Υλικά:
1 ποτήρι κόκκινες φακές
1 ποτήρι πλιγούρι ψιλό
2 ποτήρια και λίγο παραπάνω νερό
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 κ.σ. ηλιέλαιο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.σ. πάστα πιπεριάς Φλωρίνης
5 φρέσκα κρεμμυδάκια
Μισό ματσάκι μαϊντανό
1 κ.γ. αλάτι
1.κ.γ. πιπέρι
Μισή κ.γ. μπούκοβο
Μισή κ.γ. κύμινο
1 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο με ρόδι
Μισό χυμό λεμονιού
Για το σερβίρισμα
Μαρούλι
Λεμόνι
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τις κόκκινες φακές μέχρι να λιώσουν. Προσθέτουμε το πλιγούρι και βράζουμε για αλλά 2'. Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να σκάσει το πλιγούρι.
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ηλιέλαιο και αφού κάψει το λάδι προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και την πάστα πιπεριάς Φλωρίνης και σοτάρουμε για περίπου 4'.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τις φακές θα δούμε το μίγμα πρέπει να είναι λίγο σκληρό και να πλάθεται εύκολα. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, τα κρεμμύδια με την σάλτσα, το αλάτι, το πιπέρι, το μπούκοβο, το κύμινο και τα ανακατεύουμε καλά. Τέλος ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ζυμώνουμε. Σερβίρουμε με μαρούλι και λεμόνι. Καλή απόλαυση!!!
Για περισσότερες συνταγές ακολουθήστε με στο κανάλι μου στο KZread:
👉 / @cooknbakechannel
Επίσης μπορείτε να με ακολουθήσετε στο Instagram:
👉 cooknbakech...
👉και στο Facebook:
/ cook-n-bake-1022886653...