【この恋あたためますか】話題のチョコクッキーシューをアレンジして作ってみた！ *Chocolate Cookie Cream Puffs*
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
話題のドラマ”この恋あたためますか”スイーツ、恋する火曜日のチョコっとリラックシューをアレンジして作りました！
ココアのシュー生地にココアクッキーを乗せて焼いたカリカリサクサクのクッキーシュー！
中のクリームはチョコレートを使用した濃厚な生チョコクリームで、チョコづくしな一品に仕上がりました♡
ぜひお試しあれ〜♩
○チャンネル : kzread.info/dron/aLf.html...
○instagram : / couleur.table
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10個分
～クッキー生地～
◎下準備
・バターは室温に戻しておきましょう。
・薄力粉、ココアは合わせてふるっておきましょう。
【材料】
・グラニュー糖 55g
・バター(無塩) 55g
・薄力粉 50g
・ココアパウダー 8g
☆作り方
1.バターをゴムベラでほぐし、グラニュー糖を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
2.合わせてふるった薄力粉、ココアを加え、切るようにまぜながらひとまとまりにします。
3.ラップに取り出し、麺棒で3mmの厚さに伸ばし、冷凍庫で冷やします。
4.型抜きが出来る位まで冷えたら、直径5cmの丸型で抜き、使うまで再度冷凍しておきます。
～シュー生地～
◎下準備
・薄力粉、ココアは合わせてふるっておきましょう。
・卵は室温に戻しておきましょう。
・オーブンは200℃に予熱しておきましょう。
【材料】
・バター(無塩) 50g
・塩 ひとつまみ
・水 125g
・薄力粉 60g
・ココアパウダー 15g
・卵 120～180g
☆作り方
1.鍋にバター、塩、水を入れて弱～中火にかけます。(バターは溶けやすいように小さくカットしておくと良いです。)
2.沸騰したら火を止め、合わせてふるった薄力粉、ココアを一度に加えてよく混ぜます。
3.再び火にかけ、焦げないように混ぜながら中火で1分火にかけます。
4.火から下ろし、溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。ゴムベラで生地を持ち上げて、落ちた時に生地が逆三角形になるような固さが目安です。
5.丸口金をセットした絞り袋に生地を入れ、直径5cmの大きさで絞ります。
6.霧吹きで全体に水をかけたら、冷凍しておいたクッキー生地を乗せます。
7.200℃で予熱したオーブンを190℃に下げ、30～35分焼きます。(ご家庭のオーブンによって調整して下さい。)
～チョコクリーム～
◎下準備
・生クリームは室温に戻しておきましょう。
【材料】
・チョコレート 70g
(ミルクorスイート)
・生クリーム 70g
・生クリーム 130g
☆作り方
1.チョコレートを刻んでボールに入れます。
2.生クリーム70gを軽く沸騰させ、1に加えてチョコレートを溶かします。
3.生クリーム130gを2に少しずつ加え、その都度よく混ぜます
4.冷蔵庫で1時間寝かせます。
～仕上げ～
1.チョコクリームは氷に当てずに手でホイップします。
2.シュー口金をセットした絞り袋に入れておきます。
3.シュー生地の底かサイドにはしで穴をあけ、1を詰めます。(入れすぎると足りなくなるので注意!)
チョコクリームはだれやすいですが、クリームを詰めたら一度冷蔵庫で冷やせば大丈夫です!
