📽呂昇達老師烘焙直播：傳統綠豆椪的滷肉配方
📽呂昇達老師烘焙直播：傳統綠豆椪的滷肉配方 #必學的手工菜
傳統綠豆椪的滷肉配方 #3個材料輕鬆做
材料
豬絞肉 300g 《 肥瘦比例約5：5 》
橄欖油 適量 《也可以使用豬油》
醬油 60~70g
油蔥酥 180g
製作方式
豬絞肉下鍋先炒熟~一定要冷油炒
加入調味的部分炒到有入味!!!
最後加入油蔥酥炒到有香味而且把醬汁收乾就可以啦~
冷卻之後就可以使用
綠豆椪滷肉餡比例
依思尼奶油綠豆沙餡 1000g
傳統綠豆椪的滷肉 400g
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Пікірлер: 18
謝謝老師分享😊
@user-ws5wd4ii1c
3 жыл бұрын
謝謝
超棒❤️
@user-ws5wd4ii1c
3 жыл бұрын
謝謝
老師，請問絞肉要選粗的還是細的？
請問老師，油蔥酥一定要那麼多嗎？謝謝您。
@user-ws5wd4ii1c
3 жыл бұрын
可以少一點ok~
老師～說明的部分好像跟影片說的不同？肉的肥瘦比影片是說2:8或3:7喔：）
@user-ws5wd4ii1c
3 жыл бұрын
可以呀沒問題
請問老師的油蔥酥是哪個牌子的？看了很多不知道買哪個
@user-ws5wd4ii1c
3 жыл бұрын
沒有指定廠牌^^
請問老師 滷肉可以前一天先炒起來冷藏嗎😂
@user-ru7lw8yb9c
3 жыл бұрын
老師有說就是先炒.放盒子冷藏後隔天使用
@user-jo4km5ff2c
3 жыл бұрын
@@user-ru7lw8yb9c 謝謝你
@user-ws5wd4ii1c
3 жыл бұрын
可以
老師請問比率是多少
@user-ws5wd4ii1c
3 жыл бұрын
po文有
@user-ls4cs5pg5l
3 жыл бұрын
@@user-ws5wd4ii1c 謝謝