Repito, este canal sí se diferencia del resto, gracias Profe! 🙏🏻

@GiacomoBocchioChef

2 жыл бұрын

Gracias 🙏 😊 ayúdame compartiendo el video con tu gente (grupos de Whatsapp y RRSS) para llegar a más personas y seguir haciendo este tipo de contenido 🙏😊🔥👨‍🍳🙌🏻 muchas gracias 🇵🇪

Uffff que clase! Parecia una clase de universidad, ya me estaba poniendo nervioso pensando que el profe me iba hacer una pregunta 😬 enorme chef!

Te admiro Giacomo, yo siempre he soñado con ser cocinero profesional, ahora no tengo los medios ni el tiempo, pero algún día lo lograré y creeme que desde ya me estás formando con una base de conocimientos que no se encuentra en otro lugar tan fácilmente.

@eduardohurtado9808

2 жыл бұрын

Amigo es bonito la carrera de cocina, pero lo primero que te recomiendo es antes de estudiar entres a trabajar a un restaurant, una cosa es ver los videos y otra cosa es la realidad de una cocina, bendiciones 😃

@GiacomoBocchioChef

2 жыл бұрын

Gracias Luis! El consejo de Eduardo es realmente muy bueno. Aveces amamos cocinar en casa y eso está muuuuuy bien pero realmente es muuuuuuuy diferente a la vida de las cocinas profesionales un abrazo

@Carlostorres-ef1pu

2 жыл бұрын

Excelente Luis, estás en el canal adecuado y con un Maestro que no le prima el egoísmo, ya que lo que imparte demuestra su amor por lo que hace!!

@JC-fj3oz

2 жыл бұрын

Un abrazo maestro, que buena clase teórica, excelentes conceptos, saludos desde Sydney, Australia 🇦🇺.

@wasdwecst

Жыл бұрын

En una cocina se trabaja rapido, limpio, ordenado y bien. Eso mas todos los pedidos que tengas y un chef que estara encima tuyo viendo que todo salga bien... puede ser bastante estresante. Tienes que nacer para poder trabajar en unA cocina, te tiene que gustar siempre querer ser mejor cada dia y aprender las que puedas. Por eso veo todo sus videos!!!!

Excelente que explicas la teoría y fundamentos. Te ganaste un suscriptor mas con este contenido de calidad.

Absolutamente admirador y discípulo de este maestro de la gastronomía. Me gustan sus clases. Primero, cuidado extremo al sabor. Segundo, pura técnica y detalle. Precisión. Tercero, total honor a la tradición. Cuarto, y no por último menos importante.... Absolutamente trasparente y muy prolijo. Es imposible no enamorarse más de la profesión. Conociendo las razones,,es imposible olvidarse del proceso. En efecto.... se sube constante el nivel culinario. Cocción a baja temperatura... especial. Su diagrama en pizarrón, genial. Salmueras,, inmejorable... por equilibrio y por porcentaje,,me quito el sombrero! Todos mis respetos. Tomada las notas!!!!! Veo su canal, mejor q cualquier curso... es la practica de la aplicación . Sin secretos ni detalles ocultos. Gracias!!!!

@GiacomoBocchioChef

10 ай бұрын

Muchas gracias William desde mi “trinchera culinaria” procuro hacer patria de esta manera. Compartiendo lo q se para el servicio de quien lo necesita. Yo lo hago pensando en el joven peruano que quiere ser cocinero y no tiene los medios pero le hablo a la familia. Un abrazo Dios te bendiga 😊👨‍🍳🙏🇵🇪🔥♥️

Admiración total!!!! Antes decía "Corta la cebolla en cuadraditos" pero ahora digo "Secciona la cebolla en brunoise" Excelente contenido Maestro Giacomo, muchos éxitos!

Woooow, hice 10 kilos de alitas de pollo con la salmuera por equilibrio y aún estoy babeando, que puntazo de sal, toda la alitas queda súper jugosa, de echo al 3% de sal del total de proteína y agua para mí es el límite de salado !!ESTA BUENASO!! millones de gracias

@GiacomoBocchioChef

Жыл бұрын

😊👨‍🍳🙏🙌🏻🍾🔥🇵🇪

Eres mi mentor y de todo corazón muchas gracias por tus conocimientos estoy saliendo de la depresión gracias a usted dios me lo bendiga

@GiacomoBocchioChef

Жыл бұрын

Hermanito la vida SIEMPRE es por venir!!!! Y si confías en Dios apóyate en Él! Es un Padre amoroso y bueno q quiere que pases este mal momento agarrado de su mano. Un abrazo y bendiciones para ti tb!

