Душистого перца в составе нормальной тушенки нет. Только черный перец и лавр.
@Light_202025 күн бұрын
1:11 Почему ты не убрал эту ужасную плевку? Если сам делаешь тушенку, то делай нормально, без плевок и прочей дряни!
@Light_202025 күн бұрын
Зачем??? Зачем вымывать баночки с содой, если в скороварке температура 120 градусов???
@Light_202025 күн бұрын
Ну почему ВЕЧНО всем сдалась эта ГОВЯДИНА? Она стоит немыслимых денег. И все на жиллях и хрящах и прочей соединительной ткани! КТО?? в здравом уме будет покупать говядину, тем более не продается в магазине, потому что никто не покупает из-за дороговизны. Ну почему эта долбаная говядина? Вы для простого народа показывайте свинину или курицу!!!
@user-id8ul1sr7yАй бұрын
Спасибо за отличный обзор! Посмотрела и тоже захотелось купить! Что я и сделаю!
@user-sg1uk6bd8eАй бұрын
Спасибо за нужную информацию
@user-ji2kk6md3tАй бұрын
Дорожка обалденная очень понравилась, действительно отличный тренажёр для всей семьи. Спасибо за подсказку, загорелась купить такую дорожку!
@VadenbergАй бұрын
Для новичков - танцы с манометрами и Паскалями вам ни к чему, только запутаетесь. Там разница по давлению/температуре не такая большая, чтобы на что-то сильно влияло. Доводите до кипения, и как сказал автор, на минималке 2-3 часа.
@user-xq2iv5zt2kАй бұрын
Почему кровь не удалил?
@walla2304Ай бұрын
Здравствуйте у Вашего Термоманометра ТМТБ-31, диаметр корпуса 80 мм?, погружная часть 46 мм или 64 или 100мм? И еще подскажите Ответная резьба G½ - от чего использовалась? Доработка резьбы была? Где заказывали ТМТБ ?
@vitalik1186Ай бұрын
Здравствуйте! 80, погружная 64. Я сейчас его вообще не использую, его поставил чисто ради эксперимента. Для готовки он абсолютно не нужен, не тратьте деньги. Вот мой совет.
@walla2304Ай бұрын
@@vitalik1186 Благордарю за оперативный ответ. Просто товарищ делал такое - но у него банки почему-то разрывало. Все банки, кроме тех, которые от горошка GLOBO 0,7л. Страшновато
@vitalik1186Ай бұрын
@@walla2304 а в чем он делал?
@walla2304Ай бұрын
@@vitalik1186 Виталий, автоклав у него. Подробности будут, когда с ним увижусь - в его деревне связи нет... У Вас вот опыт реальный. Снимите пжста четкое краткое видео типа 5 ошибок автоклавщика. Отличия в тактике работы с паровыми - с водными.Почему такие разбросы в давлении внутри бака.. Нужна вода или нет. Про ярусы банок. Почему у верхних банок срывает крышки. Почему, когда достают банки с приготовлением, у одних вздувшиеся крышки а у других вдавленные. Про полотенце на дне затроньте. А то ту все умничают но ничего конкретного а вкомментах одни восхищения движухой от тех кто на диване... Ваш 722 й подписчик и 998й палец вверх
@vitalik1186Ай бұрын
@@walla2304 Спасибо большое за тёплый отзыв! Но я делаю консервацию только на скороварке, у меня нет автоклава. И телефон уже старый, качество видео не кудышное. Пока что ничего не снимаю. По этой тематике видео предостаточно, главное конечно соблюдать инструкции по использованию, вних все расписано.
@user-xc2hm8gl7d2 ай бұрын
Галина бланка фу, мясо на выброс
@user-vn5tz8ji4h2 ай бұрын
Здравствуйте. Где продают такой манометр?
@vitalik11862 ай бұрын
В интернете продается. Но я сейчас без манометра все тут чисто ради эксперимента. Не ставьте ничего лишнего, максимум аварийный клапан поменяйте!
@Mrviktor582 ай бұрын
Нарезать куски надо равными глубине банки или кратными ей, и ориентировать строго срезами к дну чередуя головные и хвостовые концы. Тогда не будет в итоге полбанки . Воды конечно тоже доливать не надо, там и так ее 90%.
@Merk4622 ай бұрын
Какой смысл заливать крышки водой температуры 95 градусов, а потом эти же крышки еще 2 часа стерилизовать при температуре в 120? Может первый шаг лишний?)
