研ぎやTOGITOGI wow! great channel! great music! I'm learning so much with you! Big thanks from Brazil!

自分ならただ包丁が切れるように研ぐたけだけど 包丁の柄からキレイに研いていくところに職人気質を感じたよ

@TOGITOGI

8 жыл бұрын

+F． Kazunari (Nari) ありがとうございます。お師匠様からそうせよと教わりました。

@user-yz9tx9gw9s

8 жыл бұрын

+研ぎやTOGITOGI 持つところから始めたとき、えっそこから？みたいなね！

@abouomar-maroc

6 жыл бұрын

研ぎやTOGITOGI معلم

こういう職人さんって憧れる。 特に鉄。親父が工業系の仕事だった影響もあって憧れが強いですわ。 現状の自分がSEで、仕事にやりがいはありますけど目に見えて違いがわかる、成長がわかると 仕事へのモチベーションが変わってきますよね。

@TOGITOGI

6 жыл бұрын

プログラミングにも芸術的な美しいコードとかあるそうですねｗ

Nice Video, nice sharpening, nice music!

すげえ！！ こうゆうのたのしい！

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

楽しいですよｗ

研ぐのめっちゃ上手いです！！

@TOGITOGI

8 жыл бұрын

めっちゃ練習しました！！

これだけ切れ味が変わってると 見ていても楽しいもんです

@TOGITOGI

8 жыл бұрын

+dgpd kjtmt ありがとうございます！研いでても良く切れるようになる包丁は楽しいです！

こんなに違うのか…凄い

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

むっちゃ違うんですw

すげぇ！！！

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

ありがとうございます！！

Very cool. I have never seen a nakiri bocho with a double edge...awesome.

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

Nakiri Bocho is double edge kitchen knife. The square kitchen knife which has single bevel is called "Usuba Bocho" exactly.

@dreamkitchen8167

7 жыл бұрын

Domo arigato! Of course!

Snappy tunes, man!

ここで研ぎ方勉強したら ステンレスに始まって出刃、鉈、斧と、刃物研ぐのが趣味みたいになりました笑 まだ未熟で自分の指まで砥いでしまい出血しますが（笑） それでも意外に切りにくいお肉とかジャガイモも抵抗なく切れるほど遂げるようになりました！

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

指が砥石に当たったらダメですｗ

I really enjoy your videos! Good job:) How fine would you rate the Maruoyama stone you finished with? Thanks!

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

I feel that natural stone's fineness cannot be rated. I've several Maruoyama sotones. They have various feeling.

ただでさえ薄くて軽い菜切り包丁、その重さのみでトマト切れるんですね。

すげええええ 自分は砥石では全くうまく研げなくて、シャープナー使ってます

@TOGITOGI

8 жыл бұрын

+匿名希望特になし コメントありがとうございます！ 砥石でがんばって研いでみてください。うまくできると目からウロコだと思いますよ！

برافو

@TOGITOGI

6 жыл бұрын

أنا سعيدة جدا!

見てて清々しい気分になるのでチャンネル登録

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

ありがとうございます！！

ただ引いただけで、この切れ味。 日本刀みたい。

@TOGITOGI

8 жыл бұрын

+KOUICHI USUI テレビショッピングで研ぎ器を売ってる人は、デモンストレーションで同じ力加減と引き方で切れ味の比較をしないといけないという法律を作ってほしいですｗ 日本刀は厚みもあるので包丁ほど刃が鋭くは無いです。外国のほかの武器刃物と比べると超絶の切れ味だと思いますが菜切り包丁には負けます。ただし合戦の武器として菜切り包丁は殆ど何の役にも立ちません。

@TOGITOGI

8 жыл бұрын

鉄板にもいろいろありますけどねｗ

bgmがくそかっこいい！笑

@AKIandT

7 жыл бұрын

曲名教えていただければありがたいです！

@AKIandT

7 жыл бұрын

ドラムがすごいかっこよい

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

Alabama Cross Over の Secondary Conｓcious と Up to 4 が合体してます。

@user-freestyletripper

7 жыл бұрын

研ぎやTOGITOGI 研ぎ物は楽しくないと!!ですよね

チャンネル登録しました❗

@TOGITOGI

8 жыл бұрын

+進撃の巨人兵団 ありがとうございます！

包丁研ぐ音が好きだから BGMかけないでほしい（ ; ; ）

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

かけないやつも作ってみます！

@privateaccount-9935

5 жыл бұрын

憂月さん ASMR厨はこの世のクズ

Great Video. Whats the song titel?

