Jeśli mogę doradzić...odgazowywac powinno sie każdego dnia aż do ukończenia intensywnego procesu fermentacji, a nie po kilku dniach. Wiem to z autopsji i zachecam do tego. Pozdrawiam i dziekuje za wszystkie inne przepisy😊

Witam serdecznie super przepis tak prawda na obiad to super życzę miłego dnia pozdrawiam

Dzieki za przepisy. Pozdrawiam.

Witam.Bardzo dobry przepis na kiszona kapuste w sloikach.Zdrowa bez chemii super sprawa,cos pysznego.Damiana przepisy to rewelacja i kanal.Pozdrawiam

@marcomarco5056

11 ай бұрын

Dokładnie team BIOTAD PLUS💪💪

@krystynajaje7359

10 ай бұрын

Taki maż w domu to skarb domowy😂😂❤

Robilam w zeszlym roku z Twojego przepisu biala i czerwona kiszona kapuste wyszlo pysznie. Mam glowke mlodej kapusty zakisze taka na teraz do obiadu. Dziekuje Damian

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

11 ай бұрын

Super pozdrawiam serdecznie Damian 👍

Głąb ścieramy na tarce tak jak marchew ponieważ jest najzdrowszy . Kiszarnia kapusty też nikt nie wykrywa głąbów tylko są ścieranie również. Pozdrawiam serdecznie❤❤❤❤😊😊😊😊😊

Cześć robię podobnie. Właśnie minął tydzień więc odgazuje tak jak radzisz, zakręcę "na fest" i wyniosę do piwnicy. Chciałam się też podzielić innym przepisem -kolega który pochodzi z Podlasia nie gniecie kapusty z solą, tylko poszatkowana kapustę zalewa solanką, tak jak to się robi ogórki kiszone. Bardzo mnie zdziwił ten przepis ale mówi że u nich kisi się tak od lat i on w tym roku zrobil. Wyszla mu b.smaczna Bardzo lubię twój kanał i podoba mi się jak robisz przepisy 😊 bez spiny co do wagi produktów

Świetnie, dziękuję, właśnie w takich zawsze robiłam 🙋 3,5 kg kapusty, 300 g marchewki, oczyścić kapustę z zewnętrznych liści, 20 g soli na 1 kg warzyw przeznaczonych do kiszenia, od 4 kg odliczyć odpadki których jest 730 g , po rozliczeniu wychodzi że trzeba 70 g soli, wsypać sól do kapusty i wymieszać, odstawić na 1 godzinę, po tym czasie przekładać do słoików i ubijać,układać partiami do ok. 2 cm od zwężenia słoika, wieczek nie dokręcamy tylko zakładamy, około 14 dni będzie następowało kiszenie, odgazować po kilku dniach i jak już kapusta ukiszona zakręcić pokrywki na słoikach, smacznego 🥬🥕

@monikahenryk7430

11 ай бұрын

Żyyyy6 s

@franciszkadybas2849

11 ай бұрын

Dziekuje bardzo pa

@Magorzata-it3uh

10 ай бұрын

Po co tyle ceregieli nic nie ważę wszystko robię na oko i zawsze mam wspaniałą chrupiąca kapuste

@elasc8114

10 ай бұрын

@@Magorzata-it3uh jesteś geniuszem ale pamiętaj że chłop na oko umarł 🤦‍♀️to po co zaglądasz na ten kanał, brak ci pomysłów na pyszne jedzonko 🤦‍♀️

@kathysteiner3732

10 ай бұрын

​@@Magorzata-it3uhRzeczywiście ceregiele z tym ważeniem - nie lepiej podać np że na główkę kapusty z marchewka 3 czy 4 łyżki stołowe soli. Ja ty sobie radzisz z ilością soli?

Ja od siebie dodam że sok powinien zakrywać kapuste żeby się nie popsuła. Ja wkładam do słoików na krzyż patyczki drewniane takie z apteki do badania gardła aby kapusta nie wpływała ponad sok. Wtedy na pewno się nie popsuje. Jeśli jest za mało soku i nie przykrywa kapusty bo niestety tak się zdarza jak główki nie są takie soczyste to trzeba dolać trochę osolonej wody takiej jak do ogórków kiszonych żeby ją przykrył.