@vitalik11862 ай бұрын
Не лишний, дополнительная страховка и уплотнительная резинка становится мягче.
@Fapplesmusic2 ай бұрын
НИРИТНАЯСОЛЬ ОБЯЗАТЕЛЬНА!!!!
@Mrviktor583 ай бұрын
В технических характеристиках к этой скороварке черным по белому написано : давление 1атм., температура 120С. Если измерить площадь отверстия штуцера и разделить его на вес грузика получается ровно 1000 г/ см. Спрашивается, зачем утяжелять клапан? Ваш термобарометр показывает фигню
@Sergey_Selderey3 ай бұрын
Короче соли надо от 10 до 15 грамм на килограмм мяса, на свой вкус, я кладу чайную ложку на пол кило, тоесть 6-7 грам на пол кило. Просаливать надо сразу мясо, а не просто в банку кидать. Крышки можно применять много раз
@Light_202025 күн бұрын
Чайная ложка на поллитровую баночку. Крышки ОБЯЗАТЕЛЬНО новые!!!! Они же стоят копейки, и сомнительная экономия со старыми крышками .
@Proceiling3 ай бұрын
Один вопрос, нахрена стерилизовать крышки, чтобы потом закрывать не стерильный продукт,это же идиотизм первой степени или вы просто над народом прикалываетесь?
@vitalik11863 ай бұрын
Крышки новые, их нужно мыть, во вторых кипяток размягчает уплотнительную резинку, банки лучше закрываются. Времени это много не занимает, за то будешь уверен, что все чисто и никаких примесей не попадет в готовый продукт и не испортит его.
@-...OLGA...3 ай бұрын
то что новые промыть нужно это само собой.. а горячей крышкой есть гарантия что плотнее и крепче закрутите
@Light_202025 күн бұрын
@@vitalik1186хз, я просто закрываю новыми крышками, и 6 часов тушу.
@andryusha43083 ай бұрын
Виталя - хароший🤗
@jyjik4 ай бұрын
Какой вес основного клапана
@vitalik11864 ай бұрын
69 г
@amkop27934 ай бұрын
А без редуктора ни как не сделать тушёнку?
@vitalik11864 ай бұрын
Что вы имеете ввиду под словом редуктор?
@user-jk6pj9xl1c4 ай бұрын
Я заглушил все клапана, и поставил манометр, главное не уснуть 😂😂
@vitalik11864 ай бұрын
Вы экстремал!!!😱😀
@user-jk6pj9xl1c4 ай бұрын
@@vitalik1186 поставил нипель, только что проверил, 2,5 атмосферы выдержал... Только дно чуть в другую сторону выгнулось )))) Немного так сказать спустил ))) Я не буду его кипятить.. Мне для формирования пластика ... Нагреваю до 60, открываю крышку, кладу кувету с пластиком, закрываю, накачиваю давление 2,5 атм.. Все.. Жду.
@user-ui8gj9pz6s2 ай бұрын
Будь осторожен! Я тоже установил манометр.И у меня крышку сорвало при давлении в один бар.Крышку смяло и выстрелило ею в потолок.Отдача повредила газовую плиту,а крышка вырвала заклёпки ручки и пробила подвесной потолок на кухне.К счастью пострадавших не было.Сила "выстрела" огромна.Берегись!!!
@user-jk6pj9xl1c2 ай бұрын
@@user-ui8gj9pz6s в один бар ??? Может манометр сломался... 3 накачивал с компрессора... Дно немного надулось и все. У меня автоклав для формирования пластика. 60 градусов температура воды, туда кидаю кувету и накачиваю давление. Жду пока пластик затвердеет..
@user-ic4wh9eb6n4 ай бұрын
Я клапан утяжеляю гирькой 100 грамм...И чуть далее срабатывает аварийный клапан ..собственно он начинает работать вместо основного..Какая температура не знаю,но хотелось бы узнать ..может приспособлю монометр и термометр
@vitalik11864 ай бұрын
Смотрите аккуратно, а клапан аварийный у вас штатный или меняли на новый?
@user-ic4wh9eb6n4 ай бұрын
@@vitalik1186 менял на новый с АлиЭкспресс..Родной сгнил ,пришел в негодность..
@user-ic4wh9eb6n4 ай бұрын
Сколько хранится такая тушёнка ,например дома ,не в холоде?
