Cette émission est la digne successeur de celles qu'on regardait devant la tv étant petit, un régale à tout le niveau ;-) !

je préférerais évidemment le full replay mais cette version de best of est très sympa aussi :)

@GASTRONOGEEK

4 жыл бұрын

Merci !

J'adore trinity, j'adore le ramen végé, j'adore ces rediff ^^

Je crois que c'est ta recette que j'ai le plus envie de refaire depuis longtemps, ça a l'air tellement bon ! Et en plus végétarien, j'essaie de faire des efforts pour manger moins de viande c'est toujours bon de faire des recettes végétariennes même si t'es pas végétarien.

Je suis vraiment super reconnaissante à chaque recette végé que tu sors, ça m'évite de devoir adapter le plat et de trouver moi-même un substitut à la viande / au poisson. Merci merci c:

Pour l'huile d'ail, je met les épluchures également. C'est une recette que j'ai vu sur la chaîne School of Wok, qui a une vidéo qui montre 3 recettes classique d'huile chinoise. La peau concentre autant de parfum que la gousse. Sinon super sympa ce ramen, la recette de bouillon, c'est plus simple, moins contraignant en ingrédient.

Cette bienveillance en cuisine, ça fait un bien fou !

OUIIII une recette vege et en plus des ramens

@GASTRONOGEEK

4 жыл бұрын

Ah ah merci ! Partage la à fond !

Trop bien ! J’ai grave hâte de tester ❤️❤️❤️

Merci beaucoup pour cette recette (et pour toutes celles que tu as déjà faites), j'ai hâte de pouvoir l'essayer!

@GASTRONOGEEK

4 жыл бұрын

Merci !

Testé et approuvé, cette recette est juste délicieuse !

Super recette (reproduite et c'était très bon) et très bon format de vidéo.

J'adore ces versions un peu best of (mais quand même assez longues) ! Mais j'aime bien aussi les fulls rediffs, les deux formats sont bons

la meilleure émission jusqu'ici selon moi, l'invitée est vraiment super intéressée ce qui te permet de donner plein de tips et de bien expliquer ce que vous faites (ça rappelle l'épisode avec Ken Bogard), merci à vous deux !!

recette testée et approuvée ! C'était très bon

Fait et approuvé ! Trop bon !!

Ca donne terriblement envie. Merci beaucoup

Yeeees une recette végé ! En plus de ramen, j'essaye ça de suite !!

@GASTRONOGEEK

4 жыл бұрын

Avec plaisir !

Je préfère le live en entier, on perd la sensation d'accompagnement je trouve. Mais c'est cool quand même. Faite les vidéos comme vous voulez je regarderai toujours. Sauf si vous commencez à faire de la purée en sachet ^^.

vous êtes trop bien tout les deux ensemble, vous vous complétez bien. Je pense que ça a été la recette la plus sympa à suivre.

@GASTRONOGEEK

4 жыл бұрын

Merci !

cool de de voir une recette végétarienne sur Gastronogeek. C'est ça qu'on aime.

Très très cool comme vidéo !

J ai été captivé par cette vidéo, du coup je suis a la bour sur mon planning 😅 en tout cas je vais tester ça au plus vite 🤤

Ce live était vraiment sympa à regarder !

Le shitake est un champion qui change beaucoup mais on doit bien le faire cuir c'est son inconvénient, mais il a beaucoup de goût 🙂 En tout cas ça m'a donné l'eau à la bouche tout ça 🤤

Superbe recette ! Et pour une fois un(e) invité(e) agréable et interessée qui rend l'émission super agréable ! Bravoooooooooo !

@SylvainDAJOUX

4 жыл бұрын

De très loin la meilleure émission que j'ai vue sur la chaîne

Vraiment agréable la cuisine avec Trinity !

@GASTRONOGEEK

4 жыл бұрын

Je partage cet avis !

Recette géniale !! Est-ce qu'on peut conserver le bouillon si on a en trop fait ? Genre au congelo ?

Hello, j'ai découvert ta chaine récemment après avoir pris le temps de regarder qui avais écrit le bouquin des recettes de dragon ball que j'ai depuis quelques temps. Et franchement c'est vraiment une belle découverte, la chaîne est très sympa et super ludique, continue comme ça. Petite question : est ce que tu prévois de faire une recette d'udon en vidéo ?

très sympa en format découper !!! mais mon kiffe c'est le replay entier parce que je peu pas regarder le live samedi :(

j'adore ces redifs

@GASTRONOGEEK

4 жыл бұрын

Merci c’est cool !

