En France il y a aussi des machines :) - Pour le pétrissage c'est dans un pétrin électrique (et heureusement vu la quantité de pâte) - La majorité ne s'embêtent plus avec le façonnage et passent tout à la diviseuse (bien qu'il existe aussi des façonneuses automatiques) - La pâte feuilletée pour les viennoiseries se fait au laminoir électrique Ce n'est pas forcément une mauvaise chose (surtout pour le pétrin, vu la quantité de pain que les français achètent, il faut pouvoir débiter du volume). En fonction du type de pâte que l'on veut, on peut aussi faire certaines préparations la veille pour que ça pousse/fermente. Petit truc : S'il n'y a pas écrit "boulangerie" sur la devanture, c'est qu'en général c'est du pain surgelé industriel. Il faut cuire son pain sur place pour avoir le droit de marquer "Boulangerie". Attention néanmoins, il se peut que dans certaines grandes villes il y ait des artisans boulangers qui travaillent dans une cuisine centrale, et le pain est livré dans les points de vente ensuite ; ils ne sont donc pas marqués boulangerie mais ça reste de l'artisanat.

@cedricgiraud2679

2 жыл бұрын

(Ah oui et puis les fours avec contrôle et ajustement automatique de la température et de l'humidité en fonction de ce que tu cuis :'D)

@diwale5732

2 жыл бұрын

Évidemment on utilise des machines et putain heureusement 😂 c’est un petit résumé que je trouve tout à fait correct !

@nikolazii4154

2 жыл бұрын

J’ai pas compris avec le nom ? C’est du frais si il y a une majuscule ?

@ankou9389

2 жыл бұрын

@@nikolazii4154 non, si il y a le nom de boulangerie, c'est du frais. Ça ne dépend pas de la majuscule

@ankou9389

2 жыл бұрын

Merci d'éclaircir les information sur la boulangerie française.

C'est aussi le format que je préfère sur ta chaine, c'est super intéressant. Les japonais sont vraiment trop forts pour faire du pain/pâtisseries! J'allais toujours à Mori Yoshida quand j'étais en France, cette pâtisserie est incroyable!

@justineseewald4728

2 жыл бұрын

Oh ! C’est marrant de te voir par ici !

@jerem9273

2 жыл бұрын

Oui enfin ça on reste les meilleurs

@pm5173

2 жыл бұрын

@Shoka Lgbt non la France est le meilleur en terme de pâtisserie boulangerie. Y’a rien de raciste

@Louis-Capet

2 жыл бұрын

@Shoka Lgbt Tu devrais éviter d'employer les mots que tu entends sans connaitre leur signification. Dans le cas présent, c'est plutôt le mot chauvin qui aurait du être utilisé. PS: Pour ne pas créer de confusion dans ton cerveau, je préfère te préciser que quand je dis chauvin (et non pas Chauvin) ,je ne parle pas de Derek.

@Yshtia

2 жыл бұрын

@Shoka Lgbt Ah ouais, genre tu penses qu'un pays est meilleur dans un domaine, direct t'es raciste... Wow.

Ce qui serait super stylé en sachant qu'il n'est jamais allé en France, c'est que tu l'emmènes visiter une boulangerie française, faire ce genre de crossover serait fou

@DJ_POOP_IT_OUT_FEAT_LIL_WiiWii

6 ай бұрын

Moi je prefere les petits pains fourrer et les grosse mini baguette.

Excellent reportage, vraiment continue ce format où on se sent complètement en immersion avec la culture japonaise ! :)

@dayvi_21_m2x3

2 жыл бұрын

J adore le concept aussi c est passionnant

@caudleantonio1934

2 жыл бұрын

Wow trop bien, félicitations !