@TOGITOGI

8 жыл бұрын

+Dill Thank you! title ; Up to 4 players ; alabama crossover

さすがですね。 いつも動画を拝見して、手際や仕上り、切れ味にと参考にさせていただいております。 もしよろしければ、お薦めの砥石メーカーと砥石の番手(荒・中・仕上)をお聞かせ願えますか？ 因みに僕は全部ナニワ研磨工業の砥石一択です。 キングやシャプトンは個人的にいまいち馴染みませんでしたから。

@TOGITOGI

5 жыл бұрын

おすすめというか、取引があって安く仕入れられるので、京都の今西製砥さんが扱ってる砥石を使っています。 いつも10本ぐらいまとめて注文するんですが。 ぼくの基準はステンレス系で硬い鋼材でも砥石乗りが悪くないこと。研げること。いろんな包丁を研ぐので。 荒砥石は「あらとくん」の使用率が圧倒的に多いですが、シグマパワーという会社の120番の荒砥石と、電着ダイヤのアトマエコノミーもときどきつかいます。ごくまれにGCの220番も使うことがあります。 そのあとWZ400という荒中砥石、そのつぎはいまベスターの700番というのを使ってますが、ドラゴン1000番というのの方がどっちかというと好きです。ベスターは在庫があるから使ってます。 中砥石一本だけならドラゴン1000番の方をお勧めします。 中仕上げ～仕上げはベスターの2000番、名称不明の4000番で、良い包丁だとさらに北山8000番とか名称不明の10,000番とか産地不明の天然砥石を使っています。 ぼくの場合は仕事なので汎用性と経済合理性みたいなののほうが優先になりますねー。自分の持ってる何本かの包丁を研ぐだけならそんなにいろいろ用意しなくていいと思います。

@user-biwatora

5 жыл бұрын

@@TOGITOGIさん、ありがとうございます。参考にさせていただきます。

Me sharpening my knives... Cuts springonion instantly gets dullled

Wait a minute, Sweden Steel? What brand is that? I should be able to buy that here in Sweden right?

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

I don't know much about it. Because It's not mine. There are many Swedish steel knives in Japan. Unfortunately I don't know if you can buy it in your country.

@BalubishTech

7 жыл бұрын

Cool that my little country make japanese knife steel :) Didnt know that at all.

@BalubishTech

7 жыл бұрын

Btw you seem to have massive skills in sharpening and im just picking it up trying to learn it. What do you recommend as a polish stone? To get that razor sharp edge...

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

Kiruna mine' s steel is very good.

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

I usually use for finishing sharpening Kitayama #8000 for many edge tools. Razor edge must be more sharp. So I use some natural stones after Kitayama #8000.

Hello sir, what is the name of the music in this video?

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

"secondary concious" + "Up to 4" by alabama crossover

@op3l

7 жыл бұрын

Thank you. I love your videos. It has taught me a lot about how to sharpen knives.

Was that an aoto you used in this video?

@TOGITOGI

3 жыл бұрын

yes, I'm sure it was Aoto used at 1:32. I think it's Aoto mined in Tamba, Hyogo or Kyoto pref.

トマトｰｰｰｰ!!!!

凄い切れ味ですね！ 今更ですが親指大丈夫ですか？w

@TOGITOGI

6 жыл бұрын

治ってそのあとまた切ってまた治ってまた切ってまた治ってまた切って、いまは傷はありませんｗ

いいトマト。いいナイフ。

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

いいコメント。

@ZZZ-xk6hq

7 жыл бұрын

研ぎやTOGITOGI thank you

見てて面白いです！チャンネル登録しました！ ※トマトはこの後スタッフが美味しく頂きました

@TOGITOGI

8 жыл бұрын

ありがとうございます。 トマトはもちろんムダにしませんｗ

👍

@TOGITOGI

4 жыл бұрын

(>_

切れ味凄いです❕ 一番後ろだけは小刃つける感じですか

@TOGITOGI

8 жыл бұрын

+ShaoMing King 小刃はつけてません。 研ぎっぱなしでカエリを取るだけです。

@smjin9744

8 жыл бұрын

研ぎやTOGITOGI ありがとうございました。中国から参りました留学生です、日本の包丁大好きで、今研ぐの練習です。以外と難しいですね。。。

@smdho

8 жыл бұрын

+ShaoMing King what do asian peoples keyboards look like?

@TOGITOGI

8 жыл бұрын

+ShaoMing King 日本語お上手ですねー。 包丁を研ぐ文化のおかげで、日本の刃物がすごくなったという説もあります。日本では昔からすごく多様な砥石が全国各地で採掘されていました。 日本は太平洋プレートとユーラシアプレートとフィリピンプレートと北アメリカプレートの境目という特殊な地理環境にあるので、何億年も前に今のフィリピン沖に堆積した地層がいい感じの砥石になってひょっこり京都に出てきてたりするのです。

At the beginning his right thumb doesn’t have a bandaid at the end it does. :)

