ЖЮЛЬЕН С КУРЦЕЙ И ГРИБАМИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Рубрика «Курочка». Жульен с курицей и грибами.
4 порции
Цены актуальны на ноябрь 2021 года
Ингредиенты
Куриная грудка 1 филе 150 г (55 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 370 р.)
Шампиньоны 6 шт. (34 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 190 р.)
Лук репчатый 1 шт. (2 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 25 р.)
Сливки 33% 250 мл (115 р.) («Пятёрочка», 500 мл = 231 р.)
Сыр твёрдый 100 г (86 р.) («Пятёрочка», 250 г = 217 р.)
Сулугуни 50 г (31 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 626 р.)
Петрушка 10 г (5 р.) («Пятёрочка», 100 г = 55 р.)
Подсолнечное масло 20 мл (2 р.) («Пятёрочка», 1 л = 110 р.)
Булочка мини 1 шт. (31 р.) («Пятёрочка», 1 шт. = 31 р.)
Соль
Перец
Вам потребуется 4 кокотницы для выпекания диаметром 9 см
Итого: 4 порции жульена = 361 р., 1 порция жульена = 90 р.
Приготовление
1. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
2. Шампиньоны и грудку нарезать тонкой соломкой.
3. На разогретую сковороду налить 20 мл растительного масла и обжарить лук до карамелизации.
4. Отправить курицу к луку и хорошенько обжарить. Когда лишняя влага выйдет, добавить шампиньоны и продолжать обжаривать пока не выйдёт влага. В конце посолить и поперчить по вкусу.
5. Сливки влить к курице, довести до кипения и снять с нагрева.
6. Сулугуни (50 г) натереть на крупной тёрке, а твёрдый сыр (100 г) на мелкой тёрке.
7. Отправить весь натёртый сулугуни и ½ твёрдого сыра к курице в сливках и перемешать до однородности.
Совет от шефа: «Если жульен слишком густой, можно добавить ещё немного сливок».
8. Листики петрушки мелко нарезать и отправить в жульен, перемешать.
9. Переложить жульен в 4 кокотницы в равном соотношении и каждую посыпать сверху оставшимся тёртым твёрдым сыром (50 г).
10. Отправить кокотницы в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 8 минут, лучше с режимом верхнего гриля.
11. Булочку нарезать тонкими ломтиками и подпечь на сухой разогретой сковороде.
Сервировка
12. Жульен подавать в кокотницах, рядом положить гренки.
Приятного аппетита!
Пікірлер: 430
Мне очень нравится, что ведущий объясняет что надо делать и зачем, к каким последствиям приведут те или иные действия, какой результат получится, какие вкусы в конечном результате дадут те или иные продукты. Очень ценная подача информации. Спасибо вам большое. Всё очень понятно. Это то, что я искала. Много поварских блогеров пересмотрела. Но вы - ЛУЧШИЙ.
@Ola-xs6jx
Жыл бұрын
Нет не все объясняет, потому что не говорит главного, отчего могут сливки сворачиваться.
@user-kn1he2ke7u
Жыл бұрын
Влюбился сам в себя.
@user-yt5ol2vs5v
6 ай бұрын
@@user-vy8yo5kv3tон его копирует , это точно 😁😁😁
@dobzo
4 ай бұрын
он понятия не имеет что творит
@user-di8sq9jc7y
4 ай бұрын
@@dobzo почему вы так считаете?
Обалдеть! Не только может готовить, но и вкусно рассказать!!!👍👏👏👏
Только что приготовила... Это не жульен!!! Это бомба!!! Так вкусно я ещё не ела!!! Спасибо!!!
После такой подачи рецепта, поневоле приготовишь вкусняшку!!! Так вкусно рассказываете, что слюнки бегут.
Вы- кулинар ,,от бога,, !!! И по ТВ всегда просматривала все ваши передачи... Всё понятно, благодарна! Удачи!!! Новых рецептов для нас, ваших поклонников!
Рецепт класс. Недавно повторил его, это было безумно вкусно. Спасибо Вам за рецепт.
Прекрасная подача видео, лёгкое и понятное объяснение, даже если не собираешься готовить сейчас, просто смотреть приятно:) Это круто. Желаю вам удачи в продвижении канала 👍
@user-fj9rj1gp4k
2 жыл бұрын
Цутфнами
@user-fj9rj1gp4k
2 жыл бұрын
М
@user-fj9rj1gp4k
2 жыл бұрын
Прекрасно, Александр ты умница
@user-fk4hf6bc9t
2 жыл бұрын
@@user-fj9rj1gp4k 0хх00ххх) 000э ээж
@anutanishina5394
Жыл бұрын
@@user-fj9rj1gp4k хх
Вы достойны всяческих похвал и за позитив в т.ч. Удачи.
