Вода осмос + соли хлориды 100 ррм гипс 30 ррм молочка до РН 5,3 солод пилснер премиум 95 % карамель 20 ка 5 % паузы 55 гр 20 мин/65 гр 40 мин/72 гр 15 мин/78 гр 5 мин Хмель магнум 7 ибу за 60 мин/традиция 5 ибу за 5 мин Кип 90 мин Дрожжи lallemand belle saison брожение +20 2 недели

@user-ip2jw4xx3k

Ай бұрын

А не полный- дрожжи неизвестные))).

@WamBeer

Ай бұрын

@@user-ip2jw4xx3k Уже полный🍺🍺🍺

@user-ip2jw4xx3k

Ай бұрын

@@WamBeer Благодарю!! Здрав будь!

Рецептик бы в студию 😊

@WamBeer

Ай бұрын

В закрепленном комменте будет

@user-ip2jw4xx3k

Ай бұрын

@@WamBeer А нету))

@WamBeer

Ай бұрын

@@user-ip2jw4xx3k а есть)

Супер

Коллега, доброго дня. Поделитесь опытом, после экспериментов с нормой задачи дрожжей, на чем всё таки остановились? 1 пачку элевых дрожжей на какое количество сусла используете, если плотность около 15?

@WamBeer

Ай бұрын

Доброго,1 пачка на 60 литров эля, 1 пачка на 30 литров лагера.

@ZoTRocK

Ай бұрын

И так хорошо сбраживает? Я вроде и температуру держу и паузы не короткие. Ниже 4 - 4,5 никогда не падает

Тема что надо, вторую неделю стоит на м29, подожду ещё недельку,сварил первый раз.Скоро жара, так что и температура для брожения в помощь, и освежаться надо вкусно!

@WamBeer

Ай бұрын

У меня долго бродило на лаллемандах (наверное из за температуры.На какой температуре бродит?

@Kot_Bazilio

Ай бұрын

​@@WamBeerв камере выставил 27,5,думаю что в бачке не ниже 26 как и положено

Предлагаю тему для ролика по стилям пива. То, что есть в интернетах не совсем понятно, либо слишком замудрёным языком. А так - рассказали бы, что характерно для тех или иных пивьев. Было бы интересно ИМХО.

@WamBeer

Ай бұрын

Вообще такие ролики это отступления от экспериментов)Хочу больше эксперементировать.

@stoneowl.

Ай бұрын

@@WamBeer да просто я смотрю ролик и вы говорите - на вкусе Бельгия :) И я такой - эээ... Бельгия... А это, интересно, как?

@WamBeer

Ай бұрын

@@stoneowl. Очень просто.Бельгийские стили пива все на один вкус который формируют дрожжи как и в пшеничном пиве и не имеет значение какой солод и хмель там будет.

Как ты думаешь, сайзон можно сделать с СО , это не испортит свежесть восприятия ? ( отбросив в сторону стилистику)

@WamBeer

Ай бұрын

А смысл?Хмель забьет вкус дрожжей который важен в этом пиве.Так лучше сделать СО на Брай 97 и наслаждаться.

@stenlee556

Ай бұрын

@@WamBeer Хочу сделать питкое пиво на 134 дрожжах ( они тоже диастатики, но вкус бельгии менее выражен) , поэтому спросил про СО

💪👍🍺🔥

@WamBeer

Ай бұрын

🍻🍻🍻

Подскажите пожалуйста по карбонизации, какое давление? Я в районе 0.27-0.3 Мпа карбонизирую. А сколько рекомендуется, а то везде инфа разная, в том числе от стиля пива естественно

@WamBeer

Ай бұрын

Смотря как карбоните,быстрая или медленная карбонизация?

@Xjlop287

Ай бұрын

@@WamBeer ну подскажите разницу, если честно, об этом не слышал даже. Я принудительно карбонизирую, кег поколотил 2-3 минуты, оставил, ушёл, потом снова пришёл через время еще поколочу, и так в течении 2-3 дней, и так пока уже не идёт углекислота. Мне нужно понять перекарбон и недокарбон это сколько?

@WamBeer

Ай бұрын

@@Xjlop287 Быстрый способ это когда выставляем на редукторе 1,7 атм и катаем или трясем кегу с холодным пивом 0+2 минут 10-15. Долгий когда карбоним в холодильнике 4-6 дней с подключенным баллоном по таблице.

Только пару дней назад разлил сайзон лалиманд, НП13 КП1!!!!! Через 2 недели была плотность 3 , решил ещё подождать по итогу 1 выбродило . Добавлял кориандр и Чили перец хлопья. В первом глотке кислинка была , потом залетает только так

@WamBeer

Ай бұрын

На таких же дрожжах или фарм хаус?Температура брожения какая?

@nickolaykorzhov

Ай бұрын

@@WamBeer лалиманд. Бродило в доме +20+21

ЦКТ не используете сейчас?

@WamBeer

Ай бұрын

Редко,для экспериментов слишком большая тара)

Ну это гольден бок.. Нп 15 огонь

@WamBeer

Ай бұрын

А пьется легко кстати)

можно с пивной дробины делать квас хороший получается😊

@WamBeer

Ай бұрын

🧐 Интересно