ที่บ้านผมทำโต๊ะจีนเป็นจ้าวแรก ๆของนครปฐมสืบทอดกันมาสามรุ่นเกือบร้อยปี ฮ่อยจ้อก็สอนกันมารุ่นสู่รุ่น สมัยก่อนบ้านผมจะใช้หมูส่วนที่เรียกว่าจ่อเท้ามีทั้งเนื้อและมันปนกันอาจต้องเพิ่มเนื้อแดงลงไปหน่อย มีมันแกวมาสับผสมลงไป ไข่ก็ต้องใช้ไข่เป็ดเท่านั้น ชวนเจียวต้องคั่วให้มีความหอมได้ที่เสียก่อนแล้วนำมาตำให้ละเอียดเพื่อเพิ่มความหอม (ห้ามปั่น) แป้งก็จะใช้แป้งท้าวกับแป้งมันผสมกัน ส่วนการห่อก็ต้องเอาใบหู่เมาะหรือใบฟองเต้าหู้มาตัดแล้วนำมาห่อ (ใบหู่เมาะอย่าให้โดนลมนานไม่งั้นใบมันจะกรอบเสีย) การผูกใช้เชือกปอผูกตรงกลางเหมือนในคลิปเพื่อแบ่งเนื้อให้ลูกพอดีกัน เชือกปอจะเพิ่มความหอมให้กับฮ่อยจ้อในเวลาที่เราเอาไปนึ่งครับ ดูแล้ววิธีการใกล้เคียงกับที่บ้านผมเลยครับ

@user-eh7pt4ei5n

3 жыл бұрын

ขอบคุณ ครับ เตี่ยสอนมา แบบนี้ ครับ

@poopoo6648

3 жыл бұрын

ๅ

@chaweewanhunchainun1592

3 жыл бұрын

อยากให้เฮียลงสูตรด้านล่างด้วยค่ะจะดีมากเลยดีมากเลยค่ะ

@chubee5548

3 жыл бұрын

@@chaweewanhunchainun1592 พอคลิปขึ้นภาพสรุป กดหยุด แล้วแคพภาพหน้าจอเลยค่ะ

@popline472

2 жыл бұрын

ยากให้สอนทำจ้อเจ..ด้วยค่ะ

ที่บ้านเรา ก๋งทำให้กิน สูตรคล้ายกันแต่ไม่ใส่หมูสับ ไม่ใส่มันหมูไม่ใส่แป้ง หนักไปที่เนื้อปูนอกนั้นส่วนผสมเหมือนของแป๊ะ อร่อยมาก เพราะเราอยู่ติดทะเลปูเยอะ แต่ตอนนี้ ซื้อกิน

ฮอยจ๊อใส่แห้ว คือสูตรดั้งเดิมครับ แท่ผมทำให้ทานมากว่า 50 ปีแล้วครับ

ชอบๆ ดูเพลินค่ะ

สุดยอดเลยครับ

ขอบคุณมากครับ

หิวเลยครับ

หล่อจังเลยจ้าพี่ 😘😘

ดูครั้งแรกสนุกดี มีสาระ ชอบค่ะ

แปะสุนน่ารักมากกก

ชอบความเป็น you tuber มาก

ฮ่อยจ๊อ...น่ากินมากๆ

น่ารักเหลือหลาย

สุดยอด ขอบคุณค่ะ

น่ากิน มากครับ

น่ารักจริงๆค่ะอาแปะ

แป๊ะสุนน่ารักมากอ่ะ

มีประโยชน์มากๆค่ะ

ทำตามแล้วอร่อยมากครับ

หิวๆ แป๊ะสุนย่วนน้ำลายอีกแล้ว

สอนดีละเอียด บางเจ้าสมัยนี้เน้นใส่ปูเยอะๆบ้างไม่ใส่มันหมูบ้างไม่ใส่แห้วบ้าง มันเหมือนไม่ใช่ฮ่อยจ้อ คือเหมือนตัวเองไม่สามารถทำให้อร่อยได้เลยเอาพวกปูเยอะๆมาเป็นจุดขาย หรือใส่แต่ของที่ชอบเยอะๆ จริงๆอาหารจะอร่อยควรใส่ส่วนผสมให้เหมาะสม ไม่ใช่อยากใส่อะไรก็ใส่

