跟著原料步驟做。必定成功。 我做很多次了。也從沒失敗過。 家人都說好吃。 感謝您的視頻。

要怎样白糖糕才可以做出来颜色白白，蒸的时间会不会影响糕点的颜色？ 我每次做出来的都带黄色这样 求请教 🙏谢谢

每chu bu chu次做都要重看一遍记不住，谢谢你，很好的配方

讲述清楚.谢谢你

每次做都要重看一遍记不住，谢谢你，很好的配方

Thz for sharing. Looks good n easy to prepare.

看見妳做的白糖糕, 讓我重新回憶兒時候, 小時沒有太多零食, 白糖糕是其中一種, 謝謝分享, 我也有一個頻道, 希望妳也能來支持, 我點讚及訂閱了妳的, 是你第15200後的粉絲了!

@xiaoniskitchen9899

4 жыл бұрын

肥C拉阿May 订阅啦！互相支持！

@FatLadyMay

4 жыл бұрын

@@xiaoniskitchen9899 多謝支持, 大家一起成長.

成功了！感恩您的分享！

靓女，我想问一问，你那个白糖的量改成红糖，能行吗？请回复，谢谢！

the cake look spongy is beautiful

照着做了，第一次没发酵好就蒸，失败。第二次发酵1.5小时，成功！谢谢你！吃到小时候的味道，还是自己做的，太高兴了😊现在可以用泡打粉来控制酸度了，再次感谢😊

@xiaoniskitchen9899

6 жыл бұрын

zhou steven 😁😁😁喜欢就好

@oholiday2017

5 жыл бұрын

还我山河诛灭硕鼠党 不是

@knight6800

5 жыл бұрын

@仁爱安和公平正义 不是 粘米粉是用米磨的 糯米粉是用糯米 不要弄错啦

Does anyone know the name of the tool with the black handle at 2:32? And where to buy it? Thanks

看起來好好吃

一听就是云南老乡哦！好亲切

@ivy522

3 жыл бұрын

是呀，我不懂这.是云南的，太嫲嫲做给我吃，她來自中国廣東，我來自馬來西亞。多好的承傳

糖会不会太多呢？

为什么隔水加热的那个部分会结块啊？

Traduction Eng & FR : raw materials/ matières premières : Sticky rice flour/ Farine de riz gluant 150g water/ eau 300g White sugar/ Sucre blanc 100-120g Yeast / Levure 3-4g 1 teaspoon of baking powder/ 1 cuillère à café de levure chimique Oil 1 teaspoon/ Huile 1 cuillère à café

粘米粉最好是水磨粘米粉好，粘米粉是饭大米磨成的，不是糯米粉，糯米粉粘性很大，粘米粉不黏。

@kanebeller7021

4 жыл бұрын

Yumei Hou 白糖糕就是煮饭大米磨成的粉，如果用糯米不是蒸年糕了吗？

赞小时的怀念谢谢你的分享

为什么我蒸完打开盖就再坍塌呢

泰国米粉吗？

我好像看见你放了7克一袋酵母吗？

太多酵母了，只要2g就可以了，泡打粉1g，150g的粘米粉減15g為馬蹄粉會更加好吃，爽口

@mommysweet684

5 жыл бұрын

我也觉得酵母粉太多了，用你的方法，请问你试做了吗？

@gohms6867

4 жыл бұрын

P

不是水墨粘米粉可以用吗

不用酵母或泡打粉，自然發酵更健康，一般需時15小時以上，另加甜洒釀一起發酵，口感綿密細緻，且伴有淡淡的酒香味。

@TheHeavenStream

2 жыл бұрын

请问是放釀好了的甜酒釀吗？还是放酒丸？

@user-ly8dp2lx3p

2 жыл бұрын

@@TheHeavenStream 直接放入甜酒釀，不是酒麯丸。

@TheHeavenStream

2 жыл бұрын

@@user-ly8dp2lx3p 谢谢您

请問是3到,,yeasts 還是7克,因為,我好像看到你用了整包是嗎？

@wenchinglaw8788

4 жыл бұрын

原本之前就用过剩一半

@DXLing888

4 жыл бұрын

7gram

@tracyquang2473

4 жыл бұрын

@Steve Mano 她说她用了半包,所以3至4克都可以.

真不错，你为什么要添加塔塔粉，这是什么东西，起什么作用，不加会怎样，

I wish there's a translation in English popular in Filipino but your recipe is the best

对不起🙂我想问我做了很多次都不会Q弹😭，但像你做的有很多蜜蜂洞😃 但总是不会Q弹😅 发酵太久会变这样吗？

@user-uf1pd2ve8e

2 жыл бұрын

要加一湯匙太白粉就會Q彈了

今天跟住视频做做得很成功谢谢好象外面卖的一样

@xiaoniskitchen9899

5 жыл бұрын

Feng Lan Cao 喜欢就好！😄

如果不放酵母可以吗

I wish she has English subtitles

我放了酵母直接放油可以吗？因为忘了步骤

我试着你的方法和份量做，只是糖减少20克，水减少15克。可是蒸好后，上面那层硬硬的？下面却没问题。是因为蒸到一半关电，在开电继续蒸有关系吗？还是说发酵时间不够？还是糖分不够均匀？我下面垫烧水，发酵1小时15分。