Esta es la gran diferencia al tener vocación!!! Amas lo que haces Maestro Giacommo eres un Capo

Muchas gracias por darnos clases de cocina de alta calidad. Excelente

Fabulosa clase de cocina al vacío!! Constantemente usted hace la diferencia en esta plataforma de youtube, entre lo que podría ser enseñar una receta de manera sencilla como un mecanismo simplificado de pasos (a lo cual hemos estado mal acostumbrado la mayor parte de nosotros) y lo generoso que usted realiza al brindar información concisa! En 20 minutos tenemos un montooon de información bien explicada lista para tomarle apuntes, y creame que personas tales como yo, que no ha estudiado nada de gastronomía en un instituto técnico o superior, ¡Ésta información es valiosísima! Son muy pocas personas avocadas al youtube que realmente te enseñen -y bien- el mundo de la gastronomía como usted lo hace. Encima es genial como los videos siempre se interrelacionan, hace tiempo que tomo apuntes de sus videos. Definitivamente GRACIAS por sus enseñanzas señor cheff Bocchio.

@GiacomoBocchioChef

2 жыл бұрын

Muchas gracias Bryan por tus palabras 🙏😊🔥👨‍🍳🙌🏻

Grande Maestro!! .. Hermosa clase y el toque de la pizarra de tiza nos llevo al cole, se nota la pasión y corazon que le metes a todo!. abrazo!

@GiacomoBocchioChef

2 жыл бұрын

🙏😊🔥👨‍🍳🙌🏻🇵🇪

Que interesante y entretenida clase sobre de vacio de los alimentos. Con la pandemia me compré una máquina para hacer vacio de frutos rojos y vender y ahora es una forma de ganar un dinero extra. Saludos y gracias desde Chile

17:44 El mejor chiste de cocina que he escuchado, grande Giacomo, eres un gran maestro y... a por el millón 🤑

Estoy fascinada con este canal!! Veo todos los vídeos que puedo, no sé cocinar pero Giacomo lo hace tan fácil que provoca ir directo a la cocina

@GiacomoBocchioChef

2 ай бұрын

😊🙏👨‍🍳🇵🇪❤️‍🔥💪🏻

Felicidades excelente clases sobre las salmueras

No soy chef, pero estoy por abrir un restaurante, y este video me va a ayudar bastante...saludos desde México!

Para mí el mejor canal de maestros de gastronomía... cuanta información valiosa, felicitaciones desde Ecuador

@GiacomoBocchioChef

2 ай бұрын

😊👨‍🍳🇵🇪🙏🔥💪🏻

Amigo eres un capo total muy buen gastronómico profesional y docente te explicas como nadie te felicito

Hola Giacomo!! No soy chef, pero me encanta cocinar. Tu explicación fue excelente!! Muchísimas gracias por el cariño que le pones a todos tus videos! Orgullosa de ser peruana como tú! Muchos abrazos y bendiciones para ti! 🇵🇪😄

@GiacomoBocchioChef

2 жыл бұрын

Gracias Gracia 😊🙏 un abrazo y Viva el Perú 🇵🇪 🔥💪🏻🔥👨‍🍳

Qué grandes son los chefs peruanos!! Giacomo, muchas gracias por compartir tus conocimientos.

@GiacomoBocchioChef

2 жыл бұрын

🙏😊🔥👨‍🍳🙌🏻🇵🇪

Capisimo.... ‼ eres una biblia gastronómica y explicas de manera sencilla las técnicas y procesos... Saludos desde Santa Cruz de la Sierra Bolivia 🇧🇴

@GiacomoBocchioChef

2 жыл бұрын

🙏😊🔥👨‍🍳🙌🏻🇵🇪 un abrazo

Saludos desde Piura estimado chef colega y un gran instructor de la gastronomía peruana este es uno de los mejores videos que e visto de parte tuya y también aprende mucho te considero uno de mis mejores maestros ehh

Si algún día estudio cocina que yo sé que lo haré jejeje, como me gustaría que tú fueras mi profesor. ¡Que buena clase! :)

@GiacomoBocchioChef

2 жыл бұрын

🙏😊🔥👨‍🍳💪🏻🇵🇪

Gracias por expadir, divulgar tus conocimientos. Extraordinario! Gracias otra vez. 👍🏼

Gracias Giacomo, no sabia nada de la cocina al vacio, mi cocina siempre a la antigua... tanta tecnologia por aprender... gracias por cada receta que publicas... sigo aprendiendo dia a dia....

