La mejor ensaladilla de España y su versión navideña | EL COMIDISTA

Ойын-сауық

¿Eres de los que piensan que la ensaladilla es una tapa veraniega? Pues déjanos decirte que los cienes y cienes de ensaladillas que recibimos cada año en el concurso Navidad Viejuna no parecen confirmar esa creencia. Este plato sencillo y asequible sigue triunfando en las mesas festivas, eso sí, bien emperifollado con las decoraciones más imposibles.
Con la intención de que puedas llevar a tu mesa de Nochebuena o Navidad una ensaladilla orgiástica, pedimos a Pello Noriega que nos enseñara a hacer la suya. El chef del restaurante Castru Gaiteru de Llanes (Asturias) se llevó el premio a la mejor a la mejor de España en el último San Sebastián Gastronomika, así que algo sabrá del tema. Nos preparó la versión básica y una premium para Navidad.
RECETA ESCRITA: bit.ly/EnsaladillaCastruGaiteru
Suscríbete a nuestro canal: cort.as/-9ysp
Visita: elcomidista.elpais.com
Síguenos en Facebook: / elcomidista
Síguenos en Twitter: / elcomidista Síguenos en Instagram:
/ elcomidista
¡Bienvenido al canal oficial de EL COMIDISTA en EL PAÍS! Cada semana publicamos
nuevos vídeos de gastronomía, recetas, restaurantes, productos, chaladuras culinarias y
mucho más. ¡Suscríbete ya a nuestro canal!: cort.as/-9ysp
El Comidista es una web muy maja que incluye recetas, info sobre trastos de cocina,
restaurantes, productos y cualquier tontería que se les ocurra a sus autores.

Пікірлер: 120

  • @josemanuelcuencablanco508
    @josemanuelcuencablanco508 Жыл бұрын

    Por fin un tio sensato que dice que la myonesa de bote es mejor para un restaurante por salud que es lo mas importante bravo por la valentia de decirlo y gracias por la receta

  • @manuelprietopastor2259

    @manuelprietopastor2259

    Жыл бұрын

    Sorprendente que no diga que es por legislación. Ganas de darse autobombo.

  • @gipsyblue5723

    @gipsyblue5723

    Жыл бұрын

    @@manuelprietopastor2259 va a decir justo la frase que tu quieras, y el tonito que te guste también,,, jajaja

  • @juanjomunoz9281
    @juanjomunoz9281 Жыл бұрын

    Oleeee tu huevos,...Si fuera por los puristas no comeríamos otro tipos de arroces , ni ensaladilla. Gracias por compartir la receta. Y hacerla cercana para todos

  • @miguelsuarezfuentes3293
    @miguelsuarezfuentes3293 Жыл бұрын

    La ensaladilla es de 10 y el cocinero de 20! Viva la gente normal 🎉👏👏👏👏👏👏👏

  • @jose7229

    @jose7229

    5 ай бұрын

    Mucho Opus Dei en las cocinas y programas televisivos glamurosos. Menos es más.

  • @pacomorales6795
    @pacomorales6795 Жыл бұрын

    Espectacular ,soy de Málaga y si le ponemos aceitunas, y para mi le falta zanahoria 🥕 cocina

  • @onnanoko777
    @onnanoko777 Жыл бұрын

    Madre mía!! Pixín alangostao!!!….que recuerdos de infancia…. 😊😊❤😘

  • @mercedesmorenofuentes3192
    @mercedesmorenofuentes3192 Жыл бұрын

    Sus canelones de pitu caleya son una auténtica delicia, soy catalana

  • @jaimegarcia9408
    @jaimegarcia9408 Жыл бұрын

    Un verdadero símbolo de España la ensaladilla.

  • @patypami16
    @patypami16 Жыл бұрын

    Justamente la última ensaladilla que hice fue con unas patatas asadas que habían sobrado y sí es verdad que estaba distinta, con más sabor.