Пікірлер: 612
これ期間限定じゃなくて定番化して欲しいくらい美味しかった🥺💗
@couleurtable
3 жыл бұрын
美味しかったですよね😊
@user-kn1mt2yi1z
3 жыл бұрын
今まで食べてきたシュークリームで断トツやったんだが！
@user-hn2me9hy1e
3 жыл бұрын
ダイエット中で食べれなくて萎えてる民🥲 食べとけばよかったぁぁぁん😫
@user-go4et8wp6w
3 жыл бұрын
これもう置いてないですか❔🥺
@whatsup7201
3 жыл бұрын
いつ行ってもうりきれで食べれなかったドラマ全部見てたから尚更食べたかった
社長きっと美味しいって言いますね！！
ドラマを存じ上げてなかったのでシュークリーム=恋と見立てた何か素敵な意味のある言葉なのかと思った😁
うおお絶対美味しい… コンビニ行っても常に売り切れだったから食べたかったんだよなあ… 時間ある時これ参考に作ります…！
@couleurtable
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊とても美味しいですよ！是非作ってみて下さいね！
以前くろりさんのクッキーシューの動画を見て作ったら大成功して家族に大喜びされたので今度はチョコ味も作ってみようと思います🥺
作りました‼︎とても美味しく、見た目の再現度も高すぎてテンションが上がりました！ 感謝
@couleurtable
3 жыл бұрын
作っていただきありがとうございます☺️もちもちを再現したものも最近アップしたので、そちらもよかったらご覧になってくださいね◎
ここまで上手にはできなかったけど、すごく美味しくできました！！ 焼く前にシュー生地を絞り出すとき、概要欄だけ見て動画ちゃんと見てなかったので、ぺったんこにしてしまって、ザラメももう乗せちゃったから取り敢えず焼いたんですけど、膨らんでいい感じになってて、すごく嬉しかったです！！！ 少し焦げてしまったものもあるのですが、粉糖をかければ隠せれたし、大満足です！
作りました！ もう最高においしかったです！ 家族がこのシュークリーム大好きなんですけど、再現がすごいって褒めてくれて満足です🤍
@couleurtable
3 жыл бұрын
作っていただきありがとうございます◎ 好評だったようでうれしいです🥺💓 よかったら他のレシピも作ってみてくださいね♩
今日作ってみました！ とても美味しくて家族にも大好評でした♪
@couleurtable
3 жыл бұрын
作って頂きありがとうございます！ ご家族にも好評でとても嬉しいです😊
作ってみたら家族に好評だったのでまた作ろうと思います！
@couleurtable
3 жыл бұрын
作っていただきありがとうございます☺️ 好評とても嬉しいです〜♩
めっちゃ作りたい
@couleurtable
3 жыл бұрын
是非作ってみてください☻
これ作ってみた。普通に美味かった🤤
@couleurtable
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
とっても美味しかったです❕ 家族からも「今までで1番美味しい」と言って貰えました😋💖 クッキーシュー失敗ばっかだったけどこのレシピ成功しました！ これからもこのレシピで作りたいと思います！ 最高のレシピありがとうございます🙇
@couleurtable
3 жыл бұрын
すごく嬉しいですありがとうございます😭💓ぜひまた作ってみてください！
絶対美味しい…
作ってみました！！ シュー作るのは１０年ぶりでしたがとっても美味しくて、職場に持って行ったらクオリティ高すぎ！と褒められました❤️
@couleurtable
3 жыл бұрын
作って頂きありがとうございます！上手くできたみたいでよかったです☺️
作ってみたのですが、とても美味しく 作ることが出来ました！！ 家族や友達にも評判良かったです。 また、作って欲しいって言われました。
初めてシュークリーム作りました！！ 美味しかったので、また作ります😊
@couleurtable
3 жыл бұрын
作っていただきありがとうございます☺️ ぜひぜひまた作ってください♩ 他にもたくさんレシピ投稿してますので、よかったらご覧になってくださいね◎
わ〜！ めっちゃ美味しそうですね！サムネでつられちゃいました〜！
@couleurtable
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊とても美味しく出来ました◎
美味しそう。作ってみたい😊
@couleurtable
3 жыл бұрын
ありがとうございます！是非作ってみて下さいね◎