感觉每次做零食都好受欢迎呀

@xiaoniskitchen9899

6 жыл бұрын

Victor 😏😏😏因为大家都跟我一样喜欢吃零食

@kevinzheng9455

6 жыл бұрын

Victor

看着想吃。

好厉害。一直在找这个

@qixia7821

4 жыл бұрын

可惜做失败了很多次。不知道哪里出问题了😅

@wentingtsang

4 жыл бұрын

有可能是发酵的步骤不好

同是廣州念書，那有太多令人懷念的味道

天呀。什么 棉米粉

Thanks .

Perfect work

I wish this was with English subtitles. It looks very tasty! Pretty in a small portioned bowl!

謝謝您的分享

为什么我隔热水搅拌他会结块呢！结块还能用吗？

@joyceting09

4 жыл бұрын

温度太高了～

@yaofangzhu8798

4 жыл бұрын

能用，但效果会差一点。搅动要迅速一点，或者火开小点，热水不需要沸腾

@bevischong4896

4 жыл бұрын

难过，那么隔水是还需要开火吗？还是水滚了关火继续搅也可以

@yaofangzhu8798

4 жыл бұрын

@@bevischong4896 理论上可以。淀粉的糊化温度是低于100度的，所以理论上水不沸腾也是可以达到目的的。滚水主要是提供一个温度的参照，粗略代替温度计的作用。但是实际操作的时候，米浆和滚水的比例不一定，如果米浆较多，即使水浴环境是100度，米浆总体温度也可能达不到糊化条件，米浆局部温度依然有可能有糊化太多结块的风险。不怕麻烦的话，我的建议是滚水关火，迅速搅拌米浆一阵子，水温略降以后开小火，迅速搅拌米浆，一旦开始有结块就移开米浆，最后过滤米浆，把糊化结块的部分过筛分散，这样结块的影响也消除了。

你视频裡放了整包酵粉7克,但解释的是3到4克？到底是3克还是7克？請分享,謝了！

Good job. I like. So yummy...

沾米粉 是什麼粉啊

@ckliuaptliu4373

4 жыл бұрын

就是rice flour, 在來米磨的粉

对呀对呀！小时都买得到

@karamjitkaur3985

3 жыл бұрын

We. Dont. Understand. Your. Langguage

特别喜欢吃。我做这个时而成功事儿失败，真是拿捏不准呀！

@alisonwu8089

3 жыл бұрын

加点泡打粉，容易成功很多

川普？

你好看起來好好吃喔謝謝你，請問糖米粉可以換在來米粉嗎？😊

@xiaoniskitchen9899

6 жыл бұрын

Hello，要用粘米粉，也就是大米磨成的粉哦

@wangfufamilytaiwan2209

6 жыл бұрын

喔好的謝謝你加油😊

English translation for the ingredients please thanks

Is it good the next day and can I refrigerate it?

听不清楚，加油后是加塔搭粉？可不可以打字？

@xiaoniskitchen9899

6 жыл бұрын

泡打粉，不加也可以的。

Perfect 👌

@honyiulok1745

3 жыл бұрын

（

@karinaluo2361

3 жыл бұрын

@@honyiulok1745 q

很好

请问为什么蒸了1个钟吃着还🈶粉没熟感觉？

@tomwu7904

4 жыл бұрын

太厚了用瓷碗 比较好的👌

english sub. tittle plzzzzz...!! i want to try this cake bt i dont understand the measures!! thnk u and God bless!!!😊

@smilehaven4606

4 жыл бұрын

Rice flour 150g Water 300g White sugar 100-120g Yeast 3-4g A small spoon of baking powder A teaspoon of oil

U need how many water to dissolve the yeast... ?

@bejdbdx6555

4 жыл бұрын

M

好 講話軽鬆！

@xiaoniskitchen9899

6 жыл бұрын

Johnny Tchung 😁😁😁

@mariamaria8717

4 жыл бұрын

私はそれが本当に好きで、私はすでにベルを起動してサインアップしました

3:02 好像老师倒了一小袋的干酵母？请赐教，谢谢！

@wentingtsang

4 жыл бұрын

好像是半袋子左右。

粘米粉

不需要二次发酵吗？

最后加了一小勺什么粉啊，听了好多遍都听不清，又没有字幕！

@user-kh8dw9rf8j

4 жыл бұрын

泡打粉

Li Li 我現在已經做到有70%成功了妳再试多幾次吧😁😁

Super

好好

150的粘米粉，是放150克的水还是放300克的水

我也做成功了 谢谢你

没有加黑芝麻。

成功啦

Feng Lan Cao 我也是跟住视频做到足，但是蒸好開蓋扁下去濕濕的？🤣😣😂

@LiLi-fy6if

4 жыл бұрын

我也是，这个很难成功

@user-lh6yl1fh3g

3 жыл бұрын

我也是不成功❓

明白了，讲述淸楚谢谢

太甜了，少下些糖更佳。

Anyone can list the method of making in English.. Thanks in advance

請問粘米粉是什麼粉

@user-ze2yg8eh7g

4 жыл бұрын

大米磨得粉

Yummy

Nice

Can anyone translate this recipe to English, please? Thanks a lot.