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

10 ай бұрын

Super

Kiszę tak kapustę od lat,zawsze mam pod ręką swojską kapuche i jem nawet prosto ze słoika😊 Tak jak mówisz kapustę trzeba przebijać,to bardzo ważna czynność bo kapusta lepiej wtedy "pracuje"

Ja ngdy nie robilam w sloikach tylko w wiekszych pojemnikach. Kupilam teraz duzy sloj 12 litrowy. Mam tez sporo sloikow 3 litrowych i zrobiekilka . W malych na surówke najlepiej to tez zrobię. Dziekuje za przepis.❤🥰🖐

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

11 ай бұрын

super bardzo proszę

@joannajaremek2666

11 ай бұрын

@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI ❤️

@zofiaparszewska4410

11 ай бұрын

Czy można przycisnąć kamieniem w beczce 40kg

Witam żona bardzo się ucieszyła tym przepisem dziękuję pozdrawiam 🍇🍎🍅🥬🫑🌶

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

11 ай бұрын

Bardzo proszę i pozdrawiam serdecznie Damian 👍

Wygląda smakowicie i komentarz też super! Pozdrawiam serdecznie!

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

10 ай бұрын

Pozdrawiam serdecznie 👍

😊Skorzystam z przepisu, pozdrawiam

Krótko i na temat 👍🙂

Ja nakłuwam co dziennie przez tydzień i nie ma goryczy. Kiszę w beczce. Pozdrawiam

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

11 ай бұрын

Super pozdrawiam serdecznie Damian 👍

A ja kiszę w duzym garze kamionkowym dodaje na dno rowniez liscie kapusty, odgazowuję oczywiscie codziennie i po tem do sloikow( na gumkę i sprężynkę ) nakladam pelno ubijam na wierzchu klade lisc od kapust ukiszony z gara gumy dwie, pokrywkę i spezynka. Jak ktos lisci nie lubi to potem moze wyrzucic ale na wierzchu dzieki nim nic się nie dzieje

Ja zawsze robię. w słoikach na zimę.👍😄😄

Nie nadążam z wykonaniem przetworów. A Pan ma następne. Lecę po sloiki litrowe i kapustę 😅

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

11 ай бұрын

Super pozdrawiam serdecznie Damian 👍

Oglądam pana programy mówi dokładnie pozdrawiam życzę zdrowia

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

10 ай бұрын

Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie Damian 👍

Co podobnego..., 😃Pozdrawiam serdecznie

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

11 ай бұрын

Również pozdrawiam serdecznie 👍

Ale numer .... Uśmiałam się.... Każdy twój przepis ma odpowiednik w moim zeszycie... Nie do uwierzenia....

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

11 ай бұрын

zobacz czy jeszcze masz swój zeszyt bo może ja już go mam😅😅😅pozdrawiam serdecznie

@magorzatazygmunt7200

11 ай бұрын

@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI Wrócę z pracy to zaraz sprawdzę... Hihi...

witam serdecznie a ta kapusta biala powinna byc na zime do sloikow szykowana w pazdzierniku jak kapusta wczesna to czy wytrzyma do konca zimy w sloikach pozdrawiam KAMIENNA GLOWA TO NAJBARDZIEJ NA ZIME DO KISZENIA SIE NADAJE

Święte słowa o plastiku 😅super miałam zawsze opory do kiszonek w takich słoikach, wypróbuję, pozrawiam

👌👌👌

Czy jest jakaś potrawa, której by Pan nie wykonał? Brawa 👏👏👏

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

11 ай бұрын

Hmmm trudno powiedzieć jeszcze wiele przepisów przede mną 😉 pozdrawiam serdecznie Damian 👍

@malgorzatadabrowska3524

11 ай бұрын

@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI Ja bym sprobowala zupa Bouillabaisse w Twoim wydaniu albo mule

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

11 ай бұрын

@@malgorzatadabrowska3524fajna zupa ale z dostępnością produktów w mim mieście będzie ciężko

@malgorzatadabrowska3524

11 ай бұрын

@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI Rozumiem. Moje miasto troche wieksze, ale nie ma takiego typowego targu rybnego. Z supermaketow rozne sie zdarzaly przestalam kupowac.Pamietam w Polsce takie swieze ryby nad morzem

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

11 ай бұрын

Mieszkam daleko od morza kiedyś może zrobię bliżej świąt Bożego narodzenia@@malgorzatadabrowska3524

Zibi 49 proponuję zablokować kapustę 2 patyczkami na krzyż aby się nie unosiła w takich słoikach to długość 8 i pół cm a palke do ugniatania przeciąć w połowie aby była plaska 10:51

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

10 ай бұрын

Już przecięta jest

@ewazagorska1661

10 ай бұрын

@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI og _

Witam a gdzie kupić takie michy? Pozdrowienia z Łodzi

Dlaczego w mojej kapuście jest dużo soku. Pana przepis Super. Dziękuję❤

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

9 ай бұрын

to dobrze że jest dużo soku była dobrze ubijana👍

szczerze powiem lubię kuchcić wszelakie rzeczy ale kapusty nigdy sam nie robiłem bo zawsze mam od teściowe zastanawiam się dlaczego tego się nie zalewa wodą jak to jest najlepsze z tego wszystkiego

@romandaniluk1115

11 ай бұрын

Można zalać solanką. Otrzymamy pyszny sok do picia. Zdrawiam

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

11 ай бұрын

Kapusta sama puszcza wodę ale czasami brakuje i można dolać solanki spokojnie

Ale pan pracowity 😊👏

Damian czy po tych 14 dniach na parapecie,trzeba tą kapustę później pasteryzować? Czy wystarczy dokręcić słoiki?

