สวัสดีค่ะ
วันนี้ป้าเจี๊ยบ ชวนทำ เครปมะพร้าวอ่อนคีโตค่ะ
เป็นอีกเมนูที่ทำกินบ่อยมาก อร่อยหอมหวานมันครบรส ทำไม่ยากมาลงมือทำกันค่ะ
ส่วนประกอบมี 3 ส่วน
1.ครีมมะพร้าว
วัตถุดิบ
เนื้อมะพร้าวอ่อน 600 กรัม
น้ำตาลหล่อฮังก้วย 50 กรัม
อิริทริทอล 20 กรัม
เกลือ 1 กรัม
แซนแทนกัม 2 กรัม
ใบเตย 2 ใบ
แดรี่วิปปิ้งครีม 120 มิลลิลิตร
กะทิ​ 80​ มิลลิลิตร
2.แป้งเครป
วัตถุดิบ
ไข่ไก่#0 4 ฟอง
เนยจืด 50 กรัม
ครีมชีส 50 กรัม
แดรี่วิปปิ้งครีม 50 มิลลิลิตร
น้ำ 100 มิลลิลิตร
วีทกลู​เตน​ 1 ช้อนชา
แซนแทนกัม 1/4 ช้อนชา
กลิ่นวนิลลาผง 1 ช้อนชา
น้ำตาลหล่อ​ฮังก​้​วย​ 1 ช้อนโต๊ะ​
เกลือ 1/8 ช้อนชา
3.วิปครีม
วัตถุดิบ
แดรี่วิปปิ้งครีม 400 มิลลิลิตร
กลิ่นวนิลลาผง 1 ช้อนชา
น้ำตา​ลหล่อ​ฮังก​้​วย​ 15 กรัม
ใบเตยสำหรับตกแต่ง 1 ใบ
วัตถุดิบพร้อมแล้วลงมือทำเลย
------------------------------------------------------------------------------
Keto Young Coconut Crepes.
There are 3 parts.
1. Coconut Cream
ingredient
Young coconut meat 600 g.
Sweetener monk fruit 50 g.
Erythritol 20 grams
1 g of salt
2 g xanthan gum
2 pandan leaves
Dairy whipping cream 120 ml.
80 ml coconut milk
2. Crepe dough
ingredient
4 eggs
50 g unsalted butter
50 g cream cheese
Dairy whipping cream 50 ml.
100 ml of water
1 tsp wheat gluten
1/4 teaspoon xanthan gum
Vanilla flavor powder 1 teaspoon
Sweetener monk fruit 1 tbsp.
1/8 teaspoon salt
3. whipped cream
ingredient
Dairy whipping cream 400 ml.
Vanilla flavor powder 1 teaspoon
Sweetener monk fruit 15 g.
1 pandan leaf for decoration
Ingredients are ready, let's do it.