@GiacomoBocchioChef

Жыл бұрын

👨‍🍳👍🏻😊🙏🇵🇪🔥

Giacomo es el sensei !!

test kitchen CLASE MAGISTRAL gracias por llegar con la tecnica a todos los que nos gusta la cocina

@GiacomoBocchioChef

Жыл бұрын

🇵🇪😊🙏🙌🏻🔥👨‍🍳

Hola Giacomo. Mejor explicado no puede estar!! Biennn!!!

@GiacomoBocchioChef

6 ай бұрын

😊👨‍🍳

Me acabo de suscribir estas clases son muy ilustrativas y me van ayudar mucho

Cocino pero contigo siento que me falta mucho aprender... eres excelente.

Uffff! Excelente masterclass!!

GIACOMO ES LO MEJOR DE KZread

@GiacomoBocchioChef

2 жыл бұрын

Muchas gracias 🙏😊🔥👨‍🍳🙌🏻💪🏻🇵🇪

Excelente! Empecé a hacer jamones hace ya casi un año, el primer video que encontré de su canal fue el jamon york pues buscaba temas de sal de cura y nitritos. Soy ingeniero pero la cocina siempre me apasionó, con sus videos vengo confirmando que voy a buenos pasos. Mis dos productos justo son jamon inglés y jamon del pais. Que siga creciendo su canal.

@GiacomoBocchioChef

2 жыл бұрын

Q chevere Agustín 🙏😊🔥👨‍🍳🙌🏻

Tremenda clase mi chef, cada episodio es más interesante que el anterior. Nunca pierdas esa carisma y sencillez que te caracteriza. Te admiro un montón hermano, espero llegar a ser tan grande como tú. A seguir dándole con todo💪🏻

@GiacomoBocchioChef

2 жыл бұрын

Un fuerte abrazo hermanito y porfa ayúdame compartiendo el video con tu gente 🙏😊🔥👨‍🍳🙌🏻 gracias

Excelente esta clase del empaque al vacío y todo en general, saludos WV, 🇺🇸

Chef que gran información muy bien explicado

Excelente video,breve pero conciso, nos das luces a los que somos curiosos y apasionados por mejorar nuestra cocina,personalmente me inspiras a mejorar mis humildes pero apasionados conocimientos de cocina, gracias Giacomo !!!

muchas gracias por tanta enseñanza, eres un crack

Linda clase chef, bien enseñado Dios lo bendiga y le siga dando ese talento de enseñar gracias.

@GiacomoBocchioChef

Жыл бұрын

Gracias Jilver 😊🙏🙏🇵🇪🙌🏻👨‍🍳 Dios es bueno hermano!

este es uno de los pocos canales que cuando sube video le doy like antes de verlo porque sé que el contenido es de calidad

@GiacomoBocchioChef

Жыл бұрын

Muchas gracias Estephano 🙏😊🙌🏻🔥👨‍🍳 ayúdanos compartiendo los videos q te gusten con tu gente un abrazo

cuando tenga aldo de dinero extra quiero invertir en un termocirculador y maquina de vacio para hacer tantas cosas que he visto y que se ven espectaculares

No soy de dar likes a videos pero este merece tu like!!! Super buena información, muchas gracias.

Que maravilla, agradecido con Dios de estar vivo y haber nacido en esta epoca y poder ver tu contenido. Sin duda una clase excelente como siempre muchas gracias por compartir tus conocimientos que para todos nosotros es oro puro.