J'adore quand tu fais ce genre de vidéos et que tu suis le métier de quelqu'un c'est vraiment super passionnant et on découvre tout un univers! J'espère que tu es toujours motivé pour continuer à en faire car ton format est vraiment chouette; Je te souhaite le meilleur :)

@dislekilicguerrero2789

2 жыл бұрын

Aaaa

@milla749

2 жыл бұрын

En vrai je me demande si tu pourrais pas avoir le soutient d un ministère comme on eu Amixem et Joica sur des formats similaires , ce serait hyper classe

@juliep2258

2 жыл бұрын

@@milla749 de ouf

@marinelina2689

2 жыл бұрын

En France, et dans beaucoup de boulangeries, ils gardent les reste de pâte de la veille au refrigerateur et l’incorpore dans la nouvelle pâte. Et apparement, ca donne une vraie valeur ajoutée ☺️☺️ (pas de congelateur car en France beaucoup achete en gros pour congeler chez soit 😆 et deux congelations c’est pas possible!) Et dans beaucoup, les viennoiseries et les patisseries, sont congelés. (Les deux boulangeries ou je vais, pourtant reputées, le disent meme concernant les patisseries, car des fois elles sont encore congelées 🥶) Paul par exemple fait le pain et les patisseries type eclairs, mais toutes les viennoiseries et tartes sont congelés. Mon mari travaillait dans le domaine et il y a peu il a recroisé un de ses anciens collègues la peau des bras et du visage completement deglinguée par la farine 😮😱 ! Ca peut faire des degats 😱 C’est fou en tous cas comme ca change de la France quand même. Pour le coup jai appris beaucoup de choses dans cette video :)

@souadmarokina6257

2 жыл бұрын

@@dislekilicguerrero2789 iujjķ,non,nklwkndĺnnn

C'est un excellent format : rencontre/témoignage/reportage/dégustation et la comparaison avec la France n'est pas simple si on n'est pas de la partie... Bravo pour le travail de préparation et le réveil à l'aube ! Le boulanger KZreadr est incroyable et ses créations appétissantes. Merci Mr Louis (et Mr Mitsu).

@capelaamidlenite9094

2 жыл бұрын

Les boulangers français se lèvent bien avant l'aube, et beaucoup de pains se travaillent sur plusieurs jours. Pains français. Triste de voir que des youtubeurs vivent en France et ne semblent connaître que le pain Harris ou les baguettes à 50cts du supermarché.

j'aimerai trop voir un boulanger pro français et un boulanger pro japonais dans la même boulangerie faire un échange et comparatif de recette ^^

@blarze16

Жыл бұрын

ou juste travailler ensemble et proposer un peut des deux type de produit (meme si c'est une autre idée que celle dont tu parle, mais ducoup plus "échanger des recettes" que de les comparé)

Tout comme le reportage sur le chef ramen, j'ai trouvé cette vidéo passionnante ! Je sais que c'est beaucoup de travail pour Mitsugi et toi, mais merci à vous deux, parce que c'est d'une qualité de visionnage incroyable, sans parler que le sujet est très sympa et instructif ^^ Merci tous ces artisans japonais qui acceptent de vous recevoir, ils font du travail magnifique, ça fait chaud au coeur et on sent l'amour du métier

La vidéo est vraiment super intéressante ! Je tiens une boulangerie avec mon conjoint en France et je constate que même si les horaires ainsi que l'amplitude horaire ne sont pas les mêmes, le métier de boulanger reste très intense en France comme au Japon. Les journées sont bien remplies pour le boulanger. En tout cas, tous ses produits donnent l'eau à la bouche. Merci pour cette vidéo !

En France, il faut distinguer le boulanger qui fait le pain et le pâtissier qui fait les gâteaux. Il faut confectionner le pain de A a Z sur place + minimum le CAP pour avoir le droit d'ouvrir un commerce "artisan boulanger"

@celestinaursa4565

2 жыл бұрын

exacte

@ilyesrmiche773

2 жыл бұрын

Pas forcement besoin de cap pour ouvrir une boulangerie artisanale il suffit d'avoir une expérience minimum (je ne sais pas combien). À titre d'exemple mon père est boulanger depuis maintenant 25 ans environ et il n'a ni cap ni brevet ni bac, il a simplement appris le métier auprès de son mentor. Aujourd’hui cela fait maintenant 1 ans qu'il à sa propre boulangerie et qu'il travaille à son compte.

@abu-ayyubcedric-ali4041

2 жыл бұрын

@@ilyesrmiche773 Je crois qu'il faut avoir 6 ans d'expérience pour que ça soit compté comme un équivalent du cap-bep. Sauf erreur de ma part, au Japon il y a des lycées professionnelles, mais il n'y a pas de système d'apprentissage, mais vu qu'il y a beaucoup de baïto (job étudiant) ça le remplace peut-être dans les faits.

