Смотрю как будто буду это готовить.у меня ни рыбы ни дачи ни коптильни ....

@x60sec60x

9 ай бұрын

Жёсткие мужики с щетиной 40+ В нашем тг

@AlikKra

9 ай бұрын

В Москве пропала мороженная семга! почему кто знает? еще днем было полно

Друже так зажрался, что даже диких Ежей живущих рядом, тошнит от красной рыбы.

@user-cl8tw3xk5c

9 ай бұрын

*Его ежи питаются как аристократы*

@matvejsergeev2313

9 ай бұрын

хорош коммент!

@user-si6wh3mp3f

9 ай бұрын

В москва сити все обходят стороной его рыгаловку с гречкой за 500р

@OYAnap

9 ай бұрын

@@user-si6wh3mp3f было бы так. то оно бы давно заврылось. но так как они расширяются. то греча за 500р очень даже продается.

@user-si6wh3mp3f

9 ай бұрын

Никуда они не расширяются. У них в лучший день 5-6 человек в рыгаловке.

О, только-только смотрел ролик про шашлыки по-советски, где засветилась эта рыба, и вот - ролик про неё минуту назад 🤗

@traper920

9 ай бұрын

++++

@Kamalowvv

9 ай бұрын

+

@user-bp9on1cr9s

9 ай бұрын

😂 да да )))

@COTTONMAU5

9 ай бұрын

Жиза

@ko7an

9 ай бұрын

​@@COTTONMAU5ббъбббьбдбьббббббббьбббббдбьббббббдббдббббббдбдьббббдбббббдббьбдььдьбдббдббббббббдьбббдббдбьбббдбббдьдбббдббдббдббдббдббббдбббьдбдбббьбббббьббддбдббббббдббббббдьбьббьбдбьбббдббдбдбддбббббдбдбдбьбббдбдбдьбббьдбдббддббдббдббьдббдбдбдбббдбьбббдбдбббббббдьбдбббдбббббдбббббьбббдбдббббдбдббббббдббдбдббдбббдбббббббббббдбббдббдбдббдббдбббдбдббдбдббббббддбддббдбббббдьбдббьббддббдбббббдбббдддбббдьдбббдббдбдбббдбдбббддббббдббдббдбдбьддбдббдбдббббдббддбдбддббдбддббдбббддддбддббббббббдбббддбдбббббдддбдбдбббдббдббббддбдбдбббддббдбдббббдббдбддбдбббдбьбдбдббдбдббдбббдбдбдбдбдбдбддд дббддбдздбддддбдбдббб дбдддздбдбздбддбдбдбддбддбддбдбдбддбдбдбдбддбддз збздбддддьзз дз дбддбдз дз з д дбдддбз дбдз ззздбзбддз дз бдз дбдьд дбддщдбззбздз зьз ззд бдзббззбд зз дбзббззз д дьзз д зд з здз ззздбзззьз дзбзз дбзз зьзздбзззбз зззд зздзбз здз д здбз ззддз збзз зззз дбзз дьздьзбз здз дз зд дбзз зщдзб з зз

Друже в предыдущем видосе: «я засаливал рыбу в точной пропорции, это мой 8 эксперимент» Друже в видео с копчением: «да пох на граммовки, все приблизительно» 🌚🌚🌚

@df6504

9 ай бұрын

Это было еще до того 8 эксперимента.

@igorstrogonov4288

9 ай бұрын

Хера тут спама)

@bogdanbeliy9331

9 ай бұрын

там была не улитка а зигзаг, видимо эксперимент не в гаровках)

@51kleen

9 ай бұрын

За 8 экспериментов он вышел на аксиому Эскобара.

0:54 - тот случай, когда рыба отдыхает лучше, чем я

Вот что мне нравится в видосах Олега, так это то что он принимает свои ошибки и говорит что надо, а что не надо!! Спасибо за хорошие видосы! РЕСПЕКТ

Оператор, пожалуйста, диафрагму прикрой немного, все таки видео, а не фото снимаешь. Глаза просто вытекают от постоянного расфокуса.