初めてクッキーシュー作ったけどめちゃくちゃ綺麗に焼けました！！くまさん🧸の形に絞ってくまさん型のシュークリームも作りました🧸❤めちゃくちゃ美味しかったです😋これは絶対リピします‼️ちなみに卵は大きかったので2つで129ｇで作りました！卵の量は何個とかじゃなくてゴムべらを上げた時に三角形になるのを目安に加減したら失敗しないと思います😊
絶対作ります！
@couleurtable
3 жыл бұрын
ありがとうございます☺️先ほどもちもち感も再現した完全版のレシピもアップしたので、よかったらご覧になってくださいね◎
えー！絶対作りたい‼︎
@couleurtable
3 жыл бұрын
是非作ってみて下さい😊
クリスマスなんてなければいつも通りのー♪
@user-wv5et3rg2k
3 жыл бұрын
なんーにもーかわーらなーいよーるなーのにー
@_544
3 жыл бұрын
聖なる旋律は雪に溶けて❄
@user-oj5lp9yc8w
3 жыл бұрын
自分の鼓動が響いてる♪
@user-zb7dr5hi9e
3 жыл бұрын
夜を泳ぐように過ごしたあの瞬間を〜♪
@katapan-jdf3pm1
3 жыл бұрын
このスノードームみたいに閉じ込められたら
私めっちゃ食べたかったんですけど、私の周りにあるセブイレには売ってなくてめっちゃ探してたんすけど作り方分かったら買いに行かなくていいじゃないですか！あざーす笑笑
食べたいけどもう売ってないし、自分で作れないのかな〜って思ってたのですごく嬉しいです😳今度作ってみます😌
@couleurtable
3 жыл бұрын
良かったです◎ 是非作ってみて下さい😊
今年のバレンタインにこれ作って好きな人に渡すと決めました！好きな人に渡すの初めてなので１日にこの動画何回も見て今から緊張してます😂
@couleurtable
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます! 好きな人に!とても素敵です♡ 選んでいただけて嬉しいです♩ わからないことがあればまた質問してくださいね!
え、食べたい
今日Whiteday用に作りました！ 作るの3回目で初めて ちゃんと膨らんでくれました笑
@couleurtable
3 жыл бұрын
作っていただきありがとうございます♩ シュークリーム、はじめは難しいですよね😣 でも、ちゃんと膨らんでよかったです♡ また作ってみてくださいね◎
バレンタインに作ります！
@couleurtable
3 жыл бұрын
是非作ってみて下さい😊
作りました！卵入れるとこで時間がかかり過ぎて生地が冷めたし、間違えて途中でオーブン開けてしまって、失敗したかなって思ったけど、ちゃんとと膨らんですごく美味しく出来ました！！動画で見る限りは簡単そうだけど意外と難しいかったです💦またつくります！！
@couleurtable
3 жыл бұрын
作っていただきありがとうございます☺️ 成功してよかったです◎ ぜひまた作ってみてくださいね！
一個しか食べれなかったから… 作って食べてみます🌷⭐ チャンネル登録しましたーー！☺
@couleurtable
3 жыл бұрын
是非作ってみて下さい◎ チャンネル登録もありがとうございます😊
卵はカラザを取ってから使った方が口当たりがいいですよ！
毎日セブン通っても出会えやんだから今から作ってみます❣️
@couleurtable
3 жыл бұрын
是非作ってみて下さい😊
@user-gs7hi2nu6j
3 жыл бұрын
@@couleurtable 大成功でした！！
昨日、これを作って好きな先輩に渡してきました！(告白はしてません) シュークリームめっちゃおいしいじゃん！！ってLINEがきました。 このレシピと動画のおかげです🙏ありがとうございます🙌
@couleurtable
3 жыл бұрын
作っていただきありがとうございます☺️ 喜んでもらえて嬉しいです◎ よかったら他のレシピも作ってみてくださいね♩
130ｇの生クリームの時は、少し沸騰させて入れるんですか？あとシュークリームの中身を作る時に冷蔵庫に1時間入れる時にラップをかけても大丈夫ですか？もう1つは、バターって全部無塩バターですか？
とても美味しそうですね！！！ プレーンのクッキーシューを作りたいのですが、その場合 ココアパウダーを薄力粉にすればいいですか？ あと、クッキー生地は冷たいままのせてますか？
もう売られてないのが辛い。また食べたい
@cle8a477
3 жыл бұрын
俺の所売られとるで
@jj_881
3 жыл бұрын
@@cle8a477 え…だいぶ前から取り扱ってないはずです…消費期限大丈夫ですか？？
@user-et4dz4ok2v
3 жыл бұрын
2/9からまた売られますよ！
@user-qh5ps8rn7b
3 жыл бұрын
@@cle8a477 まじ？！うらやま！