@paezhunofficial

3 жыл бұрын

ถูกต้องน้ะ ครับ นี่แหละนักชิม ตัวยง เยี่ยม👍👍👍

พลังแป๊ะสุนเยี่ยมมากค่ะ ทำให้ดูและอธิบายชัดเจนดีมาก อาหารออกมาน่ากินทุกเมนู ขอบคุณมากค่ะ จะติดตามต่อไป

ขอบคุณค่ะ เฮียอารมณ์ดีจัง

ขอบคุณค่ะ บอกละเอียดดี

หล่อจังแปะสุน

วันนี้ หล่อ มาก

อารมย ดีแท้ อาเฮีย

ชอบๆสอนง่ายดูสนุก

@paezhunofficial

2 жыл бұрын

ขอบคุณครับ 🙏😁😁😁😁

ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ

ขอบคุณคะ่ที่แบ่งปันสูตรอาหาร

สุดยอดครับ

@jxjdjdjfjdj7224

2 жыл бұрын

เอาหัวไฉโบ้แทนแห้วได้เปล่าคะ

ขอบคุน แป๊ะสุ่น สูตรดีๆ 👏🏻

ป๋าตลกอีกแล้วจ้าาาา ซินเจียอยู่อี ซินนี้ฮวดไช้ ค้าา

ขอบคุณค่ะ ชอบฟังพูดได้ เข้าใจง่าย👍😁😘🥰

ขอบคุณมากๆค่ะ อยากทำทานมานานแล้วค่ะ ของโปรดมากๆค่ะ

เฮียแอคติ้งดีมากครับ​ ชอบวิธีการพูด​ เก่งครับ

...ได้ภาษาจีน...เกล็ดความรู้....ดีมาก..ขอบคุณ...

น่ากินมากแปะสุนต้องลองล่ะ

ต้องทำตามแล้วค่ะ ดูแล้วทำได้แน่นอนขอบคุณค่ะ

ฮาดีเฮีย มีน้ำใจด้วยแบ่งปันสูตร ขอให้เจริญๆ นะคะเฮีย ซินเจียยู่อี่ซินนี้ฮวดใช้ค่ะ

ขอบคุณสำหรับ สูตรของกิน อร่อยๆครับ

@yuttasakruangsuwandej1926

Жыл бұрын

!

ใครซื้อห้อยจ๊อแล้วเจอแห้วในนั้น เป็นบุญและโชคดีนะครับ เพราะเปฺ็นของดีมาก เพราะปกติจะเจอ มันแกว แห้วแพงกว่ามาก

@user-vm7sp3df7g

2 жыл бұрын

ผมเคยเห็นมีข้าวโพดด้วยนะครับ

สุขสันต์วันตรุษจีนนะคะ อายุวันโน สุฆัง พะลัง นะคะ ขอบคุณค่ะ น่าทานมากๆค่ะ ชอบรายการค่ะสนุกดีค่ะ

ขอบคุณ​แป๊ะสุนมากๆเลยค่ะ​ นึกอยากจะทำหอยจ้อกินเปิดเข้ามาดูเห็นของแป๊ะสุนน่ากินน่าทำสุดค่ะ​ ขอบพระคุณ​จริงๆค่ะ

แต้จิ๋วเรียก .. ห่อยจ้อ .. ชวงเจีย .. ว่าแล้วก็ต้องจัด 🤤 ค่ะ

ชอบแป๊ะสุนค่า อารมณ์ดีมากมีสาระและความรู้แบ่งบันเพื่อประกอบอาชีพ สุดๆจริง

อยากให้ทำไส้กรอกเซี่ยงไห้บ้างครับ

ผมชอบมากเหมือน อากงทำให้กินเลยตอนนี้ไม่มีอากงเเล้ว ไม่มีที่ไหนใส่แห้วเลย

ทำากระเพาะปลานำ้แดงให้หน่อยครับ ชอบมากๆๆๆ

@paezhunofficial

2 жыл бұрын

ทำไปแล้วครับ ในคลิป กระเพาะปลาน้ำแดงครับ

เข้าใจง่ายฟังเพลิน ทำน่าทานมากๆ บุคลิกสมเป็น Chef !