@GiacomoBocchioChef

2 жыл бұрын

Gracias por tus amables palabras hermanito un fuerte abrazo y ayúdame compartiendo el video con toda tu gente 😊🙏🔥👨‍🍳

Giacomo, estaria bueno que como en el caso del video que hiciste con cerdos realizes algo similar con aves y pescados, aplicando tecnicas de salmueras y marinadas!, y un especial de peces de rio!!!. Muchas gracias!. Excelente contenido!.🤙

@GiacomoBocchioChef

2 жыл бұрын

Buena idea Alfredo!

@zapeandoensevilla3796

2 жыл бұрын

Si, como hacer un salmon ahumado o bacalao curado. 👏🏼👏🏼👏🏼

Giscpmo muchísimas gracias por la clase me encanto

Cheverisimo estás explicaciones.Gracias eres el único de los que visto que explica todo estos temas porque muchos quieren sacar provecho económico de lo que saben.Mil gracias y muchas bendiciones 🙏🙏🙏.Dios te guarde .Nunca cambies te emocionas al explicar da gusto escucharte.Un abrazo 🙏🙏🙏

Excelente! Un abrazo desde Manila, chef. Love how thorough you deal with the subject. Bravo

Excelente clase magistral, todo un Magister, me deleita escuchar tus clases y tus recetas, no me canso de ver tus videos y compartir, este tipo de contenido es necesario que todo el público que le guste la gastronomía y la cocina. En Venezuela es una carrera.. Ingeniería gastronómica..

Me encanta como explicas cada programa. Me los veo todos. Te deseo todo lo mejor para este 2023

Siempre quise cocinar al vacío veía por KZread los videos de Chef Steps pero es difícil conseguir los equipos acá en Lima, algún día me sacaré el clavo, muy buena clase!!! Felicitaciones!!

Llegastes a mi corazon chef ❤..gracias por tanto ... amo la cocina y hoy me gusta mas gracias 😊

Me encanta el jamón inglés,gracias

Te felinos, sigue así, tan didáctico y nunca pierdas ese amor por la cocina y la enseñanza, que se notan en tus expresiones. Bendiciones

Videazo!!! pero me conformo con los de acomer "COMO HACER UN PAN CON HUEVO" 🤣🤣🤣

Ver tus videos es todo un lujo, Dios te conserve muchos años con ese entusiasmo y pasión por la profesión tan hermosa q tienes y q mas tanto, desde Miami ….. gracias ☺️

@GiacomoBocchioChef

Жыл бұрын

🙏😊🔥👨‍🍳🇵🇪

Explotó mi cabeza!! sin dudas uno de los mejores videos. De hecho tengo que unirme a gastrónomos para poder vivir esa experiencia de estar con ustedes en los videos. Que crack que eres Giacomo.

Excelente Giacomo 😊

Excelente clase de cocina al vacío! Estaría bueno que enseñaras a hacer Pastrami.

Ahora no puedo unirme pero es clave unirme que salga de temas y mi visión se pone aquí, muchas gracias y ud, siempre magistral

EXCELENTES TIPS MAESTRO. SALUDOS DESDE CAMPECHE, MEXICO.

Hi Giacomo, super excelente clase! Tengo un amigo ingeniero peruano que vio tu clase y dice que el punto de ebullición depende no sólo de la presión atmosférica sino también a la temperatura! Me explicas por favor? Y también dice que el limón SI cocina el pescado! Bueno, yo te creo a ti! Mil gracias!

Simplemente...maestro! Gracias!

@GiacomoBocchioChef

2 жыл бұрын

🙏🔥😊👨‍🍳🙌🏻

Excelente video ,una gran información para quienes nos gusta la cocina , estaría chévere q tuvieras un video mas a detalle sobre la salmuera con unos ejemplos mas estandarizados ,muchos éxitos sigue así

Excelente chef!!! Enseña lo que sabe. 🤗👏👏👏👏

Muchas gracias Giacomo, eres buen instructor y lo haces en términos simples y fácil de entender. Muchas gracias!🙏

¡¡¡...A D MI RA BLE...EEE...EE...E...!!! TUS ENSEÑANZAS, MUCHICIMAS GRACIAAA...AAA...AA...CIAS.🇵🇪💕👏

@GiacomoBocchioChef

Жыл бұрын

Gracias Diana 🙏😊🔥👨‍🍳🙌🏻🇵🇪

Me gustaria que des una clace explicativa de como usar bien un abatidor de congelamiento y como se puede cocinar bien con el saber como funciona y saber como usarlo mil gracias entiendo sino lo puedes hacer te sigo desde uruguay 🇺🇾 eres lo mas prrofecional que e visto lo felicito señor bendiciones para usted

Muy interesante la clase de hoy...aprendí cosas que no sabía... había visto la máquina de agua..pero el horno y la congeladora no los conocía...le cuento también que hice las papas rellenas...y no se reventaron!!!...y mi esposo quedó muy sorprendido con el pollo...gracias cada vez voy aprendiendo más cosas...saludos desde Chile...👏👏👏😃

Gracias por todas las clases magistrales qué imparte.... Dios te bendiga .

