラタトゥイユが拝見できるなんて！！感激！！シェフの動画ももう一回見直します！！！

シェフの食べる人への配慮が凄い。見習います

いいね。 楽しそうに料理をしてるし、考え方がブレていないのがいい。 食べに行きたいなー 早速作ってみる！

@user-xu3ko6dv8p

11 ай бұрын

かっこよすぎます

何回みても美味しそう

@Kurashiru

Ай бұрын

でしょ！でしょ！もっといっぱい見て！ ぜひお試しくださいね😊💖

星野シェフのチャンネルを拝見してもう何度も作ってきたレシピ このスピード勝負のような行程が楽しくて仕方ないですね 非常にオススメです

これうますぎる。野菜嫌い克服というより、そこそこがめっちゃ大好きになる。トマトは湯向きしなくても種だけとって作ってみてほしい

すっごい楽しそうに話してるから、見てるこっちもワクワクしてきて作りたくなる。

究極のラタトゥイユ、とても美味しそうです。🕺💃🚴‍♂️🚴‍♀️🏃‍♂️🏃‍♀️

星野シェフ最近また見たいと思ってたから嬉しい

私はセロリが入ると、とても良い味わいとスープが摂れるのでセロリは、欠かせないです😊❤

一つ食材を入れ忘れてクタクタ煮てしまったのですが、それでも驚きの美味しさでした！ 野菜の風味と旨味がしっかり出ていて、ただ煮るのとは全く違いましたね。

@Kurashiru

2 ай бұрын

本当に、それです。驚くほど食材の味が活きてますよね

その切った野菜をすくうヘラみたいなやつすごい便利そう！！！ なんて言う調理器具なんでしょう…！！

@user-jg7du7nl7x

Жыл бұрын

カードとかスケッパー、ドレッジなどと呼ばれるものだと思いますよ！

@kanakyon3138

Жыл бұрын

@@user-jg7du7nl7x ありがとうございます！探してみます！！

はーい❣️知ってますよ〜〜 KZread見てますがなぁ〜〜 シェフのファンですわ〜 美味しそうやわ〜〜おおきに🙇‍♀️

ラタトゥイユは煮込み料理じゃなくてソテーだと以前の動画でおっしゃってましたね。煮込むと家庭料理的な感じになるのですかね。私はトマトの種のゼリー的な部分が結構好きです。

玉ねぎの！包丁の入れ方！！そう持つのか…！！！

湯むきだけに使うには贅沢すぎる氷の量にときめくんだよなあ⋯🧊💘 ああ⋯プロの料理だあ⋯🤤って思う

シェフのような銅鍋じゃなくても時間感覚は同じでよいのかな？？

ラタトゥイユももちろん真似したいけど、切った野菜を入れるときに使ってるヘラとか鍋が使いやすそうで欲しくなる...どこのやつだろう...

星野Chefの誠実さが、好きです☺️ ここ４ヶ月間 ほぼ毎日、ブランチに『ラタトゥイユ』を食べています。(ダイエットの為に) ポイントは、色々ありましたね(^^) 今日は、ﾎﾝﾄ嬉しいレシピです🎶 (最後の🍅も、同じでした―( ꈍᴗꈍ))

シェフのKZreadと野菜入れる順番違うのですがどっちを参考にすれば良いのでしょう？🤔 近所のスーパーに赤と黄色のパプリカが半分ずつで売ってるので作ってみまーす👍

ひたひたくらい水分出ちゃったのですが、ソテーが足りないのでしょうか？？

塩が結構入ってるようにみえるけど、塩梅はどんな感じなんだろ？

私は温かいトマトが許せません。。。でも、ラタトゥイユは大好きな

素手で鍋を扱っていらっしゃいますが火傷しないのでしょうか？

トマトの種は取ってしまうのですか、私は入れた方が良いかな、と思いますが(トマトは大好物なので)、勉強になりました。

丸のタイムとローズマリーは手に入りません。その辺りは一般家庭向けのレシピとは言い難いですね。

黒胡椒も要らないとは思いませんでした。ありがとうございます

コンロ？っていうのかな。それでシェフが誰かわかった(笑)

@user-nf3lb2qr5p

10 ай бұрын

サムネの鍋の下の事かな？プラックと言ってガスコンロと違い火口が無いのでつけっぱなしでその上にソースの鍋など色々置けるフレンチの厨房にはよく有る仕組みです

ラタトゥイユは煮込まなければならないと思い込んでました。バターは要らないんですね？

夏野菜ニコマナイユ!

ラタトゥイユって生春巻きみたいなもんだと思ってた

料理長若くね？

カポナータじゃないのこれw

@carawat3330

Жыл бұрын

ラタトゥイユもカポナータも材料や調理法がとても似ているうえに、レシピもさまざまななのでどっちか分かりづらいところはありますよね。 材料を一度に入れるのではなくて、追加、追加で火を通していくのはカポナータに多いですが、セロリやオリーブを使わなかったりナスなどを素揚げせず使うのはラタトゥイユですね。 野菜を素揚げしたコクがなくサッパリと食べられる味わいはラタトゥイユと言えるのではないでしょうかね。

@tomato3713

Жыл бұрын

ほぼ作られてる国が違うだけなので。 この人はフランス料理のシェフなんだから当然ラタトゥイユです

@yukito0756

11 ай бұрын

カポナータはあと、ビネガー入るよ

絶対うまいんわかってるけど蓋開けてからの『ね』やめぇww

へー、バーテンダーだけかとおもってた。香草を叩いて香り出すパフォーマンスするひと