Hoy os cuento como se hace esta pizza armenia, se sirve como entrante en los restaurantes e incluso se vende como comida callejera. Es la receta original del lahmajo y te cuento algunas variaciones que se pueden preparar.
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LISTA DE REPRODUCCIÓN DE TODAS LAS RECETAS DE COCINANDOA A SORBOS • Recetas de COCINANDO A...
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cocinero: Rubén G. Cuevas
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INGREDIENTES:
para la masa:
-250g de harina de trigo
-1 cucharadita de sal
- 7g de levadura seca de
panadería
-100ml de agua templada
para el relleno:
-una cebolla y media
-3 ajos
-1 cayena
-una cucharada y media de
tomate concentrado
-sal
-una cucharada de pimentón
-1 cucharadita de pimienta
negra molida
-½ pimiento rojo grande
-un pimiento verde pequeño
-3 tomates pera grandes
-½ kl de carne picada mezcla
cerdo y vacuno
-perejil, cilantro y eneldo fresco
-aceite de oliva virgen extra