J adore cette chaîne demain je fais pareil mais avec bœuf et vivement cyber punk cette année

Pour la découpe d'oignons la technique je l'ai apprise de Gordon Ramsay : ne pas couper la partie plate, sèche et "poilue" de l'oignon. C'est un bulbe et une plante en sort quand il n'est pas récolté. Une enzyme sort de cette partie de l'oignon quand il est coupé, c'est ça qui fait pleurer. L'autre enzyme présente dans le légume c'est ce qui donne son goût à l'oignon :)

Pour les oignons, soit les éplucher près d'une fenêtre en faisant un courant d'air ou les éplucher avec un ventilo qui vous brasse la tronche

bonjour,j'ai invite mes enfants et leurs enfant adolescent,j(ai fait cette recette,cela leur a beaucoup plu ,ils ont trouve une legerete et une grande finesse pour ce plat merci

Pour les oignons: Stop avec les techniques d'asymétrie polyphasique bilatérale. TU SOUFFLES dessus quand tu le coupes. Doucement, t'es pas en mode tu veux le tuer à coup d'haleine mais tu souffles doucement dessus en continu. L'acide est libéré sous forme de gaz donc tout simplement tu le chasses et tu l'empêches d'arriver jusqu'à tes yeux. Bon, ça marche si tu fais 1 ou 2 oignons, si t'en coupes trois caisses le gaz est dans toute la pièce c'est baisé. Go masque Decathlon (ou, ne pas couper trois caisses d'oignons)

Moi en début de vidéo : "pitié pas de soja, je suis intolérant au soja" Le titre : "tofu" Moi : "tant pis, référencement quand même"

Un jour j'etais poissonnière et u' client me demande une queue de lotte. Je la pèse puis lui demande "Je vous retire la peau de la queue?" Le regard du client (et tous ceux qui attendaient) m'a fait comprendre mon erreur de formulation... Et Merci pour cette émission que j'adore (et avec Trinité c'est le top). La recette donne envie et Nuka cola....waouh 😍😍

5:50 De l'eau à côté, je ne sais pas, mais mouiller la lame du couteau qui coupe l'oignon, ça marche nickel chez nous.

Je suis végé, le bouillon corsé c'est la base ^^ J'adore faire ça, plein de légumes, tofu, et avec un œuf bien coulant hummmm....

Cette recette me plait beaucoup.

Super recette comme dhabitude

Succulent :3 merci!

J'ai vraiment une pref pour le live entier poster sur KZread :/ j'aime pas trop Twitch pour les rediff et je suis au boulot lors du live en direct donc xD

@GASTRONOGEEK

4 жыл бұрын

Je note !

@doublecheesegamer4314

4 жыл бұрын

La même

@Yrtiop

4 жыл бұрын

Moi je préfère comme ça perso ! En plus tu l'as dit toi même si tu veux la version non coupé elle est dispo sur twitch, comme ça il y en a pour tous les goûts. D'ailleurs voilà le lien : www.twitch.tv/videos/545079100?t=2h4m52s

Merci pour ce nouveau format, je me doute que c'est plus de travail mais pour youtube et l'utilisation que je fais de tes vidéos en cuisine je trouve nettement mieux la version montée, ne serait-ce que pour retrouver une info (je garde twitch pour le replay brut en fond sonore). Et je plussun une recette végés, j'aime beaucoup tes plats de viandes aussi mais ça change c'est cool.

Les boss omg !

L'utilisation de l'ail est plutôt récente dans la gastronomie japonaise, là où il est présent de façon ancestrale dans la cuisine chinoise. La cuisine japonaise est bien plus en subtilité par rapport aux goûts plus tranchés de la cuisine en Chine

Pour éviter de pleurer en coupant l'oignon, Moi je mouille l'oignon et le couteau et j'utilise un couteau d'office bien aiguisé (et donc sans dents) :)

Ce ramen a l'air insane ! J'aime beaucoup le fait qu'il soit végé car les os de porc qui infusent dans le bouillon ça me dégoûte un peu (beaucoup) haha

merci, c'était un très bon duo.

@GASTRONOGEEK

4 жыл бұрын

Merci Isa !

