Зізнаємось, що знаменита данська випічка є улюбленим смаколиком для багатьох з нас. Ми цінуємо її за простоту, поєднання тіста з легкою кремовою текстурою, і можливість додати “вишеньку” буквально, адже існує багато варіантів цього десерту. Їм личитиме все: твої улюблені ягоди, фрукти, звичайна цукрова пудра чи хрусткі горішки.
Тож нумо готувати першу партію солодких данських тістечок, які чудово підійдуть для будь-якої мети: від домашньої вечірки до шкільного перекусу.
Інгредієнти для приготування тістечка Даніш:
▪️ Борошно пшеничне - 400 г
❤️ «Львівські дріжджі» сухі - 5 г
▪️ Цукор - 30 г
▪️ Ванільний цукор - 12 г
▪️ Яйце - 1 шт.
▪️ Тепле молоко - 200 мл
▪️ Сіль - 1/3 ч. л.
▪️ Масло вершкове 82% - 200 г
▪️ Масло соняшникове 30 мл
▪️ Жовток + молоко для змащування
Для крему:
🥛 Молоко - 250 мл
🥚 Яєчні жовтки - 3 шт.
▪️ Борошно пшеничне - 20 г
▪️ Цукор - 50 г
▪️ Ванільний цукор - 12 г
▪️ Сіль 1/2 ч. л.
Для прикрашання:
🫐 Улюблені ягоди
Що ж, почнімо!
0:00 - Ніжний даніш на твоїй кухні.
0:10 - Інгредієнти.
0:18 - Змішаємо просіяне борошно з сухими «Львівськими дріжджами», цукром, ванільним цукром та сіллю. В окремій посудині перемішуємо молоко та яйце.
0:49 - Висипаємо половину сухих інгредієнтів до молока та яєць та перемішуємо. Тільки після цього додаємо другу половину сухих інгредієнтів. Далі починаємо замішувати тісто.
1:13 - Поступово додаємо олію та замішуємо тісто до стану еластичності.
1:33 - Формує кулю та кладемо у посудину. Накриваємо рушником та залишаємо у теплому місці без протягів. Коли тісто підійшло, ділимо його на 8-10 рівних шматочків та заокруглюємо. Далі розкачуємо кожен з них у пласт товщиною приблизно 3 міліметра.
3:08 - Змащуємо тонким шаром вершкового масла і накриваємо іншим пластом. Так повторюємо з кожним шматочком. Верхній пласт залишаємо без вершкового масла.
4:07 - Накриваємо тісто харчовою плівкою та відправляємо в морозилку на 10-15 хвилин. Поки тісто охолоджується - готуємо крем. Для цього виливаємо молоко до каструлі та ставимо на невеликий вогонь до появи бульбашок.
4:26 - В окрему миску висипаємо цукор, ванільний цукор та сіль, додаємо жовтки та змішуємо до однорідності. Висипаємо просіяне борошно, знову змішуємо, поступово вливаючи тепле молоко.
5:04 - Ставимо суміш на маленький вогонь, постійно помішуючи, до загустіння. Відставляємо охолонути.
5:23 - Повертаємося до тіста. Присипаємо борошном та розкачуємо його в один великий пласт. Нерівні краї обрізаємо і ділимо тісто на 6 рівних прямокутників. Формуємо тістечка.
5:49 - Робимо в кожному прямокутнику розріз. І перекручуємо їх всередину - спочатку з одного боку, а потім з іншого, щоб вийшли спіральки.
6:23 - Сформовані тістечка змащуємо і відправляємо в розігріту духовку на 15-25 хвилин.
6:40 - Ще через 10 хвилин поливаємо кремом і додаємо улюблені ягоди та шматочки фруктів.
Ось наші ніжні кремові тістечка готові і вже притягують своїм ароматом та апетитним виглядом.
Для тебе маємо ще більше варіантів смачної випічки: • Що приготувати малечі?...
Підписуйся на нас в соціальних мережах:
👉 Instagram: / lvivski.recipes
👉 Facebook: / lvivskidrizdzi
👉 TikTok: / lvivski.recipes
Випікай любов та ділися своїми враженнями в коментарях❤️