Наткнулась на ваш рецепт случайно ,но очень этому рада. Наконец-то нашла отличный рецепт ветчинной колбасы. Без мультиварок ,ветчинниц и т.д. Обязательно сделаю. Всё просто ,и я уверена ,вкусно. Спасибо !

Все чётко и понятно, люблю когда грамотно разговаривают. Спасибо за рецепты!

Вчера приготовила! Получилось очень классно ! Вкуснятина! А я еще тот рукожоп! Так что смело готовьте,получится!

Приятно смотреть и слушать,ничего лишнего,все по делу.Чистенько,аккуратно и обязательно будет вкусно,Я знаю,я тоже делаю колбасные изделия.Молодецдорогая,спасибо Вам,храни Вас и вашу семью,Господь!

Супер

Здравствуйте Галина и вся ваша семья. Спасибо вам за видео ролик и пошаговый рецепт приготовления ветчины. Слов мало, всё на высоте как впрочем и всегда. Удачи вам и здоровья, мирного неба над головой и с наступающими праздниками вас ВСЕХ.🙏🌹👍

@gypsyfood

5 ай бұрын

Спасибо взаимно

Спасибо за рецепт

Какая вы молодец спасибо

Галочка , спасибо за рецепт!

Классный рецепт

Вкуснятина получилась.

Вкусняшка!!!!!

Галина, привет! Спасибо, взяла в свою копилочку 👍🎄⛄❄️

Мммм... вкусняшка! Спасибо за рецепт.

Классный рецепт спасибо❤

Здравствуйте Галина ! Рецепт супер , вы сделали мой день.💐

Благодарю за развёрнутый рецепт и ваши пояснения 😊🌺

Здорово

Спасибо! Класс! Буду готовить по Вашому рецепту!

Спасибо большое за рецепт. Просто и понятно показали.

Галочка,спасибо за рецепт.Всё кратко и понятно.Всего добренького тебе и твоим близким.Будьте здоровы.

Вкусняшка 🙏

Галочка, какая прелесть! Обязательно попробую сделать! Молодчинка, Хозяюшка, просто все, понятно, доступно и аккуратно! Супер!!!💯👍👍👍👍👍

Очень вкусно и красиво у меня получилось. Спасибо вам огромное.

Спасибо!

Спасибо за рецепт.

Галина какой хороший рецепт.Даже не хочется ни какой колбасы из магазина.Супер.Спасибо.

Спасибо большое за рецепт, хотела заказать ветчинницу, а после вашего рецепта решила, что нафиг она мне нужна. Всего вам хорошего.

Спасибо вам большое за потрясающий рецепт. Всё чётко, красиво и по делу, без всяких гаджетов и чудо пресов.

У тебя все как всегда ловко. Давно хотела попробовать, но всё не решусь.

Спасибо огромное за Ваш труд и заботу о подписчиках🙏 всё ясно/понятно, разложили и в рот положили)) По подобному рецепту, подготовила мясо, там нужно ветчину готовить через 3 дня, по видео куча вопросов, я сначала сделала, отправила в холодильник, а потом досмотрела до конца🙈, задала свои вопросы, думаю они останутся без ответов, т к там народ задавал точно такие же вопросы, но без ответов, хотя рецепту 2 года и блогер активно выкладывает свежие рецепты((( Спасибище Вам огромное, успехов и процветания Вашему каналу, лайк и подписка))

Спасибо Вам большое! Обязательно сделаю

@user-ht9mz1ss2n

Жыл бұрын

И сколько времени варить?

Галочка! дорогая! Спасибо , что порадывала таким рецептом! Я думаю это очень вкусно👍

Умничка. Это то , что мне надо! Как то уж очень хочется колбаски, но боюсь, что мои минус 20 резко уменьшатся)). Спасибо. Попробую куриную ветчину сделать

Нуу теперь ваш Барон будет сыт и доволен.Попробую приготовить своему Барону.

Здравствуйте Галина! Очень понравился рецепт. Обязательно сделаю.👍👏🌟🌹

@user-tw7zs6yp6e

5 ай бұрын

Особенно, когда говорят ... ложу😊. Ну очень грамотно!

