الكعك العصروني، فطوري المفضل كل يوم
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
#kaak #sesamebread #breakfast
اليوم هو يوم مميز. سأريكم كيفية تحضير الكعك العصروني بالطريقة التي اعتدت أن آكلها في لبنان. الكعك هو طعام شائع معروف في لبنان. يمكن حشوها بالجبن أو الديك الرومي أو البيض أو أي شيء تحبونه.
١٠٠٠ جرام دقيق قوي
٨٠ جرام سكر
٤ جرام خميرة فورية
٦٨٠ مل ماء
Today is a special day. I will show you how to prepare kaak the way I used to eat it in Lebanon. Kaak is a well known street food in Lebanon. It can be stuffed with cheese, turkey, egg, or anything you like.
1000 grams strong flour
80 grams sugar
4 grams instant yeast
680 ml water
www.chefranje.com
Email: media@chefranje.com
Facebook: / alchefranje
Insagram: /
tiktok: / chefranje
Пікірлер: 93
ياخي انت تدخل القلب بسرعه، الله يسعدك ويوفقك وينفع فيك المسلمين
@chefranje
2 жыл бұрын
شكراً سيدي العزيز، بارك الله فيك 🙏❤️
الله يرزقك الصحة والعافية والمال الطيب استمتع بفيديواتك كلها وكل ثانية اهتم فيها المعلومات الصحيحة والاوزان انت الوحيد تقريبا الي يقدمها بالطريقة هذة شكرا لك على المحتوى الرائع دائما ومؤسف ان دخلاء على هذة المهنة الرائعة يحصدون مشاهدات عالية وكل شغلهم غلط بسبب كثافة الحسابات في اليوتيوب تختفي كثيير من الحسابات الرائعة ومن ضمنها حسابك مرة أخرى شكرا لك
@chefranje
2 жыл бұрын
شكراً سيدي العزيز، رضا الله ورضا طيبين امثالك يكفيني 🙏❤️
الله عليك يا كبير
يسلموا أيديك روووعة رووعة تستاهل مليون لايك
@chefranje
2 жыл бұрын
الله يسلمك 🙏❤️
الله شكد احب فيديواتك ❤🖤
@chefranje
2 жыл бұрын
تسلم حبيب القلب 🙏❤️
الف الف صحة ...
@chefranje
2 жыл бұрын
شكراً الله يسلمك حبيب القلب 🙏❤️
ألف صحة وهنا يا حب
@chefranje
Жыл бұрын
شكراً حبيب القلب 🙏❤️
Please don't forget the English subtitles , we enjoy your content and informations , keep going 👍
دائما مبدع ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك ❤️🌹😘🌹❤️💐🌹🌺👍
@chefranje
2 жыл бұрын
الله يسلمك 🙏❤️
Salemt rasak chef 🙏❤️
@chefranje
2 жыл бұрын
الله يسلمك حبيب القلب 🙏
اولا سلامة البك يا رب وثانيًا شكرا على كل ال Recipes 🙏
@chefranje
2 жыл бұрын
الله يسلمك 🙏❤️
تحفة جدأ شيف وعلى المستوى دائما لو سمحت اعمل البيجل وباتيه بالشوكولا والجبنة بطريقة بسيطة 🌹👍
@chefranje
2 жыл бұрын
شكراً، ان شاء الله نعملهم شي يوم 🙏
ملك المعجنات
Amazing 👏 m3allim, adde hararit el for lezim tkoun
@chefranje
2 жыл бұрын
اهم شي حرارة ارضية الفرن، لازم تكون حوالي ٢٧٠ درجة 🙏
اشتقنالك يالحبيب الغالي❤️
@chefranje
2 жыл бұрын
حبيب القلب انا على طول مشتاقلكم 🙏❤️
يعطيك الف العافية شيف ما في اطيب من الكعك العصروني مع كل شي (لبنة، زعتر، (حلوم او قشقوان بالفرن او ب panini press) مبارح عملت ١٢ حبة، بس انا بزيد سكر اكتر وبحط محلب وينسون بس مش عطول
@chefranje
Жыл бұрын
الله يعافيك حبيب القلب والف صحة وهنا 🙏❤️
يا باطل عليك شو مجرم
القرشة رهيبه
والله يا مبدع سويتها من يومين وعملت اعلان لاولادي قبل ما سويتها بيومين واحد يقول انا بدي اكلها بزعتر والتاني يقول بجبنه وزوجي صار يحلم قال انا بدي اقعد على كورنيش الروشه وهو بالمانيا وبدل ما نغني ...حبيتها ..غنينا اهواك واتمنى لو انساك ما ظبطيت يبست منظرهم بالفرن بيشهي بس طلعتهم يبسوا ما بعرف ليش يلا برجع بعملها عطريقتك يعطيك العافيه طولت عليك