  • @mariusfarcas9033
    @mariusfarcas9033 Жыл бұрын

    Saludos a la reina de Arrigoriaga. Estoy enamorado de ella. Soy rumano, camionero así que paso mucho por tu tierra. Siento mucho deciros que a mi madre le sale mejor, en mi país se llama Ensalada de beuf pero no tiene nada de ternera, lleva carne de pollo, patatas, zanahoria, huevo duro, guisantes, pepinillos encurtidos, aceitunas, acaso maiz y mayonesa. Esta de muerte. Hasta luego.

  • @nuestrasrecetasdeldiaadia
    @nuestrasrecetasdeldiaadia Жыл бұрын

    👏👏👏👏 que bien ese Asturiano!!!! Ensaladilla y las galletas o tartas de su suegra 😋😋😋😋

  • @BeatrizGalanPando
    @BeatrizGalanPando Жыл бұрын

    Mi abuela (70 años cocinando ensaladilla en cada Navidad) a lo mejor me deshereda, pero creo que voy a intentar hacerla para este finde jijijijiji Y ojo que la de mi iaia está de pura madre también, eh jajajaja Lo de la piparra también se lo hago porque le da un puntito genial... La mía tampoco es receta tradicional: patata al microondas, huevo cocido, aceitunas, atún, pepinillos y la piparra. Después o mahonesa o allioli, aunque para casa sí las hago caseras.

  • @ElectroAK47
    @ElectroAK47 Жыл бұрын

    Sabéis la diferencia entre un ruso al ver este plato a diferencia de un español (valenciano) con su paella? que un ruso simplemente dirá que es una variante más de la ensaladilla rusa (la llamamos Olivier) de las tantas que hay, en cambio si un extrajero hace una paella lo crucifican si no es exactamente fiel a la original con todos los productos. En mi casa solemos poner varios tipos que cambian mucho una de la otra, pero la base siempre es la misma. Otro punto que comenta es la mayonesa, creo que es el primero que lo hace bien, mayonesa industrial/comercial, desde la URSS se usa mayonesa de supermercado y nunca hecha ya que como dice se estropea. Es interesante el plato.

  • @rubiozeon

    @rubiozeon

    Жыл бұрын

    Se llama ensaladilla rusa pero es típico de España y en Rusia no saben ni lo que es

  • @Alicia-Iglesias

    @Alicia-Iglesias

    Жыл бұрын

    @@rubiozeon exactamente

  • @gelennjg

    @gelennjg

    Жыл бұрын

    @@rubiozeon cuñaaaaao En Rusia si que hay ensaladilla rusa solo que la variante de ellos lleva una especie de fiambre de pollo casero

  • @rubiozeon

    @rubiozeon

    Жыл бұрын

    @@gelennjg si, también tienen otra variante que lleva ruedas y se llama moto, de nada tontivana

  • @gelennjg

    @gelennjg

    Жыл бұрын

    @@rubiozeon voy a ser una persona educada y le pido por favor que usted se vaya a la mierda yo no trato con personas limitadas demente

  • @LlelaB
    @LlelaB Жыл бұрын

    Patatas en Alemania tengo para dar y tomar! iMándame esa ventresca! 😉

  • @juliahr657
    @juliahr65711 ай бұрын

    Bravo, los puristas se basan en que la ensaladilla pura es como la hacían nuestras abuelas, sin embargo mi abuela le ponia aceituna y pepinillo, así que, para mi esta es más pura, que la de Sevilla yo creo quie mi abuela no la comio, que pintaza tiene!!!

  • @avellaneda275
    @avellaneda275 Жыл бұрын

    Fantástico!!!

  • @armanguer1540
    @armanguer1540 Жыл бұрын

    ¡Me ha encantado!

  • @_yagik_
    @_yagik_ Жыл бұрын

    La mejor ensaladilla la probé hace 2 semanas en Zaragoza. Con codorniz escabechada. Insuperable. La tasca se llamaba l'Albada. De nada.