@ilyesrmiche773

2 жыл бұрын

@@abu-ayyubcedric-ali4041 après vérification voila ce que j'ai pu lire "Il est également possible de créer une boulangerie après avoir eu une expérience professionnelle de 3 ans comme dirigeant d’entreprise, travailleur indépendant ou salarié boulanger. Ouvrir une boulangerie sans diplôme et sans expérience professionnelle est de même possible quand votre conjoint ou l’un de vos salariés dispose d’un diplôme ou d’une expérience professionnelle de 3 ans minimum". c'est un peu près ce que nous disions.

J'A-DORE ce concept, tout les détails qu'on voit, la qualité vidéo, tout est bon ! Ça a l'air long à produire donc bon courage !! Et merci !

Toujours hyper inspirants de voir des gens passionnés présenter leur métier !!

En boulanger et fan de manga (avec un respect pour la culture japonaise), j'ai beaucoup de choses à dire pour défendre notre version française, ou pour souligner les différences. Alors déjà : debout a 5h30 ? Wouah, c'est tard par rapport à chez nous ^^ Il y a plusieurs méthodes de travail, qui permettent d'adapter les horaires. Les principales, on a le travail en direct (on fait les pâtes, la pousse le matin même pour enchaîner avec la cuisson), et la différée (on fait les pâtes la veille et on les laisse pousser pendant la nuit pour une cuisson le lendemain) Le travail en différé dispose de plusieurs variantes (pousse lente, où la pâte est stockée a une température supérieur à 5° mais inférieur à 10°, levée bloquée, où on amorce la fermentation après le façonnage avant de bloquer la fermentation a une température inférieure à 4° mais toujours positive, et la pousse faite totalement le matin après avoir bloqué la pâte comme la précédente avant de l'exposer a une température entre 25 et 35° pour booster la fermentation). Il faut savoir que la fermentation est liée à la température, et qu'une bonne partie des arômes sont développés par la fermentation. D'où une grosse différence : on ne congèle généralement pas nos pâtes, pas pour la planification. Les pâtes congelées auront tendance à être des excédents réutilisé en pâte fermenté, un ajout que l'on fait a la pâte pour offrir une fermentation supplémentaire. En gros, une variante du levain. Bref, juste avec ça, il y aurait énormément a dire. Pour ce qui est des formes, là, je vais devoir défendre la France. Si nous n'avons pas de petits poulpes a la saucisse, on a plusieurs diversités. Et en alsacien, je vais en prendre quelques unes de chez moi. Les suweck, ou subrott, en fonction du Haut-Rhin ou du Bas-Rhin, qui sont des sortes de petits pains blanc, qui se présentent par lot de 4 accolés entre eux, ou les tricornes, en forme triangulaire, pour n'en citer que deux simple. La forme en tricorne étant la forme pour le pain à la bière : un pain de seigle pour lequel une partie de l'eau est remplacé par de la bière, et sur lequel, avant la cuisson, on applique une masse qui mélange farine de seigle et bière. Mais s'il y a une forme sur laquelle je vais affirmer qu'on a largement l'équivalent en France, c'est pour leur pain noix saké. Je suggère a ce sujet d'essayer un pain au beaujolais (même principe que pour le pain à la bière, une partie de l'eau remplacée par du beaujolais), avec des pistaches et du salamis ou autre charcuterie dedans. Bref, encore une fois, des listes de diversité, propre a une boulangerie, a une région ou au pays entier, on en a. Je ne vais pas prétendre que notre façon de faire est meilleure, ce sont des méthodes différentes, avec des contraintes de locaux différentes entre autre également. Dans cette vidéo, c'était une boulangerie japonaise parmis d'autres. Après plus de 16 ans dans le métier, je sais que c'est probablement loin d'être représentatif. Mais c'était une vidéo intéressante, et la philosophie de ce boulanger m'inspire un profond respect. Voilà voilà ^^

@annacros1033

2 жыл бұрын

Merci pour tes explications !

