Всё понятно, доступно, вкусно!!!

Пошел готовить по рецепту! Смотрится ооочень аппетитно!!!

Просто большое уважение к Вам!!!!Здорово! Очень интересно... Тоже попробую сделать.

@vitalik1186

8 ай бұрын

Спасибо за тёплые слова!

Виталий, красавчик!!!

Виталя - хароший🤗

Лайк за кратность.

Класс! Я согласна и без банки такое сделать , потом разлить.

@vitalik1186

Жыл бұрын

Только срок хранения будет мал!

@annaasamoah3880

Жыл бұрын

@@vitalik1186 да мы за 3 дня съедим.

красава ра гуль

По соли может быть многовато. Лаврового листа, хватило бы одного на все 4 банки.) А так все здраво. Приятного вам аппетита.)

@vitalik1186

2 жыл бұрын

Спасибо за совет! В следующий раз попробую по Вашему рецепту, сравню как лучше)))

🤩👍😋

🤗😊👍💯

Можно плпробовать кильку в овощах, как в СССР. Килька, лук, морковка порезана, перец горошком черный. Лавр чуть1/4листа.или без него.... 🍃🐠😊масло чуть.

@vitalik1186

8 ай бұрын

Отличный рецепт, ещё кильку предварительно обжарить!

Буду признателен за подробный разбор устройства основного клапана… с диаметром выходного отверстия, как грузик внутри устроен и как происходит запирание

@vitalik1186

2 жыл бұрын

Сделаю небольшой обзор!

@vitalik1186

2 жыл бұрын

Выложил ролик, смотрите!

Виталий спасибо большое за рецепт, у меня скоровсрка 1988 г. Раньше часто готовила рыбу - консервы правда не в банках, а просто для еды и в масле и в томате, но это было несколько лет назад, а вчера сделала и почему-то косточки большие остались жесткоаатыии. Уже забыла как готовить. Если не сложно скиньте пожалуйста мне ссылочки на ваши рецепты ваших блюд в скоро варке. Буду вам очень благодарна.

@vitalik1186

Жыл бұрын

Добрый, у меня записано только 2 рецепта, то что здесь есть на канале. Косточки в рыбе должны стать хрупкими, время приготовления 1 час с момента сработки клапана (закипания воды).

@user-yd5me8sc4t

Жыл бұрын

@@vitalik1186 Спасибо огромное!

@user-yd5me8sc4t

11 ай бұрын

@@vitalik1186 Виталий, а если банки по 0,500 мл их поместится 3 шт. , так же 1 час кипятить, да?!

@vitalik1186

11 ай бұрын

@@user-yd5me8sc4t Да, не менее часа!

@user-yd5me8sc4t

11 ай бұрын

@@vitalik1186 Спасибо!

Нарезать куски надо равными глубине банки или кратными ей, и ориентировать строго срезами к дну чередуя головные и хвостовые концы. Тогда не будет в итоге полбанки . Воды конечно тоже доливать не надо, там и так ее 90%.

А если добавить ручку,морковки и томатной пасты,ещё вкуснее будет

@vitalik1186

Жыл бұрын

Это уже как кому нравится! Я люблю делать так кильку, предварительно ее обжарив!

Дружище подскажи пожалуйста про предохранительный клапан подходит ли он или нужно что то переделывать.

@vitalik1186

9 ай бұрын

Привет! Предохранительный клапан штатный, ты про него имеешь ввиду?

@user-yh8rm8ct4z

5 ай бұрын

Здравствуйте, у меня тот же вопрос по поводу аварийного, нужно ли сверлить?

Я врезал в скороварку термоманометр ,утяжелил клапан,так,что бы он открывался при давлении 1,5 бар.В эту скороварку вмещается 4 поллитровых банки,При температуре 120*С давление в скороварке никогда не поднимается выше 1.2 бар...

@vitalik1186

7 ай бұрын

А этого достаточно для себя, вполне! Посмотрите характеристики современных автоклавов, у многих характеристики как у обычных скороварок

@eco.brind.777

Ай бұрын

А відіо обзор можна по бачити про вашу скороварку???

@user-ui8gj9pz6s

Ай бұрын

@@eco.brind.777 Моя скороварка выстрелила крышкой при давлении в 1 бар.Крышка смялась и выстрелила в потолок,оставив в нём изрядные отметины.По счастливой случайности жертв не было.Я предупреждаю всех:будьте осторожны с советскими скороварками.Толщина материала крышки в два раза меньше толщины скороварки.Скороварка выдержала,а вот крышка оказалась слабоватой.А вообще никто не знает,какое давление выдержит советская скороварка.Берегитесь!!!

