Ножи огонь!

Игорь красавчик работа класс удачи в твоей работе.

@7Knives

2 жыл бұрын

Большое Спасибо, дружище!

Ножи 💪, что-то кушать захотелось. 🙃👍

@7Knives

2 жыл бұрын

Всегда будем рады Вас накормить))

Салам брат из узбекистана хороши ролик спасиба вам.

Классные ножи!

@7Knives

2 жыл бұрын

Николай, большое Вам Спасибо!!

😁 ПРИВЕТ. 👍🏼 ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ И ОЧЕНЬ НРАВЯТСЯ НОЖИ.. 👍🏼👍🏼👍🏼

@7Knives

2 жыл бұрын

А я только начинаю учится! Буду рад новым рецептам!

@Oleg_Nadezhdin

2 жыл бұрын

@@7Knives Я ТОЖЕ ЗАНОВО УЧУСЬ, НО РЕЗАТЬ, КОРОЧЕ ПРАКТИКЕ, А НЕ ТЕОРИИ))...

Подписался, ножевая тема топ! Поклонник финских.

@7Knives

2 жыл бұрын

Добрый день! Спасибо вам! Надеюсь будет не скучно, если что пишите!

Пчак для рубки? это что то новое

@7Knives

Жыл бұрын

Томское сведение и обух. Сейчас такого нет, чисто рез, острый и опасный

Здравствуйте сколько будет стоить такой нож(узбекский)если сделать из стали с390 ил элмах

Молодцы ребята. отличная работа! Мне не понятна заточка на узбецком пчаке. Класический пчак не должен иметь угла заточки. Клинок сводится к нулю и его никогда не точат, только правят "подручным фарфором" . В этом его ОСНОВНОЙ смысл. Именно в этом его ценность. И стали для кухонного пчака желательны мягкие. Мастера узбекистана исторически(или вынуждено) используют доступные материалы для изготовления пчаков, а это подшипники, клапаны ДВС и пр. Относительно мягкие стали позволяют очень быстро и без без усилий выполнить правку режущей кромки об донышко пиалы. Т.к. нет угла, то и править его не составляет труда. Я думаю, что сведение в ноль для пчаков - исторически сложившаяся особенность, к которой пришли многолетней практикой. За счет сведения в ноль рез получается весьма агресивный и подходит для любых продуктов.

@7Knives

2 жыл бұрын

Спасибо большое! Вы все верно указали, но последнее время не часто стали использовать мягкие стали такие как 40ка или 65 минимум 95Х18 и Х12МФ а угол делаем что бы он более классическое представление имел.

@evmo13

Жыл бұрын

Поддерживаю обеими руками, классический пчак из мягкой стали и сведение в ноль. х12мф будет выкрашиваться в таком исполнении с ее твердостью.

Можно потренироваться в шинковке, можно пригласить повара/знакомого умеющего пользоваться ножами. Все это к тому, чтобы презентация выглядела солидней и профессиональней

@7Knives

Жыл бұрын

Это видео старое, сейчас рука набита)

господа без поместий и личных холопов-не господа😂 а ножи отличные!

Кухонные ножи на морковке надо проверять, нож в обухе 2 мм должен быть, посмотрите на цайдао он в принципе одного типа, с сербом и держат нож за ручек и двумя пальцами за лезвие, поэтому верх обуха ножа у ручки должен быть завальцован, иначе мозоль на пальцах., а форму ручки посмотрите у японцев к примеру на Керецуке. А так удачи.

@7Knives

2 жыл бұрын

Спасибо большое, Сергей! Скоро будут новые Модели!

Здраствуй мне очень понравились два ножа сербский и пчак ну в какую цену оба ножа я закажу.

@7Knives

2 жыл бұрын

Здравствуйте! Спасибо большое! Цена ножа Пчак - 4.250₽ Сербского ножа - 5.000₽

курицу я и пластиковым разделывал при необходимости. это далеко не показатель качества ножа, любая трамонтина с этим на ура справляется

@7Knives

2 жыл бұрын

Так это и не тест)

А какое сведение на обоих моделях и какой угол на сторону?

@7Knives

2 жыл бұрын

Сведение 0.4 пчак угол 19 градусов Сведение 0.5 серб угол 23 градуса

@don0giorgio

2 жыл бұрын

@@7Knives не слишком толстовато? Эти 2 типа ножей насколько я понимаю в 0 вроде как сводить нужно, нет?

@7Knives

2 жыл бұрын

@@don0giorgio это не якут, ими работать нужно. Если будет 0 то ни рубить ни шинковать не получается. РК быстро тупиться будет

@don0giorgio

2 жыл бұрын

@@7Knives если будет 0, то шинковать и резать как раз будет самое то. Рубить - так для этого тяпка есть. Вроде как сербский шеф - это нож для готовки именно. На канале Almazan kitchen он появился и это их know how. Или я не прав?

@7Knives

2 жыл бұрын

@@don0giorgio признаюсь, мы за другими не следим. Но исходя из практики, это самый оптимальный вариант, так как он сможет больше функций выполнять

Игорь привет! можно ли сербским ножом рубить мясо для люля кебаб,или им только резать?

@7Knives

9 ай бұрын

Здравствуй дружище! Сведение на нем небольшое, поэтому есть риск скола. Если без фанатизма, то можно!

Пчак для рубки не пойдёт, по классике у него сведение в ноль ....

Не могли бы вы протестировать свои ножи в резе каната, например или рубке костей. Тот же самый х12мф и 110х18

@7Knives

2 жыл бұрын

Добрый вечер! Я думаю сможем сделать✅

Где можно посмотреть галерею ваших ножей?

@7Knives

2 жыл бұрын

Добрый день! Можно посмотреть на сайте! Наберите в поисковике - 7 ножей . Каталог пока не полный, обновляем сайт✅

А цкны на них какие?

@7Knives

2 жыл бұрын

На данный момент от 6.000₽

Настоящий Пчак - ШХ-15...

Мда. Листовая х12мф(еще и китайская с лазера наверно?😏) на сербе выглядит более чем плохо

@7Knives

2 жыл бұрын

Все верно Фёдор, именно по этому мы его весь в деталях и показали, что бы это было сильнее заметно! А если серьезно, сталь самая что не наесть настоящая, правильная! Смысла нет, нам важно то, что получает от нас клиент, и то какие он испытывает эмоции при работе нашими ножами! А лишние 1.000₽ которые можно сэкономить - нам не нужны

Ваш сербский нож красив , но я не увидел в нем главного - остроты ! Вы столько делаете не нужных движений при резке и шинковке овощей , что просто не допустимо . Такой нож должен резать овощи под собственным весом на раз , а Вы частенько елозите им по овощам , зеленому луку в частности , чтобы прорезать пяток перьев ....

интересно им пепси денег занесла?)))

@7Knives

Жыл бұрын

Ахаха, к сожалению нет)

Что там узбекского?