Esta es una clase magistral !

@GiacomoBocchioChef

Жыл бұрын

😊🙏🔥👨‍🍳🇵🇪🙌🏻

Se ve súper lástima que estés tan lejos para probarlos jajajaja me gustaría ser tu ayudante jajaja desde Colombia

Gracias Giaco Muy buenos consejos

Increíble maestro!!! Muy agradecido con la tremenda calidad de contenido culinario.

Muchísimas gracias, por tus enseñanzas, muchas Bendiciones ❤️🙋‍♀️

Vamos por los 100k👍

Mil gracias, espero ansiosa.

Felicitaciones Giacomo sete entendió a la perfección, , cocino para mis hijos y con tus recetas quedan encantados y me sugieren que te siga viendo 😊 aprendiendo ❤.

Estoy feliz de de poder ver siempre tu canal, aprendo tanto. Gracuas Giacomo

@GiacomoBocchioChef

7 ай бұрын

😊🙏🔥👨‍🍳💪🏻

Increíble clase Giacomo! Adquiriendo conocimientos con cada video. Siempre tomando nota. Con lápiz y papel en mano.

Gracias por la clase Giacomo, una explicacion bien detallada me ayudo mucho

@GiacomoBocchioChef

Жыл бұрын

Me alegro mucho!!!!

Estoy feliz por tus enseñanzas, soy una señora de edad ,siempre quise hacer mi jamón ahora lo haré gracias

@GiacomoBocchioChef

11 ай бұрын

Me alegra muchísimo leerte Hilda un fuerte abrazo y bendiciones

Brutal la enseñanza

Increíble chef, qué gran video

Clase magistral!!! Muchas gracias!

enséñanos a hacer esos tomates y otros encurtidos al vacío gracias que humildad 🙏🙏🙏

@GiacomoBocchioChef

2 жыл бұрын

🙏🔥😊👨‍🍳🙌🏻🇵🇪

Que buena, muy interesante la parte teórica jeje.

Mil gracias, excelente video

Hola soy Hazel de Costa Rica Te cuento q mi esposo esta como atacado con este programa tenemos el empaque al vacío de foodsaver y ya hemos hecho las dos cosas pero como buen hombre le encanta la lógica de las cosas!! Mil gracias!! Ahh perdon tuvimos unos amigos todo el fin de semana y el tiene sousvide y ya le envio este video!!! Pura vida!!!

@GiacomoBocchioChef

2 жыл бұрын

Hola Hazel me alegra q lo disfruten en familia un abrazo para los 2 Pura Vida!!!!

Desde Barcelona , Catalunya, España te doy muchas gracias por enseñar tan bien y con tanta pasión, he aprendido mucho

@GiacomoBocchioChef

Жыл бұрын

Gracias a ti por tomarte el tiempo de verlo y de escribirme

Gracias Giacomo.

Una gran clase. Me senti en la escuela de nuevo

@GiacomoBocchioChef

2 жыл бұрын

Chevere 👍🏻🙌🏻

Clarísimo Eres un genio Te seguiré Gracias

@GiacomoBocchioChef

7 ай бұрын

😊🙏🔥👨‍🍳🇵🇪💪🏻

Giacomo muy profesional tu clase, y esas máquinas son para propósitos comerciales se ven muy prácticas, obviamente aplicando procedimientos

Contenido de calidad como siempre! Mis respetos chef!

Super interesante…!! 👍👍👍

Genial información, primera vez que escucho sobre la salmuera, 👍,

Giacomo agradezco mucho esta clase gastronómica de calidad.

Wow!!!! Este video es una MASTERCLASS!!!👏👏👏👏👏

Classe MAESTRA ! Gracias mil ☺️