Lemon cake - Simple recipes from chef MIKUNI

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Lemon cake - Simple recipes from chef MIKUNI
[Ingredients]
90g flour
3g baking powder
2 eggs
100g beet sugar
1 lemon
50g butter
50g powdered sugar
1 tbsp lemon juice
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We present to you the simple recipes of Kiyomi Mikuni, the owner and chef of HOTEL DE MIKUNI, a French cuisine restaurant in the Yotsuya district of Tokyo.
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▼HP
oui-mikuni.co.jp/
▼Instagram
/ hoteldemikuni
▼Facebook
/ hoteldemikuni.tokyo
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Pushing further the concept of natural cuisine: '' my Japanized cuisine ''. Japanized, this means the following: after having mastered traditional French cuisine perfectly, Japanizing it and fully expressing its spirit and its philosophy in a way that French cooks cannot express themselves.
The proof is that Kiyomi Mikuni received from the French republic the insignia of knight of the legion of honor, and was named doctor honoris causa by the university Francois Rabelais.
He is the first Japanese chef to have received the Legion of Honor, and there are only 4 chefs in the world who have had the honor of being named honorary doctorate by this university. This is the pride of the Mikuni hotel.
Please enjoy 'Japanized', the culinary philosophy and spirit of Mikuni.

Пікірлер: 48

@chef-MIKUNI2 жыл бұрын
本日もご視聴ありがとうございます☺今日ご紹介するのは『🇫🇷Cake au citron🍋ケークヲシトロン🇫🇷』通常冷めてからグラサージュをするところを、熱々のままやってしまうシェフ！レモン風味がシミシミになってしっとり感が早めに出ます😋（グラサージュの白さを出したい方は是非冷めてからかけてくださいね）レモンの旬は冬ですが、暑い夏にはぴったり！冷蔵庫で冷たくしても✌本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
@kou5048ify
2 жыл бұрын
シトロンケーキ大好きです。ありがとうございます。
@kahorisakura65292 жыл бұрын
一気に猛暑になりました。☀️😵💦 何といっても🍋レモンの爽やかさとビタミンC👍が魅力的です。さくっと混ぜて、作れるとは😊😋 国産レモンを農家直売でゲットしたところです。作ってみます。シェフ、スタッフの方々、今日もありがとうございます。
@Ailee_Mat2 жыл бұрын
レモンはヘタ以外は全て丸ごと食べれる位大好きです。無農薬国産レモンを8キロ購入した時に何個かを冷凍保存しました。これで大事に作ります。シチリア産の冷凍された有機レモンを買う事も出来るのですけどね。柚子が出回るまで在庫持つかしら😁
@mutsukokishi39127 ай бұрын
作って実家の手土産にしました。レモンのしっとり感が父や母に好評でした。シェフのおっしゃる通り、ホームメイドを楽しめました😊レシピの有難う御座いました。
@fugubottyann882 жыл бұрын
ケークオシトロン、凄く美味しそうですね。いつもながらに、材料を全部ササっと混ぜて焼くって言う、簡単なところが良いです。これは今の時期なら、冷たくして食べたいなって思います。グラサージュがかかっているのも私好みです。
@satomiise44022 жыл бұрын
大人の女子会にピッタリ💖 シェフが作ると簡単そうに見えます🤗でも難しい今日もありがとうございました😊
@user-cy8rj3vv5s2 жыл бұрын
レモン🍋ケーキが好きすぎて、出先で見つけると購入せずにはいられないのです😆 三國先生がレモン🍋ケーキを作っているのを拝見できてとても嬉しいです😍 そして作ってみたくなりました🍋ありがとうございます😊
@sayakaokamoto73022 жыл бұрын
シェフが可愛くて鼻血でました
@user-pp4uf4fp4h2 жыл бұрын
熱々のままでも食べたい🤭♪♫ レモン🍋香りがいーです美味しいそう😋😋 ステキです🥰
@ClearArtInternational2 жыл бұрын
暑い日がまだまだ続きますが、ご自愛ください。シェフの動画を毎日夕方見ることが日課になっています。レモンケーキはこうやって作るのですね。作れそうだと思いおました。それと、ほのかにレモンの香りがするバンムースも良いですね。どんどん暑くなりそうですので、レモンはとても良いですね。
@usagipyoko3 ай бұрын
昨日焼きました！シェフのおっしゃる通り日本一レモンが効いてると思います。あまりお菓子は作らないのですが、お家に焼きたてのケーキがあるってなんか幸せ感じました。他のケーキも作ってみます。