Большое спасибо за рецепт.❤❤❤❤❤❤❤
Александр, спасибо большое, шедеврально. Обожаю Вас.
Хороший рецепт, очень вкусно получилось
Вы как всенла на высоте!!! 👍👏👏👏👌💥
Как же Вы классно все описываете❤ Обязательно приготовью по Вашему рецепту
Умница , какой .
Спасибо, Александр😊 Класс👍👋🤗 рецепт подача позитив ❤❤❤
Как же вкусно рассказывает!Молодец!
Обожаю Вашу подачу рецепта!
" С КУРЦЕЙ" - это круто !
@ktsstk7443
Жыл бұрын
А еще "Жульен" на заставке. 😆
Спасибо Вам! Смотришь: слюньки текут!😀
Шеф - повар от Бога! Подача блюда - супер! Всё, пошла готовить! 😉
Вы супер!!Готовите вы классно,а рассказываете вкусноооо👍👍👍
Спасибо, шеф! 👍Отдельное спасибо за, что есть написанные ингредиенты!
@user-sz4hs1xy4fmn
Жыл бұрын
А мне больше нравится рецепт от Кирилла Голикова
За последний месяц пересмотрела уйму видео на тему Жюльена... готовила и сравнивала. Считаю этот рецепт 👍💯
Спасибо огромное за рецепт.. .
Ой, какой вкусный жульен, слюньки потекли, сделаю, спасибо Вам.
Ну, как всегда, у Саши выпуск - не только классно по наполнению, но и невероятно позитивные!
Спасибо, за великолепный МК !!! Как будто все знакомо, но некоторые фишечки учту на будущее !🙏🙏🙏
Супер.обьяснение Спасибо
Приготовила по данному рецепту. Вкуснотища! Спасибо ☺️
Спасибо за рецепт .Подача коротко, ясно, доступно.
Благодарю за видео ! Очень все лаконично, понятно, много полезной информации узнаешь в процессе; и отдельно е спасибо за перечень продуктов и пошаговый рецепт приготовления в описании . Вообщем лайк и подписка)
Как доходчиво всё парень рассказал. Так вкусно, даже слушать приятно. Спасибо за рецептик.
Хороший рецепт! Всю жизнь готовлю именно так. Люблю ещё добавить молотых сушеных белых грибов.... Буквально щепотку и грибной вкус сразу обретает яркие краски!
Шеф Белькович, Вы - супер!👍 Обожаю жюльен! Есть-таки нюансы! Спасибо большое!
За подробное объяснение смысла каждого процесса- подписка
Какое описание процесса! Слюнки текут😋👌
Супер!!! Как всегда ярко, вкусно, просто! Спасибо!
СУПЕР благодарю
Саша, спасибо Вам! На этот новый год готовила жульен по Вашему рецепту, обалденно вкусно!!!
Спасибо большое,рецепт жульена-потрясающий❤
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно! Делается легко и быстро
Молодец все ясно ипонятно все конкретно не то что другие долго и нужно обясняют❤
Подача приготовления блюда,великолепна. Пойду приготовлю
После просмотра сразу же бегу на кухню готовить,даже если не хотела ни готовить ни кушать.прочто подсела на пирожки Спасибо Саша.
Спасибо большое за рецепт, Саша! Очень интересно! Профессионально! Оригинально и с чувством юмора! 👍 Ценно!
Сашины рецепты просто супер
Обожаю шефа Бельковича! Он вернул меня к жизни, своей энергетикой!
Крутые рецепты
Спасибо! Приготовила! Это самый вкусный рецепт жульена🔥
Это Ооочень вкусно ❤ Приготовила, наслаждаюсь... Спасибо Александр 😘
Я делала уже несколько раз. Всегда получается. Огромное спасибо!)
Объедение! 😋 Обязательно попробую этот классический рецепт! СпасибО🙏
Спасибо за видео! Как всегда супер!
Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось
Вы лучший. Спасибо вам !!!!
Какой молодец спасибо ☀️❤️
Спасибо просто и понятно мне понравилось ничего лишнего
Загляделась 🥰 лучший ролик с рецептами. Повар просто эстет❤
Смотрю Ваше видео в 11 вечера и понимаю, что не смогу спокойно спать, пока не приготовлю эту вкуснотищу. Пошла колдовать :)
Самый лучший рецепт 🤌😘
Умничка !!! Такая подача👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
👍🤪 . Я приготовила , очень вкусно !!! Спасибо !