@vitalik11864 ай бұрын
Честно, не подскажу, я хроню или в холодильнике или в погребе, не больше +5, 2 года стабильно.
@user-pk2cw5pw6t4 ай бұрын
Скажите пожалуйста, соль смывать перед присыпкой специями?
@vitalik11864 ай бұрын
Не нужно
@evgens98814 ай бұрын
Скажите пожалуйста . почему на моей скороварке клапан работает именно так : у меня такая же скороварка , но клапан в рабочем режиме не работает , почему-то он работает как срывной , только при достижении какого то давления он с остервенением начинает шипеть, три струи пара на пол метра от скороварки дуют со страшенным свистом, шипением и потом опять тишина и ничего из него не выходит минут 10 потом опять со всей дури с грохотом он отскакивает и начинает так же с диким рёвом шипеть и свистеть секунд 15 и снова падает и тишина до следующего такого момента , вот и думаю как бы она не бахнула , очень не комфортно находиться с ней рядом , уходил в комнату , просто очень страшно. Я даже снял его и взвесил , тк. Слышал что вес клапана должен быть 68 гр , так вот он у меня тоже 68гр и внутри все чисто и сам штуцер блестящий и внутри клапана тоже всё чисто
@vitalik11864 ай бұрын
Проверьте на герметичность скороварку перед применением. Открутите основной клапан и ртом создайте избыточное давоение(подуйте в скороварку, если утечек не, все хорошо, если есть, проверьте уплотнительную резинку, поправьте ее) В вашем случае категорически запрещено пользоваться, так как может произойти взрыв!!!
@evgens98814 ай бұрын
@@vitalik1186 спасибо вам большое
@Mrviktor582 ай бұрын
А у вас конус на этом клапане есть? Именно он обеспечивает пропорциональное стравливание пара. Другая причина - залипание грузика
@vitalik11862 ай бұрын
@@Mrviktor58 да, есть
@user-xr2wz9ij6h4 ай бұрын
научный эксперимент подтвердил мои выводы))) для нужной температуры стерилизации субстрата грибов надо увеличивать груз вдвойне. А за тушёнку респект))) я туда еще чуть свиного жира добавляю.
@vitalik11864 ай бұрын
Спасибо, что делитесь своим опытом!)
@user-iy4mt3bv4b5 ай бұрын
Здравствуйте скажите где вы покупали прибор для измерения давления на скароварку? Или как он правильно называется?!)
@vitalik11865 ай бұрын
Покупал в интернете, называется термобарометр. Сейчас им не пользуюсь.
@user-iy4mt3bv4b5 ай бұрын
Скажите а без термобораметра можно будет так же приготовить тушонку? В такой-же скароварке! За ранее вам благодарен 🤝
@vitalik11865 ай бұрын
@@user-iy4mt3bv4b конечно можно и даже нужно!) Главное герметично закрыть скороварку! Как я проверяю, после того, как закрыл крышку скороварки, снимаю основной клапан и дую внутрь, если утечек нет, ставлю клапан и зажигаю плиту.
@user-xh4re8uo6p5 ай бұрын
Gallina blanca ну совсем не в тему, нафиг портить мясо????
@vitalik11865 ай бұрын
А как Вы делаете?
@svetlanal43616 ай бұрын
Виталий, а можно рыбку в банках по 0.5 готовить? А то уж больно маленькие)
@vitalik11866 ай бұрын
Конечно можно! ))) Объем любой, главное, чтобы влезло в скороварку!)))
@olenanikolska95386 ай бұрын
спасибо! так спокойно и доходчиво. Просто и понятно! то что надо👍
@user-cc8gg8sy9y6 ай бұрын
Поленгвица это вырезка а у вас корейка
@vitalik11866 ай бұрын
Корейка идёт с косточками, полендвица без. Вырезка это мышца, совсем другая часть, учите матчасть!)
@user-cc8gg8sy9y6 ай бұрын
@@vitalik1186 вы наверное не рождённый в СССР молодой
@vitalik11866 ай бұрын
@@user-cc8gg8sy9y Я сейчас уточнил у старожил, корейка без кости у нас в Беларуси называется полендвица, а вырезка идёт с боку, это мышца. Я родился в СССР!
@user-cc8gg8sy9y6 ай бұрын
@@vitalik1186 я не в коем случае не хочу вас обидеть приятного аппетита
@vitalik11866 ай бұрын
@@user-cc8gg8sy9yТак давайте разберёмся, все-таки как правильно называют?) у нас на рынке на ценниках так пишут и в интернете такие название в статьях приводят. На какие источники Вы опираетесь?
