Капчу значит я рыбу на продажу..., поэтому посоветую не ложить специи так, как это безсмысленно, дабы запах горячего копчения перебивает всё на свете... Попробуйте судака! Ток без специй, оболдеете!)

@yurytretjakov

5 жыл бұрын

Спасибо)

@user-sl3tl1yv1p

3 жыл бұрын

Здравствуйте, а вы на продажу коптите значит опят хороший) вы также солите 3-5 часов перед коптилкой или больше?

огромное спасибо автору у меня в наличии 2 коптилки всегда готовил прослойку мясо и тут друзья угостили рыбой крупным лещем зделал по вашему рецепту очень вкусно спасибо

Спасибо большое автору,очень интересно!

Очень хорошо всё показал и рассказал, я умею коптить и давно хочу заплатить леща до двух кг и всё не решаюсь но теперь попробую . Вобщем всё отлично СПАСИБО

Поняла, почему вы про голос говорили, что не спутаешь! Даже не знала, что вы Юра, тоже ведете свой канал, здорово так! *Рецепт просто СУПЕР, СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ВИДЕО!!!*

@yurytretjakov

9 жыл бұрын

ПТИЦЕВОДСТВО всегда пожалуйста:)

@yurytretjakov

9 жыл бұрын

ПТИЦЕВОДСТВО всегда пожалуйста:)

что нам понадобиться?конечно же ыба

хорошее видео! тоже люблю коптить рыбу, в основном камбалу. Сделал коптильню из духовки сам, даже видео обзор сделал

Спасибо всё отлично!Дам совет по поводу конденсата на крышке,я под крышку подкладываю пищевую фольгу,вернее "натянул" фольгу,сделал дырочку под затвор и накрыл крышкой.А так всё хорошо,фольга внизу под щепой и на поддоне для жира и вверху под крышкой и после копчения мытьё коптильни сводится к минимуму.

Очень понравилось. Интересно

Как же я люблю рыбу, после просмотра видео полный рот слюны! Спасибо огромное, тоже надо попробовать!

@yurytretjakov

9 жыл бұрын

Оксана Векшенева-Булат :) Кстати у нас еще есть 1 общее сходство:) у вас с мужем по моему 10 , а у нас 7 :)

@AksanaBulat

9 жыл бұрын

Юрий Третьяков У нас 9 лет разница :) , так здорово! А в каком вы городе живете?

@yurytretjakov

9 жыл бұрын

Оксана Векшенева-Булат Далеко от вас:) Липецк:)

@yurytretjakov

9 жыл бұрын

Оксана Векшенева-Булат Почти не ошибся:)) Просто давно было ваше видео об этом:))

@AksanaBulat

9 жыл бұрын

Юрий Третьяков Да, действительно далеко, но мало ли приедете в наши края буду рада знакомству и приглашаю вас в гости!

Юрий, спасибо за рецепт, берем на вооружение ))

Все супер.... В тексте стока (чка) .... КрышеЧКА.... РешетоЧка... РыбоЧКА...коптильниЧка... ВодиЧка))))) и Я, Вам ЛайкоЧку сделала))))

@yurytretjakov

8 жыл бұрын

Спасибочки:)))

@user-kp4pd2yx2m

3 жыл бұрын

😂

Всегда коптил рыбу без каких-либо специй. Даже не представляю, как её потом есть со специями? Самая главная специя в копчении - это дым!!!

@user-hu3gc9wz4v

2 жыл бұрын

Специи не добавляю так, как после копчения кроме дыма не чувствуются приправы. При холодном копчении остаётся вкус и аромат специй, это мои рецепторы так чувствуют.

Если лещь очень-очень большой ,можно его разделить по ребрам на две части и коптить?

СУПЕР

Спасибо за видео я начинающий коптильщик и зделал первую большую ошибку.Я купил цилиндрическую коптильню.а надо было как у Вас.

@user-ji9bx7tf3g

4 жыл бұрын

Она тоже не плохая. Свиные рульки в ней коптил

не слушай их пили видосы ..это твоё.. не обращай внимания на "логопедов"..

@yurytretjakov

7 жыл бұрын

Спасибо:))

За видео лайк))

Здравствуйте. А что значит приготовить коптильню?

да это не то что вы подумал, а рыбу я обожаю в любом виде

@yurytretjakov

8 жыл бұрын

+Denis Revenko Ясно:)))

Люблю

Привет я тоже думаю специи некчему а так все класс👍

А если 2 леща разных размеров - на 1кг и 2 кг, можно их коптить вместе одинаковое время? Или нужно меньшего раньше доставать?

@user-hu3gc9wz4v

2 жыл бұрын

Меньшего достать раньше иначе будет сухой и слишком много дыма в себя возьмёт

Согласен с Кушнаренко Евгением, специи ни чего не дают, только арамат дыма, вот и все специи. Соль по вкусу и получаем наслаждение))))

Фартук защёт )))

Красота!!!попробуем тоже.вот смогу ли добиться такого же цвета?

