La crème d'amande traditionnelle

Фильм және анимация

CREME D'AMANDE (500g)
125g de beurre pommade
125g de sucre semoule
125g d'amande poudre
100g d'œufs (2 pièces)
15g de poudre à crème ou farine •Réaliser le beurre pommade
Crémer avec le sucre et mélanger la poudre d'amande
Emulsionner avec les œufs et monter, blanchir
Mélanger la farine tamisée, réserver pour le montage

Пікірлер: 11

  • @abdelazaz6492
    @abdelazaz649210 ай бұрын

    Précieux conseils et bonne explication du process. Merci chef.

  • @jirarijirari6634
    @jirarijirari663410 ай бұрын

    Merci chef pour les recettes👍

  • @hichamennaiar1887
    @hichamennaiar18879 ай бұрын

    Merci bien chef 👍👍🥇🥇

  • @MohidJamal-oo3hi
    @MohidJamal-oo3hi10 ай бұрын

    mrc bq chef ci magnifique

  • @mouradamouche5379
    @mouradamouche537910 ай бұрын

    Salut chef merci chef pour tous vos efforts vos élèves devraient être fiers d'avoir un professeur comme vous

  • @user-cq1lg3yu3j
    @user-cq1lg3yu3j10 ай бұрын

    ❤❤❤❤❤❤

  • @rahmamefoued9759
    @rahmamefoued975910 ай бұрын

    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @user-cq1lg3yu3j
    @user-cq1lg3yu3j10 ай бұрын

    ❤❤❤❤❤❤Merci chef

  • @epoxiconazole1
    @epoxiconazole110 ай бұрын

    Merci. Toujours intéressant de voir de vrais pros ; la beauté du geste. Le fait de la blanchir ne va pas la faire trop gonfler à la cuisson ? Merci.

  • @chatignypierre362

    @chatignypierre362

    10 ай бұрын

    Bonjour non aucun problème, elle même plus moelleuse

  • @thierrynakache

    @thierrynakache

    10 ай бұрын

    @@chatignypierre362J’en ai fait 1 à la poudre de pistache, ce matin. Je n’ai pas fait monter. Elle est restée compacte, après la cuisson 😅

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