Ждём конечного результата! 👍👍👍

Песню сразу вспомнил Ruy whiskey 👍

Солод дробленую кукурузу не осахарит, её либо в муку и кипятком запаривать на часа 3 или варить надо не менее часа, выход будет маленький Саттон ничего солодом не осахаривал, у него времени на это не было, чтобы в лесах от таможенников не спалится, куку добавлял не более 10% от сахара для питания дрожжей и хоть какого то аромата По быстрому бражку "замутил" , ветками замаскировал и свалил Через неделю быстро этот шмурдяк перегнал и 200$ в карман На открытом огне гнать кукурузу с солодом по красной схеме в лесу - жёсткий пригар обеспечен

@Master_sem

2 жыл бұрын

Про пригар это понятно. Но если солодом не осахаривать , тогда зачем температурой 67 заливать. При их объёме в 150-200л я думаю , что она и так разбухнет. Вообще цена на сэм в штатах от 25 до 50$ за галлон (4л) в зависимости от качества.

@user-gd9hd8rc9o

2 жыл бұрын

Зерно заливали крутым кипятком у печки. Запаривали до утра утром + - добавляли солод и процэс на 2 недели.

@user-pi4si4rn7s

Жыл бұрын

если залить кипятком каша колом встанет не промешаешь, чуть солода, для разжижения будет получше.

@Master_sem

Жыл бұрын

Если сразу все промешать то не становится

@user-ow8jy5rd8v

2 ай бұрын

Клейстер зация кукурузного крахмала 65-75 градусов. В этом температурном интервале под действием ос­мотических сил крахмальные гранулы сильно увеличиваются в объеме, ослабляются и разрываются связи между отдельными структурными элементами, нарушается целость гранул. При этом резко возрастает вязкость раствора - происходит клейстеризация крахмала. При дальнейшем повышении температуры мы в итоге получим больше метанола.

А что если вместо тростникового сахара дать декстрозы. То что утнас продают под надписью сахар тростниковый это лажа. Не по наслышке знаю. Пробовал кто нибудь декстрлзу в напитке?

Поставил только на пшенице крупе ,солод пшеница , и свекольном сахаре. Процесс идёт.

Что за дрожжи, где брали?

Просветите темного. Если в брагу сыпят сахар, заче осахаривать солод, и сколько стоил тростниковый сахар во времена поп корна?

@Master_sem

11 ай бұрын

Это рецепт ПОПКОРНА. Вообще его продукт отличался от других именно солодом и двойной перегонкой, остальные просто использовали зерно, сахар и барботер с одной перегонкой. Получалось , что то в стиле Сектановки нашей. У них кукуруза другая более ароматная и везде они ваниль пихают. А во времена ПОПКОРНА сахар стоил так же. В США весь сахар тростниковый. Белый потому-то очищен. Там свеклу не сажают

Конечно, что 100% рецепта нет. Но и творческий процесс никто не запретит. Если поставить брагу на мелассе и концентрате кукурузного солода, интересно, что получиться 🤔

Может не услышал, но при какой температуре вносили дрожжи?

@Master_sem

2 жыл бұрын

27 градусов

Ëмкость дизенфицировали? Солод дробленый или нет?

@Master_sem

Жыл бұрын

Солод молотый, конечно дезинфекция грловам

Солод мололи? Какие дрожжи?

@Master_sem

2 жыл бұрын

Я покупаю сразу молотый солод. Дрожжи bragman по моему желтые, в ролике должна быть инф.

Здравствуйте! На этот рецепт сколько грамм турбо дрожжей надо?

@Master_sem

Жыл бұрын

Смотря каких.

@DraGon-cg6ge

Жыл бұрын

@@Master_sem в наличии есть old grands guld turbo

@Master_sem

Жыл бұрын

Одна пачка спокойно сбродит 30-35л сусла

@DraGon-cg6ge

Жыл бұрын

@@Master_sem отлично 👍 получится как ваш рецепт

Интересно было бы узнать какова плотность сусла получилась перед внесением дрожжей!

@Master_sem

2 жыл бұрын

Делали строго по рецепту, если смотреть полностью то руки будут чесаться внести изменения. А так все строго

А на банановой кожуре и арбузных корках не пробовали? А зря) Очень забористый напиток получается!

У нас в отличии от Америки тростниковый сахар не водится. Тот что в магазинах - тот ещё "тростниковый". 😂

36 литров воды 😳 это какой гм ?

@Master_sem

2 жыл бұрын

Получается почти 1к5

@user-bq4pu3us1i

2 ай бұрын

Потому что у всех сейчас пвк, а дед в лесу на костре варил в меди где скорость нагрева в 20 раз больше чем у нержи. Поэтому гидромодуль большой

Рецепт не плох, но Брауни и тд. это не тростниковый сахар!

Половинный ролик. Нехорошо.

@Master_sem

2 жыл бұрын

Двухсерийный

@Master_sem

2 жыл бұрын

Длинные ролики меньше смотрят и будут редко выходить. 3 серии неудобны.

наполовину бурбон, наполовину ром говорите, т.е. из одного белого сахара тростникового был бы просто ром, конечно, конечно. Ж)

@Master_sem

2 жыл бұрын

Почему белого?

А где любимые дрожжи??

@Master_sem

Жыл бұрын

Любимые это какие?

А что мешало американским самогонщикам использовать свекольный сахар?