@user-zx2dx6uh1c

Жыл бұрын

คำว่า Chef หมายถึง หัวหน้าคนครัว ครับ

ชอบบุคลิกของท่านมากครับ ภาษาและวิธีพูดน่ารักครับ ข้าน้อยขอคารวะ

@paezhunofficial

2 жыл бұрын

เขินเลยครับ ขอบคุณ ครับ

ชอบการนำเสนอมากเลยครับ แป๊ะสุนดูวัยรุ่นทันใหม่ วีดิโอ ซับไตเติ้ลดีมากเลยครับ

น่ารักจังค่ะ คุณภรรยาโชคดีจัง สามีคุยน่ารักทำอาหารเก่ง FC ฝรั่งเศสค่ะ🙂

@paezhunofficial

3 жыл бұрын

🙏🙏🙏🙏🙏 ภรรยาผม บอก ฟังมา 32ปีแระ รำคาญญญญญ5555😂😂😂😂😂

เฮียน่ารักมากค่ะ..เราจะลองทำพรุ่งนี้เลยค่ะ

สมัยเด็กๆๆ ฉ่อยข้อจะรสชาติดี มีความมันแบบอาหารจีน แต่สมัยนี้ จะหาเนื้อปู และความนุ่มของไส้นี่ลำบากละ ร้านข้าวต้มยิ่งแล้วใหญ่ ลูกจ้างส่วนใหญ่เป็นพนักงานชาวพม่า รสชาติที่ทำอาหารหลายอย่างมันเปลี่ยนไป ซึ่งบางร้านก็ทำออกมาดี บางร้านก็…เฮ้อ เสียดายเงิน

@paezhunofficial

3 жыл бұрын

สมัยนี้ บางที เค้าก็เน้นปริมาณ น่ะครับ ทำไงได้😊😊😊

บางร้านน้ำจิ้มบ๊วย อร่อยหอมไม่เหมือนใคร มีสูตรไหมคะ สอนหน่อยน้าาาาา แป๊ะสุน

แป๊ะสุนพูดเก่งจังค่ะ เก่งมากๆเลย

ดูแล้วอารมณ์ดีตามเลยค่ะ😂 ฮาขนาดนี้เดาอายุไม่ออกเลย😅

@paezhunofficial

3 жыл бұрын

ปีนี้เกณฑ์ทหารไม่โดน ก้อจะบวช ให้แม่แล้วครับ 555 หยอกๆๆๆๆ

@user-vm7sp3df7g

2 жыл бұрын

5555

น้ำลายไหลเลยครับเฮียขอบคุณ​มาก​ๆ​ครับ​ให้สูตรแบบไม่กั๊ก​เลยสปอร์ต​มากๆครับ

@tanitanoname8172

3 жыл бұрын

พูดให้น้อยกว่านี้ก็จะดีมาก พูดมากน่ารำคาญ จะดู จะฟังเรื่องสูตรอาหารเท่านั้น

@user-vi4zs8oo4i

3 жыл бұрын

สม

แป๊ะสุนน่ารัก อารมณ์ดี จะลองทำดู แต่ว่าแผ่นที่ใช้ห่อซื้อที่ไหนคะ พึ่งเข้าดูคลิปแรกก็หลงเสน่ห์แป๊ะสุนแล้วจ้า

@user-eh7pt4ei5n

3 жыл бұрын

ซื้อร้านโชว์ห่วยตามตลาดสดได้เลยครับ👨👌👍🙏

เราชอบกินอาหารจีนหลากหลาย วันก่อนลองทำบะหมี่สูตรของแปะ และลองอีกสูตร ของแปะนิ่มกว่า อร่อยกว่าค่ะ 👌

@paezhunofficial

2 жыл бұрын

เป็นคนที่มีรสนิยม ดีมากครับ🙏👍😁😁😁😁😁

ดูรายการบะหมี่ขั้นเทพแป๊ะสุนสุจใจ๋เป็นอย่างยิ่งคร๊าบบบ

แป๊ะสุ่นไม่บอกวิธีต้มน้ำซุปเหรอคะ

😍

ใส่นิดเดียวขำเลย น้ำมันฮา

รบกวนถามว่าตอนนึ่งต้องใช้ไฟแบบใหนคะที่ฟองเต้าหู้จะไม่แตก ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ🙏🏻🙏🏻

@paezhunofficial

2 жыл бұрын

ที่ผมทำ ใช้ไฟกลางครับ ทำเหมือนต้มน้ำทั่วไป ครับ รองผ้าขาวบางด้วยน้ะครับ จะได้ไม่ติดซึ้ง 👍👍👍😁😁😁

