雖然Martin不是正式廚師出身，但他鑽研廚藝很到家，在做食物過程都能解釋各材料配搭的特質和關係，是其他廚師沒有（或不懂）解釋的，例如，爲什麽要混合紅糖和白糖；用麵種和發粉的分別等等。。總之，他能解釋廚藝的生態環境，又風趣攪笑，連後生仔也聚集看煮菜節目，這就是他令人佩服之處， 有才華又謙厚又樂觀的馬田；是金子就必定能發光，加油！加拿大的亞姨給你讚！

個叉D刮碗聲真係巧巧聽🤡 呢個係咪傳說中間接sell矽膠刮的黑暗兵法… 係喎！個蒸籠真係好靚呀🤣

好耐冇聽到馬田出來了(´；ω；｀)覺得感動，用叉刮玻璃既聲好毛管戙

謝謝推出懶人簡化版 , 增加實戰時的信心~

@leelee6518

2 жыл бұрын

Q

最近瘋狂迷戀上馬田叔叔的笑容 好甜

睇到好想食馬拉糕😂戴眼鏡仲哄埋d蒸氣度😂 今集有講野好正😍希望忙完又集集見可以見人

馬田終於出來了!

馬田個眼圈大到，對眼都就黎撐唔大 等你本書出呀，保重身體💪🏻

剛做好，照足份量做，可惜用了一個不是平底的不锈鋼盆放了牛油纸上蒸，结果蒸多了十分鐘才熟，出品鬆软香甜第-次做都算成功，好開心，謝謝指導。。

8:12哈哈～超可愛的馬田

謝謝馬田分享，簡單易做，又不用用機打(之後又不用洗好多嘢🤭)。蒸又不會怕燶，啱曬大懶人。😅thanks!

想讚下 啲中英文subtitle譯得好好 👍🏻

Great recipe and extremely easy to make. I made this almost every weekend. Before Martin's recipe, we could only eat this when we went to Chinese restaurant in town. My cousin also cook this at home often as her children like it. Thanks Martin!

剛剛做完，非常簡單又好食，對我呢啲唔係好識煮嘢食嘅人來講，都可以做得咁好食😋，開心🥳！好感謝分享！

I like the way you list out the ingredients and steps outside your video. Thank you for sharing.

多謝 Martin，好味又易煮😘😘😘

「唔識就做個簡單版好啦」

我最鍾意睇馬田🎉

我今日試左啦 超成功!! 不過我冇落白砂糖同油但係出到黎都唔錯 Thanks for the recipe!!

叻仔呀！睇你個youtube好開心☺️

用隻叉刮個碗GE聲😨 一邊睇一邊打冷震😂😂

馬田敎法最簡單昜做！我已經成功咁跟你學做了义燒和燒肉！又簡單又好味俾你一百個贊👍我一定會貼心地跟你學習的！謝謝你的分享🙏🙏

由細到大都鐘意馬拉糕，呢個簡化版可以一試。

This works perfect ❤ I just done it.

我好喜歡看你的節目！👍👍😃😀

正常sourdough starter 都要七日時間培養，每日倒走一半，再加相同份量水和麵粉。正常keep 住每日養佢，雖然忽視佢一排唔會即死

好想食呀!冇晒牙有咁多廚師唔使驚餓死了，。馬田來了。

馬田出來啦❤

呢個要試下，以前整極都發唔起咁 🙇🏻‍♀️

KFC很多年前有個鬆餅很好味，現在已經沒有賣了，如果可以教整的話就好了

08:13 什麼比喻的方式😂

燈燈,馬田出來了!

謝謝🙏分享👍😃👍🧡🧡🧡😃

Thank you. Very nice cake. I will try to make.

唔好用叉介碗喇 個碗慘叫。。。🤦🏻‍♀️

試整中😋😋

馬拉糕～好萌呀

睇到我好肚餓

馬田你個樣真係好攰喎， 隻眼已經睜唔大了 🙈 希望你本書快d搞掂啦， 到時幫你買多幾本啦！ 加油💪🏻

突然覺得講中文的馬田好可愛啊！

YEAH!!!馬田叔叔回來了!!

專心睇緊個份量突然比你問'睇完未呀！'。。。個心真係離一離!