@xkali92

2 жыл бұрын

exactement le genre de commentaire que je cherchais. merci :)

@mathisa5255

Жыл бұрын

Incroyable ton com merci beaucoup

Ce format est incroyable, nous faire découvrir des métiers aussi simple mais au Japon rend l'expérience totalement différente ! Tout est bien réalisé, choisi, exécuté , les plan sont magnifiques ,la musique est parfaite !

@cad_ste

2 жыл бұрын

Boulanger simple ??? C'est pas vraiment le mot que j'aurais utilisé étant moi-même boulanger je peux dire que c'est un métier assez difficile physiquement et mentalement beaucoup de personnes (apprentie et personne en reconversion pro) sont laissé sur le bord de la route du soit aufaite quelle ne soit pas faite pour, ou dégoûté par le travail car beaucoup d'entreprises françaises fonctionne au marché ou crève

@frenchangerfist824

2 жыл бұрын

@@cad_ste en voulant dire simple je voulais dire que le principe de faire du pain est simple et j'avançais pas le fait que le travail soit dur physiquement , ça c'est vrai que se lever très tôt le matin et finir tard c'est dur

@cad_ste

2 жыл бұрын

@@frenchangerfist824 je m'en doutais quand tu n'ai pas dans le métier ou alors que tu ne t'est pas renseigné il y a peu de chance que tu sache à quelle point un métier peu être dur

C'est de loin le format que je préfère sur ta chaine.

Bonjour Louis, je tenais à te dire que ma femme et moi aimons beaucoup ta chaîne. Les sujets sont variés et c'est agréable d'avoir le point de vu d'une personne à cheval entre la culture française et japonaise. Il y a un sujet que nous aimerions te voir traiter c'est le mythe des arts-martiaux au Japon. Un 6ème dan japonais de karate m'avait dit il y a 20 ans " Aujourd'hui au Japon le capitaine de l'équipe de baseball intimide plus que le capitaine de l'équipe de karate." Ce serait peut-être intéressant de savoir quelle place les arts-martiaux ont au Japon en 2021. Merci encore pour ce contenu de qualité! Osu!

En tant que boulanger pâtissier à Taïwan, je valide que j’ai mal à ma France quand je vois ce que les concurrents vendent au niveau du pain. Des baguettes à l’ail, des baguettes sucrée, des baguettes avec du fromage dégueulasse dedans, bref c’est pratiquement impossible de trouver du vrai pain ici. Sinon super vidéo et on vois qu’il est passionné par ça, et ça fait plaisir à voir ! En plus ses produits en plus d’être beaux , ils ont l’air bon !

@khaelamensha3624

2 жыл бұрын

Lol j aurais su je serais passé chez toi lors de mon passage à Taïwan 😂

@francisco7517

2 жыл бұрын

tu es dans quelle ville à taiwan ?

@shennary0412

2 жыл бұрын

C'est possible de trouver des bons pains à Taïwan, mais il faut chercher ( souvent ils sont hors Taipei )

@khaelamensha3624

2 жыл бұрын

@@shennary0412 OK merci pour les renseignements 🙏

@yazdhenab.

2 жыл бұрын

On trouve des pains à l'ail en France, aux graines, au maïs, etc, la Fougasse est au fromage et aux lardons, parfois aux olives, etc.

Je trouve personnellement que c'est un des meilleurs concepts de la chaîne et c'est toujours un plaisir de voir ce genre de vidéo 👌

Super intéressant ! Merci ! J'aime beaucoup ce type de vlog. Hâte de voir les prochains. La vision du bon pain est différente selon les pays et c'est vraiment intéressant de voir comment il est conçu au Japon. Merci beaucoup !

Grande qualité de reportage, je suis impressionné. Et ce gars a l'air vriament en or, quelle chance qu'il ait accepté de se prêter au jeu et de partager tant avec nous ! Merci pour votre travail sur cette vidéo.

Louis, n'hésite pas à tourner + de vidéos de ce type montrant au final le japonais dans son quotidien. Personnellement je trouve carrément cela + authentique.

