老師你好细心 謝謝🙏 加油

今天做了很多都很成功，很好吃，很完美， 謝謝老師

謝謝老師的無私分享

蛋黄酥做得太棒啦👍👍 谢谢分享！廖廖和艾丽柯基妹提前祝您新年快乐！2021一起加油哦🌹🌹

呂老師配方很有誠意

讚喔👍！謝謝老師，每個步驟都很清楚

@user-ws5wd4ii1c

2 жыл бұрын

謝謝

老師真的是無私分享的佛心人

@user-ws5wd4ii1c

2 жыл бұрын

❤

謝謝老師的教學，很清楚明瞭！

@user-ws5wd4ii1c

2 жыл бұрын

謝謝你

帥哥老師你好，很高興可以看到你的直播，可以讓我們看的很清楚謝謝您！

老師好！💖

感動 謝謝您

老師這配方超好吃的！！

謝謝老師！講述的很清楚！

@user-ws5wd4ii1c

2 жыл бұрын

謝謝

非常的成功， 謝謝老師

@user-ws5wd4ii1c

3 жыл бұрын

感恩

謝謝分享！

老師做的好漂亮的蛋黃酥。

@user-ws5wd4ii1c

9 ай бұрын

^^

老師，雖然我的酥子皮破餡料漏，但真的是超酥超好味，真的謝謝你！

@user-ws5wd4ii1c

3 жыл бұрын

^^很棒

謝謝老師分享

@user-ws5wd4ii1c

3 жыл бұрын

謝謝

配方超級好吃的啊💯

@junghuang4780

3 жыл бұрын

感謝老師無私分享

❤謝謝老師您辛苦了

謝謝老師

老師手指頭好漂亮

老师 如果我一次要做多顆的話是可以一次性包好嗎？那在等待進烤箱是室溫放置就好還是要冷藏呢？謝謝

請問老師... 如果份量要減一半做的話那水量跟豆沙陷料也是要減半嗎

請問營業需提前冷凍製作備用的蛋黃酥、油皮的水會建議用冰水還是溫水呢？謝謝

老师您好，马来西亚的天气比较热，我的厨房是没冷气的，请问面团在等一次休息和之后的二次捍卷后休息需要放冰箱吗？

老師請問油皮及油酥一次做很多，用不完再放冷凍，要做時再拿出解凍來做，這樣ok嗎？做波蘿蛋黃酥也行嗎？

請問老師， 這款油酥油皮是否可以做傳統的蛋黃酥？ （紅豆蛋黃內餡）

老師您好， 請問如果用攪拌機的話大概要多久？

老師，請問裡面只包麻薯➕肉絲 烤起來沒有蛋黃的挺、是正常嗎？謝謝

請問老師，我依照配方烤出來的蛋黃酥偏軟不酥..請問會是什麼樣的原因？ 是因為烤培時間不夠嗎？還是？？還請老師解惑，謝謝

老师好，如果我不可以用白酒去腥，还可以用什么去腥呢？谢谢

讚

老師，請問製作油皮機器是使用勾型攪拌頭嗎？

請問老師 、蛋黃酥想保存久一點是放乾燥劑還是脫氧劑！冷凍回烤時間！謝謝老師！

老師 請問紅豆沙沒用完 是可以封好冰冷凍嗎

老師請問我鬆弛完在包的時候太乾包不起來要怎麼做

一齊講份量👍

請問如果把油皮和油酥的無水奶油都改成無鹽奶油，公克數都不變，可以嗎？

Hallo guru tolong terjemah ke bahasa Indonesia ...sy dr Indonesia 👍

老師，請問這配方可以做成千層酥嗎？要如何調整呢？謝謝

請問老師剛才有皮底斤是多少克

老师，请问您，无盐和有盐奶油有什么分别，

請問老師用的烏豆沙品牌去那裡買？

老師 請問烤蛋黃酥會裂，是否跟使用黃油有關係（不是使用無水黃油，而是一般黃油） ，謝謝！

請問糖粉可以改成三溫糖嗎？用量該如何調整？

老師 我如果只有做純蛋黃酥配方的克也是這些嗎

請問老師我住台中，要去那家材料行買16號無水奶油和依思尼奶油咖哩餡。謝謝。

What is the curry filling ingredients? in English please. Tks

請問老師烤箱要開旋風嗎？謝謝😊

酥皮太軟是油加多了嗎？用豬油是否要減量。

請問老師，為什麼烤好的蛋黃酥，皮的部分層次不會很分明？

無水奶油用多少重量？

老師 請問鹽的比例4克是正確的嗎 我們做出來怎麼很鹹⋯⋯⋯

可以用攪拌機嗎？

老師你好 、照怎樣做 我想開店 賣蛋黃酥可以嗎

用豬油代替無水奶油比例一樣嗎

请问老师去年的配方和今年的配分有什么差别？

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 thank you fr Malaysian.

