料理人の一日密着【仕入れー営業風景】東京最後の夜を過ごすお客様、一流シェフの来店
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
料理人の一日シリーズ。豊洲市場での仕入れから営業までお楽しみください。
この日はファビオさんにもご来店頂いており、最後ちょっとだけ出演もしてもらいました。いつもありがとうございます^^
そして東京で料理修行を数年され、九州へ帰られるお客様がいらっしゃったのですが翌朝経たれるとのことで東京最後の晩にご来店頂きました。
最後のディナーに選んで頂きありがとうございました。
たまたま居合わせたファビオさんの動画も見ておられ、写真やサインもプライベートなのに快く応じて下さったファビオさんに感謝です。
九州へ帰っても僕やファビオさんが応援していますから頑張ってください！いや、お互い頑張りましょう！
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◇使用している調理器具・撮影機材など
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・黒のまな板 amzn.to/3tJkjtv
・バラリーニ フライパン amzn.to/2VosxTo
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶） amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） amzn.to/2Cf2G7l
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・ハンディ真空機 amzn.to/3vtE1dm
・食品乾燥機 amzn.to/3S93Bx1
・箸タイプのトングamzn.to/3S6mLUa
・食品保存パック amzn.to/3NTIg8c
・カメラa7iii amzn.to/3hIQz4z
・カメラXF400 amzn.to/3lwMyTi
・カメラマイク amzn.to/2QE7p8R
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他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
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#料理人 ＃営業風景 ＃厨房
Пікірлер: 39
コース料理は言わずもがなですが、やはり食事する空間としての素晴らしさを再度痛感致しました！ 本当に有難うございました！！ 最後にお写真とサインも頂き有難う御座いました！家宝にします😊 是非ロピアシェフももつ鍋やましょう食べてみて下さい🙇😂
@ChefRopia
3 ай бұрын
お店にも何度も足を運んでいただきありがとうございました！ 九州へ行っても大活躍されることを祈っております。 ファビオさんがいる日が東京ラストの夜だったなんて幸運の持ち主なのでこれからもきっと安泰です♪ またお会いできる日を楽しみにしています^^
まさかのファビオさん😂
おー！まさかのファビオさん イタリアに行った動画見てました。 期待が高まる…！ そして料理も美味しいですね😋 13日にお伺いしまーす。
おぉ、ファビオさんだ😮 こういう関係って良いですね👍
お料理ほんと美しくて美味しそうです...! ファビオさんと！たのしみです😊
いつも楽しく拝見させて頂いてます ファビオさんとのコラボ楽しみです
ファビオさん✨ おふたりのコラボ嬉しいです🎉
流石ファビオシェフ 服装も雰囲気に合わせて大人のコーディネイトされてますね。
おお凄い！ファビオさんにも出演して貰ったんですね！ 昔ロピアさんの動画いっぱい見ていて今はファビオさんのファンなのでびっくりしましたw
色々と贅沢すぎる
ファビオさんコラボ、楽しみにしています！
ヤバいwイタリアンで参考にしている2人のコラボはエグいっすwマジで楽しみ。そっか4/4…1日ズレてれば会えたんだぁ！
大好きなホタルイカと菜の花、是非レシピも公開して欲しいです。(過去にあればスミマセン)
0:47 アスパラって白と緑は知っていたけど、紫もあるとは...🟣
ナイス
お願いです マルサラソース、動画でやってくれー
もつ鍋やましょうオススメです！
うぁぁあファビオだ！
紫のアスパラ、色がとても綺麗ですね✨
アスパラその色あるんですね♪
@ChefRopia
3 ай бұрын
火を入れると濃い緑色に変わってしまいますが、鮮度良ければ生食可能なので色味も活かして盛り付けできますね^^
ファビオ・カンナバーロかと思った
どんなワイン置いてあるのか見てみたい！
@ChefRopia
3 ай бұрын
料理レシピを紹介する際に合わせるワイン（持ってる中で）紹介していきますね^^
未だ紫アスパラの事をご存知ないとは驚いた
この動画まじで止まらない？
325倍速 この数字がサツコとしか見えません
@user-rx5fv2lt1d
3 ай бұрын
さつこ倍速 なんじゃそりゃ❗ www
@ChefRopia
3 ай бұрын
「さつこ」に見えるということは古参様ですな。 たまに「みつこさん！」と呼ばれることもありますｗ
@hi-hm9dp
3 ай бұрын
@@ChefRopiaさん もちろんです キャップの頃からずっと見させてもらってます 仕込み動画が1番好きです いつも楽しくて勉強になる動画ありがとうございます これからも頑張ってください！さつこさんは確か撮影係をしてくれてたんですよね なので撮子さん（笑）
一年に一回で良いので、ファビオさんにコースをお任せする『ファビオデー』を、企画して欲しいです。
アスパラ 香川産かな？
え？ベンツ乗ってんすか！？ 飲食そんな稼げます？？
@user-wo2um9ew7u
3 ай бұрын
ロピアさんの場合KZreadや本出したり、単純に飲食だけとは違うのもあるんじゃないですかね？ 少なくとも飲食やればベンツに乗れるぐらい稼げる！ってほど簡単な世界じゃ無いのは確かですが。
@ChefRopia
3 ай бұрын
僕は謙遜じゃなく本当に大したことないですしそんな稼いでないです。 飲食で稼ぎたいなら多店舗展開しないと難しいかなとは思います。 でも休みの日に仕事入れたり、イベント出たり…せこせこ小さく働いてがんばってますｗ
@TV-tq1rr
3 ай бұрын
@@ChefRopia 返信ありがとうございます！あぁなるほど、めっちゃやっぱ努力されてるんですね 納得です 料理人てめちゃ忙しいですよね その中で合間ぬってさらに仕事されてるのがめちゃすごいです リスペクトしかない
@TV-tq1rr
3 ай бұрын
@@user-wo2um9ew7u 飲食って簡単じゃないですよね〜 だからすごいなあと思いますねぇ〜
一コメ！！