@user-em4ck5cd8t6 ай бұрын
Благодарю за обзор, очень пригодился. Но. Будьте пожалуйста по точней. Выходное отверстие штуцера у Вас 3,5 мм, а не 3 мм, на штангеле это хорошо видно. А это очень важно!! Вес рабочего клапана 69 грамм. Работа при 0,5 Атм на 110 град. У меня вес 66,3 грамма диаметр выходного отверстия 3мм. Работа при 1 Атм на 120 град. Моя задача состояла добиться работы на 115 град при 0,7 Атм. Я ее решил увеличением диаметра отверстия до 3,4 мм. Может кому пригодится. Теперь у меня два сменных штуцера для 120 град и для 115 град под разные задачи.
@user-kr8cc8rn8x5 ай бұрын
Спасибо, помогли, очень грамотный комментарий. Целый день рассчитывал массу груза под разное давление и температуру:) Только вот беда. Всё равно клапан не держит( У меня в грузе конус из нержавейки, а штуцер силумин. Я уже и притирал алмазной пастой, и что только не делал((( Допустимо ли силиконовое колечко вместо конуса? Спасибо.
@user-jm9fx5xx9j6 ай бұрын
Использовал обычную соль Всё покрылось плесенью(((( 2кг оленины на выброс!!
@vitalik11866 ай бұрын
А где вялили? Нужно в прохладном и проветривом месте.
@tonyazaripova85786 ай бұрын
Авганский еазан 1,20-1,50 проверено ❤❤❤
@vitalik11866 ай бұрын
Я лично разочаровался в афганском казане, он явно сделан не из пищевого алюминия.... После готовки он очень внутри темнеет и образуются серые хлопья...
@KomentatorOtBogA6 ай бұрын
Откуда купить такой датчик!???
@vitalik11866 ай бұрын
В интернете поискать. А так, я сейчас без каких либо датчиков делаю
@TVOUHOZAYIN7 ай бұрын
А залезницу
@vitalik11867 ай бұрын
Что вы имели ввиду?
@Vladimir_Vasilevich7 ай бұрын
интересно, какое там возникает давление и соответственно какая там температура?
@vitalik11867 ай бұрын
Посмотрите ролик по тушенку, там есть замеры
@Vladimir_Vasilevich7 ай бұрын
@@vitalik1186 понял, смотрю
@vladimirpolivaew-zo3pg7 ай бұрын
Здравствуйте, подскажите пожалуйста в основном клапане должна быть резиновая прокладка?
@vitalik11867 ай бұрын
В этой скороварке нет
@vladimirpolivaew-zo3pg7 ай бұрын
Спасибо, помогли.
@user-ov9ye3ic7q7 ай бұрын
Так непонятно это соль нитритная? Или смесь кухонной и нитритной?
@vitalik11867 ай бұрын
Я по началу использовал обычную, теперь только нитритную использую!
@user-ov9ye3ic7q7 ай бұрын
Всеравно непонятно! Три с половиной ст. ложки смеси кухоной с нитритной или три с половиной ст. ложки нитритной соли? Розтолкуйте мне. Извините за назойливость, рецепт понравился!
@vitalik11867 ай бұрын
@@user-ov9ye3ic7q Чисто нитритной соли! Так точно надёжней, что никаких зараз не будет!!!
@user-ov9ye3ic7q7 ай бұрын
@@vitalik1186 Срасибо! Прикину по весу но больше 20гр. На 1кг. ложить не буду. Может если не вложится то смешаю с обычной кр.помола нитритку. Спасибо еще раз за рецепт!!! Все чудово!!!
@vitalik11867 ай бұрын
@@user-ov9ye3ic7q ещё очень главная вещь, выбирите правильное место для сушки!
@user-ui8gj9pz6s7 ай бұрын
Я врезал в скороварку термоманометр ,утяжелил клапан,так,что бы он открывался при давлении 1,5 бар.В эту скороварку вмещается 4 поллитровых банки,При температуре 120*С давление в скороварке никогда не поднимается выше 1.2 бар...
@vitalik11867 ай бұрын
А этого достаточно для себя, вполне! Посмотрите характеристики современных автоклавов, у многих характеристики как у обычных скороварок
@eco.brind.777Ай бұрын
А відіо обзор можна по бачити про вашу скороварку???