@meeboon8092

2 жыл бұрын

ขอบคุณมากนะคะที่เข้ามาตอบ 🙏🏻🙏🏻ใจดีมากเลยค่ะ😊

จะฟินจิงต้องทำกินเองตามสูตรแป๊ะเลย ซื้อกินเค้าตีหมูซะละเอียดเป็นหมูยอเลยแป้งก็เยอะ

ชอบพิธีกรพ่อครัวมากครับประหยัดเงินมากทีเดียวแค่ก้อนเดียวยี่สิบบาทแบบนี้อร่อยกว่าครับ

🥰🥰

แห้วเพิ่มความหวานช่วยชูรสให้ปูกับมันหมู😁

เฮียจะฮาไปไหนคะ

ถ้าไม่ใส่ปูจะกลายเป็น"ก๋วยเน็ก" แล้วครับ

นึ่งแล้วฟิตเก็บไว้ได้ไหมคะ

@user-eh7pt4ei5n

3 жыл бұрын

ฟรีชเก็บไว้ ได้ เลยครับ อยากกินเมื่อไหร่ กัอเอามาทอด กินเลยครับ อ้อ รอให้หายแข็ง ก่อนน้ะ 👌👍

ความคุณสำหรับความรู้ที่นำมาแบ่งปัน ซินเจียยู่อี่ ซินนี่ฮวดไช้ครับแป๊ะ

เหล้าจีนใช้เชี่ยงชุนได้ไม้คะ

@user-eh7pt4ei5n

3 жыл бұрын

คนละอย่างกันครับ เหล้าจีนไว้ทำอาหารครับ ที่ร้านโชว์ห่วย เค้ารู้ครับ เชี่ยงชุน นี่ ถึงกับเมาเลยน้ะครับ กับข้าวไม่ต้องได้ทำกันล่ะ 555

แล้วจ้อปูล้วนทำอย่างไรครับ

@paezhunofficial

3 жыл бұрын

ไม่ใส่หมู ก็ปูล้วนแล้วครับ แต่การกิน จะไม่ฟิน เหมือนผสมหมู ครับ

อยากกินแต่ไม่อยากทำ

แผ่นที่ใช้ห่อเรียกว่าอะไรคะ

@paezhunofficial

Жыл бұрын

แผ่นฟองเต้าหู้ ครับ 😊

ใช้กุ้งแทนปูได้ไหมคะ กรณีแพ้ปู

@user-eh7pt4ei5n

3 жыл бұрын

ถ้าใช้กุ้ง ก้อได้ น้ะครับ คนจีนจะเรียก แฮ่กิ้น ครับ ห่อแล้ว นึ่ง ไม่ต้องมัด ครับ อร่อย เหมือนกันเลยจร้าาา

@user-gx7be4pm5j

3 жыл бұрын

@@user-eh7pt4ei5n ขอบคุณค่ะ

น้ำจิ้มสูตรไหนรสชาดกลมกล่อมสุดครับ...?

ที่ร้านมีหอยจ๊อขายด้วยเหรอค่ะ? อยากกินๆๆๆ ต้องไปลองๆๆๆ🤩🤩🤩

@paezhunofficial

Жыл бұрын

ไม่มีขาย ครับ ทำให้ดูครับว่าทำไม่ยาก😊

น่ากิน สอบถาม หากใช้หมูแทนปูอย่างเดียวได้มั้ย ถ้าทำขายควรขายเสันละเท่าไหร่ครับ

@paezhunofficial

9 ай бұрын

ได้ครับ แต่รสชาด คงไม่ครบ บางเจ้าเลือกที่จะใส่ปู นิดหน่อย ให้พอได้ รสชาด จะมีปูที่เป็นเศษปู ราคา ไม่สูงมาก ผมเคยทำ ต้นทุนก็จะประมาณ 35-40 บาท ต่อเส้น(5ลูก) ขายเส้นนึง 70-80 บาท ประมาณนี้ ครับ😊