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

11 ай бұрын

Dokręcić i do piwnicy ja mam jeszcze kilka słoików z ubiegłego roku

@aleksis784

11 ай бұрын

@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI ok dzięki,mam nadzieję że mi wyjdzie.

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

11 ай бұрын

@@aleksis784 porządnie ubijaj to bardzo ważne

@malgorzatadabrowska3524

11 ай бұрын

Sloiki nie moga byc wyszczerbione i zakretki musza miec dobra gume wtedy na pewno bedzie dlugo trzymac

Panie Damianie Czy z tak zrobionejj kapusty będzie można ? Ugotować bigos czy tylko surówki?

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

Ай бұрын

Jasne że n bigos to normalna kiszoną kapusta

Panie Damianie może Pan mi podpowie , kupiłam 7,5l słoik z pokrywką szklaną , pokrywka ma jakiś tam silikon ale nie jest to szczelne , czy mogę zrobić w takim słoiku kapustę kiszoną ?

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

11 ай бұрын

oczywiście tylko dobrze ubijaj

@ktos90s.27

11 ай бұрын

@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI Dzięki za odpowiedz

Wow ,fajnie ,a czy nie trzeba tej kapusty obciazyc czyms,ona nie splesnieje????

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

10 ай бұрын

Sok musi być ponad kapustę po ukiszeniu i nic się z kapustą nie stanie jeśli soku będzie za mało zrób solankę litr wody i łyżka soli i dolej żeby kapusta była zakryta pozdrawiam serdecznie Damian 👍

Skorzystam z przepisu, 😊

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

9 ай бұрын

Bardzo proszę 👍

Dziękuję Damian ❤

Mam pytanie bo nigdy nie kisiłam kapusty,ile czasu ma stać na parapecie i jak często mam tym patykiem dziury robić w kapuście,raz na dzień czy częściej.Temperatura u mnie w kuchni to tak 22-24 stopnie.Pozdrawiam serdecznie.

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

10 ай бұрын

Sprawdź po tygodniu jak smakuje i powinna przestać gazować

@ellabella1976

10 ай бұрын

@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI Dziękuję.

@m.s.2975

10 ай бұрын

Na żadnym parapecie! W ciemnym miejscu, czyli raczej pod parapetem, a jeszcze lepiej w szafce kuchennej albo w immym ciemnym miejscu w kuchni.

SUPER ♥️👍😁

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

10 ай бұрын

Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie Damian

Rzeczywiście Damiana przepisy to rewelacja tylko jakieś dziwne podobieństwo wystepuje (może tylko mi, ale za to któryś przepis z kolei ) ,że te przepisy już były lata temy na you tube ....kzread.info/dash/bejne/oIhr0dyjh93Yebw.html&ab_channel=Kulinarneprzygody

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

9 ай бұрын

Mam na kanale 1000 przepisów a kapustę kisi każdy tak samo🥴

❤❤❤❤😊

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

10 ай бұрын

👍

Czy kapusta średnio wczesna i włoska nadają się do kiszenia?

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

11 ай бұрын

Do kiszenia tylko twarda głowa jeśli chcesz mieć na całą zimę ale możesz zrobić kiszonkę i zloděj kapusty ale trzeba ją szybciej zjeść

Damian robiles golabki z kiszonej kapusty ? Szukam sprawdzonego przepisu, a z Twoich zawsze wychodzi pysznie.

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

8 ай бұрын

Nie jeszcze nie

❤

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

11 ай бұрын

🍻

Moja babcia nic nie ważyła , szatkowała kapustę i marchew , soliła , wrzucała do beczki . Po paru dniach wędrowało to do piwnicy , 6 miesięcy później nadal kapusta była tak samo chrupiąca jak w dniu szatkowania . Smacznego .

