ครัวชั้นสูง เมนูที่ 99 บะหมี่ไก่ตุ๋น (Braised-chicken Noodle)
ครัวชั้นสูงสัปดาห์นี้ ป้าป้อมจะทำบะหมี่ไก่ตุ๋น จะเส้นบะหมี่หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นแบบไหนกินกับซุปไก่ตุ๋นสูตรเด็ดของครัวชั้นสูงก็อร่อยค่ะ เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมแล้วไปเข้าครัวกันเลยค่ะ
#highzonekitchen
#ครัวชั้นสูง
#ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น #บะหมี่ไก่ตุ๋น
สูตรบะหมี่ไก่ตุ๋น
เครื่องปรุง
สะโพกไก่ หรือ น่องไก่ 8 ชิ้น
เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก
อบเชย 1 แท่ง
โป๊ยกั๊ก 1 ดอก
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอี๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
พริกไทยเม็ด 20 เม็ด
เกลือป่น 1 ช้อนชา
รากผักชีทุบ 2 ราก
กระเทียม 3 กลีบใหญ่
น้ำตาลทรายแดง ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 10 ถ้วย
เส้นบะหมี่ 8 ก้อน
ถั่วงอก
ต้นหอมและผักซอย
กระเทียมเจียว
วิธีทำ
1 ล้างสะโพกหรือน่องไก่ให้สะอาดใส่ลงในหม้อ
2 นำเห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่ม มาตัดก้านและหั่นเป็นชิ้นเล็กลงใส่ลงในหม้อ
3 ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ พริกไทยเม็ด เกลือป่น รากผักชีทุบ กะเทียมบุบ น้ำตาลทรายแดงและน้ำเปล่า นำขึ้นไปแรงตั้งจนเดือด ลดลงเป็นไฟอ่อน ซ้อนฟองทิ้งให้หมด
4 เคี่ยวต่อราว 1 ชั่วโมงจนกระทั้งเนื้อไก่เปื่อย
5 ลวกถั่วงอก เส้นบะหมี่ใส่ชาม ราดด้วยไก่และน้ำซุป
6 โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ผักชีซอยและกระเทียมเจียว
Пікірлер: 63
แม่ป้อมคือ KZreadr ชั้นยอด
ขอบคุณสำหรับเทคนิคการลวกบะหมี่ค่า
ขอบคุณที่แนะนำ ติดตามเสมอค่ะ
ทำตามสูตรเชฟป้อม กลิ่นหอมเครื่องเทศจริงๆ รสชาติดีค่ะ กลมกล่อม อยากส่งรูปให้ดูจัง เป็นมื้อกลางวันอร่อย ง่าย ไม่น่าเบื่อด้วยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำค่ะ
้ดี่ยวจะลองทำดูน่าทานมากค่ะ
หิวเลยคะ แต่ป่วย เป็นลำไส้อักเสบ ถ้าหายดี รับรองจะทำตามคำ
น่าทานมากค่ะ
จะบันทึกไว้ทุกคลิปเลยครับเชฟ
ฟังก็เพลินหู ดูก็เพลินตา แถมได้ความรู้เต็มๆ
วันหยุดนี้จัดไปค่ะ ขอบคุณป้าป้อมมากๆค่ะ
ทำตามแล้ว อร่อยมากๆเลยค่ะ
น่ากินมาก ๆ คะ
เชฟป้อมเป็นเชฟที่น่ารัก ขอให้ยอดวิวปังๆ
ขอบคุณน๊ะที่แนะนำวิธีการทำอาหารฉันได้รองทำตามดูแล้วคนที่บ้านชอบมาก..บอกว่าอร่อยกว่าซื้ออีกแถมน้ำซุบหอมและไม่คาวเลย...ขอบคุณจริงๆขอบคณมากๆ
ต้องจัดแล้วค่ะ
❤อยากไห้พี่เป๋าเป้มาแข่งที่รายการ
ทำตามนี้ แล้วปรุงรสตามใจชอบคืออร่อยมาก
บะหมี่ไก่ตุ๋นเป็นอีกเมนูนึงที่แม่ชอบทำให้ทานบ่อยๆ เลยค่ะ สูตรของแม่จะใส่ขิงฝานด้วยนะคะ ทานง่ายอร่อยด้วย
หนูชอบวิธีลวกบะหมี่ของป้าป้อมมากๆค่ะ น่าทานสุดๆ🥰🥰🥰
ชอบการทำอาหารของป้าป้อมค่ะ ไม่วุ่นวาย ทำง่ายแต่อร่อย ทำตามแล้วถูกปากเลยค่ะ จัดเลยค่ะเมนูนี้