@alexuspro26

8 ай бұрын

Давно уже.

@barhanbar

8 ай бұрын

Это не диафрагма, а портретный режим. По краю видео нет размытия 😂 видно на съёмке во дворе

@dededed1

8 ай бұрын

Оператор походу просто друган Друже растет, а съемка все хуже)

Одно удовольствие смотреть как фанатично Олег относится к тому что делает👏👏👏

@vladimirvladimir6871

9 ай бұрын

как новичок ))) первопроходец... , всё делает как в первый раз )) все секреты уже известны, но ради видео конечно ....

Друже в начале: это чисто эксперимент. Друже в конце я куплю домой коптильню😮. А если серьезно, спасибо за ролики, смотрю тебя уже более 6 лет, крайне доволен твоим контентом. Всегда радуешь, продолжаю кушать под тебя ❤

опять очень полезный рецепт который никто не будет повторять

@anya040

9 ай бұрын

а вдруг будет

@user-nr8cz2fz5n

9 ай бұрын

Я лично буду повторять! Сам хотел закоптить рыбой улиткой, и тут это видео увидел!!!

@user-xc7jy3mj6s

9 ай бұрын

Я солю семгу или форель время от времени, а подкапчивать не пробовал. В принципе, почему бы и не повторить. Сейчас форель относительно доступная все же, по 600р за кг бывает. Я только такую большую не беру. У Друже килограмма 3-4, я обычно беру 1.5 - 2кг. Типа на косарь. Там нормально выхлопа же, потом вдвоем можно дня три есть ее с булочкой, с картошечкой)

@guvard8350

9 ай бұрын

@@user-xc7jy3mj6s замороженную берете?

@ivan2go1

9 ай бұрын

🤣 Олег аж с трёх акков пришёл защищаться

Олег единственный человек,у которого если будут грабить квартиру, то вынесут не технику и ювелирку, а полки холодильника.

@dontlaugh.677

9 ай бұрын

Не,там просто вынесут Олега ,и возьмут в рабство 😂

подсъем звучит как первые выпуски Друже))) особенно на кухне!)

Класс! Можно долго смотреть на три вещи: как горит огонь, как тесёт вода и..в нашем случае, как Друже и компашка пилят контент и получают удовольствие от приготовленной с любовью Друже еды.

Хочу быть ежом Друже.....🤣

@user-cl8tw3xk5c

9 ай бұрын

*Понимаю тебя, голова этой рыбы реально очень вкусная*

Друже класный рецепт сколько тебя смотрю не перстою удивляться, удачи в новых роликах и побольше свежих идей

Бутылки от чайного гриба пригодились!) Классно вышло!

У Томми Версетти была рубашка с короткими рукавами, а не как у тебя.

Рыбу не растащили - Олег сам сожра...скушал, но успел опомниться на последнем кусочке)))

Друже ранее: " Не надо размораживать в воде и на воздухе, мясо станет трухлявым. Размораживайте в холодильнике" Так же Друже некоторое время спустя:

@anya040

9 ай бұрын

Так он говорил про говядину а не про рыбу гений

@Tr1keR

9 ай бұрын

​@@anya040это касается любого белка, колхозан

@anya040

9 ай бұрын

@@Tr1keR кринж

@varchad.

9 ай бұрын

Мясо и птица размораживается на воздухе, а рыба в воде. За более подробной инструкцией можно обратится к гостам и санпину

@UsiaPopusia

9 ай бұрын

@@anya040 он так и про лососей говорил, когда что-то про суши было

Вообще с кайфом рецепт, спасибо большое❤

Кайф! Тоже тут правда у знакомой брал тунец холодного копчения. Под пмво хорошо зашло,а форель разошлись на бутерброды с творожным сыром Филадельфия и помидорами черри. А́ в холодильнике ещё лежит лещ холодного копчения,но его уже завтра начну есть.

