Хотелось бы поблагодарить автора за то, что он указывает чем можно заменить те или иные редкие ингредиенты. Это даёт возможность опробовать рецепт на уже имеющихся ингредиентах, а потом уже постараться приготовить "правильно".

@reddragon_spb

8 ай бұрын

Спасибо!

Какое удовольствие смотреть на профессионала. Браво, Шеф!

Нравится парень и как преподаёт свои рецепты! Большое спасибо!

Еще в китайские крахмальные кляры добавляют разрыхлитель для теста - он каким-то магическим образом как раз фиксирует плотность и препятствует размягчению в соусе.

Прекрасный канал! Как и многие наткнулась случайно. Теперь с замиранием сердца жду рецепт утки по-пекински! Знаю, что процесс ОЧЕНЬ долгий, но ай как хочется!

Давно не заходил на канал, очень рад что вы сейчас по 10000 просмотров набираете и даже больше.

Приветствую Марат! Душевно благодарю за очередной отличный рецепт! Спасибо вам, вы хороший человек.

@reddragon_spb

8 ай бұрын

Спасибо ☺️

Вы как мои родители!) Для них лучшее мясо-это шея. Для меня шея это шашлык или тушнина. В остальном, лучшее мясо-карбонад. Огромное спасибо за рецепт! Хочу попробовать. Уверена, будет вкусно!

Не, мне сложно смотреть дегустацию, я буквально захлебываюсь слюной😂 Помню этот вкус, часто заказывала, очень вкусно. К сожалению кафе закрылось и надолго забылось блюдо. Всё, теперь сама себе буду делать! Огромное спасибо за рецепт❤❤❤

Очень люблю кисло- сладкий вкус!

Большое спасибо за рецепт. Сегодня приготовила, получилось так же, как в китайском ресторанчике, где мы постоянные гости. Очень вкусно, все ингредиенты доступные, а мясо (лопатка) получилось нежнейшее. Взяла себе на карандаш, иногда просто свинину или куриное филе в таком маринаде и фритюре делать, только чуть подсолить, без соуса, а с гарниром.

Кайф, и магазин и приложение для телефона и канал с рецептами на youtube. Ребята молодцы, успехов в дальнейшем развитии.

Огромное спасибо, за предысторию появления кетчупа! Очень интересно и вкусно, в плане приготовления! Удачи Вам и каналу! Ставлю лайк!

Простой рецепт, приготовить может каждый. Спасибо!

Классные и простые рецепты. Что может быть лучьше👍

Благодарю вас , Марат за прекрасную и грамотную подачу материала . Браво 👏

Спасибо за новый ролик! За соус - моё почтение.

СПАСИБО БОЛЬШОЕ И ДОБРОГО ВАМ ВЕЧЕРА ИЛИ ДНЯ.

Спасибо вам большое за прекрасные и простые в приготовлении блюда! 😊

Лучший рецепт! Огромное спасибо!!!

Молодец.Приятно слушать,приятно смотреть,приятно кушать.Спасибо.

Спасибо, как всегда вкусно! Сливовый соус интересен как в рецепте так и приготовление.

Сохраню рецепт, спасибо

Выглядит аппетитно!

Класс! Спасибо!

Здравствуйте Марат. Прекрасный рецепт. Буду готовить.❤

Отличный рецепт.

Спасибо, это очень интересно и очевидно вкусно

Спасибо огромное за рецепт!2 раза уже готовила,залетело всей семье)).Очень вкусно и понятно . Благодарим ❤

Класс. Молодец!Очень познавательно и интересно!

Спасибо ❤

Спасибо, сделай свинину острую, мне очень понравится. Ты хорошо готовишь, но надо ещё другое блюдо не 1 и то же спасибо большое. Миша. Михаил.

Была в Китае в сентябре. Не нашла ни одного блюда с кисло-сладким соусом из 30 разных китайских забегаловок. Может, они все же это не едят?

Отлично! Будем попробовать! Спасибо! Я почему-то привык к соусу на на соевом с сахаром, уксусом и лимоном. Такой соус, как Вы приготовили ещё не готовил.

Шедевр 👍

Когда-нибудь я научусь не смотреть видео на голодный желудок😂

Вкусно я думаю, но в северной кухне делается без томатов. А с ананасами вообще отдельное блюдо. (живу на границе поэтому поел много и в китае в частности) Спасибо за видео

@xqseful6450

6 ай бұрын

без томатов, без соевого соуса, без яйца, без муки, без ананасов

Спасибо автору за невероятные рецепты! Недавно подписался, уже пробовал готовить, семья в восторге!