Поясните как закручивать скороварку.Плотно или до конца.Никогда не пользовалась.И до каких градусов довести чтоб не взорвала

@vitalik1186

Жыл бұрын

У этой скороварки крышка овальная, она вставляется в скороварку, поворачивается на 90 градусов и зажимается.

Виталий, а можно рыбку в банках по 0.5 готовить? А то уж больно маленькие)

@vitalik1186

6 ай бұрын

Конечно можно! ))) Объем любой, главное, чтобы влезло в скороварку!)))

Ага вроде все понятно. Только момент. Пока не сработает основной клапан. А на какую температуру ставить то? Если на всю железку так через час а если на половину так до утра можно ждать

@vitalik1186

Жыл бұрын

Ставить на максимум, как только сработает основной клапан, уменьшаем нагрев на минимум, но чтобы клапан стабильно шипел)

@evgenkvarc6235

Жыл бұрын

Теперь понятно. Спасибо будем пробовать!👍👍

Так любую рыбку можно?

@vitalik1186

Жыл бұрын

Да, любую, какая вам нравится!

соли дофига, надо 1.2% от массы. лаврухи тоже много. мне кажется, получилось горькое и соленое))) а вообще, скумбрия получается офигенно - что в томатном соусе, что в масле.

@vitalik1186

Жыл бұрын

Получилось все норм))) на вкус и цвет все фломастеры разные)))

@user-ii7nb9mn5v

Жыл бұрын

Морскую рыбу готовить нужно в морской воде

@user-kr6fb9cx7k

7 ай бұрын

На 0,5 л кладу 1 ч л без верха соли

купите за 200 р китайский лазерный пирометр. с ним будет проще контролировать температуру емкости, так как алюминий прекрасно отводит тепло. разница внутри и снаружи скороварочной поверхности будет менее 1 градуса. И в этом случае можно не париться по поводу клапана

@vitalik1186

2 жыл бұрын

Спасибо за совет!!!

@BobBob-qh4oq

Жыл бұрын

Плохой совет. Пирометр показывает примерно 40 градусов. Пирометр с таких поверхностей врёт очень сильно.

@superhoy

Жыл бұрын

на алиэкспрессе есть ниппели для термометров. в крышку скороварки вмонтировать ниппель и вставлять в него щуп градусника

@user-ui8gj9pz6s

7 ай бұрын

@@BobBob-qh4oqМесто измерения температуры придётся закрасить чёрной краской,что бы не было отражения...

интересно, какое там возникает давление и соответственно какая там температура?

@vitalik1186

7 ай бұрын

Посмотрите ролик по тушенку, там есть замеры

@Vladimir_Vasilevich

7 ай бұрын

@@vitalik1186 понял, смотрю

Почему кровь не удалил?

А банки то какие? 0,5 или 0,35 литра?

@vitalik1186

11 ай бұрын

0.35

а лук?... лук можно добавить?

@vitalik1186

Жыл бұрын

Да, на ваш вкус! Но я бы тогда уже сделал в томатном соусе!

А в мультиварке можно?

@vitalik1186

2 жыл бұрын

Нет, не получится. Эффекта мягких косточек не будет и условия термообработки совсем другие. В мультиварке сделать можно, но хранить нельзя.

@user-bp3qf1tw7l

3 ай бұрын

@@vitalik1186а в мультиварке скороварке можно?

@vitalik1186

3 ай бұрын

@@user-bp3qf1tw7l можно, если мультиварка герметично закрывается и держит давление

В моей скороварке(новая) слышна что вода вода булькает (кипит) это нормально? Я слышал что из за давление вода не должна кипеть

@vitalik1186

Жыл бұрын

Да, так не должно быть! А клапан срабатывает? Скорей всего крышка становится не плотно.

@feridxanovferidxanov6917

Жыл бұрын

@@vitalik1186 да срабатывает

@feridxanovferidxanov6917

Жыл бұрын

@@vitalik1186 кришка не пропускает

@vitalik1186

Жыл бұрын

@@feridxanovferidxanov6917 тогда странно...

@alexsey77

11 ай бұрын

Это нормально, у меня на автоклаве так же, булькает и типа кипит, приборы показывают 110градусов и давление 1,8атм. Уже три раза делали консервы, все получается очень вкусно. Хранилось примерно 1,5года,ни одна банка не испортилась 😊

Я думаю это намного дешевле и вкусно.

Срок хранения? Где хранить?

