食谱： 模具 9寸*2个(26cm×12cm×6cm) 麵團： 高筋麵粉 600克 牛奶330克 雞蛋2個（留15克刷表面） （帶殼65克/個，蛋液50～55個/個） 乾酵母8克 白糖60克 鹽5克 無鹽黃油60克 提前預熱烤箱15分鐘，180°C 烘烤： 180°C 30～35分鐘 recipe: Mold 9 inches x 2 (26cm x 12cm x 6cm) Dough: 600g bread flour 330 grams of milk 2 eggs (leave 15 grams to brush the surface) (with shell 65g/piece, egg liquid 50-55/piece) 8 grams instant yeast 60 grams of sugar 5 grams of salt 60g unsalted butter Preheat the oven for 15 minutes in advance, 180°C bake: 180°C 30-35 minutes

@1mastcreator

Жыл бұрын

that much butter scary! eat will gets sick for sure! rich bread taste good but really scary! not only gain much weight but also gets sick! reduce to 60%!......

謝謝老師！ 很喜歡你的食譜,簡單易做又好吃,太適合我這些新手❤👍🏻🥰

老師，謝謝妳教導的如此詳細感恩

太漂亮太神奇了!阿栗老师不愧为面包高手，点子花样很多!😘👍👍👍

You're recipe are amazing!!! Thank you so much

Looks easy and tempting. Thx for sharing🎉❤

老師，很厲害，謝謝

Мне всегда нравятся ваши рецепты....Спасибо.👍👍.I always like your recipes....Thank you.👍👍Вкусная выпечка 👍delicious pastries👍

Thank for sharing the recipe, very nice 👍 ❤

超级喜欢👍👍

非常好吃，麵包非常濕潤柔軟，我在最後捲起來之前，鋪上一層培根，相當罪惡，相當美味，謝謝阿栗老師的食譜

❤❤❤❤спасибо большое за такой замечательный рецепт !

肯定好好吃🤤

好好吃哦！

謝謝指點

@aliskitchen

Ай бұрын

🥰

Maravilloso!, gracias por enseñar 🇪🇸😋🌹

Receita incrível, parabéns ❤

我喜欢你的教法，简单

Wow, very interesting loaf of bread. I will try it but 1 loaf just roll then bake, another loaf cut into slices after rolled. I am sure it will taste good as most of your recipes are so good. Thanks for sharing, Ali.

Que massa maravilhosa, parabéns que pão lindo! 🌷👏👏👏👏👏🇧🇷

轟炸

有點類似croissant 的粉團👍😋

Thanks from California 🙏🏻❤

@aliskitchen

8 ай бұрын

Thank you for liking from California🥰🥰💐❤️💐 I appreciate it

Thanks from Singapore(新加坡)

@aliskitchen

6 ай бұрын

Thank you friend from Singapore 🥰🥰🥰❤️thank you for liking my video

Bravissima molto buono complimenti 👍👍👍👍😋

阿栗老師 的做法簡單又明了！很喜歡！謝謝阿栗

Good job thank you

That’s awesome 👏

@aliskitchen

7 ай бұрын

Thank you for your liking! 😘😘💕💕

Very nice ❤

gracias

很厲害 好療癒喔😂

我讚成🎉說黃油🧈放太多的人

Yummmmy👍👍👍😋😋💯💯

Espectacular 👌👌👌👏👏👏👏🥰😋😋😋😋

FANTASZTIKUS ! Magyarország😊

請問老師，塗抹的黃油可以改成其他植物油嗎？

若用线剪会更有效!

Fantastic 👌

@aliskitchen

11 ай бұрын

Thank you for liking my video 🥰🥰❤️❤️

請問阿栗夾層的奶油，兩個麵包一共要多少呢？

Delicious I wel tirade 😊❤

May i know how much butter to spread on the dough before the folding?thank you

可以用普通面粉吗？

👍👍😍

👍

請問可以用12兩土司模烤嗎？

點解見你有時會搓麵團有時唔駛搓？

Ali, I baked 2 loaves but both have no rings like yours, I wonder why?