Зашла первый раз ,и поняла ,что по делу!Очень понравилось видео ,люблю без лишней ,тупой болтовни,все по делу и коротко,и все ясно!С меня лайк и подписка.Удачи тебе хозяюшка,а я иду делать ветчину по твоему рецепту,потом отчитаюсь))))

Отлично! Благодарю за рецепт. Как получу пенсию - приготовлю, для внуков. Сама люблю рыбку. .

Нормально так все без лишних трат на оборудование, сделай два батончика один слопал, один продал и все довольны.

Ой, Галина Вы просто умничка. Такой классный рецепт, да ещё к Новому году. Просто супер. Обязательно приготовлю. Очень нравиться готовить по вашим рецептам.

Рецепт понравился, попробую сделать. Очень тщательные объяснения, супер!!! Просто и понятно , ничего лишнего.Спасибо!!! Всего вам доброго и хороших новостей.👍👍👍

👍👍👍👍👍

Спасибо, такую ветчину делаю часто,но в ветчиннице и мультиварке,просто,быстро,удобно

Какая вы молодец!!! Хозяйка что процентов!!! Спасибо большое за рецепт. Очень просто и шикарная ветчина получается ❤❤❤❤❤

Галя привет 😘 класс!!! Я бы ждать не стала, сразу съела. 😉 С Днём Рождения. 🥳🥳🥳 Всего наилучшего. 🥰🥰🥰 Зор бах састыпе. Бахтале. 🥰🥰🥰 🍾🥂🎂🍾🥂🎂🍾🥂🎂💐💐💐🎊🎈🎊🎈🎊🎈🎇🎆🎇🎆🎇🎆

@gypsyfood

3 жыл бұрын

Спасибо дорогая

Галинка, какая ты рукодельница ! Магазинную колбасу давно уже не ем. А твою надо приготовить. Спасибо за рецепт .

@user-pu8cd6xx4v

3 жыл бұрын

Хозяюшка супер

@user-pu8cd6xx4v

3 жыл бұрын

Самая простая колбаска домашняя вкуснее магазинной.

@user-ly3uv1ho1e

3 жыл бұрын

.....6

Здравствуйте, Галина! Вы моя тёзка😊. Перелапатила весь ютуб по готовке ветчины, каждый дает свой рецепт,но меня больше интересовало в какую воду нужно класть батон, т. е. в холодную или в горячую, клала в холодную доводила до кипения, после чего еще варила час, был бульонный отек, недавно решила попробовать положить батоны в горячую воду 50°, довела воду до 80° и варила 1ч.все переживала за отек, ооо чудо отека не было, куриная ветчина получилась отменная,до этого тоже была вкусная, но чуть суховатая.Ваш канал мне очень понравился, всё понятно и доходчиво, для таких кулинарок как я.хотя мне уже седьмой десяток,в советское время были только кулинарные книги, учила мама готовить, училась у свекрови она очень вкусно готовила, сервировала стол на праздники. Но время ушло, нет ни мамы и свекрови, многому научилась у них. А вот колбасу готовить не готовили.Спасибо вам и всем поворам которые делятся своими рецептами.Книги не читаю, лень😊. Ваши рецептики себе в копилочку и подписочка на ваш канал. 🙏

@gypsyfood

4 ай бұрын

Добро пожаловать

😋😋😋😋😋

Мой Вам лайк)))) попробую сегодня замариновать, а завтра готовить. Всё очень доступно, и легко)))) спасибо!!!!

@user-jj4em3vw9x

3 жыл бұрын

Приготовила сегодня!!! Ну, что скажешь : Просто бомба))) ))) очень вкусно) )))) Муж думал желатин добавила, ан нееет, просто долго месила, и вуаля)) ))) супер!!! Спасибо Вам!!!!!!

@gypsyfood

3 жыл бұрын

На здоровье очень приятно читать такие комментарии с наступающими праздниками вас

@user-jj4em3vw9x

3 жыл бұрын

@@gypsyfood я и другие рецепты попробую приготовить, напишу вам как получилось. Спасибо ещё раз за Ваш труд. С наступающим Новым годом Вас!!!!!! )))))))

@glazszorciy1256

8 ай бұрын

​@@user-jj4em3vw9xподскажите пожалуйста :вкус ветчинный или промтл вареного мяса?