@constancelee8715

4 жыл бұрын

150g rice flour 120g sugar 300g water 3 to 4g yeast 1 to 2 g baking powder Some vegetable oil. 1. Take out 1 tsp of sugar - to be used later with the yeast 2. Make syrup with the sugar and half the water 3. Mix the rice flour with the rest of the water 4. Pour the rice flour mixture into the syrup and cook it over a pan of hot water. This is to ensure the rice flour mixture will not separate. Don’t overcook just until slightly thick 5.. If lumpy, use a sieve to remove the lumps. 6. Let it cool to about 36C 5. Meanwhile mix yeast and sugar with some water. Set it aside. 6. When rice mixture is cool, mix in the yeast mixture. 7. It takes 2 to 3 hours to ferment. To shorten it, place the mixture over some warm water in a pan and cover. It will be ready in about 1 hour. 8. Add some oil and the baking powder before steaming. 9. Grease the dish used for steaming 7. If steam in a big dish, it will take 20 to 25 mins 8. If steam in small bowls, it will take 18 mins. 9. Remove with a knife when cooled.

@lanhactrang7490

4 жыл бұрын

@@constancelee8715 : I appreciate your prompt reply. Thank you so much!

@bonglee1604

4 жыл бұрын

Constance Lee thanks

@HueTran-vk1re

3 жыл бұрын

@@constancelee8715 Thank you so much ....

油好像多了些，是嗎？我看，或者是我的錯。多谢乃

@angmoi4343

4 жыл бұрын

The new

@gracechen6277

4 жыл бұрын

外面卖的油更多，表面全是油

这个做的很好，我做的表面像面糊。定不了型，估计在发酵米糊的时候太稀的原因

@wasabiy817

2 жыл бұрын

我也有这个问题

我们小时候吃的伦交糕，应该是上海话这么叫。昨天做了。小时候的味道。

我都做失敗.裡面都糊成一團就是沒洞,不過我還是再繼續嘗試

甚麼是粘米粉？

@knight6800

5 жыл бұрын

糯米粉(glutinous rice flour) 是糯米粉磨成的粉，而粘米粉(rice flour) 是米磨成的粉，应该是这样没错。。。

Can i make it without sugar?

@decillionaudacity

4 жыл бұрын

This is call--white sugar cake lol

@szuc5988

4 жыл бұрын

Op

粘是多音字，这里用zhan，不是nian米粉。

看着不错👍

@kamlukcho3669

6 жыл бұрын

Yilin Joyce 1

我的最愛(⑉°з°)-♡

说好的放一半酵母呢？？？

@xiaoniskitchen9899

4 жыл бұрын

Niki J 之前就用了一半的 所以把剩下的都倒进去了 不好意思不够清楚

这种高糖食品健康吗？

@zixin962

4 жыл бұрын

不要吃

小腻不发视频的一天，想她😭好喜欢你的视频，每天等啊！

我看到你的水，怎么不只150好像有500克那么多

@xiaoniskitchen9899

6 жыл бұрын

ray lee 量杯里面是300g，一半直接和粉混合，一半煮糖水

@Hazel-xo6sp

4 жыл бұрын

小腻厨房 Xiaoni's Kitchen 150g粘米粉加150g水，搅不动一坨，我加300克水才搅成液体，所以最后水我是用了一共450g

@Luna0535

4 жыл бұрын

小笼包 我也是啊 按照里面的量做 根本就不是米浆 都是故体的了 后来一直加水 加水 后来还是失败了 根本蒸不成糕

老师你好。如果我要做一半份量，酵母要减少一半吗?

@user-bz4wl8hu3o

Жыл бұрын

酵母一般是1%的量，想要发酵的快就适当的多一点，1%~2%之间都可以

Hahaha...Gawe apem kuwe lah...nyong ngerti lah....

视屏很好 就是听说话感觉很吃力

粘米，是读：zhan mi，不是nian mi

@joyceting09

4 жыл бұрын

lol😂

为什么我做出来中间没有那种蜂窝孔洞的？底部是有很多细小的孔洞。

@alex113327

6 жыл бұрын

發酵不完全

@emilywang3799

5 жыл бұрын

也可能是你没放泡打粉

开水下窝 还是冷下窝了。

Good tv

@user-iv8wn7cv6b

3 жыл бұрын

不放泡打粉有什么影响？

盖上保鲜膜蒸上面会不会好看一点

@xiaoniskitchen9899

6 жыл бұрын

Bowei Feng 盖上保鲜膜可以防止盖子什么的水滴下来打湿发糕，确实会比较均匀一些