@reddragon_spb

8 ай бұрын

Спасибо!

Спасибо

Привет! Супер видео,супер подача,интересно слушать,спасибо за познавательную информацию,продолжай в том же духе!

@reddragon_spb

8 ай бұрын

Спасибо!

Вот это подсел на твой канал))) Киев.

Канал, красавчики, понятный рецепт.

вы лучшие, спасибо за рецепты, привет из Черногории😊

@reddragon_spb

7 ай бұрын

Спасибо!

Спасибо большое за рецепт ничего так не радует когда готовят мужчины спасибо

У вас очень интересные ролики!!

Здравствуйте. Давно смотрю ваш канал, очень нравятся все ваши рецепты. Спасибо за вашу работу. У меня один вопрос как бы вы приготовили шаурму? Как бы замариновали курицу для шаурмы и какой соус, специи использовали? Заранее благодарю))

класс!!!

Одна з моїх найулюбленіших страв😊

Видно что профи

Молодец, классно! Нравится, что в два приема обжариваешь свинину, профессионально. Даже татуировки (ой, не люблю!) не помешали получить позитивное впечатление. Вперёд! 👍

Подписался недавно на канал, интересные блюда.

Супер

Есть теперь хочется.

Лайк за оттоги 🤝

Вкусно наверное 😋?

Здравствуйте, а вы покажите как сделать хо го?

первый!!! и сразу лайк!!!)))

@reddragon_spb

8 ай бұрын

Спасибо! 🙏🏻

здравствуйте, можно ли заменить в соусе коричневый сахар на мед?

Ахрененный косяк в видео. Свинина достаётся между жарками не для того, чтобы остыть, а для того, чтобы дать маслу повторно нагреться до более высокой температуры. Это известный секрет китайской кухни. Чтобы получить хрустящую корочку нельзя допускать остывания масла, иначе мясо начнёт вариться, а оно должно жариться.

почему не используют пирометр? почему надо палочками определять нагрев?

М Мммм Мммм Идеально >_

больше стритфуда больше понятных и простых штук

А кукурузный крахмал можно заменить на картофельный?

Все ингредиенты есть )

🔥🔥🔥

Спасибо за видео. Скажите, а в чем смысл двойного обжаривания свинины по 2 минуты? Почему сразу 4 минуты не обжарить?

@xqseful6450

6 ай бұрын

Китайцы обжаривают 4 раза и не по 2 минуты, а меньше, на видео сильно ужаренный цвет на выходе получился, за 4 минуты вообще получились бы угли из мяса. Делается для того, чтобы корочка была более хрустящая и не размокала после добавления соуса.

Здравствуйте. Какой бы бы вок порекомендовали из нержавейки или из углеродистой кованной стали?

@reddragon_spb

2 ай бұрын

Добрый день! Только углеродка)

@MegaAn222

2 ай бұрын

Спасибо!

❤❤❤❤❤❤

Только что смотрела, на другом канале в маринад для свинины ничего, кроме крахмала и воды не добавляли, и чуть соли или соевого соуса. Не было там яйца, чеснока.

Есть рецепт гунбао лучше чем в чуфальне?

А свинину на куриную грудку можно заменить?

@user-lm7xf6lz9y

7 ай бұрын

Можно 😊, тоже вкусно получается 🎉

🔥🔥🔥😍😍😍🍀🍀🍀

Интересно😮 сколько рецептов от китайцев сморела только крахмал в обвалку и вода идет 🤔 может тут уак с борщем,сколько семей столько и рецептов

Это же губаджоу!)

мммммммм мммммммм

Гао Бао Джао, как я понимаю. Мой рецепт прислать? Китайцы мой рецепт одобрили

Сахара слишком много, 1ложка будет лучше.

Не люблю кетчуп. Любой. От слова совсем. Можно ли обойтись без него в приготовлении мяса в кисло-сладком соусе? Или чем то его заменить?

@Tatiana_G

3 ай бұрын

Может на томатную пасту попробовать? 🤔

Мызыку фоном, для антуража, можно было подобрать и китайскую, а не англоязычную.