@user-qh5ps8rn7b
3 жыл бұрын
@@user-et4dz4ok2v ほんまですか？！やったあああああ！！！！
母の日に作ってみました😊 綺麗に膨らみ、クッキーもサクサクで本当に成功しました！生クリームは少し緩くなってしまったのでホイップにしてしまいましたが…笑 また作らせていただきたいと思います☺️
@couleurtable
3 жыл бұрын
作っていただきありがとうございます◎ クッキーがカリカリサクサクでおいしいですよね♩ お母様にも喜んでいただけましたか🥰？ チョコクリームもとてもおいしいので、よかったらまたリベンジしてみてくださいね♡
@user-ou2lf3pl8k
2 жыл бұрын
この生地をだすときの口金ってどんな形のですか？？
@user-ou2lf3pl8k
2 жыл бұрын
@@zenzensukikunaiyo なんかケーキの飾りの生クリームに使うような星型みたいなやつはやめといたほうがいいですか？
@lalalapopo00221
2 жыл бұрын
@@user-ou2lf3pl8k 私はホイップにしてしまったためそれでやりました！ ですがクリームを入れたあとの穴？が少し大きくなってしまうため、もしやる際はやっぱり小さめの口金がよろしいかと😊
期間限定で食べれなくなっちゃったから悲しかった😭でも私料理するのが好きだから楽しめるしまた、美味しく食べれるので本当に嬉しい
@couleurtable
3 жыл бұрын
凄く美味しかったですよね！ 是非作っちゃって下さい◎
@ririka5344
2 жыл бұрын
そうなんですか？！ありがとうございます！
作ってみました！しっかり膨らんだし味もとっても美味しくて感動しました🥺素敵なレシピありがとうございます！ オーブンが小さいのか1回に9個焼くのが限界なんですが、2回に分けて焼いても大丈夫でしょうか？2回目にまわした生地はどのように保管してたら良いですか？？教えていただけると嬉しいです😊
@couleurtable
3 жыл бұрын
作っていただきありがとうございます☺️うれしいです！ 生地は冷めると膨らみが悪くなるので、同じときに作った生地を2回に分けて焼くことはあまりおすすめできません😣 どのくらい量が余ったのかわからないのですが、レシピを全体的に80%の量にしたりするなど、そもそもの作る量を減らすほうが良いかなぁと思います！
@user-sy2ge4lt9f
3 жыл бұрын
@@couleurtable 返信ありがとうございます！ そうなんですね！量を調整してまた作ります！ ありがとうございます☺️
バレンタインこれにします！！
@couleurtable
3 жыл бұрын
ありがとうございます☺️ ぜひぜひ作ってみてください♩
作って見ました！シューは、上手く膨らんだのですが、裏返すと凹んでしまいました...どうしたら凹まないですみますか？
頑張って作ってみようかな😭🙏🏻😭🙇♀️❕
@couleurtable
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます! とってもおいしいのでぜひ◎
最初に作ってた、丸く型にするのは、だいたい半径何センチくらいですか？
@couleurtable
3 жыл бұрын
直径5cmの型を使用しました😊
少し小さいサイズで作りたいと思っているのですが、シューの加熱時間は変わってくるでしょうか？
中のクリーム、ホワイトチョコと違うチョコ混ぜたらダメでしょうか？？例えば、ホワイトチョコとブラックチョコとか、ホワイトチョコとミルクチョコとか…
クッキー生地の部分だけでクッキーを作りたいんですけど、オーブンは同じ時間で大丈夫ですか？
@couleurtable
3 жыл бұрын
クッキーシューのためのクッキー生地なので、普通のクッキーのように食べるにはすこし油っぽいと思います。。クッキーのレシピをお探しでしたら、私のチャンネルにあるディアマンクッキーがおすすめです◎
昨日作りました！成功しました！クッキー生地にざらめをのせて作りました！膨らんだ時めちゃくちゃ嬉しくてテンション上がっちゃいました(＾ν＾) ただ空洞が大きくなりすぎたのか、クリームが足らなかったので生クリームを半分入れたんですけどそれはそれで美味しかったです☺️ 家族にも好評だったのでまた作ります🍫❤️
@couleurtable
3 жыл бұрын
作っていただきありがとうございます☺️ きれいに膨らむと嬉しいですよね♩ ダブルクリーム、想像しただけでおいしそうです◎ ぜひぜひ他のレシピも作ってみてくださいね！
初めて作った時、大成功しました！！ これの抹茶バージョンを作りたいのですがココアパウダーの代わりに同じ分量抹茶を入れればいいですか？やっぱり抹茶になると分量変わってしまうのでしょうか.........