Pour faire une recette végétarienne en inspi de food wars faudrait essayer les recettes du père de souma quand ils font un shokugeki à base de pommes et de riz.

merci pour ta vidéo mais je voulais savoir peut-on remplacer les nouilles par des spaghettis parce que j'aime pas les nouilles

La légende raconte qu'en live la barbe est la ! :O

Ça serait cool une recettes de sandwich cubains, comme dans el jefe... De Jon Favreau

Dommage qu’il n’y ai pas la présentation de la personne dans ton nouveau format, même condenser et les recettes séparées ce serait cool de l’avoir. Enfin surtout pour ceux qui viennent de ton KZread et connaissent pas forcément tes invités ! Sinon top comme d’hab !

Tombé sur la vidéo après s'être cuisiné des ramens maison (curry Madras, harissa - mollusques et crustacés)... Cuisiner, finir par manger des ramens en regardant d'autres personnes en cuisiner, la vie est surprenante 😂

Hey c'est quoi le soundtrack à la fin ?

Plus de recettes végés !!! :)

pour les oignons, je les rince à l'eau avant de les couper, ça marche très bien.

C'est sympa de voir que les 5 éléments du ramen sont respectés. la plupart des cuisinier sur youtube ne font que "des nouilles dans un bouillon avec une garniture" alors qu'en fait c'est ultra codifié. 6:33 j'en ai une paire justement pour les oignons. toutes les astuces je les ai testées et aucune n'a fonctionné. du coup soit j'en ai pas beaucoup et ça passe car je vais vite et le couteau est bien tranchant, soit j'en ai plusieurs et alors là je sors les lunettes de piscine. 35:13 pour vraiment faciliter l'écalage des œufs, il y a la technique du petit trou en début de cuisson avec un clou fin ou une punaise pour tableau en liege. un tout petit trou à la base. ça va permettre au blanc et au jaune de gonfler à la cuisson, mais aussi de se rétracter au refroidissement. et au refroidissement si on a mis les œufs dans de l'eau glacée, l'eau va rentrer par effet de succion pour venir entre la coquille et les membranes de l’œuf, le rendant plus facile à écaler.

@grellpowa

4 жыл бұрын

Moi je mets du bicarbonate dans l'eau de cuisson et du coup la coquille part en un seul morceau ! Faut que les oeufs soient un peu vieux aussi, les oeufs frais ont du mal a se faire ecailler

@shalamayne1940

4 жыл бұрын

C est quoi les 5 éléments importants ?

@daruthin

4 жыл бұрын

@@grellpowa avec la méthode du trou il faut des oeufs frais.

@daruthin

4 жыл бұрын

@@shalamayne1940 Le bouillon La garniture Les nouilles L'huile Le tare (ça se dit talé et c'est un assaisonnement liquide. Exemple, la vinaigrette peut être considérée comme du tare)

C'est vraiment dommage de pas avoir de live en entier on perd pas mal de chose et je préfére avoir la video ici que chercher une rediff sur twitch. Mais ton contenu reste super ! Continu dans tous les cas

j'ai fait la recette. j'avais un peu peur des légumes glacé car je n'en est jamais mangé et je n'ais pas les truc trop mous. mais c'était super bon. mon montage reste a améliorer cependant

@Gastronogeek, Salut ! Super appétissant les ramens, çà donne envie ! ( on dirais la police d'écriture de warhammer en dessous de la triforce de ton tablier =D )

@lebaptoo

4 жыл бұрын

deuxième parenthèse, je viens de finir la vidéo, c'est dommage qu' on vous voient pas déguster votre ramen à la fin, sinon super taff

J'ai vérifier et y'a pas de forum se portant sur l'oignon sur jeuxvideo.com 😥

super vidéo a chaque fois j'ai q'une envie courir tout acheter et me la refaire. Ont peu remplacer le tofu par quoi? je demande car j'ai toujours du mal avec.

@GASTRONOGEEK

4 жыл бұрын

De la pomme de terre ou juste rien ^^

Au secours ! Je voudrai préparer ces délicieux ramen à mon coloc végétarien, mais je suis en Espagne et visiblement dans les deux magasins près de chez nous, ils ne vendent pas de fenouil, or ça a l'air d'être UN PEU la base du bouillon ! Du coup, je remplace avec quoi ? (Et en plus j'aime pas les champignons donc je vais pas en mettre non plus, je sais pas quoi faire et je m'y connais pas trop en légumes)

Magnifique ! Par contre, c'est froid ...