Случайно попался на глаза ролик, зашла и сразу подписалась то, что нужно, коротко и ясно! Спасибо за рецепт!

@gypsyfood

2 жыл бұрын

Добро пожаловать

@user-lt5ul7jr6u

2 жыл бұрын

@@gypsyfood спасибо! Процветания и развития вашему каналу!

Сколько раз Вас смотрю и все больше мне нравится,как циганочка классно готовить! Супер! Привіт с Кременчуга,!!!!❤

@user-kw2iq6ji3c

2 ай бұрын

Привет уважаемый с Александрии!!!

Ветчину надо класть в холодную воду и варить при температуре 80 градусов

@olehcolins

3 ай бұрын

Да Всё верно.

Аппетитно и смотрится красиво😍👏Скажу,что многие кладут в холодную воду ветчину и нагревают до 80гр ,а вы в кипяток положили.Столько советов в просторах интернета.Я несколько раз готовила по первому варианту и получался отек,хотя соблюдала температурный режим,теперь попробую по вашему рецепту.Спасибо🙏

@user-pf9ze9cz2r

11 ай бұрын

Галя положила ветчину в кипяток,ветчина холодная и вода стала как ей и положено быть + 80 градусов.

@user-ho8wh3cl2x

5 ай бұрын

​@@user-pf9ze9cz2r😊

МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ. НО Я ТОЖЕ ,,РУКОЖОП ,,БОЮСЬ НЕ ПОЛУЧИТСЯ.СДЕЛАЮ ДЛЯ НАЧАЛА МАЛЕНЬКУЮ. ЕСЛИ ЧТО , ПРОСТО СЬЕДИМ МЯСО ВАРЕНОЕ. НУ С БОГОМ !!!!

Галочка СПАСИБО большое.А то у нас что то последнее время колбаса вареная или конченная любая отдаёт ......ну.....Чем платить деньги и неприяно кушать лучшн мясо покупать и как вы готовить.❤

Смотрю у вас в колбасе нет отека. Значит до закипания воды. А потом на минимум. И 1.5 часа. Отлично

Доброго времени суток хозяйка! Батончик можно пищевой плёнкой обернуть и вода не попадает.

❤❤❤🎉🎉🎉🎉

😋🌶️🍗👍

Ооо,нас уже 43000😗😗

Чтобы не было бульенного отека ветчину кладут в холодную воду и медленно доводят до 80 градусов (воду). Ветчину второй раз не надо заворачивать в пленку, а лучше положить в обычный пакет.После варки сразу остудить в ледяной воде,максимально быстро. И пусть полежит ещё ночку в холодильнике.

@dimkish1

2 ай бұрын

Абсолютно точное и грамотное замечание.

Какая умница! Спасибо за рецепт. Хотела давно приготовить, но , когда вспоминала про термометры, всякие миксеры и мешалки, которыми пугают другие блогеры , сразу бросала это дело.😂😂 У вас же все очень просто, легко и по-домашнему. Думаю, даже у меня получится.😂👍

здрасте. на какую температуру настроить сувид? полагаю, градусов 80?

При какой температуре вымешиваете фаршемассу?

68 гр внутри батона свинина готова и сразу душь холодный до полного остывания

@PetrovaLidiya

2 жыл бұрын

ДуШ - он, муж.род...без Ь знака...внутри батона 72 градуса

@user-mx1uu6ur8t

2 жыл бұрын

@@PetrovaLidiya свин готов 68 можно 70

А желатин не нужен? За счёт чего она схватывается? Спасибо!

Замечательный рецепт, спасибо! А какой вес готового продукта получился?

@gypsyfood

3 жыл бұрын

800-900 гр

Вода должна быть 80гр. И после приготовления нужно в холодную воду

За рецепт спасибо. Но лучше указывать все ингредиенты в граммах, а не в ложках, это все таки ветчина а не мясо тушеное.

Про температурный режим ни слова....!!!

А потом пузыри целофана и они всплывают невозможно перевернуть как поплавки , это считается неправильно или нечего страшного?