I really like your cantonese tutorial and explanation of the werking of the sourdouh!

好似好好食

照著做了，大成功😋😋（一次而已欸😝）

@tnjasper

5 жыл бұрын

👍👍

搵日試下整🤤🤤🤤

好靚仔丫🤤🤤🤤

Very nice 👌

@sandy3387

3 жыл бұрын

謝謝分享，跟著做雙隻隻馬拉盞都冇爆,😆😆

Martin, 如果想加麵種 係邊個Step加 要不要再加baking powder

可以不用 吉士粉

馬田哥哥！你好正吖

馬田出來~先按讚

有冇機會講下點整中式包點？蒸奶皇包 叉燒包 之類？

@meiyingshek3468

4 жыл бұрын

馬田已做過叉燒包啦

可唔可以整個簡單版嘅白糖糕呀？！我整過幾次白糖糕...從未成功過 🙂

你終於番來了😭

甜得制，下次試下減少d糖

@ggk5195

4 жыл бұрын

我減半，甜度剛好。

Martin 有冇做過古法蛋黃千層糕呢？ 唔用吉士粉!

不如教下點整蒸腸粉及茶樓包。

@ec7736

5 жыл бұрын

Carol Chan 腸粉、腸粉，腸粉完再包吖

@100carolchan

5 жыл бұрын

真的，你教完麻婆豆腐，我屋企人話好好食，用你教整糯米雞翼方法整生沙糯米飯，個個話好食，你教曉了我煮食呢。我現在買緊工具，睇你片學整糊碟酥及馬拉榚，你講的原理好清楚，步驟也清晰，易學。感謝馬田。

馬田你好!很想你介绍一些糕點是不用蛋,因孫仔對蛋敏感。

@amyamychung4558

4 жыл бұрын

十分期待🙏

馬田，勁

看起來好好吃啊😍

能介绍嘉頓英式鬆餅的做法嗎？

我剛試整完,唔知邊到出錯,個樣ok, 但係個糕較鞋口,唔及海綿蛋糕咁滑,係咪係咁㗎?

I was waiting to see the formation of holes inside the cake ... but no show??

馬拉糕係咪馬來西亞嘢 其實點解叫馬拉糕 想馬田男神可以再教多d台式飲品啊😋

I like 馬拉糕 😸

Is sourdough equal to active yeast or dry yeast?

爆裂就變發糕啦

What ingredient can I substitute custard powder with?

苦味可以減少泡打粉改善嗎？即用8gm

其實麵種會放雪櫃😂 麵種都可以自己種😂😂

見到你整，諗起薑檸樂嘅生日馬拉糕

馬田～可唔可以教下點整醉鮑魚？謝謝

馬田,我想問可唔可以用錫紙碟蒸？（ I mean細細個嗰啲）

馬田，沒有吉士粉可以加其他嗎？

Hi, 師傳。請問点解食到有少少苦味呢？

look like muffins

請問唔用泡打粉 改用 梳打粉可以嗎？

下次可唔可以唔好用叉搞D粉，好刺耳，thanks

Send比薑檸樂🤣🤣

原來麵種要keep得咁好㗎？屋企曾經有過，咁結果當然就係......😅

黑糖糕～黑糖馬拉糕

幾時整成籠嘅馬拉糕

金屬叉刮玻璃聽到起雞皮😅

嗨 馬田 台灣香港兩邊跑 加油了

翻睇呢個正常馬拉糕諗起薑檸樂果劈馬拉糕。。。。

可否用奶，唔用花奶？

馬田，請問做一個6吋模份量是多少呢？

點解做出嚟好似蛋糕多啲。有冇人有同感？

蒸籠一號係咪怒龍一號d朋友黎？？

請問中火/大火即係電磁爐幾多度？

Is this the same as muffin? It looked like muffin

2:33 惡魔音重播

可唔可以倒晒落個大帽蒸架？

你個黑眼圈仲黑過個馬拉羔🐼

@lokmuimuimui

5 жыл бұрын

好似撐唔開眼咁😑

請問你黑糖係邊度有得買呢？

请问不用吉士分可以吗？

Finally knew Sourdough in Chinese.

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How big is the wok?