@chefranje
2 жыл бұрын
هلا والله، نصيحتي الك عشان ما تيبس. اشتري حديدة بيتزا سميكة، بتلاقيها على امازون. حطيها بالفرن على اعلى حرارة لمدة ساعة وبعدين حطي الكعك عليها
@omi8989
2 жыл бұрын
@@chefranjeokشكرا شيف
😍
ممكن تعمل فيديو عن المعكرون
@chefranje
2 жыл бұрын
ان شاء الله اكيد ممكن
👍
اهلين اخي اخيرا اكتشفت قناة انسان مبدع بالمعجنات لو سمحت بدي اسالك بسوي كيلو ونص دقيق بدي احط عليه ثلاث معالق كبيره سكر وملعقه ونص صغيره ملح وملعقه ونص صغيره خميره فوريه واعجنها من عشره بالليل واتركها لوحده الضهر كذا الطريقه بتكون صحيحه طبعا العجينه مافيها اي دهن وايهم افضل اترك العجينه داخل الثلاجه او خارجها مع العلم ان الجو بارد
@chefranje
2 жыл бұрын
شكراً هذا من ذوقك 🙏 المقادير كويسة ولو الجو بارد عادي خارج الثلاجة
مقاطعين المنتجات الفرنسية و بيكون فرنسي
احلى شي لما تسوي العجينه في العجانه وتخليها تتلصق فيها وتتبهدل فيها وانت تتفرج ويدينك نظيفه كل اللي عليك تزود طحين وتزود مويه وانت من بعيد لبعيد 🤣🤣🤣🤣
زكرتني بكعكة ابو نبيل عنا بطرابلس كان عندو اطيب كعك بكل لبنان كل يتجول بالشوارع ويقول كعك كعك كعك وبعدين معرفنا عنو شي شي بقولو هاجر على استراليا وشي بقولو مات
ماشاء الله تبارك الله،، نفسي والله اسوي محل فطاير وعندي المكان بس المواد ماهي متوفرة وخاصة الزعتر وغيره حق المناقيش؟ اشلون اقدر احصل عليها مثلا من سلطنة عمان او من دبي او من جده؟ واشحنها لليمن. شكرا شيف من الاعماق.
@chefranje
2 жыл бұрын
الله يسلمك سيدي العزيز ويوفقك في عملك 🙏 في دبي كل المواد متوفرة وانا اكيد موجودة في سلطنة عمان والسعودية. لكن الافضل تشوف موزعين في اليمن وتشتري منهم. شحن البضاعة من غير بلد يزيد التكلفة عليك
شكرا شيف على وصفاتك الطيبه بس حبيت اسأل من النخاله ما اعرف من وين اجيبها
@chefranje
2 жыл бұрын
يا اهلاً وسهلاً. النخالة موجودة عادةً بالسوبرماركت، اسمها بالانكليزي wheat bran
@fatimamohd2291
2 жыл бұрын
شكرا شيف على الرد وجزاك الله خير على المقادير الدقيقه والصحيحه
هالمره شيف بدون إضافة ينسون و محلب أعتقد الينسون والمحلب بيعطيها طعم أفضل
@chefranje
2 жыл бұрын
معك حق بس اذا راح تحشيها قصص متل الجبنة والشطة، او البيض، ساعتها ممكن من دون اليانسون والمحلب
شيف، سلّم ديّاتك و يعطيك العافية😍😍 بس في طلب، كيف فينا نعمل مناقيش بطحين جلوتن فري؟؟🙈
@chefranje
2 жыл бұрын
صراحة ولا مرة استخدمت طحين خالي من الجلوتن لكن المفروض لو عندك الطحين ممكن تتبع نفس الطريقة اللي بالفيديو
@Emm-o0o
2 жыл бұрын
@@chefranje تمام شيف، شكراً الك 🙏🏻👍🏻👍🏻
معلش عندي استفسار بسيط واتمني الرد من وين شقاره الدقيق ال 00 اللي استعملتهه بالنيوباليتون ستايل بيتزا
@chefranje
2 жыл бұрын
اشتريتها اونلاين من دبي
How long will take us to use the dough mixer instead of the hand. Thanks in advance, also how we can contact you for other questions?
@chefranje
Жыл бұрын
Usually in the dough mixer it should be done in 6 to 8 minutes if it’s not more than 1 kg of flour. You can contact me on whatsapp 00971558113002
لازم تعمل اعلان لقناتك حرام مجهودك كبير وما بيوصل حتى الاشعارات عندي مابتوصل صدفة رجعت لقيت القناة .