Надо же, никакой технологии и прибамбасов, а получилась🤔Я мясо несколько дней в холодильнике держу, с солью, потом мешаю сильно холодной со специями и варю в духовке при 80 градусах до достижения температуры внутри батона 70 градусов, потом душ холодный, и советуют сутки в холодильнике держать-это самое трудное😉Надо ваш рецепт попробовать, может и не обязательна эта сложная технология колбасника🤗

Да, все вкусно получается , но измерять ложками соль ...конечно лучше на весах , 50/50 нитритную с обыкновенной смешивают. И варить с термометром , вода 80гр. , а внутри батона 78-71 гр. Тогда сто процентов будет готова , а тут можно не доварить и съесть сырой продукт, по времени и булькам в кастрюле ориентироваться не очень хорошо. А про магазинную колбасу я не согласна ))) они добавляют ароматизаторы, всякие и усилители вкуса и она кажется вкуснее ( конечно если колбаса по дороже))))) -это факт , проверено ))) Мы ждем от своего продукта таково же эффекта , а тут усилителей нет ))) И сначала нам кажется ,что нет аромата ))) Потом он раскрывается и я давно уже занимаюсь колбасой , не могу есть магазинную колбасу , признаюсь иногда ну оооочень редко покупаю , но осознавать , что ешь эти "ешки "))) Конечно же кроме колбасы этих ешек везде полно. Делайте свою колбасу и пусть сначала , не так красиво получиться , но она будит вкусная, полезная и вы вспомните тот вкус колбасы , который мы когда то ели ))). Своя колбаса -это заразно , я один раз сделала и на много лет заразилась)))))))))Всем здоровья)))!!!

Здравствуйте Галина,скажите пожалуйста,а соли не будет многовато?Просто я никогда не пользовалась нитритной солью .

@gypsyfood

7 ай бұрын

Делайте по рецепту соль в норме

@user-tm7lx7xh4x

7 ай бұрын

Спасибо😊

Добрый день! Варить надо притемпературе воды не выше 80° до достижения температуры внутри батона 70° а лучше делать в духовке

@user-il8jf5ml1m

Жыл бұрын

Да, в духовке лучше, но с термометром , правильно вы говорите, внутри батона 70 градусов, вчера делала 72 градуса, вроде понадежнее, на вкус отличная

Слышала звон да незнает где он

Пытался сделать-не получилось! Не нашел белых ниток! Были только чёрные. Вот беда!...

@gypsyfood

Жыл бұрын

вот беда😄😄😄😄

Грамотно разговаривающие не говорят "лОжу", вместо ложУ.

Да харашо но пора замуж !

@gypsyfood

Жыл бұрын

Если вам пара замуж так выходите

@user-px5gi8fm6l

Жыл бұрын

@@gypsyfood замуж выходят девушки ну ВЫ не бабушка ?

@gypsyfood

Жыл бұрын

@@user-px5gi8fm6l но замужние не выходят замуж

Так ветчинница и не нужна для ветчины! Это бесполезная хрень! А вот без нитритки ветчина не получится ни как! Максимум будет катлета!

Кладу,а не ложу

@PetrovaLidiya

2 жыл бұрын

Точно...лоЖУ, но выкладываю...хорошо хоть не вылаживает!😀😀

Если мясо будет тёплым, в ветчине собирется бульонный отёк. Мясо должно быть холодным. Проверено на практике.

@olehcolins

3 ай бұрын

Это во время вывешивания температура должна быть 2-4 градуса. А перед варкой надо отеплить. Так что всё верно сделано. Единственное, что я делаю, вставляю датчик термометра в батон и грею до тех пор пока в батоне не станет температура 72 градуса. Вода в это время будет где то 80 градусов. Вынимаю батон и перекладываю в воду со льдом. Резко охладить, что бы не переваривалось больше 72 градусов в середине ветчины. Время приготовления тогда не имеет значения. Главное температура. Так будет точнее. Но я так понял, что у неё проверенный рецепт. Так что делайте так и всё получится.

👍👍👍👍👍

@user-cj6tq2js1z

Жыл бұрын

Добрый день! Галина Скажите пожалуйста я делала2раза уже и у меня ничего не получается. Я делала из мяса индейки. Может надо ещё добовлять другое мясо? Заранее благодарю если ответите