Друже, спасибо что наконец-то прислушались и сделали нормальную громкость в роликах.

Рецепты Друже теперь снимает неделями) Респект!

Лайк за простую инструкцию по разделке !

Сначала прочитала "коптим улыбкой"😂

Олег красава ! Ждём вторую версию !

Супер!!!!! Жду второй вариант 😊😊😊

Кушайте много! Кушайте вкусно!

Пожалуй, самый лучший кулинарный канал. Спасибо за труды 😊

@murder099

9 ай бұрын

@@volathes ты лошара

как человек у которого родственники профессионально занимаются рыбой - категорически одобряю попробуй Нерку если сможешь достать, цвет будет просто фееричный ну а со вкусом и так понятно

сделай обзор на вакууматоры и как они справляются с су-вид, было бы очень интересно

Блин, эта рыбка тянет на 2 мои зарплаты 😮 Посиотреть, посмотрю, но не повторю!

@user-cl8tw3xk5c

9 ай бұрын

*Цена Головы этой рыбы за 1 кг. стоит раз в 8 дешевле*

@snakeyurga

9 ай бұрын

@@user-cl8tw3xk5c а на х… мне голова?

@51kleen

9 ай бұрын

Рыбка тысяч на 6-8. Если покупать ее не в первом попавшемся супермаркете. А если снизойти до форели, то можно купить за пару тысяч очень пригожую рыбину.

Прикалывает когда Друже кайфует от того что делает

@IOI.19

9 ай бұрын

Я раз0блачил ЦОЯ ХАХАхАХАЯ раз0блачил ЦОЯ ХАХАхАХАЯ раз0блачил ЦоЯ ХАХАхАХАЯ раз0блачил ЦОЯ ХАХАхАХА

Друже приманивает ежей, чтобы осенью сделать ежиный шашлык!)

Давно просматриваю, Ваше приготовления еды! Супер!!! P.S Подписка и лайк

Срочно коптильню в студию, немедленно!!!

Видосы с дачи - топ, атмосферненько)

Рад, что раньше на 5 лет копчу рыбу на балконе, чем славный друже! Тоже при засолке - только соль и сахар. Только соль крупнее гораздо. Ни каких специй! Коптил кроме сёмги, эсколар и осетринку. Тоже очень нищак! На балконе дыма мало. Как будто одно тело вышло покурить. По поводу дымогенератора. Лучше брать лабиринтовый, чем спиральный. Вообще всё дело в опилках! Они должны мелкие 1-3 мм. И сухие. Коптил и бекон, курицу, грудинку, ребра. Всё вкусно. Удачи всем.

Полезное видео! Спасибо!

Друже ❤ всегда кайф смотреть !

Очень правильные выводы в конце видео. За контент как всегда респект

Эта рыбина на целое состояние потянула хорошо когда может кто либо позволить купить себе такую огромную рыбину

@Rocket_Santa

9 ай бұрын

Все могут, у кого работа есть.

@user-bx4em5bk7x

9 ай бұрын

Ну не целое у нас на юге возле Анапы она стоит будет такова размера 4500 примерно 😂ну дело не в этом мне просто рыбу жалко испортил

@Rocket_Santa

9 ай бұрын

@@exstar1157 смешно

Смотрю видео и тоже ем форель холодного копчения.ВКУСНОТИЩЕ.

С таким дымогенератором можно коптить в любой картонной коробке. Главное поближе к вытяжке

Друже, отлично работает дымогенерато улитка. Для мелких опилок нужна доработка, а для пресованных размером 5-6 мм не надо усовершенствовать. Это пеллеты. Удачи!

Саня подъехал с нормальной камерой: тут же всратый кадр

Ролики на улице +200 к интересу!!Лето жи еще Олег!