@couleurtable
3 жыл бұрын
作っていただきありがとうございます☺️ シュークリームが成功してしっかり膨らむと嬉しいですよね♩ クッキー生地はそのまま抹茶に置き換えて、シュー生地は10g程度で良いかと思います！ ただ、焼き時間が長く温度も高いシュークリームは、焼き色の方が強く出て思うような緑色にはならないことと、風味も飛びやすくなるので、シュー皮に手を加えるよりも、抹茶カスタードなどにするほうが良いかなと思います◎
最初のクッキーの生地のところで以外にも緩くなってしまったのですがどうすればいいですか？
再現度高くて今度作らさせていただきます！ 生クリームのところを牛乳で活用しても大丈夫ですか？
@couleurtable
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊 牛乳は生クリームの代用にはならないですね、、
急ぎめでお願いします！ 無塩バターが100ｇしかない場合どうすればいいですか？🥺🥺
すご笑
@couleurtable
3 жыл бұрын
ありがとうございます☺️
オーブンの高さふたつあるんですけど、真ん中の方か上の方、どっちに置いて焼いた方がいいですかね？？(語彙力なくてすみません💦)
@couleurtable
3 жыл бұрын
お返事遅くなりごめんなさい😭 膨らみが良くなるので、下段で焼いてくださいね◎
今度作ろうと思ってるんですが、 作る上で気をつけた方がいいことってありますか？ やったら失敗したこととかも教えて欲しいです！！
@couleurtable
3 жыл бұрын
レシピの手順の中に書いてありますのでよかったらご覧になってくださいね☺️ あとは温度が下がると膨らみが悪くなるので、作り始めたら手早く行うことは大事かなと思います◎
美味しそう(*´ч`*) 作ってみたい！
@couleurtable
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊 是非作ってみて下さい◎
この分量で何個くらい作れますか？
4:40の時にざらめをかけても大丈夫ですか？
バターって無塩で良いのでしょうか？？ 美味しそうなので作ってみようとおもいます！あと、ココアはお菓子作り用ですか？ 飲めるココアでも代用できますか？？
@couleurtable
3 жыл бұрын
バターは無塩バターを使用しています！ ココアは純ココアですね！飲むようのココアは砂糖など入っており代用すると味や仕上がりが変わってしまいます😭
クッキーの生地はどのくらい冷やしますか？？
作って次の日に友達に渡したいんですけどどうやって置いとけばいいですか？
@couleurtable
3 жыл бұрын
冷蔵庫で保存して下さい◎
板チョコ50グラムの1枚だったら生クリームなどの分量変えた方がいいですか？
@couleurtable
3 жыл бұрын
そうしたほうがいいですが、全体量が減るので詰めれるクリームが減りますね。。チョコが50gで生クリームの分量を変えずに作ることもできますが、チョコ感はうすくなるかと思います！
作ってみたのですが生地(?)があまり膨らまず空洞ができなかった(パンみたいな笑)のですが改善方法などありますか??味はとても美味しかったのでまた作りたいと思っています
@couleurtable
3 жыл бұрын