  • @mariapenadeluis4860

    @mariapenadeluis4860

    Жыл бұрын

    Es buena, pero en Zaragoza las hay mejores

  • @mcarmenurios8447
    @mcarmenurios8447 Жыл бұрын

    Para mí la mejor ensaladilla se hace en Murcia! Y con una buena rosquilla y una anchoa es una marinera. Nuestra tapa estrella. Te invito a probarla y me cuentas. Un saludo desde Murcia!

  • @jesusandreu3556

    @jesusandreu3556

    Жыл бұрын

    Yo soy más de marinero😉✌️...me va más el boquerón.....jajaja....saludos desde Bilbao 😅🤗👍

  • @raul-8087

    @raul-8087

    Жыл бұрын

    Ya hizo video

  • @LAMANINA1981

    @LAMANINA1981

    Жыл бұрын

    La murciana es la mejor 😊

  • @jesusandreu3556

    @jesusandreu3556

    Жыл бұрын

    Una bicicleta tampoco está mal 😉✌️

  • @kinomakino8768

    @kinomakino8768

    Жыл бұрын

    No hay comparación. Murcia gana de calle

  • @antonioricote7152
    @antonioricote7152 Жыл бұрын

    Con olivas,,,por supuesto,,,menudo sabor le da,,,saludos!!!!!

  • @lopococo28
    @lopococo28 Жыл бұрын

    Que orgullo Pello! Orgullo asturrr

  • @Mexatlan
    @Mexatlan Жыл бұрын

    Me gusto es sencilla de preparar ! gracias campeon

  • @eliaelia2344
    @eliaelia2344 Жыл бұрын

    La mayonesa Hellmans es sin duda la mejor!!!

  • @samuelrodriguezlopez720
    @samuelrodriguezlopez720 Жыл бұрын

    Lo que meha flipado es la cantidad de mayonesa que le ponen en comparación a patata. Por eso en los restaurantes las cosas salen más buenas. jeje

  • @begonafernandez1395
    @begonafernandez1395 Жыл бұрын

    Tiene que estar bien rica con la patata asada. La haré ésta navidad.

  • @emiliagarciadasi3306
    @emiliagarciadasi3306 Жыл бұрын

    Yo también la hago con patata asada y el resultado es escelente.

  • @Johanestivenofficial
    @Johanestivenofficial Жыл бұрын

    Vaya finu que salisti Pello !! 👏

  • @Justo_Ruko
    @Justo_Ruko Жыл бұрын

    Con Hellmann’s es imposible que quede mal, imposible. Es de lejos la mejor mayonesa del Mundo.

  • @koala6614

    @koala6614

    Жыл бұрын

    Hecha con aceite de colza y vinagre de alcohol. 🤮

  • @tonip3598

    @tonip3598

    Жыл бұрын

    Ingredientes conocidos, con nombre legible. Mucho mejor que las que llevan una lista de números donde dice "Ingredientes"

  • @Justo_Ruko

    @Justo_Ruko

    Жыл бұрын

    @@koala6614 Evidentemente te equivocas, los ingredientes son: Aceite de soja (65%), agua, yema de HUEVO (5%), vinagre de vino blanco, azúcar, sal, almidón modificado de maíz, zumo de limón concentrado, antioxidante (E385), extracto de pimentón, colorante (carotenos).

  • @juliagarcia3452

    @juliagarcia3452

    Жыл бұрын

    @@koala6614 El aceite de colza es tan bueno como el de oliva, si está bien hecho, como el de oliva.

  • @patypami16

    @patypami16

    Жыл бұрын

    @@Justo_Ruko Pues depende del país, aquí en Países Bajos los ingredientes son: Aceite de colza, agua, huevo y yema de HUEVO (camperos) 7,9%, vinagre, sal, azúcar, zumo de limón concentrado, antioxidante E385, aromas, colorante E160c En casa no compramos otra

  • @CarlosKx86
    @CarlosKx86 Жыл бұрын

    Vamos ese Peyo!!!