Замороченный рецепт, тебя спасло что рыба сама по себе хорошая

Лучший, спасибо за потраченное время!!!

Когда будет горячее копчение... не забудь туда поместит несколько горящих Жыйоп ))) без бутылок с ледяной водой только... ...дельный совет даю ))

Красава, нужно по пробовать сделать, только такого барбекю нет.

Дружба ты красава, контент ЕСТЬ! Спасибо!

Холодное копчение идет в при температуре около 25 градусов, максимум до 30. Ниже тоже вредно, поэтому надо коптить без бутылок. Если днем не позволяет температура, то коптят ночью, днем в холодильник держать и так несколько ночей. Так же дым должен обновляться, все-таки надо щелку оставить приоткрытой. И таким ДГ надо сутки коптить,. 6-8 часов коптят полноценным ДГ.

Отличный метод. Пользуюсь таким уже несколько лет. Хорошая мысль с бутылками со льдом. Вроде не должно быть более 20 градусов. Если утромбовать опилки в генератор, гореть будет дольше - часов 10

Ты же этой штукой коптил скумбрию недавно. Откуда столько удивления?

- Друже, а зачем тебе нужна голова? - Я ею произношу слово "багический"

Как можно отрезать голову рыбе не сказав: 'Отчикрыживаем жбан"? 😮😂

Спасибо! Но посоветую перед копчением филе подсушить часик, под вентилятором. Под небольшим обдувом.

Будет ли видео как приготовить горячего копчения?

Выглядит рыбка супер! У меня такой нет. Слюни текут. Пойду есть тунца малосольного, который у меня есть…

Красавчик! 🎉 Слюни бегут..😊 Привет из Лондона 🇬🇧

Схема рабочая, НО. Не рекомендую ставить генератор прям под рыбой, ибо с неё таки может капать некий сок, который попадёт на опилки, и копчение прекратится. 2 - эта лабиринтная штука сильно зависит от фракции. В оптимале чем меньше, тем лучше (опилки Вебер оптимально, но дорого). Либо, если фракция крупнее, то придётся поиграть с заслонками, чтобы обеспечить кислородом это дело, при этом не потеряв в плотности дыма особо. 6 часов - оптимум, если ничего не потухнет в процессе. Лайк.

1:11 аххаха Томми Версетти в гостях у друже, даже не ожидал, что так и было задумано)))

Просто под хавчик смотрю видосы в Друже и кайфую)))

скотти) красиво! вкусно выглядит)

Блин, хоть я и не люблю рыбу, но слюнки текут 🤤

Картинка на телефон выглядит явно лучше, без всякий лишних расфокусов и замыливаний, мои глаза сказали спасибо!

попробовали с моей девушкой приготовить также:) Рыбка очень вкусная, спасибо за рецепт НЯМ-НЯМ-НЯМ

Это уже не кулинария- это Искусство! Браво, маэстро!!!

Следующий видос, я так понимаю Друже коптит МАМОНТА!!! Коптим 3 месяца, вакуумируем и увидимся на дегустейшне через ПОЛ-ГОДА!!!🤣🤣🤣

@andredor

9 ай бұрын

Только Копальхен, только хадкор!

Весьма занятно 👍

маловато по времени 6 часов. Идеально 8-12, с таким дымом. В этом и весь смысл дабы прокоптить всю толщу без вакуума и холода. Вакуум и морозилка тянут дымный концераген внутрь, но служат одновременно усилителем дымной фракции и тем самым перехиливают вкусовой эффект. Ежели передержать в вакууме и холодильнике, тяжелая дымная фракция будет давать отрыжку, что не очень гут))) 12 часов в вакууме достаточно, и не для проникновения во внутрь, а для получения более насыщенного цвета, в этом основной плюс данного процесса!

Я один обожаю когда рыба прям такими кусочками разваливается?