作っていただきありがとうございます！ 膨らみが悪かったという点については、粉類を入れた後しっかり1分程度火にかけること、ゴムベラで生地を持ち上げて落ちた後ゴムベラに残る生地が逆三角形になるくらいの固さにすること、生地が冷めないように手早く行うこと、を意識したら改善出来るかと思います◎ あとはもしオーブンの上段で焼いているなら下段で焼いてみてくださいね！ ぜひまたチャレンジした際はコメントしてくださいね☺️
動画上のチョコクリームの量だとシュー生地何個つかいますか？？ すみません、語彙力なくて😅
@couleurtable
3 жыл бұрын
この分量で10個分程です😊
@user-it5xl3jj1w
3 жыл бұрын
@@couleurtable ありがとうございます！！ 作ってみます😊
弱火ですか？
最初は膨らんでたんですけどオーブンから出したらしぼんだんですけど原因はなんですか？？
グラニュー糖を間違えて純粉糖を買ってしまったのですが大丈夫ですかね。？
火からおろして卵を加えるとき卵が焼けてしまうんですけどちょっと待った方がいいんですか？ あと生クリームって2回目も温まった生クリームですか？
@couleurtable
3 жыл бұрын
一度にいれる量が少なすぎると炒り卵のような状態になりやすいです！(かと言って一度にたくさんいれすぎもよくないのですが、、😭) チョコクリームの2回目はそのままです！ 1回目は軽く沸騰する程度で、ぶくぶく沸騰させないように注意してくださいね！
オーブンがないんですけどトースター？で出来ますか？またクッキー生地本家のようにザラメを入れると溶けてしまいますよね…😅
@couleurtable
3 жыл бұрын
トースターでは厳しいと思います、、😭
シューは焼きあがった後、ずっとオーブンの中に入れてても大丈夫ですか？？
@couleurtable
3 жыл бұрын
ずっと、というのはさめるまでということでしょうか？ 膨らみが心配で庫内放置するなら5〜10分程度で良いと思います！ 予熱でも火が通りますので、ずっといれておくと乾燥してパサついたかんじになってしまうかと思います😣
粉とか卵の量を半分で動画の大きさくらいで作るなら生地はオーブンで何分ぐらい焼いたらいいですか？ 動画と同じ時間でいいでしょうか？
@couleurtable
3 жыл бұрын
全ての材料を半量で作るということでしょうか？でしたら、焼き時間は特にかわりありません◎ただ、量が少ない分火のあたりがよくなるのでもしかしたらこげやすくなるので、マイナス5分くらいで様子見ていくのがいいかもしれないです！
@user-cw4dh4sx4b
3 жыл бұрын
@@couleurtable ありがとうございます。 動画を参考に作らせていただきます☺️
クッキー生地を厚さ1.5mm~2mmにして、4.5cmのセルクルで型抜きしても大丈夫でしょうか？
@couleurtable
3 жыл бұрын
4.5cmでも良いですよ◎ クッキーが薄いと、焼いて膨らんでくるとシュー生地が見えてしまい、見た目があまり良くないかと思いますので3mm程度がおすすめですね、、！
これ作るのに材料費どれくらいかかりますか？
オーブンが650Wなんですけど何分焼けばいいですか？
チョコが苦手なんですけどココアパウダーを入れなければプレーンで出来ますかね…？中のクリームはカスタードクリームにしようと思っています！
@couleurtable
3 жыл бұрын
普通のクッキーシューということですね！クッキーはココアなしで薄力粉を55g、シューはココアなしで薄力粉を75gでやってみてください！ココアなしより生地は柔らかくなりやすいと思うので、卵の調整に注意しながらやってみてくださいね☺️