@user-ui8gj9pz6sАй бұрын
@@eco.brind.777 Моя скороварка выстрелила крышкой при давлении в 1 бар.Крышка смялась и выстрелила в потолок,оставив в нём изрядные отметины.По счастливой случайности жертв не было.Я предупреждаю всех:будьте осторожны с советскими скороварками.Толщина материала крышки в два раза меньше толщины скороварки.Скороварка выдержала,а вот крышка оказалась слабоватой.А вообще никто не знает,какое давление выдержит советская скороварка.Берегитесь!!!
@sashak22527 ай бұрын
Хорошо, что без дрожжей👍
@vitalik11867 ай бұрын
Классический рецепт
@sashak22527 ай бұрын
Я в тесто яйца замешиваю, надо попробовать без яиц
@Bulgar1us7 ай бұрын
3 часов ето не много?
@vitalik11867 ай бұрын
Для говядины в самый раз!
@Bulgar1us7 ай бұрын
@@vitalik1186 Спасибо а сколько время сохраняется если я сделаю на запас?
@svetlanal43616 ай бұрын
@@vitalik1186Виталий, а свинину сколько по времени делаете? Рыбу? Может ещё какие-то заготовки в скороварке делали? К примеру, каши с мясом?). Буду признательна за ответ.
@vitalik11866 ай бұрын
@@svetlanal4361 Свинина 1.5 часа Рыба 1 час
@veras1sab4727 ай бұрын
Можно плпробовать кильку в овощах, как в СССР. Килька, лук, морковка порезана, перец горошком черный. Лавр чуть1/4листа.или без него.... 🍃🐠😊масло чуть.
@vitalik11867 ай бұрын
Отличный рецепт, ещё кильку предварительно обжарить!
@veras1sab4727 ай бұрын
Просто большое уважение к Вам!!!!Здорово! Очень интересно... Тоже попробую сделать.
@vitalik11867 ай бұрын
Спасибо за тёплые слова!
@user-lu6ms2ro5r7 ай бұрын
Сколько литров скороварка?
@vitalik11867 ай бұрын
6 литров
@user-lu6ms2ro5r7 ай бұрын
@@vitalik1186 Благодарю.
@user-eu2iz4ms5p8 ай бұрын
Лайк за кратность.
@user-sz2lo7sj6t8 ай бұрын
Скажите пожалуйста а три литровые банки влезут туда?
Пікірлер
Варить варенье в скороварке пробовали? Можно?
Нет, не пробовал
Душистого перца в составе нормальной тушенки нет. Только черный перец и лавр.
1:11 Почему ты не убрал эту ужасную плевку? Если сам делаешь тушенку, то делай нормально, без плевок и прочей дряни!
Зачем??? Зачем вымывать баночки с содой, если в скороварке температура 120 градусов???
Ну почему ВЕЧНО всем сдалась эта ГОВЯДИНА? Она стоит немыслимых денег. И все на жиллях и хрящах и прочей соединительной ткани! КТО?? в здравом уме будет покупать говядину, тем более не продается в магазине, потому что никто не покупает из-за дороговизны. Ну почему эта долбаная говядина? Вы для простого народа показывайте свинину или курицу!!!
Спасибо за отличный обзор! Посмотрела и тоже захотелось купить! Что я и сделаю!
Спасибо за нужную информацию
Дорожка обалденная очень понравилась, действительно отличный тренажёр для всей семьи. Спасибо за подсказку, загорелась купить такую дорожку!
Для новичков - танцы с манометрами и Паскалями вам ни к чему, только запутаетесь. Там разница по давлению/температуре не такая большая, чтобы на что-то сильно влияло. Доводите до кипения, и как сказал автор, на минималке 2-3 часа.
Почему кровь не удалил?
Здравствуйте у Вашего Термоманометра ТМТБ-31, диаметр корпуса 80 мм?, погружная часть 46 мм или 64 или 100мм? И еще подскажите Ответная резьба G½ - от чего использовалась? Доработка резьбы была? Где заказывали ТМТБ ?
Здравствуйте! 80, погружная 64. Я сейчас его вообще не использую, его поставил чисто ради эксперимента. Для готовки он абсолютно не нужен, не тратьте деньги. Вот мой совет.
@@vitalik1186 Благордарю за оперативный ответ. Просто товарищ делал такое - но у него банки почему-то разрывало. Все банки, кроме тех, которые от горошка GLOBO 0,7л. Страшновато
@@walla2304 а в чем он делал?