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

8 ай бұрын

Tak kiedyś się robiło i ja też nie warzę jak robię w beczce ale ten film jest dla ludzi którzy nie wiedzą jak się kisi i muszą warzyć składniki

Nie daje marchwi zmienia kolor kapusty na ciemniejszy i dłużej się kisi bez marchwi jest inne koszenie i wygląd

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

11 ай бұрын

Ok

Dobra rada

kiedy odgazowywac pod koniec czy po paru dniach kiszenia a mozna zalac olejem zwyklym i dopiero zakrecic zakretke

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

11 ай бұрын

jak zacznie się kiszenie to można odgazowywać nawet codziennie pamiętaj tylko żeby kapusta przykryła się sokiem

@krystynaglowacka9730

11 ай бұрын

dziekuje za odpowiedz @@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

@malgorzatadabrowska3524

11 ай бұрын

Wazne zeby byla przykryta zawsze sokiem, wiem z doswiadczenia, ze to co wystaje to wtedy plesnieje

@m.s.2975

10 ай бұрын

Skąd wytrzasnęłaś ten olej??? Żadnego oleju i żadnego odstawiania na parapet!

Czy to jest kiszenie z młodrj kapusty to chyba nie nadaje się na zimę na przykład na bigosy i t p?

Panie Damianie czy można zapasteryzować kiszoną kapustę bo nie mam gdzie trzymać pozdrawiam 😊

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

9 ай бұрын

Kisimy żeby nie pasteryzować jeśli kiszonkę będziesz pasteryzować straci ona wszystkie właściwości zdrowotne

@janinak7746

9 ай бұрын

Dziękuję

Jakiej soli Pan używa?

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

10 ай бұрын

Nie jodowanej

@krolewna66

10 ай бұрын

@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI Dziękuję.

Czy jedzenie zielonych pomidorów jest zdrowe? Pomidory takie mają solaminę która działa toksycznie.

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

9 ай бұрын

Ja zjesz 100kg to może zaszkodzić a tak naprawdę spokojnie można jeść takie sałatki są popularne na całym świecie

Ja dodaje kminek lubziarna kopru

🙂

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

11 ай бұрын

👍🍻👍

Ja co roku robie taka kapuche , bigosik wychodzi pyszny

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

10 ай бұрын

Super 👍

Czy nie trzeba po ukiszeniu pasteryzować ,żeby przerwać kiszenie.

@elzbietamazur328

10 ай бұрын

Kiszoną kapustę się nie pasteryzuje bo straci swoje najlepsze właściwości a postawiona w chłodne miejsce na pewno się nie zepsuje.

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

10 ай бұрын

Po kiszeniu nigdy nie pasteryzujemy

@dorotapajor3153

9 ай бұрын

​@@elzbietamazur328😊

Pani Damianie po co tyle warzenia można spróbować czy słone czy nie mało słone to się dosoli.i po problemie.

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

11 ай бұрын

Ja to wiem ale jeśli tak przedstawię przepis to ci co nigdy nie kisili nie będą w stanie odtworzyć przepisu

@malgorzatadabrowska3524

11 ай бұрын

Ja lubie takie wazenie. Mam wage wiec nie ma problemu . Nie musze pozniej dosalac lub co gorsza przesolic

@halinadomaradzka7649

10 ай бұрын

Panie Damianie pan wszystko gotuje żona Pana nie gotuję

@katarzynagrad4932

10 ай бұрын

Jak mnie takie uwagi irytują Jak ktoś robi coś od 20 lat to spoko i na oko mu wyjdzie ale jeśli ktoś się za to bierze po raz pierwszy i nie ma zielonego pojęcia o tym to szuka dokładnych przepisów i wskazówek Czy to tak trudno zrozumieć?

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

10 ай бұрын

jassne że gotuje@@halinadomaradzka7649

Po jakim czasie odgazowac

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

8 ай бұрын

Możesz nawet codziennie jak tylko zacznie się kisić

Czy kapustę nakłuwać co dziennie?

@lucynamiskowiec9242

11 ай бұрын

Tak przez pare dni ale nie ostrym narzędziem bo można przebić dno

@JadwigaHinze-mu9ti

10 ай бұрын

Tak 3 dni po 2razy dziennie by się odgazowala następnie zakrecasz i zostawiasz w temperaturze pokojowej do ukiszenia całkowitego

Jaka sól do kiszenia kapusty

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

9 ай бұрын

Najlepiej Kłodawska niejodowana

Nie pasteryzuje my tego żeby dłużej polezalo?

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

10 ай бұрын

Dlatego kisimy żeby nie pasteryzować

@katarzynagrad4932

10 ай бұрын

Pasteryzowana traci dużo ze swoich właściwości Ja w okolicznych sklepach mam tylko taką dlatego spróbuję sama zakisić

Mozna zrobic BEZ marchwii ?

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI

9 ай бұрын

Tak ale.ja.bym.jej nie pomijał pozdrawiam serdecznie Damian 👍

❤