HALOOOW TEMENN-TEMENNN, Kali ini Yu Fifin bakal masak lagii! Masak kali ini coba bikin LAKSA UDANG~
RESEP LAKSA UDANG
Bahan:
Bahan Laksa:
- udang segar 100gr (masi ada kulit dan kepala ya)
- Santan kara 1 pack 220ml
- Bakso ikan 3bj (iris)
- Daun kemangi 20-30gr
- Tahu pong 3bj (iris)
- Air 500ml
- Jeruk nipis 1buah
- Mie basah (pake mie kering boleh, rebus dulu)
- Garam 1sdt
- Gula 3sdt
- Kaldu ayam bubuk 1sdt
Bahan bumbu halus:
- Lombok merah (pake keriting&rawit merah) 7&2bj
- Jahe 2 iris
- Kunir 3 iris
- Bawang merah 10siung
- Bawang putih 8siung
- Kemiri sangrai 5bj
- Ebi sangrai 1,5sdm
- Terasi sangrai 10gr (1block kecil)
- Minyak goreng 5sdm
Bahan Bumbu Lempar:
- Laos 1 iris
- Daun jeruk 3 lembar
- Daun salam 1 lembar
- Bunga lawang atau pekak 1 bj
Bahan Pelengkap
- telor rebus
- Kerupuk (optional)
- Daun kemangi untuk garnish
- Tauge 1sdm
- Unclang / daun bawang 1btg
Cara membuat:
1. Kupas udang dari kulitnya dan kepala, lalu rebus dengan air, kulit udang dan kepala udang untuk membuat kaldu
2. Blender kemiri, ebi, dan terasi terlebih dahulu sampai halus.
3. Lalu masukkan bumbu halus lainnya ke dalam blender yang sama. Lalu blender jadi satu
4. Siapkan wajan panas, lalu tumis bumbu halus yang sudah diblender tadi sampai harum dan berubah warna
5. Masukkan bumbu lembar ke dalam tumisan bumbu lalu tumis lagi hingga harum
6. Setelah harum dan bumbu matang, tuang air kaldu udang tadi sambil disaring.
7. Seasoning dengan garam dan gula
8. Lalu masukkan udang kupas tadi, bakso dan tahu. Masak sebentar sampai matang
9. Siapkan mie di mangkok. Lalu tuang kuah laksa yang sudah matang tadi.
10. Tambahkan bahan pelengkap diatasnya
11. Sajikan selagi hangat
Seperti apa Yu Fifin bakal bikin laksanyaa? Saksikan video selengkapnya!
Jangan lupa like, comment, dan subscribe!
Terima kasihh~
==============================
Instagram Fifin:
fifinliefang?ut...
Siyuuu Egeenn🥳🥳🥳
Jangan lupa like, share, comment, & subscribe!
==============================