Зделал как вы объясняли, получилось огонь, главное не спешить и следить за жаром. Вам поклон!))

@justagrill

4 жыл бұрын

На здоровье! Спасибо за отзыв.

Именно сутки все хорошо жирнейший лак 👍👍

Здравствуйте, можно ли использовать подсолнечное вместо оливкового, и на мангале так как гриля нет?

Спасибо за рецепт, я с вами жду вас.

Все хорошо, не слушайте никого. 😁👍

@justagrill

4 жыл бұрын

Спасибо

Все круто..дружище, переворачивай каждых 5 мин..и увидишь что получится...первую сторону мин 7..а потом и по 5..

@justagrill

4 жыл бұрын

В закрытом гриле, в этом, в частности, получается отлично с переворотом всего один раз. Из-за съемок передержал крышку открытой вначале, вот и получились незначительные подпалы.

А может стоило внутри промыть?

@justagrill

4 жыл бұрын

:)))

Дядька,ты угораешь что ли?))мурыжить птицу сутки,еще и сжечь ее)))все это делается в пол часа

@justagrill

4 жыл бұрын

Подрастешь, поймешь, малыш.

@ierom.ArseniyZheleznov

4 жыл бұрын

@@justagrill Если Вы не смогли приготовить без подгораний, то кто же тут - малыш?! Слышали о непрямом жаре? А у Вас даже криль был непрогретый перед готовкой и курицу плюхнули на холодную решетку! Ишь ты - "малыш"...

@justagrill

4 жыл бұрын

@@ierom.ArseniyZheleznov вы открыли мои глаза! :)))

@user-hl9ec7sr8o

4 жыл бұрын

@@ierom.ArseniyZheleznov Криль, это морские микрооргамизмы. Курицу желательно мариновать минимум 12ч. Мясо на шашлык сутки, тогда время приготовления уменьшается и мясо сочное. А сейчас наберут маринад для быстрого маринования( он для дилетантов в прготовлении шашлыка) и думают, что у них настоящий шашлык. Никогда не заморачивался с грилем, это те же яйца, что и мангал, только вид сбоку. Всю жизнь готовлю на мангале и обязательно на свиоих дровах. Покупную пыль не использую. Шашлык не любит спешки и суеты.

Чтобы сделать более плоско, надо резать по хребту, а не по грудке! По поводу маринования Вы не правы. Разумеется, Ваш метод - качественный и почтенный; курица пропитана тем маринадом, который Вам нравится! Но есть способ готовки на, так сказать, "контрасте", когда маринадом пропитывается только верхний слой мяса или птицы, а внутри они остаются не только с натуральным вкусом, но даже и малосолеными! Разумеется, маринады и обмазки делаются для этого более острые и насыщенные на вкус, но процесс маринования - непродолжительный! Примеров таких много! Те же классические стейки, которые натираются маслом, солью и перцем непосредственно перед готовкой! Они что - не настоящие? Большое количество европейских, средиземноморских рецептов готовятся на контрасте, когда например вовсе несоленая паста или обжаренный круглым несоленый картофель подается с острым и горячим соусом из овощей с морепродуктами, мясом или птицей! Даже обычную пасту принято солить не в воде, а непосредственно перед подачей - и здесь используется контраст непросоленой пасты, натурального оливкового масла и крупной морской соли! Так что "настоящего" в мире много и кроме Вашей курицы!

@justagrill

4 жыл бұрын

Маринованный продукт - это когда полностью, на всю глубину; все другие способы обработки конечно же имеют право на жизнь, они - что угодно, только не маринование.

сгорела

@justagrill

4 жыл бұрын

:)))

Аджика ...

Сам себя не похвалишь так сказать.., всю грудь располос овал, да она прожаривается быстрее всего, а у вас она просто сушилась. Куру по позвонку разделывают

сгорела курочка на вкус 😒 уголь будет вкусным с ветчинным привкусом🤢👌✔🤮

@justagrill

3 жыл бұрын

:)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

@user-mv2ju6ge5q

3 жыл бұрын

@@justagrill ну вот и ФСЁ ПИСДЕЦ на кухне