C'est incroyable , le métier de boulanger ne m'as jamais réellement intéressé , et pourtant tu as su rendre ta vidéo agréable et intéressante , j'irai goutter son pain lorsque j'irais au Japon ^_^

@SuperBreps

2 жыл бұрын

heu ouais enfin vu "l'atelier" ça donne clairement pas envie Pas de fenêtre, rien d'ouvert c'est limite une cuisine de cantine ... Vous avez jamais goûté / mangé de "vrai" pain ? o_o

@datsmaboaaah3797

2 жыл бұрын

@@SuperBreps Je ne t'invite pas à aller faire un petit tour dans certains fournils (et non ''atelier'' d'ailleurs...) en France dans ce cas :) Certainement plus grands, mais pas moins lugubre. Encore heureux que les produits ne reflètent pas forcément l'environnement dans lequel ils sont fabriqués, sinon, n'achète rien en dehors de ta petite maison. C'est admirable de réussir a bosser dans un si petit fournil et d'arriver à sortir de bons produits, ton commentaire plus que méprisant n'a vraiment pas sa place

Dans les entreprises en france comme la Mie Câline c'est aussi du congeler qui est livré et préparé par une autre entreprise que l'on a juste à faire pousser et à cuire ensuite.

Très beau format, merci pour cette vidéo!

J'ai trouvé la vidéo super sympa, on voit que Kenta est quelqu'un de passionné et qu'il se donne beaucoup pour faire du bon travail, c'est juste génial de pouvoir voir des vidéos comme ça ^^

@hermanoguitaro2616

2 жыл бұрын

Passionné sûrement, mais sur le fait qu'il se donne bcp tu me laisse perplexe.

Kenta et son élève sont incroyable ! Kenta a une de ces sagesse il est calme et sa façon de parler au ton à la voix il est doux !

Wwow.. ce sera une de mes vidéos préférée de ta chaîne je pense. Ça donne vraiment envie d'aller découvrir. Perso j'aime beaucoup manger, alors découvrir comment c'est fait dans une boulangerie (ce qui ne fait pas partie de mon quotidien je mange juste le résultat), en plus dans un pays ou la pratique est bien différente, c'est si intéressant. Il avait l'air d'aimer ce qu'il fait, avec un côté très authentique. En plus à t'entendre ça donnait bien l'eau à la bouche... XD J'aurais des doutes d'être à la hauteur pour ça, mais cela doit être passionnant de faire un stage dans cette boulangerie. Ce ne serait probablement pas ma vocation mais ce serait une sacrée expérience. Haa le plastique.. ça c'est a peu près le seul point noir qui m'aurait fait un peu mal au cœur, car j'accorde énormément d'importance à la vie et à nuire le moins possible à mon environnement. (je la chéri beaucoup alors ça m'inquiète que tout cela puisse dépérir) Chose pas toujours facile d'ailleurs. En tout cas tu as l'œil pour trouver et présenter des pépites comme ça. Il faut prendre contact avec les gens, plus tout le travail derrière, et c'est une super qualité. Ça m'impressionne tout ça ahlala 😁 Merci pour ce reportage vraiment inspirant. C'est dans des moments comme ça que je trouve qu'il y a tellement de belles choses dans le monde. Voilà voilà 🎶💐

Toujours un plaisir ce format, merci !

Un vrai petit docu très agréable. Ce type est un vrai petit génie du pain, très humble et dans le partage. Merci pour la qualité du fond et de la forme. Se walide ce format 😋

J'ai vraiment adoré cette vidéo ^^ Même si les méthodes et les produits diffèrent je retrouve la même ambiance que dans le fournil de mon père, qui bosse tout seul sur le pain. Ça me donne vraiment envie de prendre un avion pour aller tester toute leur fournée ;) C'est un super concept que tu as la en tout cas !

Super format ,hâte de regarder plus 👏👏👏

Excellente vidéo,j'adore ce format,merci beaucoup

Une superbe découverte 🙌 - couleur, texture, chaleur, odeur, rien ne manque pour faire vivre et ressentir cette expérience 🍞 et ça fait « bravo dans ma tête » tellement j’ai l’impression d’avoir vécu la journée - Gros Merci Louis 💪🙏👍

Ce genre de vidéo est vraiment valorisant, continue d’en faire d’autres le concept est génial!!✨

Avec une voix aussi suave on ne peut pas faire autrement que de mettre un 👍🏾. Bravo jeune homme vous faites du super taf

J'adore ce format. Merci Louis 😉

J'étais entrain de regarder tes vidéos et là une notification sonne , quel hazard fabuleux

Le soucis du pain conservé dans du plastique, c'est qu'il perd tout son croustillant assez rapidement. et le plastique sur des pates à Brioches, il altère même la texture et un peu le gout.