@vitalik1186

Жыл бұрын

До 2-х лет. Хранить в прохладном месте, в квартире я страхуюсь, кладу в холодильник.

А уксус разве ненадо добавлять 🤔

@vitalik1186

Жыл бұрын

Я не добавляю, храниться хорошо в прохладном месте или холодильнике! Но можно и добавить, на вкус и цвет товарищей нет!)

Добрый вечер, у меня такая же скороварка, а можно скидочку, как найти на Али... такой клапан. Спасибо.

@vitalik1186

Жыл бұрын

Такой на Али вряд ли найдете, нужно искать по объявлениям или барахолках

Как запах умешить

@vitalik1186

Жыл бұрын

Для меня скумбрия пахнет приятно!)

Мягкие косточки это вторично, а первично, чтоб споры ботулизма погибли...

@vitalik1186

Жыл бұрын

Полностью с Вами согласен!

Продаётся силиконовый коврик, чтобы полотенце не портить.

@veras1sab472

8 ай бұрын

Что химию кипятить, лучше хлопок. Всё правильно делает автор.

@user-fv3my3nr7y

3 ай бұрын

@@veras1sab472 специалист химик ! чувствуется комментарий профессионала

А если не в скороварке варить, то сколько часов надо варить?

@vitalik1186

2 жыл бұрын

Если не в скороварки, время умножайте на три. Но в простой кастрюле вы не сделаете нужную температуру и давление (120 градусов/2 атмосферы), следовательно это не будет долговечно и безопасно!!! Тушенку и консервы нужно делать только в режиме автоклава!!! Если у вас нет скороварки, поспрашивайте у родственников, раньше в каждой советской семье был такой агрегат. Или купите афганский казан и будет вам счастье!)

@sashak2252

2 жыл бұрын

@@vitalik1186 скороварка у меня есть, но я боюсь, они могут взрываться

@vitalik1186

2 жыл бұрын

@@sashak2252 Соблюдайте минимальные требования безопасности и никаких проблем не будет! Бояться не стоит, тем более, если использовать как автоклав.

@sashak2252

2 жыл бұрын

Я не знаю, что такое автоклав. У меня есть два режима, режим «овощи» и режим «мясо», щадящий режим- «овощи». Попробую приготовить на режиме «овощи». А на вкус она получается как скумбрия горячего копчения или холодного копчения?

@vitalik1186

2 жыл бұрын

@@sashak2252 как рыбная консерва, только намного вкуснее магазинной. Копчёная рыба делается по совсем другой технологии!

на три куска рыбы новую крышку - не рентабельно.

@vitalik1186

2 жыл бұрын

Делайте в банках 0,5л, там целая тушка войдёт! А мне нравится консервы делать в небольших баночках, открыл и сразу съел.

@user-mx2lp1ke5n

2 жыл бұрын

@@vitalik1186 у меня в немецкую скороварку входят четыре банки по 0.9л. как думаете, получится в таких банках?

@vitalik1186

2 жыл бұрын

@@user-mx2lp1ke5n Однозначно все получится!

@user-hd7vb5jz2w

2 жыл бұрын

А крышки покупать новые при каждой готовке?

@vitalik1186

2 жыл бұрын

@@user-hd7vb5jz2w Обязательно новые!

Нахрен воду лить,лутше чутачку сахарку.

@vitalik1186

2 жыл бұрын

А что сахар даст сочность?

@1691algimantas

2 жыл бұрын

Вкус

Консервированные продукты не предполагают единственного числа,консервЫ,а не консерва.Погуглите,если в школе не выучили.

@vitalik1186

2 жыл бұрын

Спасибо за уточнение!

@gennadiinicolaevich4911

2 жыл бұрын

Вам режет ухи?

@user-sb4lx9fm2d

Жыл бұрын

А вот и лингвисты, нос сунули!!!🤣🤣🤣🤣

Я клапан утяжеляю гирькой 100 грамм...И чуть далее срабатывает аварийный клапан ..собственно он начинает работать вместо основного..Какая температура не знаю,но хотелось бы узнать ..может приспособлю монометр и термометр

@vitalik1186

4 ай бұрын

Смотрите аккуратно, а клапан аварийный у вас штатный или меняли на новый?

@user-ic4wh9eb6n

4 ай бұрын

@@vitalik1186 менял на новый с АлиЭкспресс..Родной сгнил ,пришел в негодность..

Сколько литров скороварка?

@vitalik1186

8 ай бұрын

6 литров

@user-lu6ms2ro5r

8 ай бұрын

@@vitalik1186 Благодарю.