KOLAY İÇLİ KÖFTE ✨
Bir Mersin'li olarak bayılıyorum ama tabii ki hazırlamaya zamanım yok, ve tepsideki halinin inanın lezzet olarak hiç farkı yok 🤤
Hamuru için:
- 2 bardak ince bulgur
- 1 bardak sıcak su
- 3 orta boy haşlanmış patates
- 1 kaşık karışık domates-biber salçası
- 3-4 kaşık un
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- tuz, karabiber
İçi için:
- 400 gr orta yağlı kıyma
- 3 büyük veya 4 küçük soğan
- 1 kaşık karışık domates-biber salçası
- 6-7 adet ufalanmış ceviz
- 1 kaşık zeytinyağı
- 1 kaşık tereyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz biber
- tuz ve karabiber
İnce bulguru ıslatıp 10 dakika bekledikten sonra rendelenmiş haşlanmış patates ve tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.
Tavada yağları eritip soğan ve kıymayı kavuruyoruz. Salça ceviz ve baharatlarla biraz daha çevirip altını kapatıyoruz.
Yağlanmış tepsi veya borcama hamurun yarısını elle bastırarak yayıyoruz. Üstüne iç harcı döküp hamurun diger yarısını kapatıyoruz (2 kat yağlı kağıt arasında açabilirsiniz). Üstüne yağ sürüp 189 derecede 30-40 dakika pişiriyoruz. Çıkınca biraz kuru olursa üstünü tekrar yağlayabilirsiniz ✌🏻
#içliköfte #kolayiçliköfte #tepsideiçliköfte #antepmutfağı #kumpirchef #kumpirchefiçliköfte