Video super passionnante. Merci pour cet instant de partage !

J'ai vraiment beaucoup aimé cette vidéo type documentaires japonais avec interactions. C'est vraiment très intéressant et immersif.

La fameuse vidéo du boulanger au japon enfin sortie! La vidéo est très pro et l'on ne ressent pas de lassitude et tu as très bien fait de passer une grosse fatigue dans l'excuse de s'être levé tôt.😉 Le résultat c'est que du bon! Vive le pain au Japon (avec un peu de beurre) 🤤 dans cette boulangerie géniale! 👌

On sait que cette vidéo est restée en suspens depuis très longtemps et juste un petit commentaire pour dire qu'on te soutient très fort Louis ^^

J'adore ce genre de format ! Tellement authentique. Hâte que tu nous en fasses d'autres !

"On s'est levé très tôt, à 5 h 30 " x') dit ça à un boulanger français

@omeraude2337

2 жыл бұрын

Le rapport ? Il se sont bien levé tôt

@teliobertrand2565

2 жыл бұрын

@@omeraude2337 un boulanger français à 2h30 il commence à lancer les machines

@MGERYNE

2 жыл бұрын

les clients arrivent à 11h c'est pour ça

@omeraude2337

2 жыл бұрын

@@teliobertrand2565 et alors il se sont quand même lever tôt il n’y a eu aucune comparaison avec des boulanger français c’est juste que son commentaire n’a aucun contexte

@FFVII

2 жыл бұрын

@@omeraude2337 C'est une vanne poto calme toi

Superbe vidéo encore une fois, merci pour tout ce que tu fais c'est vraiment très qualitatif

Incroyable ce format comme d'hab !

C'est très sympa ce petit reportage !! Merci beaucoup !

Mais quel plaisir ces vidéos, à chaque fois on découvre de nouvelles choses, ça vaut vraiment le coup de les attendre :) et chose rare en 2021, la vidéo est dispo en 4K

Tu fais des vidéos de qualité et on en apprend plus sur le Japon. Merci infiniment 🙏

C'était super intéressant !!, vivement d'autres vidéos dans ce style !

Un grand reSpect pour cet homme qui fait du pain et de la guitare basse. Merci pour le contenu Louis

Vidéo super intéressante ! J'aime beaucoup quand vous partez à la découverte des métiers au Japon, c'est super passionnant ! 😊 Ahh ce bruit de baguette qui croustille 🤤

@thierrycorre6124

2 жыл бұрын

quand le pain sort du four et fait ce bruit ont dit qu'il chante

j'adore ce genre de format, et je comprends que tu en sois fier parce que c'est vraiment top !! On apprend plein de choses et c'est très intéressant

C'était géniaaaaal!!! J'adore ces formats que tu proposes un peu en immersion! On voit des choses qu'on verrait pas ailleurs, c'est super intéressant! Merciiiii!

Tes vidéos de ce format sont effectivement vraiment intéressantes. Merci à toi de nous faire découvrir tout ça !

C'est un super concept de vidéo, j'adore le fait de suivre un professionnel dans son métier pour en apprendre plus. Continue comme ça c'est génial

Sujet vraiment très intéressant. Merci de nous avoir montré le pain de l'autre côté du monde!!

J'adore ce genre de format, super boulot

vraiment génial ce genre de vidéos !

Ton petit documentaire m'a fait tellement de bien ! Cet esprit feel good on en a besoin en ce moment. Et puis ça donne faim ! Encore bravo et oui, on en veut encore!

Ce format est le meilleur, on apprends plein de choses très intéressantes. Continue ! Je sais que le sous-titrage te prends ÉNORMÉMENT de temps mais continue de temps en temps ça fait plaisir ;)

Super cette vidéo, continue sur ce format !