美味しくてまた作りました🥹 卵で膨らまないって方いますけど、卵145ｇでも全然膨らみますよ〜🥹 バターを常温に戻す・切るとか、説明に書いてあることをしないのが膨らまない原因になんだと思います🥹前適当に作ったら膨らまなかったので👍🏻
焼きあがったあとすぐにクリームを入れるのでしょうか、それとも冷ましてからですか？？あと、1回で全て焼ききれない場合2回に分けて焼いても大丈夫ですか？
@couleurtable
3 жыл бұрын
お返事遅くなりごめんなさい😭 クリームが溶けてしまうので、生地が冷めてからです！ 焼く前の生地は冷めてしまうと膨らみが悪くなるので、1回で焼き切れる分ずつ作ることをおすすめします！
@user-tq1ly6iy6i
3 жыл бұрын
@@couleurtable ありがとうございます！！！
たのもしいです🥺✨
冷蔵庫で1時間寝かす時はラップかけましたか？
@couleurtable
3 жыл бұрын
ラップはかけてもかけなくても大丈夫ですよ！
@haruna._.chan_
3 жыл бұрын
@@couleurtable分かりました！！
抹茶で作れますか？ また、作れる場合は材料お願いしたいです🙇🏻♀️🙇🏻♀️
タピオカスターチの代わりになるものがあったりしますか？
生クリーム時間経つとべちゃべちゃなっちゃうので、ハンドミキサーでやった方がいいかもです！
Can you translate the ingredients in English please ? ❣️
これってコンビニで売ってたままってことはシュークリーム底部分はもちもちしてるのでしょうか？？教えて頂きたいです！
@couleurtable
3 жыл бұрын
本家のようなモチモチ感はなく、カリカリになるようにアレンジしています！本家のようなモチモチのシュークリームも作れたらと現在試作中です！
バレンタインに作ろうかなと思ってます。 質問なのですが、チョコはクーベルチョコレートの方が良いですか？ 板チョコを使用したいと考えております。
@couleurtable
3 жыл бұрын
板チョコでも大丈夫ですが、クーベルチュールが良いと思います！甘さは好みもあると思いますが、55%くらいのスイートがおすすめです💓
@ta.3913
3 жыл бұрын
@@couleurtable ありがとうございますm(*_ _)m
中のクリームにレーズンいれても合うと思いますか？あと他に良いトッピングあったら教えて欲しいです
@couleurtable
3 жыл бұрын
ラムレーズンでしょうか？チョコとラム酒でしたら相性良いですよ！他でしたら胡桃とかはどうでしょうか！
@user-fp9hv7yu5d
3 жыл бұрын
@@couleurtable レーズンは細かくした方がいいですか？そのままですか？あと量とかも教えてほしいです！
普通のクッキーシューを作りたいですけど、材料の量や焼き時間はかわりますか??あと、10個作ることは出来ますか??
@couleurtable
3 жыл бұрын
クッキー生地はココアなしで薄力粉55g、シュー生地はココアなしで薄力粉75gでやってみてください！ 10個分の材料になっています！
これはしゅーの部分は硬いですか？
@couleurtable
3 жыл бұрын
本家の様なもちもちしたシュー生地ではないです、、！
グラニュー糖を粉糖に変えて作ることはできますか??
