2022年、４年ぶりに開催された「第14回青年調理士のための全日本中国料理コンクール」にて、
テーマ食材である「国産もち麦」（㈱はくばく協賛）を活用した一根麺など、これまでにない発想と技術で、定食部門において金賞・厚生労働大臣賞を受賞した椨木氏。
中国式精進料理である「普茶料理」をベースに擬制料理や日本の「旬」「和」の要素を取り入れ、新しい形の精進料理に仕上げました。
協力：ザ・キャピトルホテル 東急
〒100-0014 東京都千代田区永田町２丁目１０−３
www.tokyuhotels.co.jp/capitol...
㈱はくばく
www.hakubaku.co.jp/
もち麦
www.hakubaku.co.jp/products/b...
撮影・編集：公益社団法人日本中国料理協会
🐰協会ホームページ
www.jaccc.or.jp/
🦆協会facebook
/ japanassocia. .
🐷協会Instagram
/ jacc_chinese
🐸協会twitter
/ jacc_chinese
#椨木侑眞
#ザキャピトルホテル東急
#中国料理星ヶ岡
#株式会社はくばく
#国産もち麦
#公益社団法人日本中国料理協会
#千代田支部
#青年調理士のための全日本中国料理コンクール
#定食部門
#金賞
#厚生労働大臣賞