J'adore ces formats vidéos ! En pleins cœur du quotidien c'est parfait !

J'ai connu ta chaîne par hasard y'a quelques mois en proposition quoi et j'adore, je me suis abonné ensuite à cette chaîne, la chaîne Louis, tev et Louis et même tev ici Japon et tjrs un plaisir quand j'ai ces notifs, j'aimais beaucoup le Japon et heureux de pouvoir en apprendre tjrs plus grâce à vous 2

Vidéo super intéressante ! J'aime beaucoup ce format, et je n'ose même pas imaginer à quel point cela doit te prendre de l'énergie ! Le pain étant quelque chose d'assez "connu" vis à vis de la France, c'est vraiment sympa de voir comment il est fait, ainsi que les différentes variétés de pain au Japon ! En tout cas merci beaucoup Louis ! :) PS : La voix du boulanger me fait un peu penser à celle d'un seiyuu (Kenjiro Tsuda pour les connaisseurs XD), et... c'est super distrayant, ahah. M'enfin, je l'ai écouté encore plus attentivement que d'habitude pour le coup ! x)

Un format très intéressan Louis ! Félicitations

C'était vraiment très intéressant ! Merci beaucoup pour cette vidéo !

Merci encore pour cette vidéo de qualité ! j'adore ce format ou tu nous fait découvrir les secret d'un métier au japon ! tu passe tout le métier en revu avec de superbe plan, de bonnes explications et témoignage avec aussi une petite touche d'humour avec Mitsu histoire que ca ressemble pas non plus à un reportage Arte :3 J'espère que malgré la tonne de travail que ca te demande tu continuera à nous faire d'autre vidéos de ce format !

Lourd cette vidéo bro On en veut encore plus de ce style 🔥🔥🔥

J'adore ce type de vidéo ! On apprend pleins de choses dans cette ambiance japonaise, c'est vraiment un format très réconfortant !!

J'adore ce format reportages ! Je les trouve intéressants et de qualité. Merci pour tout le travail fait 🙂

Une vidéo qui mérite bien 1 million de vues. Bravo pour ce boulot. J'en apprends tellement sur le Japon actuel avec toi, Tev et toute la bande. J'aimerais bien que toi ou Tev nous parliez un jour du cinéma classique japonais (des années 40 aux années 80). Parce que beaucoup de gens fantasment le Japon avec cette cinéphilie.

Merci Louis et Mitsu pour cette vidéo, c'était très interessant. Entre autre j'ai été impressionné par la dextérité du boulanger et évidement, envie de gouter a tellement de pains différents !!

Merci pour cette vidéo j'adore ce format

Top le format on en veux plus c’est genial ! Un grand merci et courage à toi

Jaime bien l'intonation de la voie de Louis en version voie off

@jonaramire

2 жыл бұрын

Mieux que la voix enjoué de la version anglophone par Paolo from Tokyo

La vidéo était super, je te remercie de nous avoir fait découvrir la boulangerie au Japon qui est très différente de la notre mais intéressante à découvrir, je te remercie de nous avoir fait découvrir le métier au Japon (Très intéressante la vidéo (c'est ma partie boulangère qui parle))

Excellente vidéo Louis !!

Merci louis pour ton délicieux reportage ^^ ça donne vraiment envie ^^

"On s'est levé à 5H30 du matin". Ah ben vous avez fait la grasse matinée !

J'adore quand tu fais ce genre de vidéo c'est très intéressant, cela permet de montrer différents métiers au quotidien. Je ne sais pas si tu verras mon commentaire mais merci pour tes vidéos.

Waaaaah merci beaucoup pour la vidéo de folie! C'est incroyable de pouvoir entrer et découvrir le quotidien des gens de cette façon et d'en apprendre plus sur les différences culturelles. Merci pour votre investissement et trop hâte d'une prochaine vidéo!

Franchement ultra intéressant, et le format de vidéo est cool, j'ai passé un bon moment ^^

Il commence à 7h du matin c'est super tard en vrai,quand tu penses qu'en France la plupart des boulangeries sont déjà ouvertes à cette heure là! Aha

@abooogeek

2 жыл бұрын

Et ca ca me manques. La seule boulangerie Francaise que l'on a ici n'ouvre qu'a 10 heures du matin (jusqu'a 14 heures). En moins d'une heure elle vends sa fournee du jour.