  • @gelennjg
    @gelennjg Жыл бұрын

    Los sevillanos aquellos de ODER se están haciendo el harakiri

  • @ignaciogonzalvo1541
    @ignaciogonzalvo154111 ай бұрын

    Eres un fenómeno

  • @mariaemiliafernandez4077
    @mariaemiliafernandez4077 Жыл бұрын

    No haz falta ser finu pa saber que ésa ensalada tá buena. Los detallinos los dejo al comidista, 😄😄😄👍. Salud 👍.

  • @leandropotroel6844
    @leandropotroel684415 күн бұрын

    Jaaja papa, mayonesa hellmans y atun de lata. Soy chef y no lo sabia!

  • @martbf71195
    @martbf71195 Жыл бұрын

    Vaya uñes, amigu.

  • @marianpineraalonso6573
    @marianpineraalonso6573 Жыл бұрын

    Siendo de Asturias lo mejor

  • @Justo_Ruko
    @Justo_Ruko Жыл бұрын

    Un pedazo de ensaladilla

  • @bosquedehayas1889
    @bosquedehayas1889 Жыл бұрын

    Voy a copiar lo de la patata asada.

  • @RafaelCabello
    @RafaelCabello Жыл бұрын

    Hola Mari Kontxi, necesito un delantal de El comidista como el que lleva Pello, y lo necesito ya. Ya estoy suscrito con campanita y todo, pero no te veo ni en chrome ni en safari.

  • @AlfonsoKocina
    @AlfonsoKocina Жыл бұрын

    La mejor ensaladilla se hace en Bilbao. Los que la hayan probado me darán la razón.

  • @ProduccionBarrilete
    @ProduccionBarrilete Жыл бұрын

    Pero si es la ensaladilla Rusa de toda la vida! Se ve buena

  • @Araq1983
    @Araq1983 Жыл бұрын

    👍

  • @congustoysalero
    @congustoysalero Жыл бұрын

    Ahora es la ocasión para decir que un mi opinión la Hellmann's es la mejor y eso que hago la mayonesa casera pero cuando tiro de bote esa es la top, por textura y sabor, aquí en este campo no puede la gente decir que si no esta hecha con aceite de oliva es una caca, porque si fuera solo con este ingrediente se comería cualquier cosa que hicieras. Voy hacer esta ensaladilla en breve. Muchas gracias guapos.

  • @albertodomfer
    @albertodomfer Жыл бұрын

    La mejor ensaladilla en Sevilla, en Restaurante Becerrita.

  • @msk273
    @msk273 Жыл бұрын

    👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

  • @trlaloastur9271
    @trlaloastur9271 Жыл бұрын

    Puxa Asturies q grande 🤣

  • @malcorzo6534
    @malcorzo6534 Жыл бұрын

    Premio a la mejor ensaladilla de España....

  • @henrysino
    @henrysinoАй бұрын

    Pues esa ensaladilla tiene que estar buena si o si, pero igual había que empezar a hacer rangos de ensaladillas en función de si llevan esparragos, guisantes, surimis, atún, salmón ahumado o caballa... Propongo nombres: Ensaladilla húngara, ensaladilla noruega, ensaladilla suiza (la que permanece neutral de sabores)... y así con todas las versiones. Jjjj

  • @lorettolanzettaretamales6267
    @lorettolanzettaretamales6267 Жыл бұрын

    "Voy a probar" dice Mikel y de un bocado se zampa la mitad del plato...

  • @mariaemiliafernandez4077

    @mariaemiliafernandez4077

    Жыл бұрын

    😃😃😃👍🙋‍♀️.

  • @carloscarlos9729

    @carloscarlos9729

    Жыл бұрын

    Tampoco había mucho plato

  • @vicious20

    @vicious20

    Жыл бұрын

    Yo haría lo mismo 😂

  • @lorettolanzettaretamales6267

    @lorettolanzettaretamales6267

    Жыл бұрын

    Es que debe haber estado muy bueno

  • @juanfranciscoalfaroserrano9332
    @juanfranciscoalfaroserrano9332 Жыл бұрын

    Y los variantes ?