จะร้องปลาวาฬเกยตื้นก็ไม่ว่าหรอกคะได้อารมณ์ไปอีกแบบคะเฮีย

@paezhunofficial

3 жыл бұрын

555😃😃😃😃😃😃

เหล้าจีนใช่เฃียงชุนไม่คะ

@paezhunofficial

2 жыл бұрын

ไม่ใช่นะครับ เหล้าจีน ที่ไว้ใส่ในกับข้าว จะมีกลิ่นหอม เฉพาะตัว ครับ เชี่ยงชุน คือเหล้าขาว ส่วนมาก จะใส่เพื่อดับกลิ่นคาว ของเนื้อสัตว์ครับ

แผนสำหรับห่อเรียกว่าอะไรคะ ขอบคุณคะ ^__^

@paezhunofficial

3 жыл бұрын

แผ่นฟองเต้าหู้ครับผม

@sopeeharvey5461

3 жыл бұрын

@@paezhunofficial ขอบคุณคะ ^____^

ต้นหอมกับสามเกลอแล้วก็พริกหอมใช้อย่างละกี่กรัมครับ

@user-eh7pt4ei5n

3 жыл бұрын

เครื่องเทศ แล้วแต่ชอบเลยครับ ในคลิป ต้นหอม 3-4 ต้น กระเทียม 20 กลีบ พริกไทย 1 ชัอนชา พริกหอม ปลายช้อนชา

ขอความรู้...กะปิหลนกับกะปิคั่วแตกต่างกันอย่างไง..

@paezhunofficial

5 ай бұрын

เรื่องมันยาว เปิดดู ใน Google จะละเอียดกว่านะครับ 😊ต้องขอโทษด้วยครับ 🙏

เหล้าจีนกับแผ่นฟองเต้าหู้ สามารถหาซื้อได้ที่ไหนเหรอคะ มีใครทราบบ้างคะ

@paezhunofficial

2 жыл бұрын

ร้านขายของชำในตลาด ครับ พวกที่ซอส ซีอิ๊ว น้ำปลา ร้านแบบที่ขายของแนวจีนๆ น่ะครับ

สิวณัฐ รายงานตัวหน่อย

@paezhunofficial

2 жыл бұрын

เอ้าใครชื่อ สิว ณัฐ รายงานตัว😁😁😁😁😁

เฮียทำเหมือนง้ายง่าย

@chubee5548

3 жыл бұрын

มันง่ายค่ะ แต่ต้องรุสุตร

ขออนุญาติแชร์ให้กลุ่มเพื่อนๆนะเฮียขอบคุณคร๊าบบ

ไม่มีแห้วใส่อะไรแทนได้คะ

@paezhunofficial

Жыл бұрын

ใส่มันแกว แทนได้ครับ😊

พริกหอมหาซื้อได้ที่ไหนคะ

@paezhunofficial

6 ай бұрын

ชวนเจียว(พริกหอม) ซื้อได้ตามร้านขายของแห้งทั่วไปเลยครับ ห้างแมคโครก็มีครับ แผนก เครื่องเทศ ครับ😊

ไม่ได้ทำจากเนื้อหอยรึคะ

@paezhunofficial

3 жыл бұрын

ฮ๊อย ภาษาจีน แปลว่า หอยเอ๊ย! "ปู' ครับ เกือบเคลิ้มตาม😁😁😁😁

รอไม่ได้ ต้องทำ

พริกหอมทางเหนือเรียกมะแขว่นใช่ไหมคะ

@user-eh7pt4ei5n

3 жыл бұрын

ชิมดูแล้ว ไม่เหมือนกันครับ มะแขว่น จะมีกลิ่นหอมเฉยๆ ชวนเจีย หอม มีเผ็ด และ ตอดลิ้นมากเลยครับ

ต้นหอมใช่กี่ต้นครับ

@user-eh7pt4ei5n

3 жыл бұрын

ในคลิป 3-4 ต้น ครับ แล้วแต่ชอบครับ ชอบก้อใส่เยอะได้ ไม่ซีเรียสครับ

เฮียบอกแป้งอะไรกันแน่คะแป้งสาลีหรือแป้งมันคะฟังไม่ถนัดค่ะ

@paezhunofficial

2 жыл бұрын

นาทีที่ 4 ในคลิป มีรายละเอียดอยู่ แล้วครับ(ดูจริงป่ะเนี่ย)555😁😁😁😁😁🙏อ่ะหยอกๆๆๆ

เฮียแกยิ้มสวยนะ แต่กวนมาก🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

เฮียตลกดีครับ

@paezhunofficial

2 жыл бұрын

ขอบคุณครับ 🙏🙏😁😁😁