@couleurtable
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます🥰 粉糖に置き換えても問題なくお作りいただけます◎
作ってみたところ、シュー生地の下の方が割れてしまったのですが、何か原因は分かったりしますか？材料は常温に戻したし、しっかり炒めたし、卵の量も落としたときに三角形になるくらいまでにしました、、。よろしければアドバイスおねがいします。
@couleurtable
3 жыл бұрын
割れてしまったとのことですが、生地の膨らみはどうでしたか？ おっしゃってることがちゃんと出来ていたらかなり成功率は高いと思います！ あとは、絞ったときに出来るひだが割れ目の原因になるので、1点からぎゅっと絞って直径5cmになったらすっと口金をひくかんじでやると良いかなと思います(伝わりづらくてごめんなさい😣) あとは温度が下がってしまうのも良くないので、手早く行うことも大事です！
これ作って友達にあげたらお店に出せる！って言われた！
@couleurtable
3 жыл бұрын
良かったです😊作って頂きありがとうございます◎
質問です！クッキー生地を冷凍庫で冷やすのは大体何分くらいでしょうか？
@couleurtable
3 жыл бұрын
クッキー生地は3mmに伸ばしたら型抜きが出来る位まで冷凍します。薄いので意外とすぐ冷えます！型抜きしたクッキー生地はシュー生地に乗せるまではずっと冷凍しておきます！
@user-qi3el5gv8k
3 жыл бұрын
@@couleurtable ありがとうございます！！バレンタインで作ります！🖤
2日後に渡すとして保存する時はクリームいれてから保存するかクリームと生地は別で保存するのどっちの方がいいんですか
@couleurtable
3 жыл бұрын
2日後に渡すなら、クリームはいれないほうがいいですね！ クリームは渡す前日に仕込んでおいて、当日にホイップしてシュー生地に詰めるのが良いかと◎
@user-xv4sy1zc6b
3 жыл бұрын
@@couleurtable 冷蔵庫で保存で大丈夫ですか？
@couleurtable
3 жыл бұрын
カリカリ感はどんどんなくなってしまうので、手間ですがおすすめは冷凍です！ 150度に予熱したオーブンで3〜5分リベイクして、冷めたらクリームを詰めると良いかと思います◎
シューを焼いた後の保管方法はどのようにするのが良いのでしょうか？今日作って明日食べるといった時です！
@couleurtable
3 жыл бұрын
クリームを詰めていないなら常温保存で大丈夫ですよ！
@user-in5px5ul8n
3 жыл бұрын
@@couleurtable お返事ありがとうございます！ 今日作ってみたところ上手く膨らみました！ クリームは冷蔵庫で保管、シュー生地は常温で保管して、食べる時になったら詰めて食べるという形で大丈夫でしょうか？
@couleurtable
3 жыл бұрын
上手く膨らんでよかったですね☺️ そうですね！その方法ができるなら、それが一番カリカリ感を保てるのでおすすめです◎
@user-in5px5ul8n
3 жыл бұрын
@@couleurtable 分かりました！ご丁寧に有難うございます🙇♀️
チョコクリームのチョコってブラックを使ったらダメですか？？ あと、ブラックとミルクを半々にしてもいいですか？？
@couleurtable
3 жыл бұрын
チョコの甘さはお好みで大丈夫ですよ◎
@user-cp7pi5on2i
3 жыл бұрын
@@couleurtable そうなんですね！ありがとうございます🥰🙏
すごい美味しかったから作ってみました！ 1回目は、上手く膨らまなかったけど 2回目は、うまくできました！!⸜(*ᵔᗜᵔ*)⸝
@couleurtable
3 жыл бұрын
作って頂きありがとうございます😊 成功して良かったです◎
@user-cv4ip9bp6v
2 жыл бұрын
膨らまなかった原因ってなんですかね？
クリームとかをしぼってるやつってどこに売ってますか？
@couleurtable
3 жыл бұрын
東急ハンズや製菓材料店で買えますよ！お近くになければ、ネットでも買えます！
生地の上にクッキー生地を乗せなくてもふくらみますか？乗せない場合、何分焼いたらいいですか？
@couleurtable
3 жыл бұрын
膨らみますよ！ 時間は同じで良いかと思います！
@user-zi8lx5so4j
3 жыл бұрын
@@couleurtable ありがとうございます！！
とても美味しそうですね✨ バターはサラダ油で代用できますか？出来る なら大さじ何杯くらいになるか教えて欲しいです🙏お願いします(_ _)
@couleurtable
3 жыл бұрын
シュー生地のバターは同量のサラダ油で置き換えていただいても大丈夫ですが、風味などすこし劣るかもしれません！ ですが、クッキー生地のバターはサラダ油での代用はできません💦
シュー生地がドロドロになりました。このレシピ…