La Sopa Coada, una Regina fra le Ricette Venete
Gianico è tutto da gustare quando lo vedi preparare la sopa coada.
Da gustare e da ascoltare, perché per come te la spiega lui, rigorosamente in veneto e non c'è modo di dissuaderlo, quello che ti comunica non è soltanto una descrizione tecnica di come si prepara, ma un tuffo nella passione della cucina veneta, che lui ti fa letteralmente respirare in ogni passaggio.
Il pane, i piccioni, il brodo, la cottura lenta... insomma, a guardarlo sembra di sentirlo il profumo di questa ricetta antichissima e straordinariamente saporita.
È un piatto principalmente invernale (il video, infatti, è stato registrato a dicembre), ma secondo me certe prelibatezze non hanno un calendario fisso...
Buon appetito!
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Пікірлер: 6
E un piacere a vedere a cucinare questo cuoco E spiegare le sue ricette.. Sono molti anni che non vedevo dei colombaci
Stefano te si sempre El mejo e po' col maestro Gianico fè na copia straordinaria!
Gianico te di un grande. Massa bon tuto.
Complimenti ancora ottima ricetta l ho provata con i colombacci sono venuti buonissimi
Se vengo a venezia voreei venire li a mangiare la coada ma dite l'indirizzo e se no come faccio?
@StefanoCantiero
2 ай бұрын
L’agriturismo di Gianico Viero si chiama Collalto e si trova a Molvena in provincia di Vicenza, fascia pedemontana. Su Facebook può trovare facilmente ogni riferimento. Buona giornata!