Видно что на дв живете.. кетчуп оттоги нигде больше не видел

@reddragon_spb

3 ай бұрын

В Питере живу )) В наших магазинах всегда в наличии продукты Оттоги )

Ну прям что-то долго

Сахаром балансируется кислота. А в китайских ресторанах готовят, как в Китае, блюдо китайское и, если нам не нравится, то вносим свои коррективы, после чего это уже нечто другое.

Даже смотреть страшно.😳

Не надо чавкать и мычать и так понятно что вкусно

Рецепт на любителя, мне с женой не зашло, очень много имбиря и соус вустерширский

Добавлять капсаэцин это уже какое-то извращение, на мой взгляд 😅 Вся его острота заглушает вкус самого блюда, мне кажется. Слишком он едреный

@333alex3

8 ай бұрын

Приветствую! Ещё Капсаицин очень горчит, что портит блюдо. Хань его не используюь, если только маринование и хранение длительный срок.

@user-vm4bb7ut9m

8 ай бұрын

Кому как, не горчит, а острит😂 Горечь от полыни, например.

Вот уж действительно, эта болтовня здесь не нужна. Можно конечно не смотреть. Но почему люди считают, что положительное они могут писать, а отрицательное нельзя. В этом и заключаются комментарии, чтобы их высказывать. Самое странное, добрые люди, которые пишут хорошие отзывы. Вдруг превращаются в хамов, оскорбляя отрицательные комментарии.

Как долго , выключил не дожидаясь рецепта блюда

Зачем, блин, история кетчупа? Почему бы просто не показать рецепт?…

Вот бесят блогеры, которые пробуют свою приготовленную еду и начинают мычать, разводить руками, мотать головой и т. д. Можно показать, что блюдо удалось, но четко, кратко, ясно.

@Paprika-sl3ez

6 ай бұрын

Ой, бу-бу-бу 🙈Чтож мы такие душные? 😂Я сама давно готовлю по видео Марата и поверьте в итоге делаю так же и мычу, и головой мотаю, ибо это очень вкусно!!! Не нравится-смотрите шортсы, там 30 секунд музыки и никакого мычания😂Хотя... Вас может и музыка начнет подбешивать😅😅😅А вот мы Марата любим и за его подачу, и за дегустации в том числе❤🤗

@sunisshiningandsoareyou2272

6 ай бұрын

​@@Paprika-sl3ez, но в шортсах тоже очень часто бывает нечто подобное) никуда не деться от этого, людям остается только принять ососбенности некоторых ведущих😅😂

@goldliker1164

6 ай бұрын

Хватит блять ныть, под каждым видео нытики, не нравится - не смотрим. Все очень просто...

@3una_u3_Pe3unbI

6 ай бұрын

Ещё и закатывают глаза 😂

@user-cd2gy6lz9t

5 ай бұрын

Тупо, глупо и неестестаенно...

Мои нервы не выдержали смотреть это видео. Хотела посмотреть рецепт , но сил нет слушать лекцию. Мне не нужна история происхождения , важен рецепт. Пропорций никаких. Не понравился.

🤦🏻‍♀️ чефальне

Очень много словоблудия. Очень медленно. Много лишних футажей. Ты делаешь рецепт. Рецепт это информация. Состав, дозировки, детали приготовления. Если хочешь рассказать про историю и прочие нюансы выделяй это в отдельный раздел. Чтобы человек который ищет рецепт просто скипнул и увидел рецепт без лишних слов и футажей. Граммовки продуктов указывай в текстовом формате на видео. Так проще ориентироваться.

Кетчупо-томат , убивает это блюдо.

@user-vm4bb7ut9m

8 ай бұрын

Оно с ним и готовится, без него это уже другое блюдо.

нельзя работать в перчатках с тепловым оборудованием. Вернее - запрещается по тб. Не надо такие косяки показывать людям.

Блин, ну режет слух. Чухальне!!! Тип ни разу не имеет отношения к китайской кухне((( иди учи китайский и не пудри мозги людям

Слово ЧУФАЛЬНЯ уже предполагает, что лучше, чем там, - уже не так уж и трудно. :-)

Чуфальня....😂😂 скаа всю жизнь были чифаньки! От слова чифань....

Странный рецепт, пожарить мясо в кляре что бы оно хрустело, но потом размягчить все соусом

англичане и грибы в одном предложении - сразу дизлайк