@@vitalik1186 Виталий, автоклав у него. Подробности будут, когда с ним увижусь - в его деревне связи нет... У Вас вот опыт реальный. Снимите пжста четкое краткое видео типа 5 ошибок автоклавщика. Отличия в тактике работы с паровыми - с водными.Почему такие разбросы в давлении внутри бака.. Нужна вода или нет. Про ярусы банок. Почему у верхних банок срывает крышки. Почему, когда достают банки с приготовлением, у одних вздувшиеся крышки а у других вдавленные. Про полотенце на дне затроньте. А то ту все умничают но ничего конкретного а вкомментах одни восхищения движухой от тех кто на диване... Ваш 722 й подписчик и 998й палец вверх
@@walla2304 Спасибо большое за тёплый отзыв! Но я делаю консервацию только на скороварке, у меня нет автоклава. И телефон уже старый, качество видео не кудышное. Пока что ничего не снимаю. По этой тематике видео предостаточно, главное конечно соблюдать инструкции по использованию, вних все расписано.
Галина бланка фу, мясо на выброс
Здравствуйте. Где продают такой манометр?
В интернете продается. Но я сейчас без манометра все тут чисто ради эксперимента. Не ставьте ничего лишнего, максимум аварийный клапан поменяйте!
Нарезать куски надо равными глубине банки или кратными ей, и ориентировать строго срезами к дну чередуя головные и хвостовые концы. Тогда не будет в итоге полбанки . Воды конечно тоже доливать не надо, там и так ее 90%.
Какой смысл заливать крышки водой температуры 95 градусов, а потом эти же крышки еще 2 часа стерилизовать при температуре в 120? Может первый шаг лишний?)
Не лишний, дополнительная страховка и уплотнительная резинка становится мягче.
НИРИТНАЯСОЛЬ ОБЯЗАТЕЛЬНА!!!!
В технических характеристиках к этой скороварке черным по белому написано : давление 1атм., температура 120С. Если измерить площадь отверстия штуцера и разделить его на вес грузика получается ровно 1000 г/ см. Спрашивается, зачем утяжелять клапан? Ваш термобарометр показывает фигню
Короче соли надо от 10 до 15 грамм на килограмм мяса, на свой вкус, я кладу чайную ложку на пол кило, тоесть 6-7 грам на пол кило. Просаливать надо сразу мясо, а не просто в банку кидать. Крышки можно применять много раз
Чайная ложка на поллитровую баночку. Крышки ОБЯЗАТЕЛЬНО новые!!!! Они же стоят копейки, и сомнительная экономия со старыми крышками .
Один вопрос, нахрена стерилизовать крышки, чтобы потом закрывать не стерильный продукт,это же идиотизм первой степени или вы просто над народом прикалываетесь?
Крышки новые, их нужно мыть, во вторых кипяток размягчает уплотнительную резинку, банки лучше закрываются. Времени это много не занимает, за то будешь уверен, что все чисто и никаких примесей не попадет в готовый продукт и не испортит его.
то что новые промыть нужно это само собой.. а горячей крышкой есть гарантия что плотнее и крепче закрутите
@@vitalik1186хз, я просто закрываю новыми крышками, и 6 часов тушу.
Виталя - хароший🤗
Какой вес основного клапана
69 г
А без редуктора ни как не сделать тушёнку?
Что вы имеете ввиду под словом редуктор?
Я заглушил все клапана, и поставил манометр, главное не уснуть 😂😂
Вы экстремал!!!😱😀
@@vitalik1186 поставил нипель, только что проверил, 2,5 атмосферы выдержал... Только дно чуть в другую сторону выгнулось )))) Немного так сказать спустил ))) Я не буду его кипятить.. Мне для формирования пластика ... Нагреваю до 60, открываю крышку, кладу кувету с пластиком, закрываю, накачиваю давление 2,5 атм.. Все.. Жду.
Будь осторожен! Я тоже установил манометр.И у меня крышку сорвало при давлении в один бар.Крышку смяло и выстрелило ею в потолок.Отдача повредила газовую плиту,а крышка вырвала заклёпки ручки и пробила подвесной потолок на кухне.К счастью пострадавших не было.Сила "выстрела" огромна.Берегись!!!
@@user-ui8gj9pz6s в один бар ??? Может манометр сломался... 3 накачивал с компрессора... Дно немного надулось и все. У меня автоклав для формирования пластика. 60 градусов температура воды, туда кидаю кувету и накачиваю давление. Жду пока пластик затвердеет..
