Les meilleurs aciers : Nous avons comparé ces couteaux à des voitures - Coutellerie Bourly
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Dans la coutellerie, les aciers sont nombreux et chacun possède ses différences. Pour mieux les comprendre, nous avons comparé les aciers à des moteurs de voitures.
Vous pourrez retrouver nos couteaux ici:
1️⃣ Couteaux japonais: bit.ly/42m2ufJ
2️⃣ Couteaux pliants: bit.ly/43BgjYb
3️⃣ Couteaux de cuisine: bit.ly/3Ehg8qw
00:00 : Introduction
00:41 : Les aciers de sidérurgie
01:51 : Les aciers VG10
02:45 : Les aciers SGPS
04:30 : Les aciers non-inox
06:29 : Mon conseil pour choisir ses aciers
Пікірлер: 13
Super vidéos très instructives ! Merci 🙏
@coutelleriebourly
10 ай бұрын
Avec plaisir et merci pour le commentaire 🙂
Vidéo très intéressante, comme d habitude
@coutelleriebourly
10 ай бұрын
Merci beaucoup 🙂
Vidéo intéressante👍 Je rajouterais un point important, c'est d'adapter son système d'affûtage à son acier, il faut y penser à l'achat aussi, ça peut être un gros budget d'affûter ses Bugatti😁
Toujours très content des carbones que tu m'as vendu, un petty en VG10...ça gratouille
@coutelleriebourly
10 ай бұрын
Merci à toi 👍
Le 26c3 forgé est a 66hrc ! Cest ce que j'utilise pour mes couteaux de cuisine pro
J'ai acheté des couteaux en vg10. J'hésitais avec du vg5, je pense pour le plaisir me les procurer plus tard.
Salut! Ou est-ce que situerais le cromova 18 là dedans. Je t'ai déjà entendu dire que c'était un acier obsolète ou "dépassé". Merci
Quel est le nom du kiritsuke au premier plan à 6:52 svp ?
@coutelleriebourly
7 ай бұрын
Bonjour, Il s'agit de ce couteau: www.couteaujaponais.com/couteau-japonais-artisanal-fukui-oul-ginsan-santoku-18-cm-c2x31206226 N'hésitez pas si vous avez la moindre question
@vancedyoutube7812
7 ай бұрын
@@coutelleriebourly merci beaucoup 👍