J'adorerais goûter tous les pains '' version Japon'' qu'il propose ! Merci pour la vidéo 🙂

C’est absolument génial ! Continue, des vidéos d’une telle qualité c’est fou !!! J’adore j’ai appris tellement de choses ! J’avais aussi envie de tout dégommer mais ça c’est une autre question ...

Très très bon format, continue @Louis-San ! :)

Louis: je suis crevé, je me suis réveillé à 5h du matin. Moi qui souffre d’insomnies: Petit joueur 😂

J'avais eu une très mauvaise expérience avec les boulangeries à Londres... et la nourriture en générale là bas mais j'ai hâte de voir ce que ça va donner, les japonais sont très doués dans l'art du perfectionnement.

@yveslardant131

2 жыл бұрын

J'avoue la nourriture anglaise est spéciale.

@Luca-yb8wn

2 жыл бұрын

C'est normal, t'inquiète. La cuisine anglaise, c'est spécial

@MrAdrienthi33

2 жыл бұрын

Ils savent pas cuisiner là bas, j'ai eu droit à des haricots blanc sucré au petit déj, c'est des ouf 😂

@anthonyaudette9483

2 жыл бұрын

@@MrAdrienthi33 ça s’appelle dés fève au lard on en mange parfois au Québec avec du sirop d’érable c’est bon et ça nourrit avec des Œuf brouiller ect.. surtout durant la « cabane à sucre »

@MrAdrienthi33

2 жыл бұрын

@@anthonyaudette9483 c'est sûr que ça nourrit ! Mais c'est spécial quand on est pas habitué à ce genre de petit déj. C'est quoi la "cabane à sucre" ?

très bon reportage merci pour ce travail

Super contenu, toujours aussi agréable de regarder tes videos !

J'adore ce genre de vidéo, c'est très intéressant Les bols à forme étrange, on appelle ça des bannetons ;)

(5h30 c'est pas si tôt que ca pour un boulanger après je sais pas pour le Japon mais en France certains commencent bien plus tôt que ca)

format préféré de ce côté aussi. Merci pour le boulo! Très agréable et fluide.

Incroyable cette vidéo :) j'ai beaucoup apprécié, d'autant plus que étant cuisinière le travail de la pâte me fascine et lui en particulier aime son travail, une super découverte de son métier. Je me suis surprise à m'incliner à la fin losque lui même fait ses remerciements. Mes respects, c'est agréable de voir ce genre de vidéo

En France, les "grandes" boulangeries ont des machines où tu n'as qu'à mettre les ingrédients et la machine fait le reste. Pour les plus petites, c'est "juste" un robot qui va s'occuper de petrire la pâte

C'est clairement ce genre de vidéo qui me fait aimer KZread. J'avais le smile tout le long tellement leur travail est intéressant. J'espère que tu continueras à faire ce genre de contenu ! Merci pour le taf

j'adore ce format, meilleur concept de ta chaine à mon gout.

Je suis chef boulanger , tourier sur paris est honnêtement ce n’est rien d’exceptionnel … il bosse bien mais de là à entendre certains dire qu’il y a du boulot ´ correct ´ que dans les pays asiat bref bonne vidéo !

@missecret31

2 жыл бұрын

pas besoin de venir défendre ton égo dans les commentaires. ce que les VIEWERS ont a dire sur les boulangers japonais vs français n'est pas une ouverture pour que TU te permettes de juger SON travail. Il n'a jamais dit aux gens de le comparer avec les boulangers français, alors ne tiens pas des propos envers lui que tu n'aimes pas qu'on tienne pour toi et tes collègues français. Il serait temps d'être un peu plus mature, à ton grand âge.

@Edgar91iz

2 жыл бұрын

@@missecret31 je voulais dire qu’il y a QUE du boulot correct ´ si ça t’aide

Merci beaucoup ☺️ pour cette magnifique vidéo Louis, elle m'a donner faim ! Continue à faire ce genre de video immersive quand tu le peux !