Ох, Друже, попробуй разделать штук 150 за раз , с хребтом и костями по твоему варианту разделки точно замучаешься )))

Наконец-то - домашняя коптильня! Друже, очень жду рекомендаций, как вариант в интернете есть из Новой Зеландии аппарат, мне тоже надо. Чтобы и брискет делать дома)

@user-uz4uf9wk9w

9 ай бұрын

Это не коптильня, а хуета

Отличный рецепт,как и все в принципе от друже!Можно было еще цедру лимона и апельсина к соли добавить

Интересный рецепт. Ежам привет! 👍

спасибо за мысли лайк однозначно есть о чем подумать тем кто хочет заниматься и да бизнес)))

я на засолке сухие травы беру. эффект тот же, плюс дополнительно забирают влагу

Если на улице очень жарко, то даже этого дымогенератора хватает чтобы подогреть рыбу до неприемлемого результата, она перестаёт быть холодного копчения. Коптил в обычном гриле вебер.

Бутылки от разливного вкусного пива, класс)

Друже, привет тебе с Камчатки! Рыбу после соления и перед копчением надо подвялить часов 6, чтобы высохла и корочкой взялась. Если будешь делать без шкуры - она у тебя будет разваливаться. И коптить лучше кижуча, нерку или чавычу. Они красивые и не такие жирные как семга.

Бедная сёмга... 😢

Возможно, стоит перфорировать рыбную кожу. Это не сильно скажется на ее прочности, но улучшит прохождение маринада.

Копчу такой улиткой уже лет 6 и нет там никаких проблем в плане прогорания. Но есть нюансы, о которых не нужно забывать и тогда будет всё збс. Ну и насчёт сахара в засолке...такая себе идея, но это сугубо вкусовщина.

спасибо за классный видос)

то чувство когда ежи на даче у Олега питаются лучше чем я

Олег, у меня прям в сердце заболело когда разрезая китину пополам и подходя ножом к жопе ты взыл её за хвост. Я так себе почти палец отрезал, 5 швов потом накладывали. Никогда не реж на "себя" дед еще говорил, привет с высоких берегов р. Амур.

Так так так! Видео не попорядку))) сначала выложил с домашней коптильни скумбрию, а потом сказал, что купишь ее😂😂😂😂😂

После копчения ты не учуешь не укроп не чеснок и ничего другого😂

@user-jo9qh4tg7h

9 ай бұрын

еще лет 15 поготовит и может быть это поймет

Приветствую! Всё как всегда круто! Подскажите, что за вакууматор?

Да уж, Олег... С тобой слюной изойдёшь)))🤤

Я недавно готовил нельму холодного копчения два варианта,одну филешку солил соль,сахар,черный перец а вторую просто соль,сахар,после посола промыл ее,вывесил на обсушку а потом уже коптил. После копчения они у меня провели в холодильнике ночь,результат превзошел все мои ожидания,рыбка получилась супер бомбической!!! А вот разницы я двух разных посолов не увидел Я в принципе много слышал что после копчения никаких ароматов и вкуса приправ ни в мясе ни в рыбе не остается но все таки решил попробовать и понял что люди знали что говорят🤷‍♂️😉

Друже,красавчик, покажи рецепт НЬОККИ, КЛЕЦКИ из картофельного пюре "а ля лентяй". А то посмотрели Илью Исааковича и не получилось.😢Видимо повар со стажем тут не катит Олег. Помоги🙏

Рыба в ванне лежала тащилась😂

Ежам нужно молоко. У меня на даче полно ежей, которые целыми семьями ко мне приходят, взбираются на крыльцо, топочут своими лапками и возмущаются, пока я им блюдца не поставлю :)))

Спасибо за рецепт кушаю с дочкой ням-ням

У оператора с фокусом беда, будто через целлофановый пакет смотрел такое аппетитное видео

13:50 Кто ещё не заметил разницы между нормальной камерой и телефоном?

Лежит друже в кровати с бутылками льда и ждёт за 1000 долларов горячую девочку по доставке )))