@bunchousa2 жыл бұрын
いつも楽しそうなレシピ動画配信をありがとうございます😃🌹 これは是非にも作ってみたいです‼️ レモンクッキーをむかしよく作って、アイスボックスクッキーみたいに冷凍して、お友達が来る時にサッと焼いてお茶してました…今思うと、のんびりした時間だったと思います…🥰🍋
@user-kc4oe3pp8p Жыл бұрын
レモンのショートブレットとこちらのケーキを作りました🍋✨ シェフのお菓子大好きです🍀👍シンプルな素材で美味しく出来るんですもの☺ うちの砂糖は甜菜糖にしましたよ☺いつもありがとうございます
@india98062 жыл бұрын
暑さのせいかレモンのお菓子が食べたくてチーズケーキを連続で作っていたのですが、次回はこちらのケーキをトライしてみます😆👍🍋 美味しそう〜❣️ いつもありがとうございます♪
@user-ix4tj6df7h2 жыл бұрын
レモンケーキ待ってましたー！インスタのアンケートで希望出してたので、(たまたまかと思いますが)実現してくださって幸せです💕💕💕 しかもやっぱり簡単そうで、とっても美味しそうで、早く作ってみたいです！🥰
@Abccddee2812 жыл бұрын
わあ、昨日作ったところ！今度シェフのレシピで作りますね。 Bon week end には少し早いけど、いつでも食べたい！
@eznow23072 жыл бұрын
タルトシトロンだと手間が掛かるけど、これなら混ぜるだけで楽そうですねー。暑い日は冷やしても美味しそう🍋
@user-et7hq4qb9h2 жыл бұрын
🍋レモンケーキ大好きです💕 シェフのレシピで作ってみます☺️ ありがとうございます🥰
@user-vf3ie5zr1e2 жыл бұрын
レモン🍋ケーキが大好きなので、ぜひ作ってみようと思います。暑い季節には、爽やかな香りと酸味のケーキが良いですね。
@KarlaCambell2 жыл бұрын
レモンケーキ大好きなんで絶対作りまーす😋
@user-yc6bk6jw4r2 жыл бұрын
美味しそ~ レモン風味がシミシミのケーキ食べたい！挑戦します❗
@user-lb7nd2sb9p2 жыл бұрын
大好きなケーキです❣️
@s.barbie60882 жыл бұрын
『ケークオシトロン』 [シトロン]の発音、難しいですね😊💦 🍋の皮と果汁ﾀｯﾌﾟﾘのパウンドケーキ。冷たく爽やかで、夏に👌ですね。 (#757クレームシャンティ)やアイスクリームを添えれば、お客様の【おもてなし】にも素敵です💝 毎日、嬉しいレシピに感謝致します🙇‍♀️
@user-gu8ft4tg3c2 жыл бұрын
ケークオシトロン、めちゃめちゃ美味しそうです。🍰🥐🥔☕
@user-qn5ur9qb8x2 жыл бұрын
作りました❤️簡単なのにものすごく美味しく出来ました‼️
@hisaesogo90542 жыл бұрын
大　大　大　大好きなんです！レシピをありがとうございます！憧れのレモンケーキ作ってみました❣️
@snowcocoa2522 жыл бұрын
作ってみました！超簡単で美味しかった💖 バターと砂糖控えめなのでさっくりと軽い仕上がりで、ダイエット中でも罪悪感は低いですね😁 重くない分アイシングがあるかないかでかなり印象が変わる気がします。ある方が断然美味しいと思います！
@mashiromimi2 жыл бұрын
今日焼いたワッフルとほぼ同じ材料なので、ぜひ試してみたいです😋
@user-hp9yt6iu5z2 жыл бұрын
レモンのケーキ美味しいだろうなぁ😍😆👍❤️💕👌
@masaki_mski342 жыл бұрын
デザートですね♪ この時期には、レモンの酸っぱさいいですねぇー
@user-gd3wo2zw4q2 жыл бұрын
三國シェフ、こんにちは、レモンケーキ冷やして夏に食べたら美味しいでしょうね、レストランならシャーベットやバニラアイスと皿に乗せて出てくるのでしょうか、作ってみます
@YUMING01192 жыл бұрын
夏にサッパリのケーキですね！このレンジはやはり右側が強いようですね！２０分で左右入れ替えもいいかもしれませんね！
@takamatsu93192 жыл бұрын
パウンドケーキ型レモンケーキレモン🍋と粉砂糖購入してダブル👌👌の味作ってみます。
@Ailee_Mat
2 жыл бұрын
大きなお世話ですが、粉砂糖はグラニュー糖をミルにかけると作れますよ〜。最も粉糖が溶けないタイプが良ければこれはがいとうしませんが。
@Kanaochanwong2 жыл бұрын
アメリカに住んでいても甘すぎるお菓子はいつまでも苦手💦レモン系のスイーツは最強ですねー。アイシングもこれくらいならさっぱりですね。
@user-ir8kx4ph1l2 жыл бұрын
レモン買いに行ってきます！
@kappa23682 жыл бұрын
不細工な庭のレモン！使い道決定🍋🥰😍😘
@user-tr8xy1ef7x2 жыл бұрын
しっとりと美味しそうに焼きあがりましたね是非、食べてみたいです
@iu57572 жыл бұрын
焼き上がりました！余熱取れたら冷蔵庫に入れて、、明日まで待てるでしょうか。。楽しみです！
@user-up4bf2yy4x2 жыл бұрын
ケークオシトロン❣️このレシピを待っていました。リクエストってどうやってするのかな？国産レモンの季節になったら絶対つくります。
@chef-MIKUNI
2 жыл бұрын
コメントでいただいたり、たまにInstagramでアンケートしてます！
@happy_sweets_girl2 жыл бұрын
国産レモン買って作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑🍋
@user-gs6fm6se4j2 жыл бұрын
もしかして、熱々のタイミングと冷めてからでグラサージュを2回に分けるといいとこ取り可能ですか？
@chef-MIKUNI
2 жыл бұрын
ですね！その場合、熱々は普通のお砂糖や甜菜糖を溶かしたシロップでも良いです☺️
@user-ss5sy6zt6k11 ай бұрын
ウィークエンドシトロンと同じですか？
@user-it2lz1qn7v2 жыл бұрын
お砂糖は甜菜糖でないといけないですか？
@chef-MIKUNI
2 жыл бұрын
若干の違いはありますが、グラニュー糖でも上白糖でもOKです！☺️