@yurytretjakov

9 жыл бұрын

Сухраб Махпиров Ну в основном такой цвет и должен получится, можно добавить 1 чайную ложечку сахара поверх опилок.

ух ты! Вкусненькое видео. аппетитно)))

@yurytretjakov

9 жыл бұрын

Elena Puzanova Не только видео :) и сам Лещик получился отменным:))

подписка после сазана..

Респект ! 5+

@yurytretjakov

9 жыл бұрын

Борис Мазуров Спасибо:)

При копчении не на газу я ложу не щепу а просто палочки ольхи.Рыбу только солю.И перед копчением можно протереть рыбу маслом подсолнечным.Будет золотистый вид.

Скажите где покупали коптильню и за сколько .

@yurytretjakov

9 жыл бұрын

Ссылка на группу вконтакте есть под видео о подготовке коптильни ,ссылка на подготовку коптильни есть в описании этого видео:)) Торгуйте у Ивана скидочку:)

Рыба 25-30 минут готовится! У тебя получился фарш копченый!

где можно купить каптилку

@yurytretjakov

9 жыл бұрын

Коптильня была заказана в группе ВК vk.com/kazanmangal

Скажите пожалуйста от газовой плиты дно не деформируется на коптильне? И толщина дна коптильни?

@yurytretjakov

4 жыл бұрын

1.5мм по моему она вся, ничего не коробится все отлично. Хотя крышка по моему немного тоньше.

@oliverkan1221

4 жыл бұрын

@@yurytretjakov Спасибо

Savu Lahna

завтра еду на карася! процесс копчения такой же???

@yurytretjakov

7 жыл бұрын

Да все тоже самое.

@peshkinator_3254

7 жыл бұрын

+Юрий Третьяков Спасибо! порадую девочек)))

Что такое ыба?

@yurytretjakov

4 жыл бұрын

Это разновидность мяса, очень редкая и дорогая))

Смотрю не первый ролик и везде говорят о некоей приправы для рыбы и НИКТО не говорит и не показывает, что это за приправа

А как соседи, они там от дыма не задохнулись? всегда было интересно)))

@yurytretjakov

9 жыл бұрын

Да пока никто не жаловался:) у меня 5й этаж последний, я думаю дым всетаки выходит на улицу:)

@vdomeeda

9 жыл бұрын

Ну так то конечно почему бы не покоптить, у меня первый этаж, проблематично будет! соседи все наверно повесятся, вот думаю если на улицу трубку выкинуть, то может и я себе коптилку куплю))

@yurytretjakov

9 жыл бұрын

Вкус Няшкино Трубочку чуть толще и в форточку , этот вариант работал 20-30 лет назад, только тогда такие коптильни было сложно достать и купить, делали только себе и только те что работали с металлом:))) Надумаешь покупать бери только нержавейку ,дороже но на всю жизнь:) Ссылка группу вк есть в видео о коптильне, у Ивана хорошие коптильни. И скидку с него тряси:)))

@vdomeeda

9 жыл бұрын

Спасибо, ну то что нержавейку знаю, на даче у друга есть железная дно прогорело и отвалилось))) у меня на даче есть нержавеющая но она большая и домой ее не привезешь

@yurytretjakov

9 жыл бұрын

Вкус Няшкино Для дачи твоя коптилка супер,можно делать что то среднее между холодным и горячим копчением:)

Вполне достаточно 30 минут копчения

Хотел увидеть сколько щепы

@yurytretjakov

5 жыл бұрын

горсть

а чешую чистит не надо?

@yurytretjakov

7 жыл бұрын

В копченой рыбе( любой) кожу с чешуей не едят, поэтому не обязательно, а там по желанию:)

@pasha-ln4gs

7 жыл бұрын

спс :)

Зубочистки в процессе копчения не проткнули мясо ?Это говорит о том ,что мясо у него получилось никакое ,чисто взял цвет лещ от варки в дыму а не от копчения .Я бы не стал такого есть .По маринаду вопросов нет

@yurytretjakov

6 жыл бұрын

Я вам и не дал бы ... я Жааадина)))

@mygamingchannel5513

6 жыл бұрын

это хорошо ибо диарея это не есть хорошо

Где ссылка??

@yurytretjakov

8 жыл бұрын

+CASPER OKO В описании !!! Она там с ноября 2014 года :)) Будьте повнимательней!

а вы какие апилки палажыли ??

@yurytretjakov

8 жыл бұрын

+Sabir Hasanov Ольха 2 горсти.

Ни слова нет о том, сколько и какие опилки или щепки класть в коптилку.