Oulà les ramens à Paris se résument pas à Ippudo et Kodawari bien qu'ils soient très bons. Je conseille aussi Hakata Choten qui a des ramens magnifiques ainsi que des gyozas à tomber par terre.

Merci pour la recette végétarienne

Ca détend de vous voir cuisiner ! :D

@GASTRONOGEEK

4 жыл бұрын

Cool !

Trinity le p'tit rayon d'soleil

Je le dit je suis pas végétarien mais il donne envie

Nan-ni shimasho-ka ?

Mai que vois-je ? L'arme de prédilection de Perceval et Caradoc ? Lol

Dans Blade Runner Deckard mange des Ramen , tout est dit !!

Je me suis toujours demander quel était la recette de l’hydromel, ce breuvage qui existait jadis du temps des épées et des boucliers, perdu car aucun de ceux qui vivent aujourd’hui ne sans souviens..

Je sais pas si je suis le seul à préfèrer ça mais j'aimerais une version complète de la rediff sans montage

Peut tu nous faire un ballon de foot comme dans fifa comestible

après les lunette de plongé ça marche vraiment... J’en ai a la maison.

Water bucket challenge pour couper des oignons

Super recette, en même temps, tu ne fais que des recette géniales. J'ai une petite question : Est-il possible de mettre les oeufs dans la sauce soja, sans les avoir écaillés, pendant quelques heure, ou le soja ne passera pas la coquille ??

@Ketera

4 жыл бұрын

Hey, je me permet de te répondre, je sais qu'au Japon c'est très courant de faire comme tu propose en les mettant au frais (certains les laisse plus de 24h)

@Dinamiitre

4 жыл бұрын

@@Ketera okay je te remercie ^^

bonjour et si on et intolérant gingembre on peut le remplacer par quoi ?

@GASTRONOGEEK

4 жыл бұрын

On l’enlève tout bêtement !

Faut couper les oignons sous la douche :D

Petite question : si c’est mauvais de laver les œufs à l’eau pq ça ne pose pas de problème de les cuire dans l’eau ? (Vrai question)

@GASTRONOGEEK

8 ай бұрын

l’eau n’est pas le problème, c’est la coquille d’œuf : elle est recouverte de bactéries et grosso modo d’une couche protectrice, quand on lave l’œuf on rend la coquille poreuse et on permet aux bactéries de pénétrer dans l’œuf. quand on cuit à l’eau, au delà d’une certaine température on tue ces bacteries.

à la cocote minutes n'hésitez pas a quoi ??? x) le cut au mauvais moment x) si quelqu'un à une idée de ce qu'il allez dire ?

oignons et masque plongée = OK

Tu est mieux quand tu cuisines tout seul...

C'est moi où il a maigris

Avec du tofu grillé ça peut le faire aussi du coup..

@GASTRONOGEEK

4 жыл бұрын

De ouf !

J'ai cru comprendre que la jolie demoiselle tatouée c'est Trinity...Mais c'est qui?? (désolé mon inculture). Bon sinon je kiff ta cuisine du futur. C'était sexy cette émission non?

Ce rire.

So say we all.

J'adore mes beaucoup de coupure dmg

Je découvre ta chaîne depuis peu (5ème vidéo). Un poil déçu sur celle ci. Y a eu la présentation du nuka cola et que je n’ai pas retrouvé dedans et une sorte de grosse coupure a 41’30minute. Je suppose qu’elle s’est intercalé ici. J’ai pigé après qu’il s’agissait d’une sorte de best of. Au final c’est un vrai plaisir doublé d’une certaine frustration :) je vais chercher l’original pour ce morceau manquant

Assez decue de cette nouvelle version qui remplace la redif complete qui étais vraiment une aubaine pour ceux indisponibles le samedi... surtout que vu la rapidité a laquelle est fait le montage on se sent un peu perdu

Je mis ferai pas a cette absence de barbe en tout cas c'est vrai je préfère le full episode

Ça manque de viande

@entreamystudio

4 жыл бұрын

Le principe même du ramen végétarien 😉

"Qu'on lui enlève le cul !" *kappa*

Le gras c'est bon mais là ça suinte trop... Dégraisser le bouillon avant de mettre les ingrédients avec un morceau d’essuie-tout n'aurait pas été de refus ici... :)

sa fait rien les oignon c 1 mythe sa doit dependre des gen moi sa me fait rien.