砥石何番使ってますか？

@TOGITOGI

4 жыл бұрын

いまは２２０、４００、１０００、２０００、４０００の組み合わせが多いです。

だいたい砥石は何番から何番までありますか？

@TOGITOGI

5 жыл бұрын

あるのは、120番から10,000番まであります。普段使うのは220から4,000までです。

@user-jh5ov2cp3j

5 жыл бұрын

研ぎやTOGITOGI ありがとうございます😊

これはあえて綺麗な水を使わないんですか？

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

そんなわけないでしょ（＾＾；

@user-ij5if8rh3d

7 жыл бұрын

唐揚げ太郎 砥泥っていって研ぐときはこの泥で研ぐんだよ それを捨てずに残すとああなる 多分

全く関係ないけど、トマトは「小串トマト」ってのがオススメ。 めっちゃ美味しいよ。

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

川棚町特産品！ どっかで買えますか？

@user-zy7eo8zm3v

7 жыл бұрын

研ぎやTOGITOGI 長崎に行った時に友人から貰って初めて知ったんだけど。 多分ネットとかで買えないかなぁ、、、

トマトの所テレビショッピングで見た気がするw

@TOGITOGI

8 жыл бұрын

+午前の狐 残念ながら売ってません！

切れ味はんぱねー

@TOGITOGI

8 жыл бұрын

+中村洋子 ぱねー！

包丁研ぎって家庭でもできるもんなのかなぁ

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

できますよ！

Tojiro nakiri?

@TOGITOGI

4 жыл бұрын

No, this is "Usuba". Nakiri is double bevel. Usuba is single bevel. perhaps Tojiro does not make Usuba.

@KenxanTV

4 жыл бұрын

Oh i thought that one nakiri anyway nice video 👍

桶の水変えないんですか？

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

もうちょいコマメに換えたいんですが・・・

@Masayaaa

7 жыл бұрын

研ぎやTOGITOGI なにか、変えられない理由があるんですかね？......... 体調に気を付けてくださいね！

jazzに合わせてかなり格好いい動画ですね‼(*´∀`) 尊敬します！

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

ありがとうございます！ アラバマ・クロスオーバーさんのおかげです！

@user-xc3kz5mq7i

7 жыл бұрын

研ぎやTOGITOGI すみません。音楽だけでなく トマトがあんな切り方で切れる包丁初めて見ました‼ チャンネル登録させていただきます！

@user-xc3kz5mq7i

7 жыл бұрын

研ぎやTOGITOGI 包丁研いでみた動画を、あげてみましたが、どうか、まず観ていただき、 何か問題点があったら教えてください‼

@user-xc3kz5mq7i

7 жыл бұрын

研ぎやTOGITOGI またまた、見に来ました‼ やっぱ、格好いいです。 BGMも格好いいですが、貴方の腕を見に来ていますからね！ 刃物を大切に扱うと、刃物は、ちゃんと答えてくれますよね✨

ひょっとして今と研ぎ方が違いますか？

@TOGITOGI

2 жыл бұрын

今だともっと峰寄りから砥石に当てて行くかもしれませんが、基本的なことは大差ないと思います。

チャン登したぞ

@TOGITOGI

8 жыл бұрын

+ミコ&ツムツム あざーす！

業ですね

@TOGITOGI

8 жыл бұрын

+しあ ワザというべきかゴウというべきかｗ

Lots of elbow grease !

@TOGITOGI

4 жыл бұрын

this is the first time I see the idiom "elbow grease" , thanks a lot !

親指は大丈夫ですか(；゜∀゜)

@TOGITOGI

8 жыл бұрын

+黒とんぼ ありがとうございます！ ２～３日でなおりました！

カミソリみたい

何故、石を石で擦るのですか？

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

包丁を研いでると、包丁だけじゃなくて石も削れて歪んでくるから、直してるんです。

@karin2977

7 жыл бұрын

研ぎやTOGITOGI おぉ解説ありがとうございます！

シャープナーじゃだめかなぁ

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

リーリーリーボーイ 　シャプナーだと形の修正ができないです。

やば〜(*☻-☻*)

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

ﾔﾊﾞﾀﾝ(･ω･; ゞ

0:08 "Sweden Steel". Glad att vi kan hjälpa till iallafall

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

Tack för hjälpen!

鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱

Still looks dirty, cheap metal

@TOGITOGI

6 жыл бұрын

OMG!

トマトじゃわかりにくいから腕において引いて欲しかった

@TOGITOGI

7 жыл бұрын

引いてもいい腕を持ってきて頂ければ、検討します

@ok-qx6cx

7 жыл бұрын

研ぎやTOGITOGI 子供みたいなコメへの返しもスマートだ(^-^*)

@user-pu7cz7kc4s

7 жыл бұрын

クソガキです(*ﾉω・*)ﾃﾍこんなガキにも返信してくれるうp主は優しさの塊ですね🙌

@mihoaoki4339

7 жыл бұрын

コメントまで研ぎ澄まされている。。。