拉麵也可以摘星？米其林星級拉麵Japanese Soba Noodles 蔦 拉麵歷史｜日本｜中國｜日本旅遊｜米其林一星｜東京｜札幌｜橫濱｜長崎【Liz 美食家】
你知道 #日本拉麵 其實是中國人發明的嗎？而且拉麵最早還曾被稱為「支那麵」！這種帶有歧視色彩的食物名稱，如何轉變成日本人能接受的口味？甚至席捲全球，Japanese Soba Noodles 蔦 更登上米其林的殿堂，今天就讓我介紹，你所不知道的日本拉麵歷史！
◇影片重點
日本拉麵是中國人發明的？
曾經被叫支那麵到最後紅遍全日本？
首間獲得米其林一星拉麵《Japanese Soba Noodles 蔦》如何將平民美食推到美食殿堂？
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很喜歡去北海道吃拉麵 ㄧ個北海道，囊括味增醬油和鹽味三大領域，加上當地特產的海鮮，乳製品，和西方文化的影響，北海道拉麵的多樣性實在很令我驚艷和喜歡😍
上個月有去吃，真的很不錯，會想再去吃
最喜歡泡系雞白湯、水雞系醬油、濃厚煮乾沾麵。
近年很紅的淡麗系，不知道該怎麼分類
很正常，我記得小時候阿公阿媽都用台語叫那「企拉米」，一開始我以為是擔仔麵，但是根本是不一樣，後來我是用麵在煮後用網勺上下甩麵的聲音，記他為「企拉米」
@acgfan1728
2 ай бұрын
切仔麵跟擔仔麵不一樣，切仔麵會放瘦肉片，擔仔麵是放蝦子，份量也有差異
很大機率是過勞😢
胡說八道
@lizselftaughtgourmet
2 ай бұрын
???
@miyabi1087
Ай бұрын
@@lizselftaughtgourmet 遇到自視甚高的拉麵廚的情緒垃圾留言 我覺得Liz 介紹的淺顯易懂