  • @TheHugofix
    @TheHugofix Жыл бұрын

    Con mayonesa de Mercadona vale igual?.

  • @edupal286
    @edupal286 Жыл бұрын

    La mejor ensaladilla, la de Lidl.

  • @norbertolopez8279
    @norbertolopez8279 Жыл бұрын

    Loquillo

  • @rubenrport04
    @rubenrport04 Жыл бұрын

    Mike querido, ¿tendrás el teléfono del invitado? Es para una tarea de la escuela... 🤣😈

  • @carmenpalacios8416
    @carmenpalacios8416 Жыл бұрын

    Me encanta chinchar a los puristas. Donde estaríamos si no fuera por los espíritus rebeldes & inspirados

  • @manuelprietopastor2259
    @manuelprietopastor2259 Жыл бұрын

    Pues a mi me parecen patatas con cosas, no veo mucha ensaladilla rusa.

  • @luisgonzalezmorillo7075
    @luisgonzalezmorillo70757 ай бұрын

    Sacrilegio. ODER🥵

  • @peluhh
    @peluhh Жыл бұрын

    Chungo

  • @coralgallardo3564
    @coralgallardo3564 Жыл бұрын

    No es para tanto... Los premios no significan que, se los den al mejor... 🌏🌎🌍

  • @guilleros7893
    @guilleros7893 Жыл бұрын

    Y las uñas llenas de mierda será el ingrediente secreto, supongo.

  • @mikiocampo2050

    @mikiocampo2050

    Жыл бұрын

    😂

  • @tonip3598

    @tonip3598

    Жыл бұрын

    🤣🤣🤣

  • @mariapenadeluis4860

    @mariapenadeluis4860

    Жыл бұрын

    A mi tb m ha llamado la atención. Se m iban los ojos cada vez q emplataba

  • @koala6614
    @koala6614 Жыл бұрын

    Todavía hay gente que cree en los premios y medallas de "certámenes". 🥴 ¡Si supieran lo que hay que pagar para ser un agraciado!

  • @victorpeinado82
    @victorpeinado82 Жыл бұрын

    No me considero purista pero las cosas sencillas y humildes de toda la vida hay que respetarlas, me explico: La ensaladilla para mi entender es un plato con solera y barato donde seguramente a alimentado a más de uno en tiempos difíciles en la cual se utilizaba cosas de andar por casa y sin que fueran “sofisticadas” Sinceramente el asar las patatas creo que es un acierto pero ya es un cambio del método tradicional Añadir vinagre de barrica…… pues más de lo mismo La zanahoria, huevo duro y guisantes creo que no deben de faltar La mahonesa….. que se utilice una industrial no es malo, es práctico y las hay de buena calidad pero discrepo y mucho con el cocinero por lo que dice de hacerla casera y poner el problema de la temperatura de la cocina a la hora del servicio para no hacerla el Sanidad prohíbe hacer salsas como la mahonesa con huevo fresco, con lo cual se puede hacer perfectamente con huevo pasteurizado y no habría problema de temperaturas y aún así hay modos de mantenerla a temperatura óptima en un servicio En conclusión me da rabia que un plato tan simple se le tenga que hacer cambios para intentar mejorarlo cuando ya de por si es bueno Cambiar la variedad de patata o poner más mahonesa o menos o machacarla más o menos poner pimiento morron o del piquillo son cosas que decide el cocinero/a y así se ve a quien le sale mejor o le da su toque

  • @juliagarcia3452

    @juliagarcia3452

    Жыл бұрын

    Benga hombre, no haynada que no pueda ser mejorado

  • @ptouvay
    @ptouvay Жыл бұрын

    Super chouette le concept de video. Mais svp changez de présentateur, il est vraiment trop lourd

  • @comidaimposibledehacer3375
    @comidaimposibledehacer337510 ай бұрын

    Ensaladilla rusa sin zanahoria, con mayonesa industrial que además de ser insana sabe a todo menos a mayonesa, con pimiento del piquillo que se come todo el sabor, la patata asada y hecha puré, sin aceituna negra, sin huevo, encima hay que ponerle ventresca que es barata, en fin.... Parece que en este país si no haces las cosas del revés no se te aplaude.