Я клапан утяжеляю гирькой 100 грамм...И чуть далее срабатывает аварийный клапан ..собственно он начинает работать вместо основного..Какая температура не знаю,но хотелось бы узнать ..может приспособлю монометр и термометр
Смотрите аккуратно, а клапан аварийный у вас штатный или меняли на новый?
@@vitalik1186 менял на новый с АлиЭкспресс..Родной сгнил ,пришел в негодность..
Сколько хранится такая тушёнка ,например дома ,не в холоде?
Честно, не подскажу, я хроню или в холодильнике или в погребе, не больше +5, 2 года стабильно.
Скажите пожалуйста, соль смывать перед присыпкой специями?
Не нужно
Скажите пожалуйста . почему на моей скороварке клапан работает именно так : у меня такая же скороварка , но клапан в рабочем режиме не работает , почему-то он работает как срывной , только при достижении какого то давления он с остервенением начинает шипеть, три струи пара на пол метра от скороварки дуют со страшенным свистом, шипением и потом опять тишина и ничего из него не выходит минут 10 потом опять со всей дури с грохотом он отскакивает и начинает так же с диким рёвом шипеть и свистеть секунд 15 и снова падает и тишина до следующего такого момента , вот и думаю как бы она не бахнула , очень не комфортно находиться с ней рядом , уходил в комнату , просто очень страшно. Я даже снял его и взвесил , тк. Слышал что вес клапана должен быть 68 гр , так вот он у меня тоже 68гр и внутри все чисто и сам штуцер блестящий и внутри клапана тоже всё чисто
Проверьте на герметичность скороварку перед применением. Открутите основной клапан и ртом создайте избыточное давоение(подуйте в скороварку, если утечек не, все хорошо, если есть, проверьте уплотнительную резинку, поправьте ее) В вашем случае категорически запрещено пользоваться, так как может произойти взрыв!!!
@@vitalik1186 спасибо вам большое
А у вас конус на этом клапане есть? Именно он обеспечивает пропорциональное стравливание пара. Другая причина - залипание грузика
@@Mrviktor58 да, есть
научный эксперимент подтвердил мои выводы))) для нужной температуры стерилизации субстрата грибов надо увеличивать груз вдвойне. А за тушёнку респект))) я туда еще чуть свиного жира добавляю.
Спасибо, что делитесь своим опытом!)
Здравствуйте скажите где вы покупали прибор для измерения давления на скароварку? Или как он правильно называется?!)
Покупал в интернете, называется термобарометр. Сейчас им не пользуюсь.
Скажите а без термобораметра можно будет так же приготовить тушонку? В такой-же скароварке! За ранее вам благодарен 🤝
@@user-iy4mt3bv4b конечно можно и даже нужно!) Главное герметично закрыть скороварку! Как я проверяю, после того, как закрыл крышку скороварки, снимаю основной клапан и дую внутрь, если утечек нет, ставлю клапан и зажигаю плиту.
Gallina blanca ну совсем не в тему, нафиг портить мясо????
А как Вы делаете?
Виталий, а можно рыбку в банках по 0.5 готовить? А то уж больно маленькие)
Конечно можно! ))) Объем любой, главное, чтобы влезло в скороварку!)))
спасибо! так спокойно и доходчиво. Просто и понятно! то что надо👍
Поленгвица это вырезка а у вас корейка
Корейка идёт с косточками, полендвица без. Вырезка это мышца, совсем другая часть, учите матчасть!)
@@vitalik1186 вы наверное не рождённый в СССР молодой
@@user-cc8gg8sy9y Я сейчас уточнил у старожил, корейка без кости у нас в Беларуси называется полендвица, а вырезка идёт с боку, это мышца. Я родился в СССР!
@@vitalik1186 я не в коем случае не хочу вас обидеть приятного аппетита
@@user-cc8gg8sy9yТак давайте разберёмся, все-таки как правильно называют?) у нас на рынке на ценниках так пишут и в интернете такие название в статьях приводят. На какие источники Вы опираетесь?
