Пирожное эклер - самое вкусное пирожное! Классические эклеры начиняются заварным кремом, который можно приготовить на сливках или на молоке. Крем можно ароматизировать ванилином или коньяком. Заварное тесто готовится достаточно просто, но нужно учесть несколько нюансов: муку нужно вводить в воду с маслом, убрав кастрюлю с огня. Перед добавлением яиц, тесто должно немного остыть, чтобы яйца не приготовились, а остались жидкими. В зависимости от размера яиц, их может потребоваться больше или меньше. Тесто должно быть пластичным, легко спадать с лопатки, но держать форму. А готовые пирожные нужно остудить в холодильнике, чтобы крем был холодным.
🗒 Ингредиенты.
Для эклеров:
Мука: 120 г.
Яйца: 3 - 4 шт.
Сливочное масло: 100 г.
Вода: 200 мл.
Для крема:
Молоко: 400 мл.
Сахар: 150 г.
Яйца: 2 шт.
Мука: 80 г.
Сливочное масло: 150 г.
Пошаговый рецепт:
shustruzhin.ru/2024/03/03/ekl...
Подписаться на канал: / @shustruzhin
Еще больше рецептов на сайте ШустрУжин:
shustruzhin.ru/
ШустрУжин в VK:
shustruzhin
#эклеры #рецепт #пирожное #десерт #сладкое #ШустрУжин #оченьвкусно #заварнойкрем #сладенькое #пирожноеэклер
Музыка:
New_year
by Yakov Golman
source: Free Music Archive
license type: CC BY