老師，請問奶油是幾克，影片中沒有提到，謝謝

老師的教學示範講解很清楚👍👍👍 我們 這裡是美國東岸的 Boston,麵粉的種類很豐富: 高筋 bread flour, 中筋 all purpose flour 低筋 cake flour 自發酵麵粉 self rise flour 另外還有很多不同的種類😁

@user-ws5wd4ii1c

9 ай бұрын

種類很多

老師 可以直接用高粉＋低粉嗎？ 1：1嗎？

老師為什麼油皮要加低粉

油酥的配方是作幾顆?謝謝

老師奶油用豬油替代比例一樣嗎！

請問老師低筋麵粉要用多少克，油酥分量沒有看到，謝謝🙏

這是店面賣的重量嗎

老師，是轉到KZread不是youtuber啦😜😜 已經是很簡單的英文了，加油喔!!!!

請告知酥皮和油皮的配方

統一麵粉要去那買

請問麻糬怎麼做呢？

❤️❤️

Hola muy simpatico te felicito saludos desde chile pon la receta en español por favor

@user-ws5wd4ii1c

3 жыл бұрын

Puedes usar Google Translate para traducir chino al español

@user-eq3kd5ry3v

2 жыл бұрын

請問食譜要去哪裡看呢？謝謝

請問老師蛋黃酥上面的蛋液是全蛋嗎

你那邊的比例我可以做 15個 蛋黃酥

老師，請問這的嚐味保存期限可以多久？

老師請問您 如果把無水奶油換成豬油 一樣依照您上面交的作法操作就可以了嗎 其他材料有需要改變嗎？ 還是等依照您的配方就可以了呢？

@user-ll7tg3vu1m

2 жыл бұрын

換豬油，其他材料不用改，調麵粉的軟硬度

我前兩次ok後面真的就不行油皮跟油酥的問題

❤️

請問老師好吃的咖哩買怎樣的

做15個蛋黃酥

請問老師，蛋黃酥需要開風扇嗎

請問鳳梨酥的外皮可以拌勻後（冷藏）隔天在包內餡烘焙嗎？

老師，请问無水奶油是和做麵包奶油或普通家里吃的奶油一樣吗？

@lollipopkim2205

3 жыл бұрын

不一樣喔

💯💯💯👍👍👍🙏🙏🙏

哈囉，老師，請問如果一次只要做10份左右，是否上述配方除二即可？

@user-ws5wd4ii1c

3 жыл бұрын

對阿^^很有概念

老師請問 因為我是氣炸烤箱沒有辦法一次放進去烤 那在等待進烤箱的時間包好的蛋黃酥要冰嗎

@user-ws5wd4ii1c

3 жыл бұрын

不用~放室溫就好了!

我油皮都拉不出薄膜…

👍

👍👍👍

@user-ws5wd4ii1c

2 жыл бұрын

謝謝

老師油皮沒有用完，可以放冰箱，隔天使用嗎？

@user-ll7tg3vu1m

2 жыл бұрын

可以

五公克的母哇籍？

沒錯是純手工，但是...手看的很清楚，工確畫面太小，建議老師的鏡頭可以往後面拉一下，或是鏡頭再低頭一點，老師是很帥，但是是要教學過程，整個桌面只看到一小片，誠心建議！謝謝！

Thank you

老师，咸蛋黄我用现敲的烤出来很硬

@user-ll7tg3vu1m

2 жыл бұрын

正常，新鮮

老师在画面中显现的很完整，但桌面只显现一个小角，工具、材料、操作手法就常常只看到一部分。 我点了大画面，改善也是有限。

老師你的畫面可以調正常版面嗎?太小了看不完整很可惜耶!

直播為何不対操作材料鏡頭拍攝~我們要看的是實際操作教学~谢谢！

老師～油皮鬆弛時間放冰箱超過一個晚上 會有差嗎？

@user-ll7tg3vu1m

2 жыл бұрын

沒有，要操作時退冰

老師 如果一次要做很多顆，可以一次包好嗎？還沒考到的要先放冷藏還是室溫就好？

@user-ws5wd4ii1c

3 жыл бұрын

建議不要~因為會出油

@user-id1pq2vj8n

3 жыл бұрын

包好放冰箱也不能嗎？