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

👍👍👍👍👍

栗老師，十分羨慕你的一對魔術手！ 請教一下，我們現在正值寒冬，我又寧願穿多衣服也不喜歡開暖氣，室內多約16度C,一小時也發不起來。請問每100克麪粉最多可以加多少酵母粉而無異味？要發多長時間？有－次我發了一個半小時，焗烤時有酸味。

@aliskitchen

Жыл бұрын

您好，阿栗感謝您的厚愛！ 酵母量建議按照原食譜添加，因為酵母不止和麵粉含量有比例，也和糖、鹽、黃油含量有平衡關係。 如果您室溫低，可以參考我的辦法。 前段時間我回國看望媽媽，室溫十多度太低，第一次發酵我試過準備大盆裡加入溫水（大約比手溫熱一點，不超過40度的溫水），然後把面盆放入溫水盆中，泡到一半多一些的高度。中間如果涼了可以換一兩次水。 這樣發酵會很快，效果很好。 第二次在烤盤裡發酵，把麵包烤盤放入後，在烤箱角落裡一兩小碗熱水（不用開電源，），關閉烤箱門，（可以中途換熱水）這樣熱水會幫助麵包發酵快速一些。 希望阿栗的經驗能幫助到你。 🥰❤️

@aliskitchen

Жыл бұрын

焗烤有酸味是發酵過度，下次您可以參考我的方法。並充分注意麵包發酵的判斷。 判斷麵團第一次發酵程度，可以手指戳一個洞在麵團上，不塌陷不回彈就是剛剛好。 第二次麵包坯子發酵，可以輕輕按壓麵包表面，不快速回彈，不塌陷，同時有指印就可以。 還有，注意酵母保存方式會影響活性的。酵母建議密封放入冰箱冷藏或冷凍。不要常溫開口保存。

❤❤❤❤❤❤❤

👍👍👍♥️❤️

法国人没少吃黄油不也挺健康？

老師 如果我只要做妳的份量的一半 是不是每個材料減半就好了？

@aliskitchen

8 ай бұрын

您好，感謝您的喜愛！ 只是一般減量所有材料即可。烘烤時間可能會稍微短幾分鐘，具體您看麵包烘烤皮色上色情況來決定。 😘💕🌹🍀

😍

@aliskitchen

Жыл бұрын

Thank you for your liking! 😘🌹❤️🙏🍀

🤩👋👋👋👋👋

😢❤

for mixer how many minutes

👍👍👍👍👍💖💖💖💖💖😘😘😘😘😘

🙏🙏❤❤👍👍

@aliskitchen

Жыл бұрын

Thank you for your liking and comment! 😘🌹😘🙏

用這麽多黃油，怕的不敢吃

Que delícia hein parabéns 😋😍🇧🇷

Que delícia hein parabéns 😋😁😍🇧🇷

同感，太不健康了，放这么多的黄油。不可取！

@sunbird2479

19 күн бұрын

法国人没少吃黄油，不是挺健康？

黄油太多了。

請問有人是做了ㄇ???真的不用揉出手套膜???

@starall3385

Жыл бұрын

等你試看看囉

Beautiful! But too much butter.

Que Delícia hein parabéns.😍😘

太不健康了，放那么多黄油

@Sunnyday-yz2sv

8 ай бұрын

这黄油是帮助起膜，软化的，没有黄油面包就硬邦邦的。

@user-xv6yb5qg9w

3 күн бұрын

在外面麵包店賣的也是放超多奶油！而且不知什麼奶油呢？

@aliskitchen

2 күн бұрын

@user-xv6yb5qg9w 感謝您的分享！🤗👍🌹💞自己製作確實可以用到天然奶油，而避免用到反式脂反酸的人造奶油，這也是家庭烘焙最大的好處。