@chefranje
Жыл бұрын
انا بتشكر اهتمامك وحرصك 🙏 كلك ذوق
شيف أنا لبناني عايش ب دبي ،كتير بتابعك بس حابب قلك انو تبسط وصفاتك اكتر ل تنجح اكتر ،يعني الميزان و الفرن يلي عندك يمكن 5% من المتابعين متوفرين عندن،خلي وصفاتك بسيطة بتنجح أسرع عتبرني خيك ،مع كل الاحترام يا حبيب القلب
@chefranje
2 жыл бұрын
شكراً على الملاحظة 🙏 اذا بتسمح لي علق على ملاحظتك، الميزان سعره ٢٥ درهم ومعظم وصفاتي بتذكر المقادير بالكوب ليللي ما عنده ميزان. بالنسبة للفرن، اذا بتشوف الفيديوهات بالقناة عندي راح تعرف انه معظم المخبوزات انا عاملهم بفرن البيت كمان عشان يللي ما عنده هيك فرن يقدر يعملهم. انا شغفي بالمخبوزات وهيك اكلات بحاجة لفرن حرارته عالية. اليوم في كتير افران متوفرة بالسوق باسعار مش عالية (٣٠٠$) وبتعطيك حرارة كتير عالية، مجدداً انا بشكرك على تعليقك وبتمنى تتقبل جوابي 🙏❤️
@madnadz8025
2 жыл бұрын
@@chefranje أكيد بتقبل جوابك انت مخضرم و أنا بحترمك كتير،كل قصدي على الشعب اللبناني يلي عم بتابعك وما في شي متوفر عندن،غير هيك انت إلك مستقبل ما شاءالله عليك و ح ضل تابعك انا هوايتي الطبخ
معليش انا عندي استفسار بسيط من وين شكاره الدقيق ال caputo 00 اللي استعملته في مقطع ال بيتزا النابوليه
@chefranje
2 жыл бұрын
انا اشتريته من دبي، لو موجود في الامارات بعطيك عنوان الموقع
@abdo7ari2a51
2 жыл бұрын
@@chefranje انا نازل دبي قريب أنشأ الله اتمنى انك تبعتلى اللوكيشن
@chefranje
2 жыл бұрын
casinetto.com/products/flour-00-blue-all-purpose-caputo-from-naples-25kg
او زعتر جنوبي اروع
@chefranje
2 жыл бұрын
❤️
بالله شفلي على علبة البيكون مكتوب عليها مدعوم؟؟؟؟
@chefranje
2 жыл бұрын
بتعرف انصدمت لما اشتريتها، كنت اشتريها ب٧ دراهم بدبي يعني شي ٢ دولار، مبارح صار حقها ١٤ درهم 😳
@ChaabanBros
2 жыл бұрын
@@chefranje هول تهريب بضاعه لبنانية
كم كلفك الفرن شيف ؟
@chefranje
2 жыл бұрын
الفرن انا بنيته بنفسي. اشتريت المواد من عدة محلات في الامارات. تكلفة المواد كانت حوالي ١٥٠٠ درهم مش اكتر. عندي فيديو في القناة فيها شرح كيفية البناء
@user-S3d_244
2 жыл бұрын
@@chefranje ماشاء الله مبدع كعادتك ، بس كم توصل اعلى درجة حرارة فيه ؟
@chefranje
2 жыл бұрын
حوالي ٥٠٠ درجة مئوية
جربتها بس ما بعرف العجينة عم تلزق في نوع الطحين
@najwanajwa2485
3 ай бұрын
اذا في مجال تصوري النوع الطحين
استفسار الحين انا وصلت لاخر مرحله بس نسيت اطبل على الباديه عادي ولا اعيد الطريقه 🤣🤣
@chefranje
2 жыл бұрын
لازم تعيد 😂
@abuabdullahm3981
2 жыл бұрын
@@chefranje العتب عليك كان المفروض تنبهنا 🤣
حرارة الفرن؟
@chefranje
2 жыл бұрын
اذا فرن البيت لازم استخدام حجر او حديدة البيتزا وتنحط بالفرن على اعلى حرارة ممكنة لمدة ساعة قبل الاستخدام
@re-de
2 жыл бұрын
@@chefranje فرن الحجر زي اللي عندك
@chefranje
2 жыл бұрын
بس تصير حرارة الارض ٢٦٠ دخليهم
Ingredients in cups
@chefranje
2 жыл бұрын
I will update the description to include cups
هيدا الرغيف لل كفتة كمان غير شكل
@chefranje
2 жыл бұрын
صحيح 👍