@yurytretjakov

8 жыл бұрын

+Николай Маленко Две горсти:) Любые кроме хвойных, Дуб и бук тоже не желательно, Самое распространенное Ольха и Фруктовые:) Поэтому все на ваш вкус:)

@user-xj8pd6pk8k

8 жыл бұрын

Юрий Третьяков большое спасибо за внимание. :))

Натерли нашего леща

А что за коптильня?

@yurytretjakov

7 жыл бұрын

Ссылка есть в описании!

Ыыыыы))))

молодец, не слушай "западных" шавок! Класс!

@yurytretjakov

8 жыл бұрын

+Евгений Глушков Спасибо, я итак никого не слушаю:) Неадекватов я баню:) А Адекватную критику я всегда приветствую:)

50 минут много, при интенсивном горении мне хватает 20 минут, ну и минут 15 отдохнуть. Да и зачем гвоздика с лаврушкой это разве чувствуется? Достаточно просто соли, ну перчика немного можно добавить

@yurytretjakov

3 жыл бұрын

а перчик зачем он разве чувствуется?)

@Eger454

3 жыл бұрын

@@yurytretjakov а как же чуть островатый вкус

скажи Паровозик тыр тыр тыр.

@yurytretjakov

7 жыл бұрын

А не послать ли мне вас на Хер СУдарь?

@AnTohich89

5 жыл бұрын

😄 Или "Рыбка на сковородке прык прык прык"- "плык плык плык😄" Просто шутка😉

@user-kx5xr6gc5x

5 жыл бұрын

От смеха живот болит😁

Не кладите

Одна соль и 100000000000000000 раз вкуснее и дым

Решил попробовать себя в копчении, для начала на скумбрии, получилось супер: kzread.info/dash/bejne/fHphs5eCcsi0gLA.html

@yurytretjakov

9 жыл бұрын

Сан Саныч Да , получилось достойно:) Молодец! лайк поставил:)

@2meninfo

9 жыл бұрын

Юрий Третьяков Спасибо Юрий, копчение вообще как целый новый мир в приготовлении пищи для меня теперь, столько всего нового и хочется все попробовать) будем готовить и снимать. Подписался на твой канал, думаю мне будет интересно.

@yurytretjakov

9 жыл бұрын

Сан Саныч Спасибо:) В планах много чего коптить а времени катастрофически не хватает.

@2meninfo

9 жыл бұрын

Юрий Третьяков тоже самое))

ффф

@yurytretjakov

8 жыл бұрын

+Denis Revenko Мне жаль что вы такого не пробовали!:)

специи для копчения это полный брет

@yurytretjakov

3 жыл бұрын

Во всем виноват Брет, Брет Пит)

А я то думал,их не потрошеных коптят

@yurytretjakov

7 жыл бұрын

Можно и не потрошеных, это на любителя, я всю рыбу всегда потрошу, ведь потроха то мы есть не будем:))

@ghjcnjghbrjkmyj7480

7 жыл бұрын

А с потрохами жирней.

@ghjcnjghbrjkmyj7480

7 жыл бұрын

И сочней.

Отменил диз, поставил лайк! Попробуйте судака закоптить... свежий посолил обильно, через часов 6 промыть и в каптильню...., с "распорочками" конечно... Оболдеете!) И не надо никаких специй!!!) Соль и всё... Специи можно при желании для себя ложить когда вялишь..., а на продажу просто соль и в путь...

@yurytretjakov

5 жыл бұрын

Хорошо)))

@user-mj1mb2fg4k

4 жыл бұрын

Судак супер

УЧИСЬ kzread.info/dash/bejne/jGV7k8-bhrjVqco.html

@yurytretjakov

7 жыл бұрын

Чему учится ? Осетровых коптить? Да кстати будете спамить ссылкой на свое видео, просто забаню:))

Это шашлык а ни копчения!

@yurytretjakov

5 жыл бұрын

Возможно, вам с дивана виднее!

неправильно разрезал и засаливать не надо фигня у тебя получилась смотреть дальше не стал

@yurytretjakov

8 жыл бұрын

+Vadislav Jefimtsenko Не нравится не смотрите, я вас что заставляю!

@vadislavjefimtsenko3093

8 жыл бұрын

чешую коптил посмотри как коптят правильно в Эстонии а именно чудского леща

@yurytretjakov

8 жыл бұрын

Vadislav Jefimtsenko А что Эстонский способ единственно правильный? Я копчу так, вы вправе коптить как хотите.

она сырая получилась

@yurytretjakov

5 жыл бұрын

Ну вам видней с дивана.

Не ложите много опилок.... Пёс, нет такого слова ложите.

@yurytretjakov

7 жыл бұрын

Представляете а у меня есть такое слово! И че? Война?

Хрень полная удалять внутренности леща для гор копчения. Даже смотреть не буду дальше! 😅😅😅