@Master_sem

2 жыл бұрын

Ни чего, но тогда это будет совсем другой напиток. В свекольном и тростниковом разные сахара

@LordKeros

2 жыл бұрын

@@Master_sem это неправда. Что свекольный, что тростниковый сахар на 99,9% состоят из одного и того же вещества - сахарозы. Все отличия этих двух продуктов укладываются в 0.1% примесей.

@user-ds5ty1oe9q

2 жыл бұрын

@@LordKeros во-во! Это как ректификат- из картохи или из опилок- разницы не учуешь!

@user-ds5ty1oe9q

2 жыл бұрын

@@Master_sem это что же, если перегнать сброженный тростниковый сахар- получим ром? 😂

@Master_sem

2 жыл бұрын

Не совсем, но привкус Рома точно будет

Ну всё равно это получиться полусахарная брага. Я тоже поднимал плотность сахаром. Всё получалось но на вкус совсем не ДЖ. Д. Очень жёсткая на вкус самогоночка.

@Master_sem

2 жыл бұрын

Тростниковым сахаром плотность поднимали? Огромная разница в качестве получается ? А Джек Д. далеко не эталон. Если хотите настоящий бурбон из тех, что представлены это в магазинах это или wild turkey лучше 101, или makers mark .

@LordKeros

2 жыл бұрын

@@Master_sem а джек это не настоящий бурбон?

@Master_sem

2 жыл бұрын

Вообще то Джек это тенессийский виски. Разница с бурбоном в том что его несколько недель чистят углём из сахарного клена. А с бурбонами такого не делают

@LordKeros

2 жыл бұрын

@@Master_sem не несколько недель, а один проход через 42 метра. Многие производители бурбона делают то же самое плюс/минус, а могут и не делать. Тенессийский виски это всего лишь географическое наименование, плюс немного местной бюрократии. В остальном это такойже бурбон.

Ребят, в Штатах совсем другая кукуруза и в ней намного больше сахаров. Она даже на вкус другая !

@adeptusmechanicus2289

2 жыл бұрын

Со вкусом свободы!

@user-qj9im4ut6z

2 жыл бұрын

@@adeptusmechanicus2289 Сладкий вкус свободы 😁

@LordKeros

2 жыл бұрын

По содержанию углеводов - все то же самое что и у нас. Взгляните на крупы на амазоне.

@user-qj9im4ut6z

2 жыл бұрын

@@LordKeros Вот и купите, тогда и поймете )

@igoros54

2 ай бұрын

На сколько, на много и каких сахаров именно ??)) Вы ели в америке кукурузу с поля ?? Что то, как то, сомнительно 🤪

Здоровый американский ПИКАПИЩЕ... У кого? у Саттона? Очень смешно... Посмотрите "САМОГОНЩИКИ" Дискавери.

@Master_sem

2 жыл бұрын

Ford model T pickup 1923г выпуска. Что в этом смешного? Именно pickup

@Master_sem

2 жыл бұрын

commons.wikimedia.org/wiki/File:1923_Ford_Model_T_Pickup_2.jpg

@jeton-6843

2 жыл бұрын

Просто огромный пикап

Кукурузный солод 🤣

@Master_sem

2 жыл бұрын

Им так же можно работать

@user-dk7sl5em1w

2 жыл бұрын

@@Master_sem что-то я за 9 лет практики ни разу не встречал кукурузный солод, а прямая говоря в кукурузу нет ферментов а и г... Маэстро буду рад если вы меня разубедите и скажите, а лучше покажите что кукурузой можно хоть что-то осахарить.

@Master_sem

2 жыл бұрын

Про кукурузный солод говорил как раз Поп корн Саттон . Сам не пробовал. Но в его книге значатся три солода кукурузный , ячменный , и ржаной

Его хотели посадить на 18 месяцев , так зачем было себя убивать ,в Америке в тюрьме как в России если съездить в недорогой санаторий отдохнуть!!!

@Master_sem

Жыл бұрын

Свободу не купишь, да мне дожил бы он до выхода. А так это его история

Ну что бы это был на половину ром, там к кукурузе надо добавлять сахар тростниковый, но должен быть сырец, ну и соответстующего качества меласса ... а крашеный ТС-3, то такое 🤪

@Master_sem

2 ай бұрын

ну вот по этому и наполовину))))

Насмотрелись американских самогонщиков и продвигают деда... У нас в каждой деревне таких куча. О своих рассказывайте.. Вы ведь даже не пробовали лично его синьку чтоб говорить что он легенда и за качество его

@Master_sem

Жыл бұрын

Деда продвигать смысла нет. Его продвигают канал Дискавери. О наших бабушках в с бидонами? У них был стиль , и стремление быть лучшим это и подкупает. У наших лишь бы участковый не спалил. Именного не пробовал, но из пробовал. С нашим современным не сравнить , но с деревенским какой раньше гнали то же не сравнить.

@user-zn6qy9zj8h

Жыл бұрын

@@Master_sem я про то и говорю что любой образ можно романтизировать.... Взяли они какого то дедка и раскрутили посредством классного сериала. Но не факт что продукт был крутой это всего лишь легенда.... Просто наши быстро подхватывают эту волну и выглядит как то смешно.... Расхваливать непонятного деда и непонятный напиток... Когда у нас есть масса таких умельцев. Надо продвигать русский продукт.

@Master_sem

Жыл бұрын

Нет к сожалению у нас истории как самогоноварения так и машиностроения . Образ к нас закрепился , что если самогонщик значит падший человек и спаивает народ своей дрянью. К сожалению исторических персонажей нет