Благодарю за обзор, очень пригодился. Но. Будьте пожалуйста по точней. Выходное отверстие штуцера у Вас 3,5 мм, а не 3 мм, на штангеле это хорошо видно. А это очень важно!! Вес рабочего клапана 69 грамм. Работа при 0,5 Атм на 110 град. У меня вес 66,3 грамма диаметр выходного отверстия 3мм. Работа при 1 Атм на 120 град. Моя задача состояла добиться работы на 115 град при 0,7 Атм. Я ее решил увеличением диаметра отверстия до 3,4 мм. Может кому пригодится. Теперь у меня два сменных штуцера для 120 град и для 115 град под разные задачи.
Спасибо, помогли, очень грамотный комментарий. Целый день рассчитывал массу груза под разное давление и температуру:) Только вот беда. Всё равно клапан не держит( У меня в грузе конус из нержавейки, а штуцер силумин. Я уже и притирал алмазной пастой, и что только не делал((( Допустимо ли силиконовое колечко вместо конуса? Спасибо.
Использовал обычную соль Всё покрылось плесенью(((( 2кг оленины на выброс!!
А где вялили? Нужно в прохладном и проветривом месте.
Авганский еазан 1,20-1,50 проверено ❤❤❤
Я лично разочаровался в афганском казане, он явно сделан не из пищевого алюминия.... После готовки он очень внутри темнеет и образуются серые хлопья...
Откуда купить такой датчик!???
В интернете поискать. А так, я сейчас без каких либо датчиков делаю
А залезницу
Что вы имели ввиду?
интересно, какое там возникает давление и соответственно какая там температура?
Посмотрите ролик по тушенку, там есть замеры
@@vitalik1186 понял, смотрю
Здравствуйте, подскажите пожалуйста в основном клапане должна быть резиновая прокладка?
В этой скороварке нет
Спасибо, помогли.
Так непонятно это соль нитритная? Или смесь кухонной и нитритной?
Я по началу использовал обычную, теперь только нитритную использую!
Всеравно непонятно! Три с половиной ст. ложки смеси кухоной с нитритной или три с половиной ст. ложки нитритной соли? Розтолкуйте мне. Извините за назойливость, рецепт понравился!
@@user-ov9ye3ic7q Чисто нитритной соли! Так точно надёжней, что никаких зараз не будет!!!
@@vitalik1186 Срасибо! Прикину по весу но больше 20гр. На 1кг. ложить не буду. Может если не вложится то смешаю с обычной кр.помола нитритку. Спасибо еще раз за рецепт!!! Все чудово!!!
@@user-ov9ye3ic7q ещё очень главная вещь, выбирите правильное место для сушки!
Я врезал в скороварку термоманометр ,утяжелил клапан,так,что бы он открывался при давлении 1,5 бар.В эту скороварку вмещается 4 поллитровых банки,При температуре 120*С давление в скороварке никогда не поднимается выше 1.2 бар...
А этого достаточно для себя, вполне! Посмотрите характеристики современных автоклавов, у многих характеристики как у обычных скороварок
А відіо обзор можна по бачити про вашу скороварку???
@@eco.brind.777 Моя скороварка выстрелила крышкой при давлении в 1 бар.Крышка смялась и выстрелила в потолок,оставив в нём изрядные отметины.По счастливой случайности жертв не было.Я предупреждаю всех:будьте осторожны с советскими скороварками.Толщина материала крышки в два раза меньше толщины скороварки.Скороварка выдержала,а вот крышка оказалась слабоватой.А вообще никто не знает,какое давление выдержит советская скороварка.Берегитесь!!!
Хорошо, что без дрожжей👍
Классический рецепт
Я в тесто яйца замешиваю, надо попробовать без яиц
3 часов ето не много?
Для говядины в самый раз!
@@vitalik1186 Спасибо а сколько время сохраняется если я сделаю на запас?
@@vitalik1186Виталий, а свинину сколько по времени делаете? Рыбу? Может ещё какие-то заготовки в скороварке делали? К примеру, каши с мясом?). Буду признательна за ответ.
@@svetlanal4361 Свинина 1.5 часа Рыба 1 час
Можно плпробовать кильку в овощах, как в СССР. Килька, лук, морковка порезана, перец горошком черный. Лавр чуть1/4листа.или без него.... 🍃🐠😊масло чуть.
Отличный рецепт, ещё кильку предварительно обжарить!
Просто большое уважение к Вам!!!!Здорово! Очень интересно... Тоже попробую сделать.
Спасибо за тёплые слова!
Сколько литров скороварка?
6 литров
@@vitalik1186 Благодарю.
Лайк за кратность.
Скажите пожалуйста а три литровые банки влезут туда?
Нет