  • @angellencinarabal4094
    @angellencinarabal4094 Жыл бұрын

    Engrudo posturil 0-1comida viejuna

  • @kansascyty2993
    @kansascyty2993 Жыл бұрын

    La mía mejor

  • @tonip3598
    @tonip3598 Жыл бұрын

    Que aburrimiento con los puristas, carallo! Los clásicos se han de conocer, son la base de la cultura, de cualquier cultura. Pero la base es donde tú construyes tu estilo, tu idea. Al peo con los puristas, si fuera por ellos seguiríamos en la edad media. Me copio la ensaladilla y le pondré huevo duro picado, a mis hijos les encanta eso. Enhorabuena al campeón, y al manta tastaolletes ya te vale nene! Con el rollo youtuber te estás zampando to lo bueno sin pegar un palo al agua...

  • @malba275
    @malba275 Жыл бұрын

    ¿Y esas uñas?

  • @cristinamonfillo2439
    @cristinamonfillo2439 Жыл бұрын

    A buscado un atajo con la mayonesa ,menuda excusa ,

  • @jls3475
    @jls3475 Жыл бұрын

    Eso es pure de ensaladilla... No ensaladilla... De toda la vida patata a cachelos.... Y el guisante?? Por dios...

  • @irmasuarez7811
    @irmasuarez7811 Жыл бұрын

    En el norte que yo conozco no aplastamos las patatas y otras verduras. Lo conocí eso en Andalucía y a mí me da repelús. Nunca como esa especie de puré al que llaman ensaladilla.🤢

  • @JL-kp2hx

    @JL-kp2hx

    Жыл бұрын

    ¡Hola Irma! Mi madre es andaluza y al igual que mi abuela y siempre ha hecho la ensaladilla rusa sin aplastar las patatas, y así la hago yo. A mí personalmente tampoco me gusta mucho la ensaladilla con las patatas aplastadas. Aquí en Andalucía la he probado de muchos tipos diferentes: más clásica, más innovadora… ¡hay de todo! Andalucía es inmensa en población y en extensión, y por lo tanto, super variada... ¡Un saludo!

  • @angelsvidalmoraga391
    @angelsvidalmoraga391 Жыл бұрын

    Pir el amor de un dios como te pones, que sufrimientos por el canal . Adeus

  • @celtibero6214
    @celtibero6214 Жыл бұрын

    Por favor, hay que limpiarse esas uñas antes de manipular los alimentos.

  • @juanjomunoz9281

    @juanjomunoz9281

    Жыл бұрын

    Precisamente cuando manipulas alimentos , es cuando te queda colores en las manos. Prueba un dia a tocar Curri o pimentón y ya me cuentas.

  • @celtibero6214

    @celtibero6214

    Жыл бұрын

    La primera ensaladilla ni lleva curry ni pimentón creo... Y ya al inicio lleva las uñas poco presentables para los primeros planos.

  • @PrimatoFortunato

    @PrimatoFortunato

    Жыл бұрын

    01:05 tan guarras no están. Por arriba no tienen roña, por ejemplo

  • @coneltoquedesergio
    @coneltoquedesergio Жыл бұрын

    Excelente. Si quieres ver una de aficionados y te sobran 5 mts te invito a ver la de mi canal. Comida viejuana tuneada 😂

  • @elviraelvira6167
    @elviraelvira6167 Жыл бұрын

    Faltan Francos

  • @miguelbago1188
    @miguelbago1188 Жыл бұрын

    Anda la ostia. Menudo engrudo para la construccion.....😬

Келесі