Спасибо за видео
Пересмотрела кучу рецептов - всё не то !!! А вот Ваш жюльен это прямое попадание 💯 !!! Огромное Спасибо !!!👍👍👍
@user-pr4sr7op2u
Жыл бұрын
Ну, ваще! В восторге от вас и от подачи
@larisakozirskaya3449
Жыл бұрын
Да, это точно!
Спасибо Саша! Всё просто и понятно!!😊
Спасибо , очень понравилась подача с тостиками❤
Как же вкусно! Подача материала просто супер. Удачи Вам! Продолжайте такой формат кортко , ясно, аппетитно. Ещё и бюджетно.
@user-ty4co8up7o
Жыл бұрын
8 ау
Вкусный простой рецепт!Когда-то я готовила предварительно отваривая курицу и разделяя на волокна,потом сковорода и духовка.По этому рецепту намного проще и лучше👍
Спасибо. Очень вкусный.
Слюна пошла😵💓🤗
Сижу слюнями исхожу ! Невероятно вкусно наверно ! Только теперь такой жульен в копеечку встанет ! Ну да ладно , хоть за людей порадуешся ! Приятного аппетита всем !!!
@user-vn6ur1xy7j
Жыл бұрын
Захотелось эту копеечку на праздник истратить! Тем более закусочки кастрюлями не едят....
@RideOnlyOne
11 ай бұрын
В копеечку не встанет)) у меня половина грудки(~220р), половина сливок(150р) и целый сыр гауда(130р) ушли на две порции. Зелень, соль, перец, грибы - не считаю даже, там вообще по мелочи... 650р плюс минус на четыре порции это фигня
Как посмотришь Ваши видеоролики, не приготовить невозможно, аж слюнки текут)) рецепт просто супер👍 удачи Вам и благополучия!
Как вкусно!! Через неделю НовыйГод, обязательно приготовлю!!! Подача замечательная! Повар - класс! Завораживает, шоу мен готовый. Благодарю, красавец!!! Здоровья, добра, удачи, успехов тебе в Новом году! 🎉🎉🎉❤
Легко и понятно !
Мужчина, вы супер повар. Приготовила, ну очень вкусно
Хочется попробовать вот именно этот рецепт
Самый простой и лучший джульен! Обязательно буду готовить так. Спасибо тебе!
Все происходит с душой.Удовольствие огромное спасибо большое Вам
Спасибо большое!
Рецепт супер !!!!
Александр, огромное спасибо за такой чудесный рецепт!!! 😊 приготовление простое и очень вкусно. Раньше думала сложно готовить и не делала жюльен. Вот порадую своих близких мужчин новым блюдом!!!! Пробую готовить многие блюда, которые вы предлагаете. ❤
Круть!!! Завтра же попробую приготовить. Шеф- Красавчик. Сто тысяч лайков…👍👍👍Латвия Саласпилс
Все сделал пошагово как в видео. Вышло на ура, даже добавлять сливки дополнительно не пришлось. Жена пришла с суток, а её ждёт жюльен, который она попросила накануне приготовить(да, я мужчина и люблю кашеварить ). Супруга была в восторге. Спасибо, шеф)) рецепт супер, готовил жюльен первый раз в жизни, получилось сразу))
Завтра приготовлю, именно по Вашему рецепту.
Самый лучший рецепт
Очень вкусно! Самый настоящий жульен 👍🏼
Самый вкусный жульен ела в Кремлёвском Дворце Съездов, когда ходила на концерты, ещё в СССР
Холодильник такой теперь хочу 😂спасибо за рецепт )
Сегодня приготовила вермишель с Вашим рецептом - только не в отдельных стаканчиках , а на сковородке Очень вкусно
Готовила по вашему рецепту, получилось супер 😍
Никогда не готовила, но после такой презентации попробую, спасибо шефу)))!
Очень аппетитно
Люблю смотреть как ШЕФ колдует на своем любимом рабочем месте.....люблю смотреть с какой любовью он готовит любые блюда и превращает их в шедевр и, вся его любовь к своему колдовству, отражается на его, ещё таком молодом, но уже шефском, лице. Просто СУПЕР - ШЕФ.....и, так ДЕРЖАТЬ, Александр Белькович!!!!!
Афигеть! Вкусно! Лайк и подписка!
С вашей подачей материала можно съесть ВСЕ !!!😂😂😂. Спасибо!
О, у меня такой холодильник)) спасибо за рецепт!)
все ПРОСТО замечательно!А еще мои бабушки(мне 60) под сыр в кокотницу нарезали кислые,но спелые яблоки тонкими слайсами и все в духовку!Вкуснее ничего ни в каком ресторане такого не готовили! Хотя может. быть от того,что грибы были всегда природные,дикие!
Классно готовишь
Спасибо! Приготовила по вашему рецепту, вкусно.
Благодарю.